Не знаю, как вам, а мне теперь интересно в любой (!) стране мира найти там, где делают вино 😂 Иногда (часто) это не те страны, что вы ждёте, типа Италия, Франция итп, а, например, Бали😅 Как вам такое? 😉#винные_полезности Как уже понятно из контекста, Индонезия, как бы не самая винодельческая страна (вообще нет), но они стараются 😂 Будем честны, "виноделие" и "Бали" редко стоят в одном предложении 😁Что вообще там происходит? 🤷♀️Если глобально, есть два варианта, как местное вино рождается:- сырье хз откуда, а разливают на Бали. Мало интересует, так как качество этого сырья вызывает вопросики 🙈- местный виноград. Полный цикл производства на Бали. А тут интереснее 🤓Мы были пока только на одной винодельне - Sababay 🍇 Ценник на из базовые вина (это уровень наших вин из супермаркета до 1к), так то, от 1к на наши рубли, но у них там и много нюансов с акцизами 🤓Что получаем? 🍷- Экскурсия (на английском) по винодельне- Дегустация нескольких вин Сразу скажу, что с точки зрения вкуса и аромата, вино не удивит, так как само вино достаточно простое 😔Но считаю, что они большие молодцы 💪1) Основали завод в 2010, выращивают автохтоны (только у них), делают бленды автохтонных сортов и международных 🤓2) Раньше сырье закупали в Австралии, потом поняли, что у них все для этого есть - теперь выращивают сами ❤️3) Сами по себе Sababay не имеют своих винонрадников, закупают виноград у местных маленьких фермеров на севере, везут в ice boxes почти на юг (3-4 ч пути), где уже само производство. На севере терруар (там, где лоза растет, если обобщать) окружен горами с одной стороны (тут вулканы) и океаном с другой 🌊4) За счёт постройки завода поддержали местных фермеров, которые раньше могли продавать виноград только в своей местности (на севере) и очень дёшево - 30р примерно за кг. Сейчас ценник увеличился в 5-10 раз. 5) Собирать урожай можно здесь 3 раза в год, но не используют виноград, который вырос в сезон дождей, собирают только 2 раза - в апреле и сентябре. Это все увеличивает качество 💪6) Выдержанных вин нет. Виноградных сок отправляют в стальные чаны - 4-6 недель белое, 6-8 красное. Игристое только методом шарма 🥹7) Совсем недавно они получили разрешение на использование своего вина в католических храмах по всей Индонезии (от Ватикана!) - отправляют в столицу, оттуда уже дистрибуция по всем храмам Индонезии. Ну как бы да 😁Фоторепортаж дальше 👍PS К вопросу о том, что в таких местах любят, когда люди не просто попить вина в конце пришли: девочка, которая нам все показывала, не отлипала от меня😁 передала ей тоже чуточку винных знаний - до этого она не знала о существовании оранжей 😊
