Канал ярославской винокурни БЕР

Наша новая ратафия ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ очень бодро выступила на НАСТОЙКИ ФЕСТ в Москве. И это неудивительно – купаж лесных, полевых и садовых ягод Ярославской области – это отличный букет летнего вкуса и аромата. Даже жаль, что в нынешнем году мы сделали лишь небольшой объем этого прекрасного напитка. С удовольствием повторим этот опыт следующим летом ( срок сбора некоторых ягод начинается в июле).А сейчас ТТХ.Состав. Дистиллят яблочный, лесная, полевая и садовая сезонная ягода, мед.Особенности. Двойная дистилляция сидра. Винные дрожжи. Раздельная мацерация на ягодах, отжим, купаж.Цвет. Темно-красный. Аромат. Бруснично-клюквенный, травы, сладость.Вкус. Брусника, земляника, смородина, легкая горчинка, травянистость, медовая сладость, небольшая нотка яблока. Рябиновая танинность в конце глоткаПослевкусие. Мед, травы, цветы.Крепость 31%

УТРЕННЕЕ просится на стол.А кто это у нас такой аппетитный? Такой вкусный, острый и обещающий то ли малосольные огурчики с фирменным хрустом, то ли упругие маринованные помидорки с пикантной остринкой?А это конец лета со свежими и вкусными ингредиентами для нашего сезонного специалитета УТРЕННЕЕ.Изначально этот напиток создавался нами для решения 3 задач:1. Помочь всем, кому непросто утром воскресенья, например. Поэтому он чуть сладковатый, крепкий, острый, соленый и со вкусом томатов и укропа. Для похмеления.2. Этот отличный напиток подходит к жареному на углях острому мясу3. Хотелось создать что-то очень гастрономичное, но непохожее на стандартную перцовку. И вот, появилось наше УТРЕННЕЕ. Слегка дикое ,но симпатичное. Удобное и подходящее для мужского вкуса на разных стадиях жизненного пути (хотя, помнится, на фестивале Балтийский Конвент в СПб этот напиток стал любимым утреннем аперитивом петербургских актрис). В том числе и если нужно поправить зрение воскресным утром , но не хочется превращать утреннюю поправку в многодневный фестиваль печени. Имитация изысканного чуть остренького томатного рассола с крепостью 41% - это прекрасно. Разумеется, если вам не за руль и вы знаете меру. Этот специалитет, кстати, появившись около 8 лет назад, дал хороший толчок фантазии коллег, внесших в нашу жизнь всевозможные томъямовки, томатовки, салатовки и борщовки, то есть гастрономические настойки с имитацией вкуса определенного кулинарного продукта. И это прекрасно.Итак, букет для напитка почти собран. Теперь самое важное – создать его.Думаю, через полтора месяца мы попробуем свежий купаж. Как раз к новому фестивалю ЗНАК КАЧЕСТВА.

И еще раз про летнюю жару.Ну, во-первых пить алкоголь в жару вообще не очень хорошо. Равно как и в мороз. В первом случае вас развезет на жаре, во втором - в помещении.Но.Если вы все-таки решили выпить, кто мы такие, чтобы вам помешать. Поэтому вот маленькие лайфхаки для любителей чуть приложиться к бокалу.Итак, что же пьем? Днем – вино+вода+лед. Смешать в равной пропорции или воды вдвойне для трезвенников. Вино – кто какое любит, вода может быть газированная. Пиво+ лед. Разумеется, никакого портера или крепкого эля до вечера. Пилс, хеллес, сезонный ИПА. Лед не жмотничайте, пусть его будет столько же, сколько пива. Дальше. Коктейли. Больше льда, воды и сока, меньше сахарных сиропов. Простейшие джин+тоник и отвертка должны уехать к крепости 5%. Вообще можно поэкспериментировать со вкусами: сейчас, например , существует совершенно дикое количество различных сауэров и пивных смузи, где экзотические хмели вполне себе сочетаются с не менее экзотическими соками. Ну или взять наш охмеленный биттер МАКСИМ Г и добавить на 1 часть 54% биттера 10 частей фруктового сока или тоника. Эффект потрясающий.Вечером – все что вы любите. Для вечернего пития со льдом мы рекомендуем напитки с ярким вкусом. Ну, например наши эксперименты с копчеными фруктами. Это и ЯРОСЛАВСКИЙ УЗВАР и ЭТО ДРУГОЕ и наш любимый С БЕЛЫХ ЯБЛОНЬ ДЫМ. Никакой лед не заглушит яркий и сильный вкус этих специалитетов.Совет: каждую порцию алкоголя сопровождайте большим стаканом воды, не менее 0.33. Ну и не злоупотребляйте с расчетом на теплый вечер. И вообще не злоупотребляйте.

Панчан из вешенокПростая закуска, в рецепте которой есть только одна особенность: грибы вешенки нужно сначала отварить, а потом уже обжаривать.Пропорций тут нет: вешенки кидаете в кипящую воду, варите 5 минут, затем сливаете воду и грибы обдаете холодной водой. Отжимаете лишнюю воду, разбираете вешенки на лоскуты. Обжариваете на сковороде на умеренном огне на растительном масле с щепоткой соли и, при желании, с добавлением соевого соуса (пробуйте на соль, чтобы вам было вкусно). Обжариваете до образования реакции Майяра - появления коричневых корочек на грибах. Параллельно мелко порубите чеснок. Готовые грибы снимите с огня, положите в миску. На сковороде обжарьте морковь, порезанную жульеном, и немного зеленого лука, тоже чуть соли добавьте. Смешайте грибы с морковью и зеленым луком, добавьте порубленный чеснок и немного кунжутного масла. Посыпьте кунжутом. Всё.Панчан - это обычно закуска под еду, но у меня это сегодня была еда. С удовольствием съела под бокал игристого розе, пока занимаюсь кимчи.ПС. Это я последнее время на балконе фотографирую, чтобы больше света было ) поэтому вы видите кусочек Белграда.#некимчиединым_панчан #некимчиединым_рецепты

🔴🍒✨Рецепт зеркальной глазуриРецепт от Вероники Теперь покрытие муссовых пирожных и тортов не будет проблемойИнгредиенты:75 г воды (для сиропа)100 г сахара100 г Глюкозы190 г белого шоколада65 г сгущенного молока6,5 г желатина 220 bloom30 г воды (для желатина)Краситель красный жирорастворимыйПриготовление:1. Предварительно замочить желатин.2. Воду, сахар и глюкозу довести до кипения и вылить на шоколад, сгущенку и желатиновую массу.3. Сделать эмульсию.Накрыть пленкой в контакт.4. Убрать в холодильник на 24 часа. 5. По истечению времени, разогреваю глазурь в микроволновой печи. Рабочая температура 34-36 С

Знаю, знаю, что вы сейчас либо едете на дачу, либо уже там!Это отличное время, чтобы ЗАКВАСИТЬ СНЫТЬ!Я вообще считаю, что единственный рабочий способ избавиться от сорняков на участке - это сожрать их насмерть!🤣Итак, рецепт:🌿 Собираете сныть🌿 Промываете сныть🌿 Трамбуете в банки🌿 Заливаете рассолом🌿 Ставите под гнет🌿 Помещаете емкости в теплое место и как можно чаще стравливаете газики.Если заняться этим прям сейчас, то как раз к концу майских можно будет забрать с собой домой готовую квашеную сныть!Про рассол:В зависимости от ваших предпочтений на литр воды нужно взять от 1 до 2 столовых ложек соли.Лучше добавить сахар - он ускоряет квашение. До 1 столовой ложки на литр. Любители «натуральности» могут заменить его медом.Но можно не класть его совсем.Рецепт необходимо повторять до полного истребления сныти на вашем участке.С уважением, Рогатый Заяц!Резервная группа в ВК:https://vk.com/chernovtimur

недавно заваривал шэн пуэр своей бабушке.🧙‍♀Ей к слову 89 лет, поэтому градус акцентированного разбора чая был достаточно забавным, после пары пиал она говорила нормалёк, нормалёк!😹 На вкус и аромат говорила что пахнет каким-то растением, а в состоянии абсолютно ничего не изменилось...Самое хорошее в чае для неё - что он теплый.🤠 Я конечно рассказал, что это 400летние деревья, ручной пресс итд, все это было лишь удивиться почему внук тратит столько денег на суп из листьев.Еще на колонке подрубали песни бабушкиной молодости, этакий флекс на сопке Бурачика под Руслана Ибрагимова. p.s. кстати эта сопка отлично оборудована чтобы там пить чай.😏

иногда я просто устаю от всего.от людей,от разговоров,от самой себя.я улыбаюсь,чтобы никто не спросил: что случилось?потому что я даже не знаю,что ответить.мне просто тяжело.не из за чего то конкретного,а просто такое состояние.будто внутри все давно опустело,а я все еще пытаюсь делать вид,что живу как обычно.

- Планы на 9 мая?- Итальянские 🍕🤌.Римская основа с томатным соусом для пиццы Zotman.КБЖУ на пиццу 250гр: 388/12,5/2,5/77,5Нашла в Ленте, во ВВ и Лавке тоже имеется.Ещё в Ашане встречала и в любимом "перекрестоке". 10 из 10, это вам не жирные лепешки роти😁

Как правильно - статосрат или сратостат? Нет, правильно - дирижопель…Это была любимая присказка моей мамы.В общем, я сегодня готовил цеппелины. Драная картошка, сильно отжатая. Картофельное пюре, без масла и молока. Драного и отжатого картофеля в четыре раза больше, чем картофельного пюре. И крахмал из картофельного сока уместно добавить. Фарш – свиной, 20% лука от количества мяса + соль и перец. Странную картошку и холодную картофельное пюре смешать. Сформовать цеппелины так, как на фото. Есть серьезный лайфхак про то, как цеппелины варить - воду нужно чуть подгустить крахмалом, тогда меньше шансов, что цеппелины развалятся при варке. Их принято подавать со шкварками и жареным луком, но я предпочитаю только жареный лук и масло.

Контент, который вы не просили, но заслужили.Я сейчас даже рад, что мы так долго тянули со съемкой плова из пениса.Снимаем его на природе в очень хорошей атмосфере 🙂

умеры внезапно распробовали вахтуИ нет, они не мечтают жить в вагончике посреди тундры. Просто график «30 через 30» многим кажется нормальнее обычной пятидневки: месяц пашешь — месяц твой.За два офисных выходных надо успеть выспаться, убрать квартиру, купить еду и морально подготовиться к понедельнику. А на вахте после смены у тебя не «суббота-воскресенье», а почти полноценный отпуск.За год число резюме от молодёжи 18–25 лет на вахтовую работу выросло на 97%. Зарплаты до 250 тысяч рублей, жильё и питание за счёт компании тоже делают своё дело. Для кого-то это шанс быстро накопить, получить квалификацию или даже замахнуться на ипотеку.Причём на вахту всё чаще едут не только парни. Девушки тоже выбирают такой формат — работают поварами, лаборантами, геодезистами, администраторами.Да, романтики там мало: 12-часовые смены, общаги, холод и тяжёлая работа. Но многие, похоже, решили: лучше так, чем жить от пятницы до пятницы.А вы бы променяли офис на такой месяц свободы? 😮‍💨#новости #интересно Бабки на ветер

Вчера продегустировал новый «оранж» от Шато Дешмань Тамань. Уставший был, голодный, поэтому фото из сетиОранж- белое вино по технологии красного. Долгая выдержка на мезгеСреднетелое белое вино с янтарным оттенком. Чуть терпкое, не сильно кислотное, с характерным ароматом и вкусом сухофруктов: курага, белый изюм и переспелых персиков с медовыми нотами. С удовольствием выхлебал бутылку под стейк из куриной грудки 😋В Екате в Магнуме за 580₽Точно куплю еще! А вообще скучаю по оранжу от Desono из КБ. За свои 600₽ был очень вкусным #бухни