Этот покров Sumatra прошёл мягкую ферментацию - без перегрева и без попытки ускорить процесс. Всё происходило постепенно, чтобы сохранить естественные свойства листа и раскрыть их без искажения.В таком режиме работает другая микробиология. При низких температурах активны те микроорганизмы, которые не выдерживают более жёстких режимов ферментации, применяемых для сигарной начинки. Они действуют медленно и аккуратно, без агрессивного разложения, за счёт чего лист сохраняет свою структуру и характер.Внешне лист отличается глубиной цвета. Он слегка потемнел, сохранив сложность и переходы оттенков, без ухода в однотонность.Аромат спокойный и чистый - ушли резкие ноты, усилился естественный характер этого сорта табака.В курении такой покров ведёт себя мягко - он не даёт лишней резкости и не перегружает вкус. Его задача - не доминировать, а дополнять и объединять бленд.Мягкая ферментация - более долгий путь, но он позволяет сохранить естественный баланс листа и получить чистый, ровный результат.@Maxim_BST
Black Sea Tobacco
@BlackSeaTobacco · 666 подписчиков
Посты канала Black Sea Tobacco в SillyFeed: единая лента публичных Telegram-каналов со ссылками на оригиналы.
18+!!Некоммерческий проект - исследованиеБлог о Табаке, от семени до Дыма.Поля, процесс и крафтовые результаты. Присоединяйтесь, если цените аутентичность и хотите заглянуть "за кулисы" табачной культуры!
Посты канала
Сегодня посев на рассаду. Сезон начинается с семян. Грунт подготовлен заранее - собственная земля, смешанная с перепревшим навозом. Основа та же, что и в прошлом году, но с небольшой корректировкой по структуре.В этом сезоне выбраны три линии: Criollo 98, Havana 608 и Jaffna.Criollo 98 будет высажен под затеняющую сетку. Этот сорт стабильно формирует ровную листовую пластину и хорошую эластичность, что важно для покрова. Под контролируемым светом он даёт аккуратный по толщине и текстуре лист.Havana 608 выбран как основа наполнителя. Он формирует плотный лигеро и даёт сигаре выраженное тело. Это линия с хорошей концентрацией и структурой, на которой можно строить бленд.Jaffna - сорт с собственным акцентом. Он отличается более сухим и пряным характером и способен внести в композицию дополнительную глубину и напряжение. Дополнительно в небольшом объёме будет посеян Connecticut Shade из поздних семян прошлого сезона - как продолжение работы с этой линией и её адаптацией к условиям участка.Высадка в грунт запланирована на май. Сейчас задача простая - качественно пройти этап рассады.Дискуссию можем продолжить в чате. @Maxim_BST
Ферментация - процесс, у которого нет чётких правил и жёстких границ. Это всегда "терруарная" история: микробиологический баланс листа и среды заметно отличается от места к месту. Агротехника и условия предыдущих этапов здесь играют ключевую роль.Каждая фабрика или производство работает по собственному подходу, который, как правило, нигде не публикуется. Не потому, что это тайна, а потому что в этом мало практического смысла. Повторив чужую технологию на своём сырье, шансы получить сопоставимый результат невелики - слишком много деталей и тонких переменных.Только глубокое погружение в процесс позволяет выработать собственные рабочие техники.Ферментация сигарного табака - преимущественно бактериальный процесс. В разных регионах и на разных типах листа активны разные микроорганизмы, а внутри одного и того же вида - разные штаммы. Каждый из них требует своих условий, чтобы включиться в работу. Одни проявляют активность до +35 °C, другие - в районе +40, третьи - от +45 и выше. Существенно различаются и оптимальные режимы влажности.Сам лист также не является нейтральной средой. Он может быть выращен по-разному, по-разному высушен - и это напрямую влияет на стартовую микробиоту и на то, какие группы микроорганизмов будут доминировать в процессе. Плотность листа, содержание сахаров и минеральных веществ также сильно варьируются. Всё это необходимо учитывать.Дискуссию можем продолжить в чате. #Ферментация@Maxim_BST
Ещё по теме «Еда и кулинария»
Еда и кулинарияГелий Коржев Облака 1945 Новая ТретьяковкаЯ каждый год публикую эту картинуСегодня так хочется тишины и просто вспомнить своих родных Мира нам всем !
В 1966-1967 годах Сальвадор Дали пишет картину «Ловля тунца», на которой представлено пронзание рыб множеством копий. Часть рыбаков находятся в лодках, другие — уже за бортом добивают тунцов. Сама битва и увлечённость ею древних героев намекают на гладиаторский бой. Вода от этой пляски смерти стала кроваво-красной. На заднем плане стоит голая женщина, ничем не привлекающая внимание. Над побоищем летают чайки, ожидая свою долю добычи.Размеры картины поражают — 304 х 404 см. Первым владельцем работы стал Поль Рикар, который приобрёл её за 280 тысяч долларов. Через какое-то время картину украли, что очень обрадовало живописца, ибо льстило его самолюбию. Воришку же прельщало не имя создателя, а размеры творения: он просто хотел доказать, что может вынести такое большое полотно.Внушительные размеры картины в первую очередь были обусловлены коммерческими целями, так как такой формат стал пользоваться широким спросом. Дали писал примерно по одной такой большой работе в год.ИСТОЧНИК
А текст был такой:Каштаны во всей своей огромности отцветают, им на смену приходят розы.Думаю о том, что художник должен быть щедрым. Ты не нарисуешь 10000 набросков, если тебя с детства учили экономить бумагу и беречь карандаши.Или это даже не щедрость, а проявленность и смелость. Разрешить себе рисовать на весь лист. А потом разрешить себе его выкинуть и взять новый.
Что такое линия престижа - это элемент автомобильного дизайна, задающий идеальные визуальные пропорции передней части автомобиля.В международной терминологии её называют dash-to-axle ratio или prestige gapЭто линия, следующая вдоль вертикального основания лобового стекла в направлении переднего колеса.Она задает наиболее гармоничное расположение переднего колеса, центр которого должен находиться на линии престижа.
недавно заваривал шэн пуэр своей бабушке.🧙♀Ей к слову 89 лет, поэтому градус акцентированного разбора чая был достаточно забавным, после пары пиал она говорила нормалёк, нормалёк!😹 На вкус и аромат говорила что пахнет каким-то растением, а в состоянии абсолютно ничего не изменилось...Самое хорошее в чае для неё - что он теплый.🤠 Я конечно рассказал, что это 400летние деревья, ручной пресс итд, все это было лишь удивиться почему внук тратит столько денег на суп из листьев.Еще на колонке подрубали песни бабушкиной молодости, этакий флекс на сопке Бурачика под Руслана Ибрагимова. p.s. кстати эта сопка отлично оборудована чтобы там пить чай.😏
Семь женщин — военных фотокорреспондентов снимали на фронтах Великой Отечественной войны. Личности неординарные, сложные, у каждой из них была своя судьба и свой опыт послевоенной жизни. То обстоятельство, что много лет никто не занимался историей их творчества, привело к тому, что сегодня многие вопросы, которыми мы задаемся, глядя на их снимки, собирая воедино разрозненные и не всегда достоверные факты их биографий, остаются без ответа. Но есть и общие закономерности биографий женщин — советских фотокорреспондентов в годы войны, зависящие не только от их личностных особенностей, но и от страны, общества, в котором они родились, выросли и жили.Перед Днем Победы 2020 г. на медиа-ресурсе РИА «Новости» была опубликована очередная порция материалов, хранящихся в фотоархиве «Россия сегодня» (ранее РИА, и еще ранее АПН, агентство — наследник Совинформбюро). Под фотографией марширующих вниз по улице Горького солдат осенью-зимой 1941 г. стоит подпись: Олег Игнатович. Конечно же, это Ольга Всеволодовна Игнатович! И, казалось бы, можно только посетовать на опечатку сотрудника, вносящего информацию на сайт, но за ошибкой — тень стереотипа: разве может женщина быть военным фотокорреспондентом? Может, там, в Америке, Англии (все читали о Маргарет Бурк-Уайт, о Ли Миллер это и возможно, но в Советском Союзе? В современных публикациях каждый, кто знает хотя бы одну женщину-фотокорреспондента Великой Отечественной войны, пишет о ней как о единственной, добавляя: наверное, кто-то был еще, одна-две...Их было семь. Наталья Федоровна Боде, Ольга Всеволодовна Игнатович, Мария Ивановна Калашникова, Ольга Александровна Ландер, Елизавета Сергеевна Микулина, Галина Захаровна Санько, Елена Феликсовна Эварт. Семь женщин. Те, о ком мы знаем сегодня. Возможно, смелых женщин с фотоаппаратами было больше.В советское время имя Галины Санько (Илл. 1-3) было на слуху: вышел альбом ее фотографий в издательстве «Планета» [10, с. 12], большая статья в «Советском ФОТО», единственном в СССР журнале, посвященном фотографии. Остальных знали и постепенно забывали в своем фотографическом кругу, уходило их поколение, а с ним и память об этих фотографах. Женщины? За исключением Калашниковой и Микулиной, их и по фамилиям не определить: Боде, Санько, Ландер, Игнатович, Эварт. Авторы фотографий. И только историки знают, что речь идет о женском взгляде на события.Цитата из Алеся Адамовича, ставшая названием книги Светланы Алексиевич «У войны не женское лицо», точно отражает матрицу восприятия Великой Отечественной войны в нашем обществе. Образ воина-защитника — это образ мужчины, отца, деда... Женщины на войне? Их было по разным подсчетам от пятисот тысяч до миллиона, только военнообязанных, прошедших войну в погонах, подчинявшихся приказам и живших, действовавших на фронте по уставу. Из семи женщин-фотокорреспондентов пять были военнообязанными, прошли войну в лейтенантских погонах, Боде, Игнатович и Ландер закончили ее старшими лейтенантами. Калашникова, вдова, заменившая убитого в 1944 г. фотокора Михаила Калашникова, — специальный фотокорреспондент «Правды» последнего года войны. Санько, всю войну промотавшаяся в командировки на фронт, была вольнонаемной, работала на «Фронтовую иллюстрацию». Сейчас, когда рассматриваешь эти детали биографии, становится понятным, как непросто складывались обстоятельства военной жизни этих фотографов, сколько ограничений было наложено ими самими на себя, как только они сами приняли решение идти в военные фотокорреспонденты, когда надели на себя погоны. И как трудно было вольнонаемной, даже с командировочным удостоверением из Москвы, подписанном в самом ГлавПУРе, договариваться с офицерами на местах о содействии.Чмырева Ирина ЮрьевнаЖенщины-фотокорреспонденты великой отечественной войны
“Лунная база игровая комната» Пол Александр 1960
Очень оттягивал написание этого текста. Хотелось рассказать об этих духах так, чтобы вам очень понравилось, и вы такие — ВАУ. Не уверен, что придумал, но поделиться хочется. Новый аромат от Fakoshima — Plenilunium — напоминает мятежную душу. Местами тебя наполняет мрак, а временами — свет. Пусть лунный, пусть загадочный, но все же отражающий лучи травматичной эпохи оптимизма. И все эти поиски себя, погружения во внутренний космос, замены одной зависимости на другую , «сбегания» от самого себя — безобразные и прекрасные, нужные и бесполезные — тут. Такие мысли мне навеял контраст гальбанума и животно-амброво-пудровой базы. Что-то на очень красивом, стильном и новом.
иногда я просто устаю от всего.от людей,от разговоров,от самой себя.я улыбаюсь,чтобы никто не спросил: что случилось?потому что я даже не знаю,что ответить.мне просто тяжело.не из за чего то конкретного,а просто такое состояние.будто внутри все давно опустело,а я все еще пытаюсь делать вид,что живу как обычно.
Листья на тополе уже такие, что пальцем, даже большим, не прикроешь, и они все в смоле ароматной и на солнце блестят, как металл.Сегодня у нас по радио играли ноктюрны Шопена, я сидел на диване и, слушая, глядел на тополь через оконное стекло. То был, конечно, ветерок, и листики тополя танцевали в воздухе. Но, слушая Шопена, я забыл о ветре, и мне казалось, будто невидимыми пальцами невидимо сам Шопен играет на листиках тополя. А когда радио кончилось, я все глядел на движение листиков и по-прежнему слышал Шопена.8 мая 1951