in vino papulos

«Лечо» теперь официально – итальянский ресторан. Вот правда, если года три назад это было кафе в «Красных казармах», то к летнему сезону 2026 года доросли до места, куда можно специально сходить или съездить. Лично знаю как минимум двух человек из команды кухни – они классные. В целом переосмыслили себя, попали в лонг-лист WhereToEat и регулярно участвуют в моих гастроисториях – поэтому я с особой любовью, так сказать. Я всё к чему. Они в техническом режиме открыли летник (он мне искренне понравился в прошлом году), почти доделали капитальную крышу, стало меньше ветра, но прохлады и воздуха – всё так же. Сегодня и завтра там х2 на заказ авторских коктейлей – ну или 1+1. А сегодня только посмотрите погоды какие показывают.

Злободневный вопрос начала лета – окрошка. Точнее, её заправка в виде кваса, кефира, минералки и остального. У меня в семье в детстве было принято по большей части заливать сывороткой – деревня, безотходное производства, сами понимаете. Поэтому именно сыворотка для меня является непревзойденным идеалом по своим органолептическим и психоэмоциональным характеристикам. Хотя папа любит все же с квасом (ну ещё бы, наша фамилия вроде бы тянется с Вятской губернии). И вот дома сейчас тоже всегда две жидкости на заправку: квас и…И вот со второй совсем сложно. Если сыворотку лет пять назад можно было почти спокойно купить в любом супермаркете, то сейчас даже крупные сайты доставок вроде «Купера» находят в лучшем случае сладкий напиток на основе сыворотки, а чаще всего сыворотку для лица. По совету казахских экспатов я начал готовить на тане (Таня, прости), но для меня он жидковат, поэтому я добавляю ещё айран, который для меня слишком густой. И знаете, мне нравится. Лишь бы ещё кунгурская колбаса была, у нас в семье опять же только с ней было принято.

В Добрянке восстанавливают особняк со 130-летней историей – в начале июня там откроют ресторан и гостиницу. «Дом общественного собрания» находится в самом центре города на Советской, 13 – напротив администрации города и рядом с набережной. С 2023 года здание принадлежит коммерческой организации, которая и проводит реставрацию. Всем этим руководит Алексей Зеленин и мне кажется, он искреннее хочет вдохнуть что-то новое во весь город. В 1930-е годы здесь размещалась типография, а до 1990-х годов – районное потребительское общество. В последнее время в здании находились офисы. Из-за расположения на крутом склоне со стороны набережной оно кажется трёхэтажным. Сейчас в цокольном этаже расположены подсобные помещения, первый этаж займёт ресторан, а на втором этаже планируют открыть небольшую гостиницу на 4 уютных номера с невероятными видами на реку. Автором эклектичного дизайн-проекта ресторана стала Олеся Редикульцева, она же работает над гостиницей. Название ресторана будет отсылать к имени здания: «Дом собрание». Концепция – уютное место с современной уральской кухней в восстановленных исторических интерьерах. Основатели ориентируются на то, что гости будут чувствовать себя как в гостях у радушных хозяев. Кстати, это первый проект компании в сфере гостеприимства, до этого они занимались строительством и реставрацией. Не считая мамы основателя, которая всю жизнь проработала в заводской столовой. Так что можно сказать, что любовь к «вкусно накормить» – семейная.Искренне жду открытия!

Чем отличается посредственное заведение от хорошего?Способностью удержать посредственность.Пример: Базар.Ближайший к нам ресторан. Казалось бы - отличная локация, можно пообедать не за 1500 рублей, а за разумные деньги.Но в Базаре считают, что во всём должен быть баланс. Не должно быть чрезчур хорошо.Если вам принесли вкусные хинкали - сервис обязательно должен сбалансировать ваши положительные впечатления от еды.Официанты будут обходить ваш столик как чумной, по периметру, сворачивать перед вами, отводить взгляд. Важно поселить в вас идею, что вы не существуете. Невозможно ни заказать, ни оплатить заказ, чтобы уже покинуть это место. Зато хинкали сегодня норм.А если вам повезло, вас заметили, и вы заказали бизнес-ланч меньше чем за 15-20 минут.Тогда суп сегодня водянистый. А все остальное либо пере-, либо недо-Иногда выпадает бинго. 1+1 для счастличиков.И невкусно, и сервис в стиле "а чего вы хотите, вас много, я одна". Главное, чтобы вы не забывали, кто здесь сделал неслабую посадку, а в зал выпустили молодёжь, которой, если честно, охота просто сериальчик посмотреть, а не вот это вот всё. Появилось чувство вины?А вот дубля чтобы сегодня и вкусно, и сервис норм. Никогда.Иначе проект перейдёт в разряд хороших заведений.А этого команда не допустит.__БАЗАРул. Красноармейская, 1А🥐 КАК ЕСТЬ😂 GO в MAX, на всякий пожарный👉 «ТОП Ресторанов Самары»

Ну это шок! The Ordinary открыли в Сеуле The Pore Playground — буквально игровую площадку, которая выглядит как кожа. С прыщами-батутами…Внутри поп-ап построен вокруг темы пор: можно ходить по огромной поверхности кожи, рассматривать ее текстуру, изучать, как работают ингредиенты. Но самая сюрреалистичная деталь — прыщи-батуты. С этого меня вынесло, гении :) Вообще весь поп-ап — отличный ход. По сути the ordinary образовывают на тему кожи не через скучные лекции про кислоты и себум, а через фан-пространство и интерактивный опыт. Ну и виральность не забываем, с такими-то батутами. Вау!

Помните недавний показ моей Сахары с пятью разными юбками? Вот тут начало. И я там писала, что Сахара создана исключительно для юбок. Но я все же оставила открытую дверь...И, если брюки в стиле пятидесятых, тогда можно! (пышность низа и короткость верха всегда гармонируют).Специально попробовала с разной обувью, мокасинами и слингбеками. Мокасины возвращаются, вытащила из коробки, стряхнула пыль 🤗 #вцветахлагуны #образ #sahara

💚ЗЕЛЕНАЯ ПАСТА СО ШПИНАТОМ💚Тесто на 3 средних порции50г шпината1 яйцо С1200г муки (можно сделать 60г семолины+140г муки)1ст.л. растительного маслащепотка соли1. Пробить шпинат с яйцом в блендере.2. Отвесить в чашу миксера муку, пробитый шпинат с яйцом и соль. 3. Вымесить тесто, пока оно не соберется в плотный комок.4. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут стабилизироваться.ПРИМЕЧАНИЕ✅ чем сочнее шпинат, тем количество муки может быть больше и наоборот. Я, например, использовала замороженный, он был практически без сока, поэтому тесто месилось очень тугое и в итоге я добавила почти 100г шпината на 200г муки.Готовили, когда-нибудь пасту своими руками? Если нет, то хотели бы попробовать?В Мах выложила видео процесса и нюансы приготовления, здесь видео не грузит😭

Проект застройки "Красного Октября"(Это не просто жадность - это верх скупердяйства по отношению в пространству - цель - выжать по максимуму из каждого квадратного метра.Ни одного сквера, ни одной просторной набережной.Вопрос "когда же они уже нахапают и остановятся" - риторический - никогда!Жаль, что архитекторы - профессионалы идут на поводу у этого беспредела, навечно замазывая свои имена в некрасивой истории.Очень несовременный подход. Но он полностью проистекает из общей системы устройства власти - рычагов давления на нее нет - как хочет, так и обогащается, как хочет, так и уродует город

Этот пост читать только, если вы не голодны 😀📍В советское время знаменитые магазины на Тверской — Елисеевский и Филиппова — официально назывались «Гастроном № 1» и «Булочная № 1».Однако москвичи по-прежнему использовали старые названия.🎬Наглядный пример — отрывок из т/ф «Следствие ведут ЗнаТоКи. Дело № 6. Шантаж» (1972):«— Прежде всего запомни: к Елисееву. Вызовешь Александр Иваныча — он обещал какой-нибудь рыбки оставить, вкусненькой, слышишь. Потом, значит, к Филиппову: возьмёшь пять французских булочек, если достанутся калачи — будет очень хорошо.— Это я знаю. Сыр кончается, и масло надо.— Ну хорошо, возьми рокфор, только немного, и фунт сливочного. Да, ещё бутылочку прованского».📍Как жаль, что всё это — вместе с калачами — кануло в лету…📍Но сложно и не согласиться со словами героини этого эпизода "Жизнь, как говорится, продолжается..."

Линейка Asics Novalis, над которой бренд работает вместе с Кико Костадиновым, определённо интригует — в этом ей отказать нельзя. Новая версия силуэта GEL-Teremoa II, разработанного «с нуля», снабжена сплошной пластиковой сеткой поверх текстильной. Под решёткой каблука скрываются подушечки GEL, которые в последнее время принято выставлять напоказ. Если эксперименты Nike — особенно в линейке DN — кажутся неоднозначными, проекты Кико и Asics вполне можно представить как обувь (в меру) нового облика, уместную уже сегодня.

Путь к толерантности лежит через желудок?💬На днях прочла в The Guardian любопытную статью о том, как гастрономические привычки влияют на восприятие других культур. Британские и немецкие ученые выяснили: чем чаще люди едят блюда разных кухонь мира, тем выше у них уровень толерантности к мигрантам и тем меньше они склонны голосовать за правые партии. Исследователи утверждают, что это не просто случайное совпадение, как мне изначально казалось, а именно прямая взаимосвязь. Ведь любовь к разным кухням на 10% снижает страх перед мигрантами как культурной или экономической угрозой. В статье это объясняется так: «В отличие от музеев или концертов, для посещения которых могут потребоваться предварительные знания или интерес к другой культуре, еда — один из самых доступных и приятных способов познакомиться с культурным многообразием».Путь к толерантности, как оказалось, действительно лежит через желудок. А я на всех своих мастер-классах, когда перечисляла перечень неочевидных способов познакомиться с другими культурами, не выезжая из своей страны, стеснялась добавлять пункт «сходите в ресторан иностранной кухни». Мне казалось, что это жутко поверхностно и даже смешно — ведь для такой рекомендации консультант по межкультурной коммуникации не нужен.Теперь буду подкована научными данными и перестану стесняться. Можно смело добавлять вечера национальной кухни в рекомендации межкультурным командам! Делитесь в комментариях, менялось ли ваше отношение к другой культуре после похода в кафе или ресторан.@mezhkulturno | YouTube | LinkedIn | Boosty | Website

Роти это, конечно, холст для утренних кулинарных экспериментов! Начиняйте чем душе угодно - и промахнуться просто невозможно. У каждого раза будет свой, неповторимый вкус))Сегодня у меня: творожный сыр, немного горчички, обжаренное яйцо, докторская и ломтики сыра! Вкус - пальчики оближешь, сытость - до обеда, скорость - как у утреннего экспресса. Именно такого мы и ждем с утра пораньше!)) Зелень 🥬 не забываем добавлять) Ради цвета, витаминов, и, чтобы совесть была чиста))

☀️ДОБРОЕ УТРО☀️Есть мнение, что осчастливить женщину может хороший крем для лица и процедура у косметолога с заметным, хорошим эффектом. Так или иначе, ученые обнаружили универсальные три секрета, которые помогают всем людям стать немного счастливее.Команда международных исследователей проанализировала данные опроса, проведенного среди более чем 60 тыс. участников из 123 стран самого разного уровня жизни и социального статуса, и выяснила, какие ошибки мешают среднестатистическому человеку чувствовать себя спокойнее и счастливее:1⃣Первое правило «Безопасность», то есть перед тем, как начать реализовывать амбиции, стоит обеспечить себе финансовую стабильность. Вероятно, только так нервная система перестанет функционировать в состоянии повышенной тревожности.2⃣Согласно второму правилу, счастья нельзя достичь в полной социальной изоляции: большинству из нас необходимо признание со стороны авторитетных людей. 3⃣При этом последнее правило гласит, что не следует строить свою самооценку на отзывах комментаторов из соцсетей: последние любят самоутверждаться за чужой счет.Итого: финансовая подушка, адекватное, поддерживающее окружение и скептическое отношение к соцсетям… И, конечно, хороший полироль крем для лица! Согласны?Если видео не открывается, вы можете посмотреть его в Max.