🍲 Турецкий домашний вкус: Тавук Гювеч 🍗🍅Если хочется чего-то сытного, ароматного и по-настоящему домашнего — попробуйте Тавук Гювеч! Это курица с овощами, запечённая в горшочке, с расплавленным сыром и сочными помидорами. 🌿 📝 Ингредиенты (4 порции)* 500 г куриного филе 🍗* 1 луковица* 1 сладкий перец 🌶* 2–3 зубчика чеснока* 1 помидор 🍅* 1 ч. л. томатной пасты* 1 ч. л. соли* 1 ч. л. чёрного перца* 1 ч. л. сладкой паприки* 1 ч. л. сушёного орегано* 1 стакан горячей воды* 4 ст. л. оливкового масла* 100 г тёртого сыра (кашкавал или моцарелла)* 2 небольших перца (по желанию)* 5–6 помидоров черри👩🍳 Приготовление1️⃣ Курицу нарежьте кубиками и обжарьте в оливковом масле до золотистой корочки.2️⃣ Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.3️⃣ Добавьте сладкий перец и помидор, жарьте 2–3 минуты.4️⃣ Добавьте томатную пасту, специи и соль, перемешайте.5️⃣ Влейте горячую воду, тушите 5 минут.6️⃣ Переложите смесь в горшочек или жаропрочную форму.7️⃣ Сверху посыпьте сыром, добавьте перцы и черри.8️⃣ Запекайте при 190°C 5–10 минут до расплавления сыра.🍽 ПодачаПодавайте горячим, с рисом, булгуром или свежим хлебом.💡 Совет: для яркого вкуса можно добавить оливки или зелёные бобы прямо в соус.Оригинал: https://yemek.com/tarif/tavuk-guvec/#Рецепты #Tarif
У меня новая пищевая фиксация. И вот почему нельзя, чтобы это была курица там или салат какой-нибудь. Почему это пицца жюльен из Пиццы 24? Для полного понимания пиздеца — там вместо соуса мазик 😂 И да, это просто ебейше вкусно! Я давно ее люблю, но раньше хотелось ну раз в месяц от силы, иногда реже, а сейчас просто каждый день готова ее есть. Спасите!!! *в комментах делитесь своими фиксациями на еде, если есть
Ученик: "Я включаю Фарун Будду, как ты показала, стою около 20 минут с кристаллом. Потом я могу её закрывать? Просто сказал «Закрываю Фарун- Будду»? И воздействие мощное прекратилось?"Объясняю: Ты никак не поймёшь, что Фарун-Будда - это твоё качество, это процесс, а не внешний "Сим-сим, откройся". Ты когда ездишь на машине, проговариваешь вслух с важным видом: "Я трогаюсь с места"? От этих слов машина двигается? Или, точнее - когда ты, например, входишь в воду и плывёшь, процесс твоего плавания зависит от слов "Я плыву, я не плыву", или всё же от чего-то другого?Это не внешнее воздействие прекращается. Это ты закрываешь частоту. Разница! Это ТЫ ДЕЛАЕШЬ!Ты же описываешь работу по чёрному ящику, как, например, в ритуальной магии: нажал на кнопку, получишь пирожок. Ты понимаешь разницу?Картина: Alex Grey
🥕 Доктор ФИО. Осенний салат, от которого печень хлопает в ладоши.Помидор, сельдерей, морковь, редька зелёная, руколла и мангольд.Просто набор овощей?Нет — это алхимия для тела.Сочетание, которое работает лучше любого «детокса в бутылке».Помидор даёт ликопин — щит для сосудов и мужской простаты.Сельдерей чистит кровь и почки, выводит лишнюю воду.Морковь подкрашивает мир в бета-каротин, делает кожу гладкой.Редька — ядро русской иммунки: остро, но по делу.Руколла и мангольд — зелёная пара, от которой просыпается печень и стабилизируется гормональный фон.Натри всё это, заправь оливковым маслом и лимонным соком, щепотку соли — и ты сделал витаминную артиллерию своими руками.Через пару дней кожа светлее, живот спокойнее, мозг яснее.Минздрав предупреждает: Вкусно жить полезно. Главное — в меру, но с кайфом 😏#докторфио #зожныйалкаш #осень #здоровье #детокс #салат #питание
📌подборка маложирных сыров
Ребята, привет!Рубрика "Дегустационный стол" в эфире.Сегодня Аргентина. 🇦🇷Это будет очень необычная дегустационная карточка.Но обо всем по порядку. В мае я писал про Мальбек Luca. Поставил аж 9,7! Вино топ.👍 Медитативный стиль.И вот пришло время написать про его "белого" брата - шардоне.Вот:Карточка.Поставил 9,5!!!Но что тут необычного? Спросите вы. А дело в том, что это описание я сделал частично со слов моей жены!🤷♂️Такой вот необычный расклад. Так что же случилось?Дело в том, что пару недель жена перед ужином попросила бокал вина. Я полез в винный шкаф и подумал: "О! Лука... Его пора пить!" Взял коравин (coravin), налил ей бокальчик и поставил вино в дверь обычного холодильника с мыслью: "Завтра попробую, сейчас нет настроя..."И закрутился, забегался... ЗАБЫЛ!Сегодня вспомнил, что у меня ж там - "СТОИТ, ЖДЁТ!"😂😂😂Перед ужином мы "накоравинили" с женой ещё по бокальчику, чокнулись, послушали аромат, покрутили, поцокали языками, аромат прям "дорого звучал", но оно и понятно: старые лозы, выделенный участок, 12 мес. в дубе... А дальше ГЛОТОК, мы переглянулись и не сговариваясь вылили вино в раковину.Переокисление. 😱Жесть.😡Вино казалось очень горьким на финише. Ни о каком деликатном грейпфрутовом окончании не было и речи.Но аромат просто шикарный.👍👍👍Далее я с пристрастием распросил жену о том, а как оно было на вкус 2 недели тому назад. Оказалось, что оно звучало на 9,5!😍И записал для вас и себя дегустационную карточку по её показаниям.Такая вот печальная история.Теперь я буду в узкотерруарном шардоне Luca запекать форель, добавлять в соусы, что-то возможно замариную... Как говорится, ШОБ МЫ ТАК ЖИЛИ!😂😉В чём причина... Возможно пробка, попав в дверь обычного холодильника лишка рассохлась и пошёл процесс чрезмерного окисления. Вино-то не "новое" - 18й год как-никак. Возможно вино просто "такое". Я не знаю, но факт остаётся фактом, коравин в данной конкретной бутылке не справился с функцией консервации.🤷♂️#Дегустации #Лудинг
И тут я узнала, что у одного там английского ресторанного сайта рубрика про Нью-Йорк называется "кислотный рефлюкс".
А вы знаете, чем отличаются ягоды столового винограда от технического, из которого делают сок и вино? Они имеют много мякоти, а ягоды технических сортов наоборот — почти не содержат мякоти, они наполнены соком и уровень содержания в них полезных танинов, антоцианов, ароматических веществ, которые так необходимы для виноделия, значительно выше.
РЕЦЕПТ🔻BuenoКЕКС «ЛИМОННЫЙ БАРХАТ С ЧЕРНИКОЙ»😍Цитрусовая свежесть и ягодная сладость🫐 Шикарный кекс, который готовится просто и съедается быстро, потому что он оочень вкусный. Рецепт лимонного теста👇🏻:Форма 18*6 см, высота 7 см.- 90 гр сливочное масло 82.5%- 105-120 гр сахар (по вкусу)- щепотка соли- ванильная паста/экстракт (или 10 гр белого сахара заменить на ванильный сахар)- 2 яйца С1 ( ~ 100 гр)- цедра 1/2 или целого лимона (по вкусу)- 30 гр лимонный сок- 125 гр мука- 3 гр разрыхлительСливочное масло и яйца используем комнатной температуры.Форму смазать маслом и проложить силиконизированным пергаментом.Мягкое масло взбить с сахаром и солью ~ 2 минуты (на этом же этапе добавляем ваниль).По одному добавляем яица. Каждое взбиваем около минуты.Вводим цедру и сок, перемешиваем.Вводим сухие ингредиенты. Сначала перемешиваем лопаткой/венчиком, в конце работаем на мин. оборотах миксера до идеальной гладкости.Перекладываем тесто в форму.Выпекать в разогретую духовку до ~ 170-175*С на 20 мин, далее снижаем до 160 и печём ещё 15-20 мин до сухой шпажки.Достаем кекс из духовки, даем 5-7 минут остыть, извлечь кекс, остудить и завернуть в пищевую плёнку. Его уже можно съесть и на этом этапе😋Отправить в холодильник минимум на 3-5 часов.Черничный ганаш👇🏻:- 1.5 г желатин (200-220 блюм) + 8 гр вода - 50 гр сливки 33-35%- 60 гр белый шоколад- 50 гр пюре черники (на видео смородина, я ее люблю больше)- 7 гр глюкозный сиропКрем получается умеренно сладким, если любите послаще, то нужно добавить сахарную пудру 10-20 гр.Замочить желатин в воде и оставить набухать.Пюре соединить с глюкозным сиропом, нагреть до горячего состояния, добавить набухший желатин.Вылить на шоколад, пробить блендером.Влить холодные сливки, пробить блендером до гладкой эмульсии.Накрыть пищ. пленкой «в контакт» и убрать в холодильник на ~ 8-12 часов.После взбить миксером до стабильности и пластичности. С помощью конд. мешка и насадки (у меня 1C) отсадить ганаш на аккуратно срезанную верхушку. Убрать кекс в холодильник на 20-30 мин и можно наслаждаться😍Вес кекса ~ 410 гр без кремаАвтор @buenocake_buenocake
