Элитная Кухня

Картофельно-свекольно-фасольно-куриный салат.Гойда, братья и сестры. Недавно я получил в руки моднейшую книгу Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам". Это самая известная поваренная книга времен империи, и в кругах любителей русской кухни даже несколько попсовая.Но она известна совершенно не зря. Из всех поваренных книг того времени она самая объемная, самая понятная и самая актуальная. Поэтому я её и купил (продаётся даже на Озоне). Я редко дословно следую рецептам, а чаще вдохновляюсь ими. В этот раз я вдохновился рецептом №1356. Молоховец видела этот плотный салат как закуску к мясу. Я же решил превратить его в основное блюдо.Я использовал:- 4 средних картошки- 2 маленьких свёклы- большую луковицу- 4 маленьких солёных огурца- 5 больших листьев салата- 200-граммовую банку белой фасоли в собственном соку- около 300 грамм филе куриного бедра (можно и грудку)- Уксус, перец, соль, растительное масло. Луковицу порезал полукольцами и замариновал в небольшом количестве уксуса и перца на полчаса. Картошку и свёклу сварил, почистил и порезал на ломтики. Курицу порезал на кубики и пожарил до равномерной корочки. Огурцы порезал мелко. Салат порезал мелко.После остывания горячих ингредиентов все соединил и добавил банку фасоли без сока. Добавил соль, перец и масло, размешал.Блюдо готово! Это вкусный и плотный салат, который хорош и как закуска, и самостоятельно. При этом чувствуются вкусы и текстуры разных мягких и упругих ингредиентов.По маслу. У меня стояло оливковое с травами. Но вы можете использовать любое по вкусу, а сухие травы или зелень докинуть самостоятельно. Также можете использовать майонез, хрен или горчицу, но мне больше всего понравилось просто с маслом. Ещё совет — если не хотите, чтобы свёкла все покрасила, заправьте её маслом отдельно и добавьте в салат последней.Приятного аппетита! Экспериментируйте.На фото: до размешивания и после.

Обычное "Сыктывкарское" — очень приличные жигули, несмотря на чрезвычайно старомодный дизайн."Сыктывкарское золотое" с красивой этикеткой — перегорчённое без вкуса. И это я говорю как любитель IPA.

Есть что-то магическое в утре с овсянкой. Я тут экспериментирую — уже неделю подряд готовлю овсянку как когда-то научил друг: не варю, а просто завариваю. Беру самые крупные хлопья, заливаю кипятком, крышкой накрываю и забываю минут на 10-15. И всё! Овсянка сама становится идеальной — такая структурная, тёплая, прям уютная на вкус.Это вообще совсем другое настроение завтрака. Немного ягод, орехов, меда и вуаля! День задался.

Сегодня международный день против диеты (International No Diet Day). Я соблюдала условную жесткую диету только когда родила ребенка и мне сказали, что нельзя острое, жареное, сладкое и тд.Честно продержалась пару месяцев, потом постепенно вернулась к обычному питанию.Не заметила, чтобы это как-то отразилась на ребенке.Сейчас довольно многие увлекаются жёсткими диетами: кетогенная без показаний, безглютеновая без показаний, карнивор и тд. С их слов, у них качественно меняется здоровье и/ или кожа и/или работа ЖКТ и тдСегодняшний день посвящен тому, что

правильное питание - это не запреты и жёсткие ограничения. Это осознанность и баланс. Именно поэтому профессиональные сообщества мира термину "диета" предпочитают "стиль питания" или wellness ( ЗОЖ).

Я обычно говорю своим пациентам с мигренью или атеросклерозом, что забег на короткую дистанцию не по питанию, не по образу жизни надолго у нас не сработает. ❌Хаотические вспышки оздоровительной активности не улучшают жизнь в долгосрочной перспективе. Только упорное постоянство.Но работают короткие вспышки расслабления, они помогают продолжать ЗОЖ, не бросив на полдороги.Конечно, есть люди, которые говорят, что спринт в этой ситуации лично у них отлично помогает. Но я придерживаюсь правила "тише едешь дальше будешь" по питанию и нагрузкам.А вы?#неарологмалахова

Король цитрусов🍊Китай считается родиной всех цитрусовых растений: именно отсюда берут начало апельсины, лимоны, мандарины и грейпфруты. Со временем цитрусы распространились по всему миру, но Восточная Азия до сих пор сохраняет ведущие позиции в создании новых сортов. Один из самых ярких примеров (правда, из Японии, но который я попробовал в Китае) — Декопан.Что такое Декопан?Декопан (или Shiranui, а в США — Sumo Citrus) — это гибрид мандарина и апельсина, от которых вязли самое лучшее.Точнее говоря, это триплоидный сорт, выведенный скрещиванием:- тангора Kiyomi (гибрид апельсина Trovita и мандарина Ponkan)- мандарина Сатсума.Внешне Декопан легко узнать по характерной «шейке» у плодоножки, словно узелок на макушке (или как манты - кому как удобнее ). Плод крупный, размером с грейпфрут, с ярко-оранжевой, слегка шероховатой кожурой, которая легко отделяется от мякоти.Но главной особенностью Декопана считается его вкус: баланс сладости, медового аромата и лёгкой терпкости делает его одним из самых вкусных цитрусовых в мире. 5 интересных фактов о Декопане: Этот фрукт долгое время был национальной гордостью Японии и находился под запретом на вывоз.Название с глубоким смыслом. Слово «Декопан» складывается из двух частей: «деко» (яп. «неровный», намёк на выступ у плодоножки) и «пан» — части названия мандарина понкан.Необычная технология сбора. Из-за тонкой кожицы и нежной структуры Декопаны не срывают с дерева руками — их аккуратно срезают ножницами и помещают в индивидуальные контейнеры, чтобы не повредить плод.Для допуска к продаже плоды проходят лабораторные испытания: уровень сахара должен быть не ниже 14%, а кислотность — ниже 1%. Благодаря такому контролю каждый фрукт идеален! Настоящий кладезь витаминов. Один плод полностью покрывает суточную потребность человека в витамине С. В дополнение к этому Декопан богат калием, магнием, кальцием и антиоксидантами, которые поддерживают здоровье сосудов, иммунитета и кожи.P.S. Цитрусовые в Китае конечно на каждом шагу. А еще на последних фотках моя детская любовь — засахаренные цитрусы. Тут мандарины вместе с кожицей и семечками. Никто из родных не ел, а я с чаем — за милую душу.ВОПРОС В ЗАЛВ Дубае кто-то их видел в продаже?#Где_Джеки_Чан@dubai_househusband

Прикольная фича в Тако Белл: выбираешь сколько денег хочешь потратить и прилка собирает тебе корзину. Заодно пишет сколько калорий ты получишь за эти деньги

компенсирую погодные условия закусоном!сиртаки пробила с 10% сливками, перец запекла, почистила, черри присыпала пудрой и тоже запекла.в сиртачную жижу выложила овощи, немного кинзы, кедровых орешков жареных, роти еще случайно как-то рядом оказалась и крем бальзамический. условия погодные улучшились мгновенно!

Из кухни с любовью (и мукой по локоть)Рецепт утра, который поднимет настроение — скриньте и повторяйте:Что нужно:– Творог– Яйцо – Сахар – Щепотка соли– Рисовая мука — 2 ст. ложки– Ваниль — обожаю ее🤤Как готовить:Смешиваю всё до однородной массы. Формирую сырники, обваливаю в муке и формирую стаканчиком. Сначала обжариваю на кокосовом или сливочном масле до румяной корочки, потом — на 10 минут в духовку при 180°С, чтобы внутри всё пропеклось как надо.Если тоже любишь простые рецепты без нервов — сохрани, пригодится не раз

Если бы я была блюдом, то только таким: изящным, легким, хрупким и минималистичным по составу. А вы?

Печень в гранатовом соусе — вкусно, полезно и без лишнего!Куриная печень отличный источник белка и железа, а гранатовый соус добавляет яркости вкуса. Что понадобится:– Куриная печень – 500 г– Лук – 1 шт.– Гранатовый сок – 200 мл– Масло для жарки (чуть-чуть) – Соль, перец – по вкусуКак готовить: 1. Обжарь лук до золотистого цвета. 2. Добавь печень, жарь 7–10 минут. 3. Влей гранатовый сок, приправь. 4. Туши 15 минут на медленном огне до загустения. 5. Подавай с гарниром или как самостоятельное блюдо.БЖУ на 100 г:– Белки: 17 г– Жиры: 6 г– Углеводы: 5 г– Калории: ~150 ккал

Самый популярный перекус на немецких прибрежных курортах (как минимум на балтийских) — это Fischbrötchen, булочка с рыбой. Все набережные усыпаны палатками, где вам сделают этот нехитрый снек. Обычно его готовят с филе селедки, но есть и более продвинутые версии — например, с лососем или мелкими североморскими креветками. «Что за кринжатина, как такое можно есть,» — почему-то думал я. И вот, пару месяцев назад на Узедоме я впервые решился попробовать это блюдо. И это охренеть как вкусно. Даже с селедкой, хотя я не очень люблю ее за мелкие кости. Но офигеннее всего оказалась булочка с копченым балтийским угрем, такое точно делают. Короче, теперь я езжу на побережье не только для встречи с морем, но и ради рыбных булок 🥖🐟

и пока меня не будет в блоге отрываю от сердца для вас обалденный рецепт бананового хлеба - чтобы вы не скучали по отсутствию куличей (которые предательски быстро убирают с продажи после Пасхи) Этот десерт мы всей нашей психологической группой обожаем и готовим уже несколько лет рецепт внизу