Дети и тесто. Ездили с дочкой на выходных в гости.Там тоже 4х летка, родился даже в тот же месяц.Так вот, решили напечь разных вкусностей сдобных.Тут же пришёл один мальчишечий любопытный носик :"это тесто? Я хочу тесто!"😱😍Потом и девченочий носик пришёл помогать. 😎Поставили в духовку и началось паломничество к духовке :"а уже готово? А когда будет готово? А почему не готово? Ааааа, ну когда же"😭Потом конечно нужно было помогать доставать и проверять на готовность.Столько же интереса вызвал только маленький котёнок.Хорошо, что хоть ему не надо было в духовку, он брал готовой едой.🤭Теперь думаю, в следующий раз делать солёное тесто или лепить вареники... Ну раз так тесто восхитило. Тяжкий выбор.А ваши дети любят с тестом возиться?
Сэндвич🥪 🧑🍳Ингредиенты: 400 грамм картофеля 40 грамм твердого сыра 30 грамм творожного сыра 90 грамм ветчина с низким % жира Помидор Салат айсбергСпеции по вкусу📌В духовку на 20 минут, 180 градусов👌П.С. Чем тоньше нарежете ломтики, тем меньше времени необходимо для запекания📌У меня получилось три сэндвича🤤
Знаю достаточно много людей, обладающих, так сказать, кулинарными странностями. К примеру, один знакомый любит есть пельмени с вареньем. Как это сочетается, одному Богу известно, но кто запретит человеку есть то и так, как он хочет?К слову, странностями в еде обладали некоторые известные литераторы. Например, Виктор Гюго развлекал гостей тем, что засовывал в рот апельсин вместе с кожурой, забивал за щеки как можно больше сахара, взбалтывал все это прямо во рту и, заливая парой стаканов кирша, проглатывал.А вот Федор Михайлович Достоевский, по записям, сделанным его женой, обожал есть отварную курицу, запивая молоком. Согласитесь, необычное сочетание.Агата Кристи не могла провести и день без жирных сливок. По словам же внука Мэтью, она даже пыталась бороться с этой зависимостью, но так и не смогла победить в этой борьбе.Одним словом, если вы обладаете каким-то непривычным для всех вкусом к еде, то это не должно вас пугать. Кто знает, может быть, у вас тоже есть талант великого литератора.
Оливье.Приём, приём. На связи нутрициолог, с которым МОЖНО ВСЁ! 🧙♀️ Я считаю, что нет "вредных, плохих" продуктов, есть несбалансированное питание. И сегодня мы реабилитируем салат - "Оливье", разобрав его по частям.Поехали: · Картофель - это медленные углеводы и клетчатка. Это энергия для нашего тела и пища для микробиома. Также источник калия.· Морковь - это углеводы, но в компании с огромным количеством клетчатки и бета-каротина (витамин А), который лучше усваивается с жирами, а они в салате тоже есть.· Яйца - это эталонный белок и полезные жиры (желток).· Зелёный горошек - уникальный микс: содержит и растительный белок, и углеводы, и много клетчатки. Отлично балансирует салат.· Огурцы - это минимум калорий и углеводов, максимум гидратации и микроэлементов.Главный камень преткновения - это, конечно, майонез (жиры) и колбаса (белки + жиры). Но и здесь есть выход! Мы не будем их запрещать, мы сделаем салат еще более полезным и сбалансированным по БЖУ.Мой план апгрейда Оливье:ШАГ 1: Делаем осознанный выбор в белке.Колбаса в классическом рецепте— это источник белка, но часто с большим количеством нежелательных жиров и добавок.На что смотреть в составе хорошей колбасы для салата:· Высокое содержание мяса (от 50% и выше). Ищем в составе на первом месте мясо (говядина, свинина, индейка), а не соя или крахмал.Не хотите колбасу, вот альтернатива:· Запечённая куриная грудка или индейка — максимум белка, минимум жира.· Говядина/телятина — отличный белок.· Красная рыба (горбуша, семга) — качественный белок и незаменимые Омега-3 жиры.· Нут или белая фасоль — растительный белок и сложные углеводы с клетчаткой. Ну, это уже для извращенецев😅ШАГ 2: Если боитесь магазинного майонеза (хотя, нечего там бояться🤷♀️):▪︎Сделайте его сами:· 1 целое яйцо (белок + жиры)· 200-250 мл хорошего масла (оливковое Extra Virgin + подсолнечное) — это наши полезные жиры.· Горчица, лимонный сок, соль.■Или альтернативные заправки:• Майонез из магазина с хорошим составом + греческий йогурт;• Греческий йогурт + горчица + лимонный сок + зелень.Видите, как все здорово 😻 Мяу.
✨ Кто-то сказал, что корица помогает похудеть 🤎 🤩🤩🤩 Я через 5 минут уже стою🤩🤩🤩 в пекарне и тщательно проверяю этот факт на булочках. Всё ради науки, конечно же.#юмор@hyggelagom
Примеры кинезиологических упражнений и практик🤸♂️Ниже — подборка упражнений, которые легко внедрить в повседневную рутину. Они направлены на активацию разных сенсомоторных систем и усиление межполушарного взаимодействия.- Крестовые движения (cross-crawl). Поочерёдное касание колена противоположной рукой в ритме шага. Помогает синхронизировать полушария, активирует координацию и внимание. Можно выполнять 1–3 минуты перед рабочей задачей. - «Циферблат» глазами и головой. Визуальная работа: медленно «рисуем» глазами цифры или линии по кругу, затем повторяем с движением головы. Развивает зрительно-моторную координацию и вестибулярную устойчивость. - Растяжки с осознанным дыханием. Простые растяжения рук и корпуса с глубокой дыхательной синхронизацией снижают тревогу и улучшают концентрацию. - Сенсомоторные упражнения с мячом. Броски и ловля малого мяча разной скоростью стимулируют зрительно-моторную реакцию и координацию руки‑глаз. - Двойная задачность (dual task). Выполнение моторной задачи вместе с когнитивной (например, ходьба по дому, отвечая вслух на вопросы или запоминая слова) тренирует рабочую память и контроль внимания. - Упражнения на баланс (статичный и динамичный). Стоя на одной ноге или на нестабильной опоре выполняют счёт вслух или простые арифметические операции — это усиливает связь между моторикой и когнитивным контролем. - Артикуляционная моторика. Упражнения для губ, языка и дыхания в сочетании с простыми движениями рук помогают при речевых нарушениях и улучшают вербальную выразительность. - Искусственный смех и дыхательная гимнастика. Смех, даже искусственный, и контролируемое дыхание снижают стресс и повышают настроение, что напрямую влияет на мотивацию и когнитивную работоспособность.☝️Как правильно внедрять кинезиологию в повседневную жизнь😀- Небольшие и регулярные дозы. Лучше 5–10 минут в день, чем 1 час раз в неделю. Регулярность поддерживает нейропластические изменения. - Прогрессия сложности. Начинайте с простых движений, постепенно увеличивая координационную и когнитивную нагрузку. - Комбинация с когнитивной задачей. Соединяйте движение с запоминанием, счётом, чтением вслух — это усиливает эффект. - Интеграция в рутину. Выполняйте упражнения при утреннем пробуждении, перед важной работой или в перерывах для восстановления внимания. - Индивидуальный подход. Учитывайте возраст, физическое состояние и возможные ограничения: при хронических заболеваниях или травмах консультируйтесь со специалистом. - Фиксация результатов. Ведите дневник самочувствия и когнитивных успехов — это помогает отслеживать эффект и поддерживать мотивацию.Кинезиология — мощный инструмент, но не панацея. Она работает лучше в комплексе с другими подходами: здоровым сном, сбалансированным питанием, управлением стрессом и при необходимости — с медицинской терапией. Людям с неврологическими или кардиологическими проблемами требуется согласование упражнений с врачом. Также важно избегать перенапряжения и поддерживать технику выполнения, чтобы не вызвать травмы.Кинезиологические упражнения — это доступный и научно обоснованный путь для усиления познавательных способностей через тело. Они действуют многоуровнево: улучшают кровообращение и нейрохимию мозга, стимулируют нейропластичность, укрепляют межполушарные связи и повышают стрессоустойчивость. Регулярная практика даже простых координационных и сенсомоторных упражнений способна повысить память, внимание, исполнительные функции и общее психоэмоциональное состояние. Внедряя движения в повседневную жизнь, мы не только укрепляем тело, но и даём мозгу мощный стимул для развития и устойчивой работоспособности.
Булгур с курицей в мультиваркеМультиварку часто позиционируют как кухонную помощницу, которая чуть ли не сама готовит еду. Как бы не так!) Но еда в ней получается в разы вкуснее! Булгур с курицей ранее часто встречался на нашем столе. Я думала, что этим блюдом уже нельзя удивить. Но вкус булгура с курицей, приготовленного в мультиварке, - более насыщенный, максимально пропитанный соками куриного мяса и овощей. К тому же очень удобно, что звуковой сигнал мультиварки сообщает, что пора накрывать на стол!)Потребуется:Куриные голени - 500 г (4 шт.)Булгур - 200 гМорковь - 90 г (1 шт.)Лук репчатый - 80 г (1 шт.)Лавровый лист - 1 шт.Томатная паста - 30 гМасло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)Соль - 0,5 ч. ложкиПерец чёрный молотый - 0,25 ч. ложкиЗелень петрушки (замороженная или свежая) - 5-10 гБулгур можно взять классический, у меня с добавками (сушёные зелень и овощи). Промывать эту крупу не нужно, её промывают во время производства. Если позволяет время, булгур можно обжарить с добавлением растительного или сливочного масла в течение 1-2 минут - это максимально раскроет его вкус и аромат (режим "Жарка"). Но можно этого и не делать, все равно получится вкусно.Куриные голени можно заменить бёдрами или грудкой.Замороженную зелень (у меня петрушка, уже нарезанная) можно заменить свежей или сушёной.Итак, части курицы вымыть и обсушить. Срезать куриное филе (с кожей или без - на ваше усмотрение) с костей и нарезать его кусочками среднего размера.Очищенный лук мелко нарезать. Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.В чашу мультиварки налить растительное масло и выложить лук и морковь. Установить режим "Жарка" на 15 минут. Обжарить морковь и лук в течение 5 минут, помешивая.Туда же выложить куриное мясо и обжаривать ещё 10 минут. Добавить булгур, томатную пасту и лавровый лист. Всыпать соль и чёрный перец.Влить 400 мл воды. Установить режим "Плов" на 40 минут. За это время булгур впитает всю воду, но при этом останется рассыпчатым.Булгур с курицей готов. При подаче, по желанию, можно дополнить блюдо свежими овощами или разносолами.Приятного аппетита!#гарниры #блюда_из_курицы
Представьте себе идеальную жестяную банку. Она блестит, только что с паллета, аккуратно упакована в стретч-пленку, и каждый ряд проложен чистой картонной прокладкой. Она кажется абсолютно стерильной. Соблазн снять ее с поддона и сразу наполнить свежим пивом огромен. Многие так и делают, полагая, что раз банка «заводская», то и мыть ее не нужно. Кто-то моет только верхний ряд, а остальные пускает в дело как есть.Но это — одна из самых коварных ошибок, которая может погубить весь тираж пива. И доказать это может простой опыт, доступный любой пивоварне.Простой эксперимент с очевидным результатомВозьмите две партии банок. Одни просто ополосните обычной водой, а другие оставьте как есть. Наполните их одним и тем же пивом (без консервантов) и оставьте на полку на 1-2 месяца. Результат, хотя и может проявляться по-разному, будет однозначным: в неополоснутых банках пиво испортится — помутнеет, приобретет посторонний привкус, а в чистых — останется свежим и вкусным.В чем же причина? Ведь банка была чистой! Ответ на этот вопрос дал не пивовар, а гениальный ученый еще в XIX веке.Человек, который спас наше пиво: Луи Пастер и его «зародыши»В 1860-х годах Луи Пастер своими знаменитыми опытами навсегда изменил пищевую промышленность. До него считалось, что продукты портятся сами по себе из-за «дурного влияния» воздуха.1. Опыт с S-образными колбами. Пастер поместил питательный бульон в колбы с длинным изогнутым горлышком. Пыль и микроорганизмы из воздуха оседали в этом горлышке и не могли достичь жидкости. Бульон в таких колбах оставался стерильным месяцами. Вывод был революционным: воздух наполнен невидимыми «зародышами» (бактериями, дикими дрожжами, плесенью), которые и вызывают порчу.2. Война с кислым вином и пивом. Ученый не остановился на бульоне. Он доказал, что скисание вина и пива — это не химическая реакция, а результат «атаки» конкретных посторонних микроорганизмов. Его книга «Исследования о пиве» (1876 г.) стала библией для пивоваров всего мира.3. Рождение пастеризации. Решением проблемы стал простой метод — нагрев жидкости до 60–70°C. Это убивало бактерий-вредителей, но не портило вкус. Так родилась пастеризация.Причем здесь современная банка на паллете?Открытия Пастера научили нас главному: враг пива — это микроорганизмы, переносимые по воздуху вместе с пылью. И вот здесь мы возвращаемся к нашей идеальной, на первый взгляд, банке.За время хранения и транспортировки, сквозь мельчайшие щели в упаковке, внутрь банки неизбежно проникает пыль. Каждая такая частичка — это микро-транспорт для «зародышей» Пастера. Они безобидно лежат на дне, пока вы не наливаете туда пиво. Для диких дрожжей и бактерий это все равно что запустить их в аквапарк с бесплатным баром.Этап ополаскивания банки на производстве — это не просто «ритуал». Это прямая и решительная атака на наследие Пастера, которое осело на стенках тары.Ополаскивая банку водой, вы физически смываете ту самую пыль, невидимую невооруженным глазом, но несущую в себе угрозу заражения.Важный нюанс: Речь пока идет о базовом ополаскивании, доступном даже самой маленькой пивоварне. Оно, конечно, не гарантирует 100% стерильности, как промышленная мойка с деаэрированной водой, обработкой паром или «мойка» озоном, но кардинально снижает риск контаминации (заражения) вашего продукта.Вывод прост: Стоит ли игнорировать быстрое и доступное действие, которое защищает ваше пиво от порчи? История, начатая Пастером 150 лет назад, продолжается сегодня на каждом производстве. И простая мойка банки — это ваш вклад в эту победу над невидимым врагом. Не дайте пыли испортить ваш труд.Иван Ларин
Так хочется, мой милый, рассказать тебеКак в сказочной несбывшейся странеПоют свирели о прозрачной грустиИ звезды, с тихим, сумрачным "прости"С твоей ладони улетают в утро…Ты скажешь "Бред", ты скажешь "небыль"Небрежным жестом со стекла сотрёшь дыханье…"Ты не гони" - мне скажешь, - "на обедТы лучше приготовь лазанью…"- так проникновенно пишет об этом блюде наш современник, поэт Ильон Ди, на просторах Интернета. Как тут удержаться и не приготовить его? Конечно же, без вариантов. Поэтому админ осуществила это вчера вечером.Никак иначе, ведь блюдо известно с античных времён. По крайней мере, его прообраз упоминается ещё в кулинарной книге "Апициевский корпус". Считается, что ее составил полулегендарный гурман Марк Габий Апиций. Этот человек известен тем, что потратил на изысканные пиры все свое состояние. А когда денег стало хватать лишь на обычную пищу, наш герой предпочел отравиться, чем вкушать ее. По крайней мере, так о нем пишет философ Сенека, а этому источнику можно доверять 🧑 В общем, настоящий певец гедонизма! Кроме того, лазанью если не воспел, то упомянул в стихах даже известный поэт Гораций!Как после этого устоять нам, простым смертным, скажите на милость?В общем, сижу, предвкушаю свой вкуснейший обед и мысленно от души респектую Марку Апицию.А вы?#натефакты
В Большом Цирке при императоре Калигуле как-то раз произошел удивительный случай. Человек должен был умереть страшной смертью, но... Римляне обожали травли зверей, посмотреть на эти зрелища всегда собирались огромные толпы народу. Животных специально отлавливали, тщательно отбирали и привозили в Рим. Для игр, устроенных Калигулой, подготовили множество диких зверей и следили, чтобы они отличались особой свирепостью. Но даже среди них выделялся один лев, огромный, мощный, он пугал всех прислужников своим ревом. Зверей вывели на арену, а против них – несчастных бестиариев, источники пишут, что их было множество. Одним из этих людей был раб по имени Андрокл. Он и не надеялся выжить, он попал на арену в наказание за бегство. Он не смел шевельнуться от ужаса. И тут к Андроклу устремился тот самый страшный лев… Но вместо того, чтобы броситься на него, лев спокойно подошел к нему, обнюхал, а затем стал вилять хвостом, прямо как собака, и даже лизать языком его руки и ноги! Никакого вреда лев не причинил Андроклу, наоборот, судя по всему, очень рад был его видеть. Это поразило римскую толпу!Калигула вызвал Андрокла к себе и спросил, в чём его секрет. В ответ Андрокл рассказал, что этот лев – его старый знакомый.Хозяин Андрокла некоторое время назад был наместником провинции Африка. Он так издевался над своим рабом, что Андрокл решился на побег. Его не остановило даже то, что бежать было особо некуда. Он отправился в безлюдные пустыми и решил умереть, если придется, но не возвращаться к своему мучителю. Он прятался в пещере, когда поблизости показался тот самый лев. Он хромал, а его лапа была вся в крови, лев явно страдал от боли. Когда лев увидел человека, он подошел к нему и протянул ему лапу, как будто с мольбой о помощи. Андрокл осмотрел лапу льва: оказалось, что в подошве засела огромная заноза, и рана уже начала гноиться. Он извлек занозу и прочистил рану. И тогда измученный лев положил лапу на руки Андрокла и заснул. С тех пор лев начал заботиться об Андрокле в благодарность за его помощь. Лев охотился и приносил ему мясо, а Андрокл подсушивал его на солнце и ел. Но жить отшельником в пустыне вечность он не мог. Однажды он не выдержал, покинул пещеру и вернулся к людям. Очень быстро его схватили солдаты и доставили к хозяину. Ну а хозяин отправил его на смерть. Каково же было его удивление, когда того самого льва он встретил на арене. Зверь не забыл его и приветствовал его как друга. Эту историю передали народу, и по общей просьбе Андрокл был отпущен на свободу. Римляне также потребовали, чтобы ему подарили и льва. Андрокл и его друг-лев еще долго жили в Риме и разгуливали по городу. Они стали любимцами толпы. Андрокла кормили бесплатно, а льва осыпали цветами.
