В варенье сохраняется до 70% антиоксидантов из свежих ягод.Они защищают сосуды и мозг, снижают воспаления и реально поддерживают организм.Это не про сахар - это про природный щит.Сладкий вкус запускает серотонин не из-за сахара, а из-за воспоминаний.Варенье — это вкус дома и безопасности. Организм успокаивается, поэтому ложка вечером действительно помогает уснуть.Утром варенье работает как сигнал для печени: «глюкоза пришла вовремя».Это стабилизирует обмен веществ и снижает вечерную тягу к еде.Парадокс - немного сладкого утром спасает от переедания вечером.Домашнее варенье богато клетчаткой и пектинами- они выводят токсины и улучшают микрофлору.По сути, это натуральный сорбент, если варить не дольше 10 минут.Ложка варенья - это ритуал замедления.Когда ешь не спеша, падает уровень кортизола.Варенье помогает быть осознанным и возвращает телу спокойствие.Регулярно едящие варенье зимой люди имеют больше витаминаС и полифенолов.Организм словно «вспоминает» лето — и легче переносит холод и апатию.Варенье - не баловство, а культурный биостимулятор. В одной ложке соединяются вкус, память и биохимия.Иногда забота о себе - это просто чай и ложка варенья👌😋
,,OLD SCHOOL jam,,
@Old_School_jam · 445 подписчиков
Посты канала ,,OLD SCHOOL jam,, в SillyFeed: единая лента публичных Telegram-каналов со ссылками на оригиналы.
Научу вкусно готовить👍#Oldschooljamмой хештег
Посты канала
ДРАНИКИ С ЦУКИНИ+Морковь +🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤-цукини натераем-морковь натераем-чеснок 1 зубчик давим-креветки отварные чистим-2 яйца-соль, перец, паприка, куркума-пара ложек сметаны (можно майонез)-мука у меня три ложки с горкой на это количество что на видео))) а вообще в оригинале этого рецепта вместо муки крахмал)))))PS я не могу написать чёткого количества овощей ,тк я не взвешиваю и всё делаю на глаз)))) Ну вы прикиньте, каких продуктов СКОЛЬКО И КОЛДУЙТЕ))) Если не любите что-то то не добавляйте,либо ищитезамену))))КРЕВЕТКИ-на КОЛБАСУ)))) и это я не стебусь, а реально предлагаю такую замену-ПРОВЕРЕНО-ВКУСНО #Драники с#белоусюлия#многовкусного #вритмесчастья#oldschoolvegetables
К основным полезным свойствам бархатцев относятся: • предотвращение инфаркта и инсульта; • защита от тромбообразования; • улучшение зрения; • заживление ран; • профилактика диабета; • лечение артрита и ревматизма; • укрепление иммунитета; • лечение нервной системы;Всем известные бархатцы не только любуют глаз, но и защищают от вредителей растений — запах этих цветов не любят клопы, тля, блошки и даже колорадский жук, бархатцы обеззараживают почву от грибов, вызывающих фузариоз.Кроме того, бархатцы лечат множество недугов. Разные народы мира используют бархатцы в качестве лекарства. В Мексике, например, этот цветок применяют для облегчения ревматической боли, в Индии – для лечения экземы.Кстати родом бархатцы из Мексики. В Европу бархатцы попали после открытия Колумбом Америки. В переводе с индейского языка они означают "цветок с двадцатью лепестками".Терапевтическая сила растения обусловлена наличием в нем эфирных масел и флавоноидов.Добавив несколько цветочков в чайную заварку, можно получить настоящий целебный напиток.Бархатцы помогают при таких проблемах: • Чай из бархатцев укрепляет иммунитет и помогает при простуде и вирусных заболеваниях. • Успокаивает нервную систему и лечит от стрессов. • Настои из цветов являются пото- и мочегонным средством. • Бархатцы помогают бороться с бактериями и уменьшают воспаление. • Помогает при проблемах поджелудочной железы в лечении диабета. • Цветы нормализуют пищеварение, помогают при желудочных заболеваниях. • Особые рецепты позволяют с помощью бархатцев снижать давление. • Цветы восстанавливают кожу после ожогов и ран. • Бархатцы лечат стоматит и ангину. • Растение будет полезно для нормализации состояния сосудов.Это далеко не полный перечень лечебных свойств бархатцев.Кандидат биологических наук Светлана Машковская рекомендует как заваривать чай из бархатцев и как его лучше принимать.Чтобы приготовить полезный чай, цветки измельчают и заваривают кипятком. • При заболеваниях поджелудочной и диабета один цветок заваривают стаканом кипятка. Употреблять такой чай нужно по 1/4 стакана 4 раза в день. При обострении панкреатита рекомендуется пить настой по 1 столовой ложке каждые 2 часа. • Для лечения простуды столовую ложку сухих соцветий заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 2 часа, процеживают. Употребляют по 1-2 столовых ложки 3-4 раза в день до еды. • Против гельминтов столовую ложку сухих цветков заливают стаканом кипятка и настаивают ночью в термосе. Пьют в течение дня одинаковыми порциями. • Для мочегонного эффекта столовую ложку сухих цветков бархатцев, залитых стаканом кипятка, настаивают 30 минут. Употреблять по 2 столовых ложки 3-4 раза в день. • Для лечения заболеваний печени пять соцветий залейте литром воды, прокипятите в течение 3 минут на слабом огне. Процедите и употребляйте по 250 мл до еды утром и вечером. Пить не больше месяца, после чего нужно сделать недельный перерыв и повторите курс. • Для снижения артериального давления к цветкам бархатцев добавить цветки календулы, перечную мяту в равных пропорциях. Одну столовую ложку этой смеси залить стаканом кипятка и настаивать в течение 10-15 минут. Процедить, добавить 1 ч. л меда, выпить за 30 мин до еды. • Для лечения артрита 20-25 свежих соцветий заварить в 1 л воды, настаивать до охлаждения, процедить и отжать. Употреблять от 1 до 2,5 л в день вместо чая и воды.
Ещё по теме «Еда и кулинария»
Еда и кулинарияВо WSET перемены. Во-первых, Wine & Spirit Education Trust больше не хочет расшифровывать себя и теперь предпочитает использовать исключительно аббревиатуру. Во-вторых, вместо Ариадны с бокалом в ободочке (да, оказывается то была Ариадна, а мы то думали...) в овал поместили саму аббревиатуру WSET. Более того, организация перестала быть ориентированной на вино - теперь проводит обучение и по пиву, и по саке, и по крепкому алкоголю. Об этом свидетельствует поясняющая надпись на логотипе - Global Drinks Education. Следующим шагом определенно будут курсы по Буратино, Тархуну, Байкалу и Пепси. Ждем!
В Китае есть баоцзы, цзяоцзы, вонтоны - но они мало напоминают русские пельмени. Из Китая Марко Поло привёз в Италию равиоли/тортеллини/каппеллетти - это почти факт (на самом деле легенда). В Японии гёдза вероятно заимствованы из Китая. Пян-се у корейцев может быть из Поднебесной. Модак у индусов. Бан-бот-лок во Вьетнаме. Момо в Тибете. Но в Россию-то как пельмени из Китая попали? Мне версия про охотников и прагматичных русских, перенявших рецепт, кажется более реальной, особенно с учетом этимологии названия.Попробуйте озвучить китайскую версию происхождения пельменей в Перми. Не факт, что живым вернётесь ))))В детстве лепка пельменей - это был ритуал. Где-то в ноябре, когда на улице устанавливался мороз, всей семьёй садились на кухне и лепили. По-сибирски - делали колбаску из теста, резали её на квадратики, которые раскатывали скалкой в лепёшки. Никакого вырезания кружков рюмкой из большого блина - у нас так делали песочное печенье, но не пельмени! И начиняли фаршем из смеси говядины и свинины с луком. Потом выставляли противни на балкон для заморозки. Доставали в декабре на новогодние праздники. А на повседневное потребление покупали пельмени фабричного производства в картонных коробках - и с картонной же, кажется, начинкой.Теперь пельмени - дежурное блюдо в морозилке, когда оказывается, что больше есть нечего. Слава Богу, что в Новосибирске купить вкусные пельмени несложно. В отличие от родины пельменей Перми, кстати. Я лично предпочитаю покупать полуфабрикат в легендарной пельменной на Советской, и варю их, добавляя в бульон хмели-сунели. Или покупаю сузунские - но их продают в каких-то мелких частных магазинчиках, которые постоянно то открываются, то закрываются. А у вас есть истории про пельмени?
👀 МОГУТ ЛИ ИТАЛЬЯНЦЫ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ПИЦЦЫ?!В современном мире довольно много необычных праздников. Например, сегодня, 6 мая, отмечают Международный день отказа от диет 🙅♀А вы знали, что большинство итальянцев просто помешаны на диетах? У меня все знакомые ходят к нутрициологам и соблюдают какую-либо диету. Строго считают граммы и калории, следят за разрешенными и запрещенными продуктами. Но надо сказать, что ограничения в питании в Италии все-таки учитывают традиции. Например, сидя на диете, можно позволить себе небольшое количество пиццы раз в две недели или несколько печенек на завтрак. 💪Ох, вот это сила воли! Вот бы иметь обмен веществ, работающий по правилу: 😆 Калории, съеденные с наслаждением, по бокам не откладываются.Тогда было бы очень просто похудеть к лету😄 до которого осталось, кстати, меньше месяца! Ждем!
ЭТО НЕ ПРОСТО ЦИФРЫ🥛Мы привыкли доверять своей интуиции: нюхаем, не прокисло ли молоко, проверяем спелость авокадо на ощупь, оцениваем свежесть хлеба на глаз... Но в мире бесконечных полок супермаркетов и онлайн-доставок всё решают буквы. Чтобы не выкинуть деньги на ветер (или не съесть что-то «историческое»), сохраняйте гайд по международным сокращениям!✴️ MFG / MFD (Manufacturing Date) — дата производства🔹Always check the MFG to see how long the product has been sitting on the shelf.✴️EXP (Expiry Date) — срок годности🔹If the product has passed its EXP, it’s no longer safe to use or consume.✴️BBE (Best Before End) — употребить до (конец срока)🔹The BBE date suggests that the flavor might change, but the food is still safe to eat.✴️PAO (Period After Opening) — срок годности после вскрытия🔹Look for the open jar icon; it indicates the PAO, usually in months like 6M or 12M.✴️UB / UBD (Use-By Date) — использовать до (строгий срок)🔹Unlike the best-before date, the UB date is a safety deadline for perishable items like meat or fish.✴️DOM / PKG (Date of Manufacture / Packaging) — дата упаковки🔹The DOM helps you understand how long the product has been in the supply chain.✴️DMD (Date of Minimum Durability) — дата минимальной сохранности, минимальный срок годности🔹Products like rice or pasta often use DMD to show they stay fresh for a very long time if stored properly.
Пришло время нерестового флешмоба мойвы у берегов Териберки! Это вам не тихая рыбалка: тут люди с сачками и вёдрами ловят рыбу чуть ли не руками — прямо у берега. Это ночная "забава", в это время ее в воде больше всего. Знаете такую примету? Если в воздухе появился запах свежего огурца, значит, пора выходить на «охоту» — так пахнет свежая мойва.Фотокорреспондент с места событий @onatsky 🤝#Териберка #Мойва #РыбалкаНаКраюЗемли 🦌 Лаппи в МАХ 📎Подписаться на Териберка Подслушано 💬 Чат Териберки в МАХ
Большой пост про едуНо прежде чем плюхнуться в жирный бульон, короткая (насколько возможно) предыстория. Потому что современная калмыцкая кухня — сложное явление, и к нему нужен дисклеймер. Калмыкию постигла та же участь, что и большинство национальных республик в нашей стране. Национальное заменили советским, Будду — Ильичом. Сейчас Калмыкия пытается вернуть собственное лицо. Обретение себя и своих корней происходит и на уровне гастрономии. Одно из главных мест, где калмыцкую кухню пересобрали, называется «Уралан». Заведение уже прошло проверку временем. Мой официант — молодой парень по имени Бова — рассказал, что раньше здесь работала его мама. Бова решил продолжить семейную традицию. Еда в «Уралане» — это не повседневный набор жителя Элисты. Это про то, что такое калмыцкая кухня по своей исторической сути. С одной стороны, калмыки — кочевники (во всяком случае когда-то ими были), а еда у кочевника должна быть такая, чтобы скакать по степи часов двенадцать без остановки на «Макфлури». Но до того, как стать кочевниками, ойраты, предки калмыков, жили в лесах и там распробовали марала и всякие ягоды-грибы. Бесшовно соединить кочевое с таежным, чтобы не получилась жертва пластической хирургии, не так-то просто. Тут нужна насмотренность и хорошо набитая рука. Шеф-повар «Уралана» Арслан Шамаков проделал кропотливую работу. Степень погружения в кулинарную древность у него была на уровне археологии. Шамаков перечитал тревел-блоги аж самого Марко Поло и в «Книге о разнообразии мира» нашел описание того, что ели монголы в 13 веке. Потом неугомонный шеф раскопал (не удивлюсь, если в буквальном смысле) манускрипт «Кухня Великого Хана», а в нем — «рецепты для здорового питания правителя». Все это Арслан адаптировал к современной жизни. Без молекулярной кухни и заигрывания с дефлопе. На тарелке получаешь ровно то, что обещано в меню. Роза пахнет розой. Буузы — это буузы, а не сфера из бульона с конфи из рубленой говядины су-вид.А теперь идите поешьте и в следующем посте будем виртуально капать мясным соком на клавиатуру.
Про любимые чаи китайцевПо итогам отпуска запускаю серию постов про Китай, так что не переключайтесь. Начнем с трех букв (во всех смыслых), благодаря которым это пост тут все-таки случился. В Китае ЧАЙ это не просто любимый напиток, а часть национальной идентичности, с которой приходится считаться даже традиционным брендам газировок. Да, именно в Китае пепси, кола и спрайт имеют вкусы на основе чаев. Скажу честно, мной протестировано, оказалось очень вкусно и вообще сильно лучше всяких хитрых извращенных лимиток этих же брендов в других странах.Но все-таки про чай. Выделю свой топ-3 на утро, день и вечер, потому что абсолютно каждый чай по-своему влияет на организм:🫖 Самый популярный чай - зеленый, его ценят за свежесть и аромат «весны». Когда пить: утро и день через 30-40 мин после еды, пробуждает организмПолезные свойства: богат антиоксидантами, выводит токсины, ускоряет метаболизм, укрепляет стенки капилляров и снижает уровень холестерина.🫖 Пуэр - в Китае его называют лекарством от 100 болезнейКогда пить: в первой половине дня, идеально для периода интеллектуальной нагрузкиПолезные свойства: стимулирует работку ЖКТ, дает бодрость (без тремора), помогает при похмелье и выводит лишнюю жидкость🫖 Жасминовый чай - тот же зеленый, но ароматизированный цветами жасминаКогда пить: за 2-3 часа до снаПолезные свойства: помогает расслабиться, считается полезным для гормонального фона и улучшения состояния кожи, помогает при апатии и эмоциональном выгорали, успокаивает нервную системуЛично моим фаворитом внезапно стал белый жасминовый чай с персиком пекинского исторического бренда Zhang Yiyuan, но в Шанхае оказалось его найти дико сложно, так что планирую следующие путешествия… А кто вдруг едет, сохраняйте и обязательно попробуйте. #vs_health#vs_trip
Крафтовая пивоварня стартер пак: • Пиво со вкусом калужской грязи, пиво карась-манго, саур малиновый чеснок; • Названия: Сон безумного деда, Морковный понос в сентябре, Отсоси кал; • Оформление банок: под аниме или граффити, делает нейросеть; • Цена: от 654…
«Лечо» теперь официально – итальянский ресторан. Вот правда, если года три назад это было кафе в «Красных казармах», то к летнему сезону 2026 года доросли до места, куда можно специально сходить или съездить. Лично знаю как минимум двух человек из команды кухни – они классные. В целом переосмыслили себя, попали в лонг-лист WhereToEat и регулярно участвуют в моих гастроисториях – поэтому я с особой любовью, так сказать. Я всё к чему. Они в техническом режиме открыли летник (он мне искренне понравился в прошлом году), почти доделали капитальную крышу, стало меньше ветра, но прохлады и воздуха – всё так же. Сегодня и завтра там х2 на заказ авторских коктейлей – ну или 1+1. А сегодня только посмотрите погоды какие показывают.
Забота о себе это не про что-то идеальное. Скорее про «нормально и регулярно». Сегодня про завтраки поговорим. Во-первых, завтрак это самый важный прием пищи, он запускает метаболизм с утра, и те, кто пропускают завтрак, легче набирают лишний вес. Во-вторых, важно завтрак делать полноценным. Белки, жиры, углеводы - только такой набор поможет дольше поддерживать энергию и сытость. Например, творог, банан и немного льняного семени - как раз про это.Белок даёт ощущение сытости и помогает не срываться на перекусы —это не теория, а реально подтверждено исследованиями по контролюаппетита.Клетчатка из льна поддерживает пищеварение и даёт ту самую лёгкость в теле.А банан - это углеводы, энергия без жёстких скачков, потому что он идёт в связке с белком и жиром.Что мы получаем: ты не думаешь о еде через час,у тебя есть силы, и тело не в стрессе.Из таких простых вещей как раз и складывается и энергия, и внешний вид, и ощущение «я о себе забочусь» ♥️Рассказывайте, чем завтракаете?