lemonello 🇺🇦

Наверняка многие из вас уже видели этот рецепт апельсинового кекса, и честно сказать я от него в восторге! Ингредиенты: ▫️Апельсин - 1 шт (около 220 гр)▫️Яйца - 3 шт; ▫️Щепотка соли▫️Растительно масло (без запаха) - 100 гр▫️Сахар - 200 гр; ▫️Ванилин - щепотка▫️Мука - 300 гр; ▫️Разрыхлитель - 10 гр; Выпекать при 160 градусах 35-40 мин (у меня выпекался час, поэтому на 35 минуте я накрыл сверху фольгой)Апельсин пробейте с яйцами в пюре. Добавьте растительное масло, сахар, ваниль и перемешайте. В один прием просейте муку и добавьте разрыхлитель. Хорошенько объедините массу венчиком. Готовое тесто переложите в формочку. Сверху с помощью лопатки или зубочистки начертите линию, влейте чуть чуть воды и еще раз пройдитесь по этой линии. Видео с приготовлением: https://vt.tiktok.com/ZSPw4UA9j/

Как же это вкуснооооо, не передать словами 🤤Паста в грибном соусе 🥰Ингредиенты: ▫️Паста/Спагетти - 90 гр▫️Лук - 2 средних штук▫️Чеснок - 2 зубчика▫️Грибы (шампиньоны) - 170 гр▫️Сливки 20% - 200 гр▫️Растительное и сливочное масло (для жарки) ▫️Соль (по вкусу)▫️Перец (по вкусу)▫️Зелень (по желанию)▫️Пармезан (по желанию) Отвариваем пасту/спагетти как указано на упаковке. Лук режем на кубики, грибы на слайсы. В разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и кусочек сливочного. Спкрва обжариваем чеснок, после чего добавляем лук и жарим до золотистого цвета. Высыпаем грибы и периодически помешивая обжариваем до румяности. Солим и перчим по вкусу. Вливаем сливки и тушим соус минут пять. Добавляем готовую пасту, хорошенько перемешиваем и убираем с плиты. Выкладываем готовую пасту на тарелку, посыпаем зеленью и тертым сыром. Видео с приготовлением: https://vt.tiktok.com/ZSMA5oT9G/

Извините что долго не выкладывал рецепты, учился темперировать шоколад 🫤А еще проверил рецепт голубики в шоколаде и это реально так вкусно что пальчики оближешь 🤤 использовал кстати обычный покупной, и в следующем видео собираюсь поделиться с вами техникой и нюансами

🌸 Не знаю спасёт ли красота МИР? Меня она вчера вечером вывела из состояния беспокойного разума, вызванного размышлениями о переходе Урана в знак Близнецы. Молодой месяц "заигрывал" с Венерой прямо перед моим окном.А Кейт Бланшетт восхищала образами для VOGUE. Я немного расслабилась и расценивала предстоящее планетарное событие уже с более холодной головой.👦 Переход Урана в Близнецы, пожалуй, одно из важных астрособытий недели, влияющее на мир на многие годы вперёд. Какова перспектива и как возможно будут разворачиваться события, в интернет пространстве написано много. Меня волновало два вопроса: Как это отразится на "головушке" Трампа и действиях Роскомнадзора?О Трампе🌑 Дональду Фредовичу повезло и здесь. Уран в Близнецах у него находится в 10 доме. Он будет в своей стихии во "всей красе". И то, что он вытворял до этого, потом может казаться детской шалостью. Свою ментальную нестабильность он путает с гениальностью, а хаос с желанием стабилизировать ситуацию.🤪 Планета Уран в системе Таро управляет Старшим Арканом Шут. И как у любой медали есть две стороны, так и здесь - от иновационных бестрашных идей до полной шизофрении меньше полушага.Энергия Урана мощная, управлять ею надо крайне осторожно и осознанно. Она непредсказуема и внезапна. Под флагом - "Во имя счастливого будущего всей земли", наворотить можно столько, что потом будет не разворотить.К тому же, Трамп так сжился со своей ролью трикстера, что смело можно сказать: Аркан Шут - его пожизненный тотем. Трамп доводит всех и вся, невзирая на ранги и статусы, низводит ситуацию до абсурда. Переворачивает всё с ног на голову, меняет мнение сто раз на дню, противоречит сам себе, обнуляет договоренности. У него одна "задача" - шокировать публику, бросить вызов обществу, нарушить правила, разрушить традиции и устоявшиеся цивилизации. Фредович всё превращает в цирковой балаган и выводит на уровень шоу. Серьезные проблемы - через сарказм и хохоча. Не политик, а великий шоумен и деляга. Власть, слава, сделки, деньги и полная бездуховность.☄️ И пока "его путь" вполне себе благополучен. Большой шанс, что досидит президентский срок до конца. Но вот период март - апрель 2027 года, все-таки, может устроить ему кризис и "вселенский" спрос. А вдруг импичмент случится?)Второй вопрос разворачивать не буду. Оставлю мнение при себе, на всякий случай. Но положительной динамики пока не наблюдается.Больше видна тенденция к разрушению действующих коммуникаций, усиление сбоев в интернете и дестабилизация рабочих информационных процессов. А в случае желания вернуть все "на круги своя", не все так просто будет из-за допущенных уже переделок.Время покажет.

📎Бар ЕвгеничВечер после зажигательного концерта группы Йоп шоу было решено продолжить в таком же душевно-колоритном месте, а именно в баре Евгенич на Пятницкой улице. Да, на Арбате Евгенич тоже есть, но именно на Пятницкой особый шарм - ведь бар располагается прямо напротив здания следственного комитета, о решетках на окнах которого я знаю чуточку больше, чем хотелось бы.В меню - в основном настойки, пиво, чебуреки и различные оммажи к популярным нынче девяностым-нулевым.🟢Сет настоек на двоих (2560₽) - десяток настоек, можно взять как одинаковые, так и разные. Все довольно крепкие, поэтому чуть аккуратнее с ними. Нашими фаворитами стали "индийский чай" и фирменная.🟢Чебурек от Евгенича (250₽) - горячий, мягкий, с бульоном внутри. Мне понравилось тесто, очень мягкое, с нужным балансом ингредиентов.🟢Набор бутербродов (520₽) - с икрой трески, шпротами, селёдкой и красной рыбкой. Ну что же, это бутерброды, ни больше ни меньше, и вы от них получаете ровно то что ожидаете.Ещё брали соленья 490₽ (да, под настойки. да, мадам знает толк в наслаждениях) и винегрет с килькой 350₽. Всё вполне удовлетворяет вечерние запросы человека, употребившего внутрь чебурек и пяток настоек.На самом деле, главная прелесть Евгенича совсем не в еде, а в атмосфере. Это совершенно прелестное место, где вас на входе встретит лысый браток в кожанке (заслуга заведения), томные дамы пускаются в пляс после употребления трех литров бидончика с коктейлем (заслуга заведения), а у диджейского пульта отжигает беременная невеста (просто так получилось в субботу вечером).Причём насчёт танцев важное дополнение, Евгенич это именно то место, где с подругами можно просто потанцевать под треки нулевых без излишнего мужского внимания, потому что около 70% посетителей - женщины. Так что если хотите выгулять внутреннюю императрицу, то Евгенич вполне себе выбор.Что-то мне подсказывает, что в наше непростое время нужны такие места как Евгенич: где всё просто, понятно, знакомо, сыто, пьяно и недорого.И ещё на втором этаже есть караоке.📍Пятницкая ул., 30, стр. 1    не путать со стр. 2, там действительно не та дверь!  Метро: Третьяковская, Новокузнецкая#msk_dzen #bar_dzen #girl_dzen

За что мы любим бананы 💛🍌 Быстрая энергияИдеально перед тренировкой, достаточно и 1/2 штуки, чтобы наполнить нас силами, не перегружая.🍌 Настроение В бананах есть вещества, которые помогают выработке серотонина.Проще говоря — реально могут чуть поднять настроение.🍌 Калий (тот самый potassium)Поддерживает давление и работу сердца. Он помогает мышцам работать стабильно, поддерживает водный баланс и снижает риск судорог (особенно после спорта).🍌 Удобно до неприличияНе надо мыть, резать, готовить.Лучшая еда в мире по принципу «взял и съел».🍌 Помогают после спортаВосстанавливают энергию и электролиты.Поэтому их так любят после зала, едят мои любимые теннисисты.🍌 Норм для желудка и кровиМягкие, легко перевариваются, не раздражают; не вызывают скачков сахара. Особенно если сочетать с жирами. 🍌 Помогают уснутьВ бананах есть магний, витамин B6 и триптофан — они участвуют в выработке «гормонов сна» (серотонина и мелатонина), поэтому организм легче расслабляется и засыпает.Хотите, поделюсь рецептами моего шейка перед спортом с бананами? Напомнить вам мой рецепт бананового хлеба? У меня есть два рецепта печенья с бананами… и рассказать, что я делаю со шкурками?

Хотела в выходные устроить вам от меня выходные ))Но ..внезапно случилась курица с картошкой …в нашу погоду, ну идеально же ?))Картошку люблю сначала чуть отварить и потом запечь с курице . Курицу сначала помариновала…Вкуснооооо❤️А что у вас на обед ?😍Иногда у меня вот так не красиво )) но вкусно очень ☺️В виде маринада :Сладкая паприка 1 члСоль с чесноком 2члСок половины апельсинаМед 2члМожно просто тертый чеснок 2-3 зубчикаЩепотка прованских травВсе смешать, намазать курицу и оставить в холодильнике (можно на ночь. Я несколько раз перевернуть и как бы втереть жижу маринадную)В миску выкладываю чуть отваренный картофель, сверху курицу и в разогретую до 200С духовку где-то на час .Проверяю готовность в самом толстом месте - прокалываю, если сок течет без крои прозрачный, то все готово

Продолжим начатую ранее тему гормональных "качелей" в пременопаузе 🧘‍♀️ Часть 4. Образ жизни: То, без чего баночки не работаютНутрицевтики дают 30% успеха. Остальное — это то, как вы проживаете свой день.▪️Сон и режим Правило: Ложиться ДО 23:00. Пик мелатонина и гормона роста приходится на период с 23 до 01 ночи. Именно в это время идет ремонт рецепторов к эстрогену. ▪️Питание: ОСОБЫЙ ФОКУС НА ЖИРЫ 🥑В пременопаузе женщины часто совершают роковую ошибку: садятся на низкожировую диету. Это прямой путь к усугублению гормональных качелей.Почему жиры — это база?Половые гормоны (эстрадиол, прогестерон, тестостерон) синтезируются из холестерина. Если в рационе менее 40-50 г жиров в день, организму буквально не из чего строить даже тот остаточный эстроген, который мог бы сгладить нижние скачки и защитить кости.🟢 ЗЕЛЕНЫЙ СВЕТ: Полезные жиры для гормонального фонаОмега-3 ПНЖК (Эйкозапентаеновая и Докозагексаеновая кислоты)Источники: Дикая жирная рыба (скумбрия, сардины, сельдь, лосось), печень трески, икра минтая.Омега 3 встраиваются в мембраны нейронов, делая рецепторы к эстрогену более чувствительными и пластичными. Это уменьшает амплитуду приливов. Исследование 2023 г. показало, что индекс Омега 3 >8% ассоциирован со снижением тяжести вазомоторных симптомов на 25%.Омега 3 снижают уровень IL-6 и TNF-альфа, которые влияют на гипоталамус при падении эстрадиола и вызывают сбой терморегуляции. Насыщенные жиры (Среднецепочечные триглицериды и стеариновая кислота)Источники: Кокосовое масло (MCT), масло Гхи (топленое), какао-масло, качественное сливочное масло 82.5%.Для синтеза прегненолона нужны именно насыщенные жирные кислоты.Энергия для мозга: В дни нижнего скачка эстрадиола нейроны переключаются с глюкозы на кетоны из MCT-масла. Это дает мгновенную ясность без скачков инсулина.Всего 1 ст.л. кокосового масла / масла Гхи в день при приготовлении пищи будет достаточно. ❌ Противопоказания: Склонность к образованию камней в желчном пузыре. Большие дозы кокосового масла требуют активного желчеоттока.Мононенасыщенные жиры (Олеиновая кислота)Источники: Оливковое масло Extra Virgin (нерафинированное), авокадо, орехи макадамия.Защищают митохондрии яйцеклеток от окислительного стресса. Снижают уровень холестерина ЛПНП, который в менопаузе часто растет из-за дефицита эстрогена.🔴 КРАСНЫЙ СВЕТ: Жиры, усугубляющие гормональные скачкиПромышленные трансжиры и перегретые растительные маслаМагазинная выпечка (печенье, круассаны), маргарин, попкорн для микроволновки, фритюр (картошка фри), дешевый шоколад с кондитерским жиром.Трансжиры встраиваются в мембрану клетки вместо Омега-3, делая рецептор жестким и глухим к сигналам гормонов. Организм кричит эстрогеном, а клетка его не слышит.Данные исследований показывают прямую корреляцию между потреблением трансжиров и риском ранней менопаузы и тяжелых приливов.Избыток Омега-6 (Подсолнечное, кукурузное, соевое масло)В современном питании соотношение Омега-6 к Омега-3 составляет 20:1 вместо нормы 4:1.Омега-6 — это провоспалительные молекулы (арахидоновая кислота). Избыток Омега-6 усиливает нейровоспаление и делает рецепторы эстрогена в гипоталамусе гиперчувствительными к падению гормона. Приливы становятся ярче.Алкоголь 🍷Отдельная строка в жировом обмене: Алкоголь — это липотропный яд. Он вызывает жировую дистрофию печени (даже небольшую), а значит, печень перестает качественно утилизировать отработанный эстроген. Плюс пиво, например, содержит фитоэстрогены хмеля, которые добавляют нагрузку на верхние скачки.Ещё о паре спорных, но многими любимых продуктов, в этот период далее..

Один из любимых сочетаний кокосовое молоко + семена чиа + манго. Очень вкусно получается!

Пеку манник с кефиром🤌🏻Помню, когда-то словила на нем гиперфикс и готовила каждый день Стаканчик кефира, манник и жизнь прекрасна😁

🌿Дорогие мои,в рамках мягкой подготовки к весеннему детоксу делюсь с вами простым и очень гармоничным рецептом ✍️Такие блюда помогают разгрузить организм без стресса и уже сейчас начать процесс очищения.🌱 Котлетки из гречкиЛёгкие, питательные и при этом не создают избыточной слизи в организме — особенно актуально в сезон капхи (сырость, холод).Идеально подойдут для обеда или ужина 🥣Можно подавать с рисом басмати или жасмин.🥕 ИНГРЕДИЕНТЫ:(на 2–3 порции)— гречка (обычная или зелёная) — 1 стакан— кабачок — 1 средний— морковь — 1–2 шт.— капуста — ¼ кочана— нутовая мука (по необходимости)— соль по вкусу— зелень (укроп или петрушка)— специи: чёрный перец, куркума, асафетида🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Отварите гречкуОвощи натрите на тёрке и смешайте с гречкойДобавьте соль, специи и немного нутовой муки (если нужна связка)Сформируйте котлеткиВыложите на противень, смазанный масломВыпекайте 15–20 минут при 180°C🌿 ПО ДОШАМ:— Вата — подходит— Питта — готовим без асафетиды— Капха — лучше без муки💛 Такие простые рецепты — это первый шаг к лёгкости, энергии и чистой коже без резких ограничений.Сохраните, чтобы приготовить.✍️И напишите, будете ли пробовать?📖 Больше рецептов в книге «Готовим вместе»ТГ Аюрведа ✨

Салат с селедкой и яйцами :Листья салата Филе сельди Свежий огурец Яйца обычные / перепелиныеКрасный лук Фисташки /кунжут по желанию Заправка : горчица , масло , лимонный сок Можно и обжаренную картошечку дольками добавить 🔥😀Главное конечно вкусная селедочка , салат возможно на любителя , но я точно любитель с первого раза .Особенно если не на тарелке разложить, а в тазике перемешать 😂 Но я в тарелке потом перемешиваю тщательно . Попробуйте 🤌

🍯 Мёд вместо сахара – это полезно или просто маркетинг?«Замени сахар на мёд и будешь здоров» — звучит как аксиома. Мёд же натуральный, витаминный, бабушка всегда чай с мёдом давала, когда болеешь. Но если разобрать эту «здоровую альтернативу» под микроскопом, окажется, что дьявол сидит в деталях.Давайте честно сравним по косточкам.⚖ Что внутри?Мёд — это даже не «почти сахар», а концентрированный раствор сахаров:➖Фруктоза: ~40%➖Глюкоза: ~30%➖Вода, ферменты, пыльца, антиоксиданты: остальное.Калорийность мёда чуть ниже, чем у сахара (320 против 400 ккал), но в ложках мёд тяжелее, поэтому калорий выходит даже больше, чем от сахара.📊 Сахар и Мёд: битва ГИ и состава▫️ Гликемический индекс: Мёд (55–60) vs Сахар (65) — разница незначительная▫️ Витамины: В мёде есть следы B, C, магния и кальция. Но чтобы набрать суточную норму, нужно съесть банку — а это чистая передозировка фруктозы.▫️ Главное отличие: В мёде есть антиоксиданты (флавоноиды) и ферменты. Но при нагревании (в горячий чай) они разрушаются.❌ Мифы, в которые мы верим🌿 «Мёд полезен, потому что натуральный»Яд змеи — тоже натуральный. Натуральность не равно безопасность. Для печени и поджелудочной неважно, из улья взята глюкоза или из сахарницы. Метаболизм сахаров идентичен.🌿 «Можно есть ложками, это же витамины»Рекомендация ВОЗ: не более 25 г сахара в день (включая мёд, сиропы и сам сахар). Это примерно 2 ст. ложки мёда.Избыток фруктозы из мёда бьёт по печени (жировой гепатоз) и ведет к инсулинорезистентности точно так же, как и белый сахар.🌿 «Мёд не вредит зубам»Вредит, и еще как. Из-за липкой текстуры он прилипает к эмали дольше, чем чай с сахаром, создавая идеальную среду для кариеса.✅ А польза вообще есть?Да, но она специфическая и не в роли сахарозаменителя:✔️ При простуде — работает как обволакивающее для горла (смягчает кашель).✔️ Антиоксиданты — особенно в темных сортах (гречишный, каштановый).✔️ Наружно — медицинский мёд (манука) реально заживляет ранки.💡 Когда мёд — ОК, а когда — НЕТ?✅ Можно:— Чайная ложка в кашу вместо сахара (но не в кипяток)— При кашле и боли в горле— Быстрый перекус для мозга или перед тренировкой❌ Нельзя:— При инсулинорезистентности и диабете (скачок глюкозы будет)— При ожирении и жировой болезни печени— Детям до года (риск ботулизма)— Если есть аллергия на пыльцу🥄 ИтогМёд — не суперфуд и не отрава. Это просто другой вид сладости. Заменять им сахар в надежде на оздоровление — идея так себе. Но если выбираете между куском рафинада и ложечкой мёда — выбирайте мёд. Главное, как и везде, — умеренность.А вы едите мёд ложками или только по настроению? Делитесь в комментариях👇#нутрициологМаринаПостовая #сахар #мед #инсулин