Досрочное знакомство с RaftersСалатыСалаты — огонь! Особенно радуют большие порции: в салатах это необходимо, ведь для сбалансированного питания это идеальный формат. Очень крутые вариации на основе романо с цыплёнком или лососем.Есть у меня друзья, для которых важно поесть «что-то зожное», и я думаю, со временем эта потребность будет становиться всё актуальнее.Но и брутальные опции тоже есть — салаты со стейком, кукурузой и мощным вкусом. В этом разделе меню точно есть, где разгуляться — смело рекомендую.ЗакускиВсё на месте – сырное ассорти под вино, и «инстаграмные» блюда с вау-подачей от шефа, и понятная классика — если вы, как и я, не хотите дома готовить сложные или долгие блюда, но очень их любите. В Rafters с этим отлично.Основные блюдаЕсть и простые позиции, и те, что подаются на компанию — мясо, рыба, паста, ньокки, которые вы с кайфом "пошерите" с друзьями. Всё оформлено ярко и аппетитно.Я взял мусаку — кайф. Баклажаны, фарш, сыр, томаты — если вы следите за питанием, то это просто песня из белка, клетчатки и качественных жиров.Друг взял баранину — зашёл контраст сладкого соуса и кислого сыра с мягчайшей бараниной.По текстуре все блюда очень приятные, ими действительно наслаждаешся. Всё достойно, смело указывайте пальцем в любую позицию.ДесертыИх немного — и это, на мой взгляд, плюс. У нас в культуре вообще нет привычки к обильному потреблению сахара — десерт для нас скорее как «награда», а не полноценный отдельный приём пищи, как это например в Европе на завтраках. Я взял классический баскский чизкейк — это было 🔥. Чистая классика: никакого манго, пралине, фисташек и «пяти дубайских шоколадов», пасхального кролика, сексуального сусального золота.... Просто вкусно и понятно.Но порция — это, конечно, кирпич. Я реально мог бы такой кусок разделить на четверых. Предлагаю, подумать о размерах — особенно если вы ориентируетесь на ужин с несколькими курсами.И вот здесь важный момент — в Туле (да и в России вообще) во многих местах не предлагают напиток к десерту. Это ошибка. В конце трапезы большинство гостей хотят чай или кофе. А если человек отказывается — по этикету всё равно стоит подать хотя бы стакан воды.Понимаю: оптимизация, расходы. Но сервис — это не только про еду. Это про комфорт, в том числе культурный. Приятно, когда заведение учитывает такие детали.БарЗдесь всё уже не так неоднозначно. По винам — отличные позиции, я доволен.А вот по коктейлям... Было много вариаций негрони. Лично для меня — это напиток, который либо классика, либо максимально близкие интерпретации вроде бульвардье или белого негрони. А вот ореховые и манговые версии для меня слишком сладкие — теряется баланс. Манго вообще капризный продукт — легко уходит в химозность.Зато палома — топ. Освежающий, питкий, отличный баланс, красиво оформлен. Один большой прозрачный кубик льда — приятно пить, не расплёскивается, не лязгает, не раздражает. Единственное — кайма из соли бы не помешала, но уверен, к официальному открытию всё доведут до идеала.ИнтерьерПока ещё не закончен, но уже выглядит приятно. Столы и стулья — отличные, добротные. Свет — ещё посмотрим. Горшки с цветами, как по мне, немного выбиваются, но в целом не мешают.Посадка плотная, особенно в центре. Мне лично нравится: создаёт гул и атмосферу живого общения. Не все это любят, но, кажется, для этого и задумывается винил — чтобы сбалансировать звуковую среду. Отлично сыграет.СервисОчень приятно. Девушки знают меню, уверенно рассказывают и рекомендуют. Шеф выходил, собирал фидбек, управляющий знакомил с барной картой и тоже спрашивал мнение. Было ощущение, что всем реально важно, как мы себя чувствуем — это ценно.Общее впечатлениеМесто живое, молодое, с амбициями. Пока что в стадии настройки, но потенциал у Rafters точно есть. Надеюсь, всё получится — и у команды, и для гостей.Агент#888@kgtula
