🍗 КИТАЙСКИЕ ШАШЛЫЧКИЕсли вы думаете, что шашлык в Китае — это просто аналог нашего, вы удивитесь.🔸 Китайские шашлычки называют шаокао 烧烤 (shāokǎo) либо чуань 肉串 (ròuchuàn). История блюда чуань уходит корнями в Синьцзян-Уйгурский автономный район. Традиционно оно было наследием уйгурской кухни.Сегодня такие шашлычки можно найти практически везде: и в уличных лотках, и в модных ресторанах.🔸 Главная особенность — размер. Мясо режут мелкими кусочками — в 3-4 раза меньше привычного нам. Так оно прожаривается быстрее, а специи покрывают каждый миллиметр. Подают китайские шашлычки сразу по несколько шпажек. Их удобно держать в одной руке, а маленькие кусочки съедаются незаметно.Выбор мяса широкий: баранина, свинина, говядина — на любой вкус. Мясо обильно приправляют специями прямо во время жарки. Обычно используют семена зиры, сушёный красный перец, соль, чёрный перец, а также кунжут или кунжутное масло. 🥢#huanghe_традиция«На берегах Хуанхэ» в ВК
На берегах Хуанхэ | Китай
@huanghe_china · 1.2K подписчиков
Посты канала На берегах Хуанхэ | Китай в SillyFeed: единая лента публичных Telegram-каналов со ссылками на оригиналы.
Проект о Китае поможет разобраться во всех самых странных и неочевидных традициях и понять, как они сложились.🌺Для связи с нами:@Barbara_Ave@mmashesheРекламный менеджер:@youaresickkВК:vk.com/huanghe_chinaПодкаст:huanghe-china.mave.digital/
Посты канала
💻 СЛЕНГ, БЕЗ КОТОРОГО НЕ ОБОЙДЁТСЯ КИТАЙСКИЙ ИНТЕРНЕТКитайская молодёжь обожает сокращать слова и превращать их в короткие ёмкие эмоции. Сегодня разбираем три выражения, которые сейчас на пике популярности в WeChat и Douyin!📌AWSL (ā wǒ sǐ le) — «А, Я УМЕР» Аббревиатура используется, когда что-то настолько милое, трогательное или смешное, что невозможно выдержать. 📌社死 (shè sǐ) — «СОЦИАЛЬНАЯ СМЕРТЬ» Описывает момент невероятного позора, когда хочется провалиться сквозь землю. Знакомо каждому, кто хоть раз отправлял сообщение не в тот чат или падал на глазах у толпы. В китайском интернете этому посвящают целые подборки.📌 绝绝子 (jué jué zi) — «ИДЕАЛЬНО» Очень модное выражение, означающее высшую степень восхищения. Пришло от 绝 (jué) — «потрясающе», с добавлением игривого окончания. Используется буквально для всего: от еды до фотографий. 👇 А какое слово вам понравилось больше? ❤️ — AWSL, я постоянно в восторге🙈 — У меня сплошные 社死 каждый день⚡️ — Живу в режиме 绝绝子#huanghe_сленг
🐟 ПОЧЕМУ В КИТАЕ НЕЛЬЗЯ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ РЫБУ?Представьте: вы в китайском ресторане, заказали рыбу, съели верхнюю часть и хотите перевернуть её, чтобы добраться до нижней... Но в Китае это строгое табу, которое может быть воспринято как плохое пожелание.💥 Иероглиф «рыба» (鱼 yú) звучит точно так же, как «изобилие» (余 yú). Поэтому блюда из рыбы обязательны на праздничных столах, ведь они приносят удачу и достаток.Почему переворачивать рыбу на тарелке категорически нельзя! В китайском языке фраза «перевернуть рыбу» (翻鱼, fān yú) созвучно с «перевернуть лодку» (翻船, fān chuán). А это для рыбаков символ катастрофы и гибели. Переворачивая рыбу, человек как бы желает рыбаку, чтобы его лодка перевернулась.Традиция варьируется в разных регионах. В прибрежных районах Южного Китая, где жизнь многих связана с морем, это суеверие соблюдают особенно строго. А вот на севере, например, в Пекине, переворачивание рыбы может означать обратное — «перевернуть неудачу» и начать всё с чистого листа.📌Как же правильно есть рыбу? Если верхняя часть съедена, нужно аккуратно убрать скелет и только потом приступать к нижней половине.#huanghe_традиция
Ещё по теме «Наука и образование»
Наука и образованиеСов ооочень сложно заметить в природе, даже если знаешь, на каком они дереве сидят. Убеждаюсь в этом сам всю последнюю неделю: зная на каком дереве сидит сплюшка, так и не смог толком её увидеть (хотя каждый вечер туда хожу и слышу её «чууу»).Тем интереснее это кадр — фотограф смог запечатлеть аж сразу двух сов: сипуху и пёструю неясыть. У них тут какой-то спор, видимо, за охотничьи угодья.
Andrej Karpathy on the shift from vibe coding to agentic engineeringКлючевые моменты: • от ручного кодинга к prompt-first и agent-driven работе.• важнее ставить задачу, задавать контекст и guardrails, чем “рисовать флоу”.• ускоряет контент, сегментацию и тесты, но без метрик и валидации это просто бред.• Главный навык - не делать руками все самому, а оркестрировать агентов и контролировать качество.
Доимпортозамещались, *** 🤬Есть у нас в государстве одна забава - закапывать двигать науку, да так, чтобы мы были впереди планеты всей 😄Но вот беда, в огромном количестве направлений мы в роли догоняющих и чтобы провести исследование, написать на его основе статью и т.д. приходится черпать вдохновение в самых топовых научных работах, издаваемых за бугром 🫠А что, если я вам скажу, что работы авторов, которые аффлированы (то биж работают в) с некоторыми зарубежными университетами нельзя цитировать, то есть использовать в своих научных статьях, так как они признаны нежелательными организациями на территории РФ? Звучит как бред? Но это реальность! Только вдумайтесь в это... тебе НЕЛЬЗЯ ссылаться на топовую статью, признанную мировым научным сообществом, когда хотя бы один из авторов работает в "нежелательном", по мнению Минюста РФ, университете... А как, млять, двигать науку вперед, если не на что опереться? Мало мне геморроя с самим написанием хороших научных статей (найди проблему, проведи исследование, оформи результат, выслушай от рецензента, что ты криворукожоп и переделай весь имеющийся материал, по новой проведя иссследование и так до упомрачения), так еще нужно обращать внимание на место работы цитируемого автора, так как статью могут тупо из-за этого завернуть, попросив привести в порядок список используемых источников...Среди таких "нежелательных" особенно выделяются:• Стэнфордский университет (Leland Stanford Junior University).• Йельский университет (Yale University).• Калифорнийский университет в Беркли (University of California, Berkeley).• Университет Джорджа Вашингтона (George Washington University).p.s. Вот ей богу, такое чувство, что у нас ряд чиновников соревнуются между собой в том, кто эффектнее пробъет "очередное дно" 😘
Териберка, ты космос. Ребята, гляньте на эту штуку! На первый взгляд — просто металлический шар, завалявшийся в песке. Но на самом деле это настоящий кусочек космоса! Это шар-баллон из разгонного блока российской космической ракеты. Проще говоря — ёмкость для хранения криогенного топлива (например, жидкого кислорода или водорода), которое нужно для работы ракетных двигателей.На нём написано:• «АИ 07.18» — вероятно, код модели или дата выпуска (2018 год).• Диапазон температур: –170…–196 °C (вот это холодина!).• Объём: 100 литров.• Вес: 41,2 кг.Как это работает?В шар закачивают криогенное топливо — например, жидкий кислород.Толстые титановые стенки выдерживают экстремальное давление и мороз.В космосе бак подключается к двигателю ракеты — топливо идёт в дело.После работы разгонного блока шар может сгореть в атмосфере… а может и «приземлиться» где-нибудь на Земле!Такие шары иногда находят на Земле — они могут:-отделиться от ракеты на орбите;-неконтролируемо войти в атмосферу;-быть выброшены волнами на берег, если упали в океан.🛑 Он не опасен! Топливо давно испарилось, так что сейчас это просто интересный «сувенир» из космоса. Коллекционеры и любители космической техники точно оценят!В 2021 году похожий шар обнаружили на пляже Багамских островов. Весил около 40 кг, сделан из титана — почти как наш «герой»!А вы бы хотели подержать в руках кусочек космоса?Фото Александ @alexk198656 / + открытые источники #Териберка #Космос #Титановыйшар 🦌 Лаппи в МАХ 📎Подписаться на Териберка Подслушано 💬 Чат Териберки в МАХ
Сделали мрачную визитку для нашего опроса жертв преступлений. С основными графиками, выводами и ссылками. Теперь у данных есть свой дом, который вы всегда нагуглите, если захотите использовать их в своих исследованиях. А нам бы, честно говоря, этого очень хотелось: данные уникальные, потенциал огромный, не говоря уже о том, сколько труда в это вложено. Мы и сами много чего напишем (в работе сейчас сразу несколько статей), но данные заслуживают более широкой жизни. Так что подключайтесь, коллеги! Для вдохновения — ответы на некоторые вопросы, полученные на данных предыдущих волн:▪️Когда люди обращаются в полицию? ▪️Насколько достоверна официальная статистика о телефонных мошенничествах? ▪️Во сколько российскому обществу обходится преступность? ▪️Как опыт виктимизации влияет на самоощущение безопасности жертвы?
🍕 herumirren – шататься (в значении «ходить»)
Алый ибис (Лат. Eudocimus ruber) - вид птиц. Достигает длины до 70 см и весит около 1,4 кг. Своим серповидным согнутым вниз клювом он ковыряется в мягкой тине, отыскивая червей и крабов. Изображен на гербе Тринидада и Тобаго. Продолжительность жизни 20 лет.
Археологический комплекс Интиуатана в трех часах езды от города Аякучо (Перу).Комплекс состоит из двух частей. И если первая впечатляет, то вторая поражает своим каменным хаосом. Огромное количество хорошо обработанных каменных блоков беспорядочно разбросаны. Комплекс упирается в неглубокое озеро, которого раньше здесь скорее всего не было. На дне озера также валяются обработанные блоки.Про наличие самой интиуатаны вообще забываешь - настолько она кажется несущественной на фоне всего остального. Ну и в качестве вишенки на торте - выступающие над поверхностью каменных блоков полигональной кладки изображения животных. Официально комплекс относится к инкам. #перу
В прошлом году журнал престижный журнал PLOS Biology опубликовал исследование — ученые с помощью функционального МРТ сканировали мозг двух групп пожилых людей во время выполнения когнитивных задач.🎻 Одна из этих групп всю жизнь занималась игрой на музыкальных инструментах, другая — нет. У «обычных» испытуемых наблюдалась гиперактивация в лобно-теменных отделах и чрезмерно сильные связи в слуховых и двигательных зонах мозга. Проще говоря, их мозг перегружался. При этом мозг пожилых музыкантов реагировал на нагрузку ровно так же, как у молодых — справлялся с задачей эффективно и без повышенных энергозатрат.Все потому, что занятия музыкой задействуют мозг сразу на большом количестве уровней — вам нужно и думать, и аккуратно действовать руками, и следить за ритмом. Все это развивает наш когнитивный резерв и очень хорошо профилактирует деменцию. Берите на заметку!Отправьте знакомым музыкантам — пусть знают, что все делают правильно!🧠Бодромозг – 10 минут в день для тренировки памяти и внимания🔗Бодромозг в MAX
Путь к толерантности лежит через желудок?💬На днях прочла в The Guardian любопытную статью о том, как гастрономические привычки влияют на восприятие других культур. Британские и немецкие ученые выяснили: чем чаще люди едят блюда разных кухонь мира, тем выше у них уровень толерантности к мигрантам и тем меньше они склонны голосовать за правые партии. Исследователи утверждают, что это не просто случайное совпадение, как мне изначально казалось, а именно прямая взаимосвязь. Ведь любовь к разным кухням на 10% снижает страх перед мигрантами как культурной или экономической угрозой. В статье это объясняется так: «В отличие от музеев или концертов, для посещения которых могут потребоваться предварительные знания или интерес к другой культуре, еда — один из самых доступных и приятных способов познакомиться с культурным многообразием».Путь к толерантности, как оказалось, действительно лежит через желудок. А я на всех своих мастер-классах, когда перечисляла перечень неочевидных способов познакомиться с другими культурами, не выезжая из своей страны, стеснялась добавлять пункт «сходите в ресторан иностранной кухни». Мне казалось, что это жутко поверхностно и даже смешно — ведь для такой рекомендации консультант по межкультурной коммуникации не нужен.Теперь буду подкована научными данными и перестану стесняться. Можно смело добавлять вечера национальной кухни в рекомендации межкультурным командам! Делитесь в комментариях, менялось ли ваше отношение к другой культуре после похода в кафе или ресторан.@mezhkulturno | YouTube | LinkedIn | Boosty | Website