Жульенчики в тарталетках.Готовила их на один из новогодних праздников и они мне показались такими вкусными, что захотелось повторить. Тем более и повод есть - годовщина свадьбы, сегодня 11 лет семье!А готовятся жульенчики очень просто, у меня без всяких пропорций, а как получится😄Обжарила лук, куриное филе, порезанное мелкими кубиками, шампиньоны. Довела до готовности, добавила соль, перец, специи, обильно залила сметаной. Не дожидаясь, когда вся влага испарится, разложила полученную массу из сковороды в тарталетки, посыпала тертым сыром и ненадолго отправила в духовку. Жульенчики получаются очень сочными, нежными и вкусными. #пекифоррестпеки
Стремительно врываюсь в этот чат не просто так, а с классным рецептом 🥙Сережа нашел его в инстаграме и это супер вкусно, хотя ингридиенты очень странные 😅Все смешивала «на глаз», потом нужно добавить майонез, поджарить тост и положить сверху этот гастрономический рай))Рекоменд!П.с. Еще нужно добавить немного васаби или горчицы, забыла))#Сашаготовит
❤️отлеты из пшенаТакие солнечные и нежные!А вы знали , что пшено это уже термически обработанное зерно? Пшено делают из просо! Запекают под высокой температурой и получают жёлтые бусинки пшена🙃➡️смотреть рецепт ➡️меню на эту неделю#мнк_основное #пшено #мнк_заморозка
Вот так получше видно🤩на подушке из салатных листьев (были романо и латук) выложены рядами: накрошенная Фета, запеченное филе индейки, отварные яйца, жареный бекон, помидоры черри, огурцы, красный лук. Заправку подают отдельно- горчица, винный уксус, ОМ.Очень классный салат - идея, подача, питательность, эстетика
Ростбиф в сувиде ✊🏼Обжариваем со всех сторон, кидаем в пакет, вакуумируем, держим чем дольше, тем лучше, вот результат 🌚Приятного аппетита. А так там соль перец горчица соевый соус, чуть трав.
чекайте попробовал два варианта1. рис, курица, ананас, сыр, чили соус2. рис, курица, ананас, териякивторой варик просто имба, у меня уже ощущение что ананас подходит ко всему, короче попробуйте если вы тоже экспериментаторы с ебанцой 🤗
Одна из самых обсуждаемых тем в праздники - гастрономия Новый год без оливье не засчитываетсяИз без яблочка! Уж будьте добры 😅Сравниться в количестве и значимости убеждений, принципов и установок, с праздничными угощениями может только процедура украшения елкиТак давайте поговорим об этом«Хочешь, чтобы твой организм лучше помогал вылечиться, так пробуй максимально разнообразную пищу», - говорит мне мой хороший знакомый и по совместительству замечательный доктор.«В человеке все взаимосвязано. Хочешь стимулировать себя на развитие интеллекта - пробуй разные незнакомые и даже пугающие блюда», - говорил мне мой замечательный преподаватель, благодаря которому я вплотную занялась темой развития интеллекта.Наше питание, привычки и приоритеты в еде действительно говорят о нас страсть как много.За последние 2 года в моем рационе произошло 3 серьезные трансформации. В мой рацион вернулись свекла, черная смородина, лук и чеснокСвекла в любом виде была вычеркнута из меню после «отравления» борщом в детском садуОтравление в кавычках, потому что моя реакция была единственноеВы же понимаете, что если причина в качестве продукта, так не бываетКак черная смородина попала в немилость даже сказать не могу, потому что помню, что в детстве ее спокойно ела на равне с белой и красной, а потом бац! и как отрезалоИ отрезало не на уровне «не хочу», а в виде «ни в коем случае и ни в каком виде»Лук и чеснок - просто нет и все, сколько себя помнюИ вдруг, два года назад в ресторане я впервые заказала ягодный десерт без допроса официанта на присутствие в нем черной смородины. И, о чудо, естественно она там была 😄Предъявлять претензии было некому, ведь я не спрашивала и не предупреждала - только не это вотНо самое главное, встретившись лицом к лицу с ни в чем не повинной ягодой, я вдруг поняла, что совершенно не испытываю по этому поводу никакого негатива и вполне готова ее съесть Вдохновленная неожиданностью я через несколько дней пошла на второй эксперимент и заказала на обед борщ. И, второй сюрприз, с удовольствием его съела Почему я делюсь этой информацией?Важно понимать, что для того, чтобы изменить свои привычные негативные или оборонительные паттерны вовсе не всегда нужно вычислить и осознать причинуКогда мы работаем над гармонизацией своей жизни, а делаем мы это через гармонизацию себя, наши внутренние «узелки на память» в виде необъяснимых «любви» или «нелюбви» к чему-то часто «развязываются» в качестве дополнительного попутного бонуса 🙂Это с одной стороныА с другой стороны - наши пищевые пристрастия, убеждения и установки - прекрасное поле для понимания своих дефицитов, страхов, защитных сценариев и привычных шаблонов, а так же, насколько они продолжают быть конструктивными для насНовогодние праздники с количеством разных встреч, щедростью угощений и разнообразием традиций прекрасный повод для того, чтобы поговорить с собой через свои предпочтения, позитивные реакции или негативные на какие-то продуктыНе упускайте такой чудесный шанс для самодиагностикиКонечно, скорее всего причина реакций не раскроется так уж быстро, но вы точно сможете взять на рассмотрение устойчивость ваших вкусов и пристрастий или их изменение 🙂
P.S. попробуйте сделать бутеры со шпротами и увидите как их первыми все съедят 😅Проверено годами 👌🏼P.S.S. Киви со шпротами реально оказались вкуснее чем с помидорами или огурцами
Если вам тоже плюс-минус остоебенил «я спросил у ясеня» и мерзкий мизогинный Ипполит, то вот вам новогодний фоновый контент для нарезки шубы и оливьеши — незанудная лекция моей мамы о том, как селедка стала частью русского рациона, которая даже как-то попала в рубрику ученых по субботам в зубоскальном беспощадном пиарщике https://t.me/prbezposhady/9700
🐟🇺🇸Древние гиганты Америки, которые измельчали из-за консервов и Рузвельта (2/2)Следующим ударом, который поставил местные популяции лососевых на грань выживания, стало массовое строительство плотин. В 1930-1970-х годах на реке Вашингтон и ее крупнейшем притоке Снейк было построено 18 дамб — на них создавали ГЭС, а воду отводили для орошения полей. Без плотин было никуда — могучая Колумбия отлично подходит для гидроэнергетики. Плотины сыграли важную роль в Новом Курсе Рузвельта и обеспечили Америке достаточно электричества для военной промышленности в годы Второй Мировой. Но они блокировали сложные маршруты перемещения рыбы между морем и ручьями для нереста.Примечательно, что правительства штатов четко запрещали строить плотины, препятствующие движению лососевых, но крупный бизнес и федеральные власти игнорировали эти запреты.Это привело к тому, что и так сильно измельчавшие рыбы стали попадать в оросительные каналы и умирали на полях. Также рыбы погибали на турбинах ГЭС, да и на многих других новых объектах. Со временем большинство плотин все же адаптировали свою работу так, чтобы пропускать лосось — например наладили систему стоков, ставили рыбопропускные сооружения или обеспечили рыбе обходные маршруты.Но лососевые продолжили мельчать и вырождаться — из-за слишком долгого прохождения по речной системе у рыб сбивались циклы физиологического развития, и они умирали, так и не добравшись до моря. К началу 1990-х популяция лососевых в Колумбии сократилась с 11-16 миллионов в XIX веке до 1,3 миллионов, и не исчезла полностью в основном благодаря инкубаторам для рыб — в них выращивали мальков, чтобы потом выпустить в реки. Местные популяции нерки и кижуча внесли в список исчезающих видов. На рубеже XX и XXI веков в США наконец появилась политическая воля решить проблему вымирания лососевых. Но было уже поздно — ни одна из мер, включая самые затратные и инновационные, не помогли значительно увеличить популяции.На декабрь 2024 года в реке Колумбия живет около 2,3 млн лососевых. На миллион больше, чем в 1990-х, но гораздо меньше 5 млн — нормы, установленной правительством. При этом с 2014 года рост популяции остановился. А гигантских чавычей в Колумбии теперь почти не встретишь — за последний век рыба сильно измельчала. Если раньше рыбы весом в 40-50 кг были обычным делом, то сегодня редкому рыбаку удается выловить особь 10-15 кг. #хх_сша#хх_наше_времяХолодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
