Выбор вина на деге - залог успеха деги, все просто 😅Не смотря на достаточно хаотичный на первый взгляд подбор вин, про каждое из них можно было дать какой-то факт, который мог бы изменить восприятие вина.Игристый рислинг, например, 24 месяца выдерживался на осадке, но при этом не набрал тонов булочки, и, пусть не для меня, но для некоторых участников дегустации сохранил "железную" минеральность, отражающую характер богатой железом почвы, где рос виноград. До сих пор считаю, что зекты крайне обделены вниманием любителей вина.Про Шардоне из Чили я уже писал, и это был лидер дегустации, который вполне соответствовал характеру Шардоне, но при этом ни единой нотой не выдавал Чили.Тиморассо, редкий сорт, который был на грани исчезновения, но спасённый Вальтером Масса, был слишком молод, интересен хотя бы этим. Жаль, что у меня не было возможности выкатить что-то постарше.Кадарка из Сербии отвечала за натуральный стиль вина, но, боюсь, моего щебетания про идейность Оскара Маурера не хватило, чтобы подсветить её прелесть. Зато с этим справилась гастрономия, потому что кислотности было вполне достаточно. Впрочем, это был андердог в сете.Каберне Фран из Кастельнуово Берарденга, со смешным королем на этикетке, смотрелся куда более выигрышно. Особенно с учётом того, что от этого сорта ты ожидаешь зелёных тонов болгарского перца, а их не было.А за "хрестоматийную" часть дегустации отвечал Мальбек из долины Уко, от собственного проекта Лауры Катены. И в целом, мне кажется удачной идея завершения дегустации чем-то понятным и вызывающим чувство "о, да, я читал, что оно такое, и оно именно такое".Бонусом шел недавно доставшийся мне в подарок российский коньяк Порт-Петровск, самые молодые спирты в котором датировались 1969 годом. В свое время для меня стало открытием, насколько сложным и интересным может быть российский бренди, и я рад, что смог поделиться этим. За столом, конечно же, вспыхнула дискуссия о том, что общего и в чем различие с коньяками французскими, но когда мы взяли что-то соответствующего калибра из Коньяка, вопросы отпали сами собой. Это настолько разные по характеру напитки, что сравнивать их напрямую, в лоб, абсолютно неправильно.Резюмируя: скорее, если вино нравится, то красивая история и контекст усиливают это удовольствие. Если же вино не нравится, то никакая красивая байка этого не исправит.Ситуации в стиле "вино нравится, но стоит как чугунный мост, поэтому удовольствия никакого" в этот раз не случилось, поэтому есть, к чему стремиться.В целом, я получил огромное удовольствие от вечера. Получилось сконцентрироваться на том, что в итоге важнее всего в вине: на удовольствии. Надеюсь, у тех, кто присутствовал, будет желание поделиться впечатлениями в комментариях 🍷🍷🍷
