japan/okayamaaimable: крошечная, внезапная, дико вкусная франция в полу-забытой японии.вот выйдешь на пред-деньрожденьческий ужин, остановившись в полу-забытом городе, где и остановился то только потому, что сил нет уже ехать дальше после 18-ти часов самолетов и 4-х часов шинконсена, а впереди еще "электричка" и паром......так вот выйдешь в один из двух французских рестов, которые нагуглил на гугл картах, а там такое!надо признать, правда, что все 18 мест крошечного реста были заняты когда мы нарисовались на пороге, и букировали мы это его, хоть и наобум, но дней за пять, и сели только на каунтере (мы любим так то каунтеры, но тут получился прям шефс тэйбл), тем не менее, в итоге, мы внезапно попали в огненный прям рест.18 мест. три сета. мы взяли средний - 11 подач, 14.000¥ (88$).делая шаг в сторону, я в принципе не понимаю, как при таком качестве можно шарахнуть этот сет за эти бабки, и потом ещё чтоб шеф и хочтес вышли на улицу вам кланяться/махать, пока вы уже не скроетесь, наконец, в переулке - но это как-то есть!ну и погнали: 11 идеальных подач, кроме морского огурца, у которого я тем не менее выковырял и съел все, кроме "огурца".почти безупречно. почти бесплатно.ду энджой.
re:re
@rerevision · 2.4K подписчиков
Посты канала re:re в SillyFeed: единая лента публичных Telegram-каналов со ссылками на оригиналы.
+18про наши опыты, которые хочется повторить — еда, отели, аэропорты, самолеты, поезда, места etc — by неприятные люди nenashev & yashka
Посты канала
#rereBangkokвнезапное... "salvia".времени в городе много, встаешь по солнцу, ложишься рано, вдруг в какой-то день никуда не хочется вечером идти, а хочется пасты и куры дьявола, и ты идешь тупо в итальянский, на мезанин флор местного гранд хайатта, от лени, скорее, и... потом идешь туда еще три раза!ничто не предвещало.уставший, 1990-го года рождения гранд отель (может именно в этом дело), с формально необходимым в нем "итальянским рестораном".но есть нюанс!первая же тарелка с карпаччо из розовых креветок заставляет тебя удивленно поднять бровь:- хмммм...потому, что это реально похоже на нормальное, без вкуса тины (или еще чаще оно вообще здесь безвкусное), карпаччо креветочное, да, звезд оно с неба не хватает, но... вы в тае, так то!потом в кадре появляется искомая кура, которая к звездам уже пытается тянутся, и за ней картошка ал форно с размарином, уверенно римского прям качества (в хорошем смысле).ну и совсем потом появляется "болонезе", вернее его аналог, с мясным рагу.идеальный.от самих макорон, как они сварены, до фарша и правильного гранда падано - все на 5+.и вы все еще в тае.ну и добивкой, пюре и тупо тосканские сардельки на грилле от-лич-ны-е, каноли, панакота БЕЗ мудацкого варенья, и тд.все просто. и все прям как надо. и посуда дурацкая, с цветочками - люблю.особенно ценно/бесценно всё это посреди бкк.ну и цены, весьма сдержанные, по нашим временам: 250$ на четверых, с бокалом приличного примитово на каждого.ду энджой.
#rereMoscowя вообще люблю меню летнее в "white rabbit" больше, чем зимнее. все эти вот тетерки с лисами, чебуреки из цветов цукини, ягоды да овощи - всё по мне.но есть нюанс...я обошел рестов 10+ по городу, в поисках "царь-окрошки на квасе". и вот. в этом году данный нехитрый приз смело уходит Мухину.окрошка его итак то была заебись, но recently шеф явно что-то там дотюнил.объяснюсь: окрошка блюдо капризное, неровное, дробное, нервное даже - компоненты бьются друг с другом, что-то всегда (почти) вылезает, забивая остальное. тут важно все -от кваса, до хрена.и вот.Мухину как-то удалось добиться, не побоюсь этого слова гомогенной окрошки ;) - все ровно, всё поёт в хоре, все отлично.при этом его окрошка не сваливается в унылую ровную кашу вкусовую - оркестрово все шарашит прям.не верите - сами затестите.вот такое вот эссе :) do enjoy.
Ещё по теме «Еда и кулинария»
Еда и кулинарияОбещанное про Фройда я всё-таки напишу, но давайте этим утром снова поговорим о #кофе (как вы наверняка уже догадались, к нему, как и к некоторым другим меняющим сознание напиткам, я испытываю особенную страсть).Тема сегодняшнего разговора - кофе и #наукаНе в том банальном смысле, сколько учёные обязаны этому чудодейственном у отвару в деле поддержания своих сил. И не о новых научных открытиях.А о кейсе того, как кофе участвовало в первом рандомизированном контролируемом исследованим в Швеции и стало одним из самых блистательных примеров того, как предвзятость исследователя уничтожает любой дизайн, каким бы элегантным он ни был.Когда я недолгое время читал курс #экспериментальная_психология это был один из самых запоминающихся студентами примеров.Итак, вторая половина XVIII века. Швеция.Как вы помните из моих предыдущих постов, кофе к тому моменту запрещали много где, а в этой стране уже несколько раз. Так, написано, в 1746 году вышел королевский эдикт против кофе (и чая) в связи с «злоупотреблениями и излишествами кофепития»: за неуплату налога на кофе конфисковывали чашки и блюдца. Потом были эдикты в 1756-м, в 1766-м. В общем пить кофе тогда было таким же рискованным делом, как сегодня употреблять марихуану с в странах, где это до сих пор не декриминализировано. Естественно шведские зависимые, зачеркнуто, интеллектуалы, активно пили кофе подпольно, параллельно обсуждая всякие великие и невеликие вопросы.Но тут на трон в 1771 году восходит Густав III. Правитель образованный, увлечённый наукой и зрелищами, но искренне убеждённый, что кофе - это чистый яд. Дело в том, что Густав III, как и его отец Адольф Фредрик, находились под сильным влиянием трактата 1715 года французского врача об опасностях того, что позднее будет идентифицировано как кофеин. Разница заключалась в том, что отец просто подписывал запреты. Сын же решил пойти дальше и доказать это научно (а вы думали доказательная медицина возникла вчера?😉).Дизайн исследования был, надо признать, изящен для своего времени.Густав приказал провести эксперимент с парой однояйцевых близнецов ("золотой стандарт" в научных исследованиях до сих пор, особенно изучающих вес факторов генетического и средового влияния).Хоть и король, но все-таки он был просвещенный, поэтому в качестве подопытного материала выбрал не невинных граждан, а осужденных за тяжёлые преступления и приговореныз к смерти. Приговор был заменён пожизненным заключением при условии, что один из близнецов будет пить три кофейника кофе в день, а другой — такое же количество чая, до конца своих дней. Нам кажется достаточно гуманным, но на самом деле учитывая тогдашние воззрения на эти напитки - достаточно соразмерно. Два врача назначены наблюдателями. Контрольная группа есть. Экспериментальная группа есть. И вот тут начинается то, что я люблю больше всего в истории науки - ирония судьбы, зачеркнуто, реальность последовательно и с нескрываемым удовольствием демонстрирует исследователю, кто здесь главный.Густав III был застрелен в спину на маскараде в Стокгольме в 1792 году и умер тринадцать дней спустя (предположительно от руки своего лечащего врача, который погубил его то ли по этому умыслу, то ли потому, что в те времена способы лечения иногда были губительнее, чем сама болезнь). Потом умерли оба врача-наблюдателя, так и не дождавшись результата.А близнецы исправно продолжали пить, зачеркнуто, наслаждаться жизнью и наукой.В итоге тот, кто пил чай, умер в возрасте 83 лет. О судьбе любителя кофе история умалчивает. Не исключено, что он до сих пор где-то сидит где-то в комфортной шведской тюрьме с третьим кофейником😂.
23 ключ в Транзите с 9 мая по 15 маяОТ СЛОЖНОСТИ К ПРОСТОТЕТЕНЬ: Сложность. Бардак в голове = бардак в речи! То что и как мы говорим отражает ясность наших мыслей:Чем яснее в голове, тем проще и короче формулируется мысль. Тень все усложняет, болтает обо всем, грузит кучу пустой информации, ходит по кругу, льет из пустого в порожнее... ДАР: ПростотаДар даже описывать нет смысла - в дарах в целом вопросов нет и все понятно и видно и ясно по самому короткому маршруту. Сиддхи: Квинтэссенция (что бы это ни значило🙈)
Обед у меня сегодня простой, даже аскетичный - No water soup. Сначала я читал, что его придумали американские амиши. Стал вникать - и китайцы тоже его придумали. Ладно, сами разберутся, главное - суп и правда без капли воды. Вся жидкость от овощей.Сначала минут 10 тушим под крышкой обычный лук с пореем (примерно 1:1), потом добавляем пекинскую капусту (значит, все-таки китайцы), сельдерей, яблоко, морковку, снова тушим. Когда поднимаем крышку, следим, чтобы вся влага с нее снова в кастрюлю попадала. Еще минут через 15 приминаем овощи и кладем сверху курицу, солим ее, перчим, накрываем несколькими кусочками имбиря (точно китайцы!) и оставляем часа на полтора.В итоге, вы не поверите, и правда получается настоящий суп. Наверняка еще и целебный.Главное - правильная кастрюля: стенки толстые, крышка плотно прилегает.
Раз уж у тут зашла речь о японском, имею срочный вопрос. Если вдруг через неделю вы по делу оказались в Японии и у вас была бы пара-тройка вечеров в Токио и Киото, куда бы вы пошли? Чтобы ели, чем занимались? Гейши, онсены, якудза, конбини, омакасе, а?Я там не был семнадцать лет, ничего не помню.
К братишкам в гости заезжали сегодня. Каждую весну на брекватер Невельска приплывают сивучи - разновидность тюленей, они же морские львы Стеллара. Ученые до сих пор не могут объяснить, почему сивучи приходят именно в Невельск на этот период. Всего в мире три таких места, где эти ребятки устраивают лежбища в черте городов (ещё Сиэтл и Петропавловск-Камчатский). В общем, собираются тюлени-холостяки, греются (да, в +7), питаются, и устраивают на волноломе разборки, после которых зализывают раны. Для Невельска сивуч - символ города, и неплохой заработок на туристах 😅Всё это прикольно, интересно, хотя запах, конечно, доставляет небольшой дискомфорт. Но до сюрстремминга ему далеко 😎В общем, рекомендую. Да и вообще Невельск - очень прикольное место. Красивое, со своим вайбом.
Я уже рассказывала, что в Кисловодске ( как впрочем и во всех путешествиях)люблю не только нарзан, прогулки и воздух, но и подмечать всякие интересные идеи 😊И вот иду я по бульвару ,а там маленькая уличная станция, где варят кофе на песке.Настоящий ритуал.Песок, медная турка, аромат на всю улицу, пенка поднимается…И люди останавливаются просто посмотреть. Даже те, кто кофе не пьёт.А варил этот кофе бариста Ричард ,человек, который делает это с такой любовью, что устоять просто невозможно.Я не только выпила кофе, но ещё и напросилась на мини мастер-класс 😄Ходила три дня подряд, смотрела на всё это и поймала себя на мысли:ну почему такого нет у нас в Тюмени?Отправляю видео команде в чат и пишу:Срочно заказываем!А мне отвечают:Лариса Кирилловна, так он,наверное, сам этот аппарат и изобрёл 😄Ну думаю, сейчас разберёмся.Вернулась к Ричарду, устроила почти деловое расследование: кто производитель, как работает, где делают, сколько стоит и можно ли срочно отправить в Тюмень 🤷🏼♀️И что вы думаете?Я уговорила Ричарда продать мне такой аппарат 😄Так что он уже едет в Тюмень!Совсем скоро у нас появится кофе на песке.Потому что хороший кофе,это не просто напиток.Это маленький ритуал любви к жизни ❤️И теперь главный вопрос:📍Где ставим?Возле «Водокачки»на набережнойили возле «Какой-то Забегаловки» на Дзержинского? ☕😉

В «бьёрне» (@bjornrestaurant) сделали дневной сет из 6 подач за 3800₽. Пришлось идти. Чтобы сбалансировать северную красоту взял южную (@thedukeofjermuk). К тому же распивать бутылку рислинга комфортнее всё-таки вдвоем.Предложение оказалось достойным, местами изысканным - чего стоит спаржа со сморчками и рыбный суп. Сет подают только по будням до 17:00.Всю дорогу пока ели горел исторический дом напротив. В какой-то момент мы запутались: это с дымком блюдо или отреставрированный особняк. Пахло всё одинаково дорого.
Сочное #БьютиМути_комбо для губ 🫦 1️⃣по контуру: карандаш для губ Natalya Shik в оттенке 04, Femme like you2️⃣в центр: тинт L'OREAL PARIS в оттенке 640, tea time 3️⃣также в центр, не заходя на контур: наношу бальзам ESSENCE the super peptide в оттенке 07, Sugardorable!
В День победы помогли братцу Олегу забраться на гору Сугомак и обозреть Божий мир. Олег инвалид, ходит с трудом , но на протяжении всего пути и полусловом не обмолвился , что ему тяжело , хотя ему было тяжело. Впрочем, оно того стоило — с горы открывается удивительный вид и как бы перетекает в человека, наполняя его радостью и красотой. Даже не верится, что у нас здесь так хорошо. Выходит, что 9 мая на вершине горы Сугомак мы отметили сразу два Дня победы — общенародный и персональный — Олега.
🌾 Овсяный кисель — старинный полезный напиток для желудка и кишечникаон получается нежным, слегка густым и очень мягко действует на организм.Чем полезен овсяный кисель?▪️Для желудка и ЖКТ:обволакивает слизистую,уменьшает раздражение желудка, помогает при тяжести и изжоге,улучшает пищеварение.▪️ Для кишечника:содержит полезную клетчатку, помогает работе кишечника, даёт долгое чувство сытости.▪️ Для организма:содержит витамины группы B, помогает мягко снижать холестерин, поддерживает уровень энергии, подходит для щадящего питания.Простой рецепт овсяного киселя📝 Ингредиенты:1 стакан овсяных хлопьев500 мл тёплой воды1 кусочек ржаного хлеба или 1 ст. л. кефира (для брожения)Залей овсянку тёплой водой. Добавь хлеб или кефир. Накрой и оставь на 12–24 часа в тёплом месте. Процеди массу через сито.Получившуюся жидкость поставь на медленный огонь.Постоянно помешивай до загустения.Пить необходимо тёплым утром натощак, можно добавить мёд, ягоды или корицу.Хорошо сочетается с сухофруктамиПолучается что-то между напитком и очень нежной кашей.