История «шведского стола»: от закусок к мировой системе 🍽️Скандинавская традиция «шведского стола» сегодня кажется современной, но её корни уходят глубоко в историю.В Швеции этот формат назывался smörgåsbord — от слов bord (стол) и smörgås (бутерброд).Изначально это был не полноценный приём пищи, а подача холодных закусок перед основным обедом.Классический ранний набор включал:— хлеб— солёную рыбу— копчёное мясо— маринованные овощиВ XVIII–XIX веках формат начал меняться: к холодным закускам добавились более острые и разнообразные блюда. Подача стала более насыщенной, увеличилось количество позиций.Со временем «шведский стол» превратился в полноценную систему питания: появились горячие блюда, добавились десерты и напитки. Формат стал использоваться на больших мероприятиях.Главное преимущество было очевидно — хозяевам больше не нужно обслуживать каждого гостя, а атмосфера становилась свободнее и менее формальной.Настоящий прорыв произошёл в XX веке.Название «шведский стол» закрепилось в США благодаря шведским иммигрантам. Особую роль сыграла New York World’s Fair 1939, где в шведском павильоне блюда подавались именно в этом формате.Гостям это понравилось — и формат быстро распространился:сначала по Америкезатем по Европе, позже — по всему миру.Дополнительно популяризации способствовали:вагоны-рестораны в шведских поездахрассказы путешественниковмеждународные гостиничные сети.В 1948 году известная кулинарная журналистка Клементина Пэддлфорд рассказала о том, чему она научилась у дочери менеджера нью—йоркского ресторана Three Crowns, который дебютировал на Всемирной выставке в Нью-Йорке в 1939 году. Ей сказали, что существует система выбора из знаменитых 100 наименований.«Во-первых,» - написала она, - «возьмите маринованную сельдь и немного салата из сельди, а также отварной картофель со сметаной. При втором посещении можно заказать еще рыбы – может быть, креветок, сардин, копченого лосося и маринованную мидию. Третьим блюдом могут быть горячие блюда, но в качестве альтернативы могут быть холодные мясные блюда, салаты и сыры, если посетитель планирует в четвертый раз заказать горячие блюда.»В 1915 году в Нью-Йорке открылся еще один первоклассный ресторан Scandia, возглавляемый Гердой Симонсон. Это был первый известный ресторан такого рода, которым управляла женщина. Позднее ресторанами с форматом «шведского стола» управляли в основном именно женщины. Сегодня «шведский стол» — это глобальный стандарт: отели с системой «всё включено», деловые мероприятия, банкеты и праздники.Формат стал популярным, потому что:— удобно обслуживать большое количество людей— каждый выбирает еду сам— минимальное время ожидания📌 Интересный факт:В мире чаще используют термин buffet, тогда как «шведский стол» закрепился именно в русском языке.#столовыйэтикет #изисторииэтикета
Всем доброго прекрасного утра! 🏠💚Заметила, что с возрастом начинаешь по-другому смотреть на вещи. 🤍И всё больше ценишь какие-то совсем простые моменты.Раньше, кажется, даже не обратила бы внимания…А сейчас — маленькая клумба во дворе каждый день поднимает мне настроение. Её видно из окна кухни. 🏙Готовлю завтрак, мою посуду — а взгляд сам уходит туда, во двор. И вот эта весенняя зелень, цветы, свет — создаётся какое-то очень спокойное, тёплое ощущение. 🌹🌷🌹Как будто ничего особенного…Но именно из таких мелочей и складывается настроение дня. 🌱А ещё, если бы не крот, то на соседней клумбе тоже была бы такая красота. 😄🙈 Но он съел все луковицы и весной ничего не расцвело. Будем сажать снова, но на этот раз в пластиковых корзинках для луковичных. 🌷🇷🇺 Все посты дублируются в MAX.
В эти дни внутри каждого из нас — особая чуткость. Мы вдруг начинаем слышать то, что раньше тонуло в суете: как тихо ступают лапы, как ровно дышит спящий рядом кот, как звучит собственное сердце.И в этой тишине самое главное — мы есть друг у друга.Когда за окном ветер перемен, внутри всегда находится место, где тепло. Где кто-то мудрый, усатый и шерстяной трётся о ладонь, напоминая: «Ты не один. Мы справимся».Спасибо вам за то, как вы бережно держите друг друга за руки. За то, что пишете: «Как ты?» За то, что делитесь последним пледиком. За то, что даже в тишине — вы опора.Мы — маленький уголок, где всегда есть чашка горячего чая, доброе слово и десяток мурчащих терапевтов, готовых лечить одним своим присутствием.Держитесь тепла. Держитесь друг друга. И помните: даже в самую пасмурную погоду внутри нас живёт солнце. А если его не видно — котики помогут найти 🌞Ваше котокафе 🐾
А нежный май стучал в окно...И звал на чай, под своды вишен...В саду рассвет, в душе тепло...И всё весною дышит... AnnyRous🌿
Молодые сосновые ветки помогут избавиться от тли, плодожорки и долгоносика в саду Нарежьте молодые веточки, заполнив ими трехлитровую банку, и залейте горячей водой (около 50°C). Оставьте на три дня в теплом месте, а затем процедите. Разбавьте настой водой в пропорции 1:2. Добавьте 2 столовые ложки жидкого мыла, хорошо перемешайте и используйте для опрыскивания деревьев и кустарников. Хвоя содержит фитонциды и эфирные масла, которые уничтожают вредителей, а мыло помогает раствору задержаться на растениях.👥ТЕПЕРЬ И В MAX https://max.ru/dacha_lifehakerМы на ДЗЕН - https://dzen.ru/dacha_lifehakerМы в Одноклассниках - https://ok.ru/dachniylaifhack📌 СОХРАНЯЙ себе, чтоб не потерять!____________________________ДАЧНЫЙ ЛАЙФХАК 💚🍏 Общайся с Дачниками в нашем ЧАТе - https://vk.me/join/im0/Il7DJ_pjPebZmgsphZ4muJVFctmeCiI=Расскажем 1000 и болееТЕПЕРЬ И В MAX https://max.ru/dacha_lifehaker
Привычка 15«Прополис и соль для зубов» Полное описание этой привычки:капать 10 капель водного экстракта прополиса в рот на ночь плюс полоскать зубы водой с солью после еды. To make a long story short 1️⃣ Зубы связаны не только с тем, что происходит во рту. Одна из восточных концепций связывает их у женщин (!) с репродуктивными органами и стопами. Об этом писала здесь (кстати, на подумать - обратите внимание, что у многих женщин «сыпется» все сразу - и стопы, и гинекология, и зубы 🤷♀️ 2️⃣ Микробиом полости рта ОСОБО ВАЖЕН для всех, у кого есть вопросы к щитовидке (вспоминаем про «очаги воспаления выше ключиц» от проблем с ЛОР органами до непролеченных зубов и прикорневых кист и их негативное влияние на бедную щитовидную железу😢)3️⃣ Прополис для полости рта И-ДЕ-А-ЛЕН!!!!! Я писала об этом методе вот здесь 💡Про заживление во рту от доктора Роберта Мамиконяна, интегративного стоматолога и просто крутейшего исследователя и эскспериментаторатут И про прополис вообще - тут 4️⃣ Полоскание рта после каждого приема пищи водным солевым раствором. Раньше везде писали (как в книге Рамиэля Нейгела, выкладывала тут ) про воду с морской солью. Но теперь, понимая, КАКОЕ количество микропластика в морской соли, я заменила ее на каменную, Тыретскую).💡Есть наблюдение от стоматологов, что соду в такое полоскание все же добавлять не нужно, она пересушивает слизистую. То же самое касается спиртовых настоек - они могут и раздражать, и сушить! ❗️По личной практике: не стоит прихлебывать из бутылочки, туда все равно попадает слюна, и эта вода уже не может храниться несколько дней. Делать каждый раз новую - муторно, поэтому я в итоге поставила себе флакон-спрей. 🔥 Возникновение кариеса у детей и взрослых можно предотвратить! И как показывает опыт, если этим двумя методами (прополис и соль) не пренебрегать, то можно в самом зачатке возникновения проблемы эту ситуацию пресечь. Кстати, если хотите посмотреть про то, как на самом деле можно использовать Эй-Пи-Ви, сходите сюда (когда-то очень давно мое доверие к продукции «Тенториум» началось именно с этого видео и этого продукта). *Продукцию «Тенториум» смело можно брать на ВБ - у производителя ТЕНТОРИУМ Официальный магазин (с галочкой синей) Итак, это была завершающая привычка из полного цикла. *Занятно, что среди своих привычек я искала какую-нибудь подходящую для завершения цикла, и поняла в конце концов, что то, чем завершаю день, подходит как раз больше всего 🙌🏻Теперь я могу собрать все эти привычки вместе и выложить их в Максе😊
Тут мы делились деталями реконструкции дома инфлюенсера Bettina Looney в Майами, а сейчас показываем финал! История дома Bettina Looney начинается почти как сценарий — случайная прогулка в Майами в 2020 году, «For Sale» табличка и ощущение, что дом буквально «ждет» своих владельцев. Они купили его без плана — скорее на интуиции — и несколько лет буквально «проживали» будущую жизнь внутри: ходили по пустым комнатам, представляя, как будут жить здесь с детьми.Дом относится к Spanish / Mediterranean Revival архитектуре 1920-х, которая сформировала визуальный язык Южной Флориды. Это стиль, который пришел в регион вместе с архитекторами вроде Addison Mizner и стал символом «старого» Майами — до ар-деко и современного глянца.Ключевые элементы дома:-терракотовая черепичная крыша-арочные проемы и галереи-сводчатые («cathedral») потолки-лепнина и штукатурка-внутренние переходы и «текучая» планировка-сад как продолжение архитектурыГлавное решение Bettina — не переделывать, а раскрывать. Известно, что: под плиткой были найдены и восстановлены оригинальные terrazzo полы, сохранены исторические детали и пропорции, вся реконструкция строилась вокруг идеи: «сохранить характер, но сделать дом пригодным для современной жизни». Поэтому основными принципами сталитеплая, спокойная палитра. натуральные материалы (камень, дерево, текстиль) и микс винтажных и современных предметов. #cincindecor
Первое новое вело внутри бульварного кольца за последние годы🚲В Подколокольном переулке после благоустройства появилась новая велополоса в обе стороны, местами она проходит за парковкой.Это важная связь между Бульварным кольцом и Китай-городом.Один из моих самых интересных проектов с ЦОДДом, ведь иметь возможность менять что-то к лучшему в самом центре Москвы - дорого стоит!Спасибо всем причастным за такую качественную реализацию🤝
Иногда (часто) я думаю, как бы сложилась жизнь, если бы я родилась в срединной Америке, вышла бы замуж за типичного американца и жила бы на ранчо. Так сказать, параллельная ветка развития. Часто смотрю на обеспеченных тетушек в Техасе и если честно со стороны их жизнь выглядит очень даже привлекательно 😄 такой совершенно особенный, отрезанный от остального мира вайб с желтым блондом, лошадьми и такими же подружками, где люди абсолютно счастливы не выезжать из Штатов всю жизнь и считают (отчасти правдиво), что весь мир вращается вокруг них.
