Хотела приготовить сегодня сырники, а муж попросил приготовить творожные вафли вместо сырников )))Приготовила! И сделала к ним заваренную клубничку. Очень вкусно. Правда вафли недосладила, но клубничка сглаживает этот момент 😊Рецепт вафель был спонтанный, из того, что есть.- 360г творога в пачках 5% жирности - 30г сывороточного протеина (не обязательно)- 110г сыворотки (можно молока)- 70г растопленного сливочного масла (горячее)- подсластитель по вкусу или 50-70г сахара- щепотка соли- ваниль- 200г пшеничной муки- 2 чл разрыхлителя Все соединению, кроме муки и разрыхлителя, пробиваю блендером до однородности.Затем добавляю муку и разрыхлитель, перемешиваю. Тесто получается очень густое, почти ложка стоит!Пеку в вафельнице на температуре 155С 7-8 минут. Температуру и режим нужно подбирать индивидуально, под вашу вафельницу.
ЛИЛА ЯРОШЕНКО
@lilayaroshenko · 2.3K подписчиков
Посты канала ЛИЛА ЯРОШЕНКО в SillyFeed: единая лента публичных Telegram-каналов со ссылками на оригиналы.
Делюсь рецептами и своим опытом вегетарианства более 20 лет.
Посты канала
Вчера на ужин приготовила копченый тофу с овощами. Растпаливаю немного гхи, добавляю специи. В этот раз взяла: асафетиду, листья Шамбалы, нежное карри (смесь специй), соль. Овощи: 1 молодой картофель 200г, брокколи 100-120г, болгарский перец 100г, кабачок 120г.Для заправки можно использовать густое кокосове молоко или сливки, обычные сливки или растительные сливки из мандаля. Растительные сливки из миндаля: для этого в узком блендере - стакане нужно взбить 2 столовые ложки миндальной муки с небольшим количеством воды. Сначала припускаю специи в гхи , затем добавляю картофель и брокколи, готовлю на среднем огне под крышкой. Попозже добавляю все остальные овощи и тофу. Солю, перемешиваю и готовлю помешивая до готовности.
Ржаной хлеб на закваске — это это кладезь питательности и незабываемый яркий вкус. Мы с мужем очень любим ржаной хлеб 🤗 1. Идеален для пищеварения и кишечникаЭто, пожалуй, самый важный пункт. В отличие от промышленных дрожжей, закваска — это симбиоз молочнокислых бактерий и диких дрожжей. Именно они творят «магию»:• Нейтрализация фитиновой кислоты: Рожь богата минералами (магний, железо, цинк), но в муке они связаны фитиновой кислотой и не усваиваются. Длительное брожение на закваске расщепляет эту кислоту, делая минералы доступными.• Легкое усвоение: Бактерии закваски частично расщепляют белки (включая глютен) и углеводы. Хлеб становится «частично переваренным», снижая нагрузку на поджелудочную железу.• Пребиотический эффект: Клетчатка ржи и продукты ферментации служат пищей для полезных бактерий вашего кишечника, поддерживая микробиом.2. Низкий гликемический индекс (ГИ) и контроль сахараОбычный белый хлеб вызывает резкий скачок сахара в крови. С ржаным на закваске всё иначе:• Медленное повышение глюкозы: Клетчатка и органические кислоты, образованные закваской, замедляют расщепление крахмала. Энергия высвобождается постепенно, без пиков инсулина.2. Богатый и усвояемый витаминно-минеральный комплексБлагодаря расщеплению фитиновой кислоты, вы получаете максимум пользы из зерна:• Витамины группы B: B1, B2, B6, PP. Важны для нервной системы и энергии.• Магний и калий: Ключевые элементы для сердца и мышц.• Железо: Хотя в ржи его меньше, чем в пшенице, усваивается оно лучше за счет действия закваски.• Антиоксиданты: Лигнаны и фенольные кислоты, которых в цельнозерновой ржи больше, чем в пшенице.Кому стоит быть осторожным? Людям с обострением гастрита или язвы, людям с чувствительной поврежденной слизистой. У кого есть рефлюкс/изжога. По вкусу он не кислый, но имеет более высокую кислотность, чем пшеничные хлеба! Поэтому тем, к кого есть такие проблемы, лучше исключить ржаной хлеб из рациона .
Ещё по теме «Еда и кулинария»
Еда и кулинарияОбещанное про Фройда я всё-таки напишу, но давайте этим утром снова поговорим о #кофе (как вы наверняка уже догадались, к нему, как и к некоторым другим меняющим сознание напиткам, я испытываю особенную страсть).Тема сегодняшнего разговора - кофе и #наукаНе в том банальном смысле, сколько учёные обязаны этому чудодейственном у отвару в деле поддержания своих сил. И не о новых научных открытиях.А о кейсе того, как кофе участвовало в первом рандомизированном контролируемом исследованим в Швеции и стало одним из самых блистательных примеров того, как предвзятость исследователя уничтожает любой дизайн, каким бы элегантным он ни был.Когда я недолгое время читал курс #экспериментальная_психология это был один из самых запоминающихся студентами примеров.Итак, вторая половина XVIII века. Швеция.Как вы помните из моих предыдущих постов, кофе к тому моменту запрещали много где, а в этой стране уже несколько раз. Так, написано, в 1746 году вышел королевский эдикт против кофе (и чая) в связи с «злоупотреблениями и излишествами кофепития»: за неуплату налога на кофе конфисковывали чашки и блюдца. Потом были эдикты в 1756-м, в 1766-м. В общем пить кофе тогда было таким же рискованным делом, как сегодня употреблять марихуану с в странах, где это до сих пор не декриминализировано. Естественно шведские зависимые, зачеркнуто, интеллектуалы, активно пили кофе подпольно, параллельно обсуждая всякие великие и невеликие вопросы.Но тут на трон в 1771 году восходит Густав III. Правитель образованный, увлечённый наукой и зрелищами, но искренне убеждённый, что кофе - это чистый яд. Дело в том, что Густав III, как и его отец Адольф Фредрик, находились под сильным влиянием трактата 1715 года французского врача об опасностях того, что позднее будет идентифицировано как кофеин. Разница заключалась в том, что отец просто подписывал запреты. Сын же решил пойти дальше и доказать это научно (а вы думали доказательная медицина возникла вчера?😉).Дизайн исследования был, надо признать, изящен для своего времени.Густав приказал провести эксперимент с парой однояйцевых близнецов ("золотой стандарт" в научных исследованиях до сих пор, особенно изучающих вес факторов генетического и средового влияния).Хоть и король, но все-таки он был просвещенный, поэтому в качестве подопытного материала выбрал не невинных граждан, а осужденных за тяжёлые преступления и приговореныз к смерти. Приговор был заменён пожизненным заключением при условии, что один из близнецов будет пить три кофейника кофе в день, а другой — такое же количество чая, до конца своих дней. Нам кажется достаточно гуманным, но на самом деле учитывая тогдашние воззрения на эти напитки - достаточно соразмерно. Два врача назначены наблюдателями. Контрольная группа есть. Экспериментальная группа есть. И вот тут начинается то, что я люблю больше всего в истории науки - ирония судьбы, зачеркнуто, реальность последовательно и с нескрываемым удовольствием демонстрирует исследователю, кто здесь главный.Густав III был застрелен в спину на маскараде в Стокгольме в 1792 году и умер тринадцать дней спустя (предположительно от руки своего лечащего врача, который погубил его то ли по этому умыслу, то ли потому, что в те времена способы лечения иногда были губительнее, чем сама болезнь). Потом умерли оба врача-наблюдателя, так и не дождавшись результата.А близнецы исправно продолжали пить, зачеркнуто, наслаждаться жизнью и наукой.В итоге тот, кто пил чай, умер в возрасте 83 лет. О судьбе любителя кофе история умалчивает. Не исключено, что он до сих пор где-то сидит где-то в комфортной шведской тюрьме с третьим кофейником😂.
🤬Недосып убивает нас почти так же, как курение — недостаток сна сокращает продолжительность жизни сильнее, чем безработица или отсутствие медицинской страховки, выяснили учёные.
Тут "Ряды Фурье" опубликовали интересный дайджест из разных исследований, который можно сказать, бальзам на сердце любому интегративному врачу и стоматологу в частности. И на фоне этого, продолжать отрицать истинность интегративного подхода и "лечить просто свой орган" для любого врача терапевтического направления (хирургию и реанимацию не берём) в наше время это конечно очень большой компромисс.Если в двух словах про тезисы статьи:1. Если в нерве/под мертвым зубом хроническое воспаление, то выделяет бактерии в кровоток, причём постоянно. Организм отвечает на признаки инфекции выбросом холестерина, поскольку инфекция не локализована в кровотоке, то холестерин вредит всем сосудами, а источник инфекции не находит, ибо он во рту. Т.е. через зубы мы дарим сердечно-сосудистой системе персестирующую, т.е. длительно-постоянную, инфекцию и раздражитель.2. Следы от воспаления во рту, тех самых кист, хронических инфекций и воспалений дёсен находят по всему организму. 3. Чем хуже зубы, тем больше шансов на ментальные проблемы, тот же Альцгеймер, деменция, но и не только. Есть много исследований с разным дизайном. Самое интересное даже не в том, что инфекция вредит всему организму и мозгам, это понятно, а то, что в мозг весьма драматично воспринимает отсутствие зубов и их смыкания, напрягает нейроны и тд. Кто любит научпоп, там много интересных ссылок. А я что? Я молчу. 10 лет об этом вещаем как минимум, можно я просто буду многозначительно молчать и давать ссылки, когда другие говорят?)Всем любви 🌄 #интересное_рядом #роберт_стоматология
23 ключ в Транзите с 9 мая по 15 маяОТ СЛОЖНОСТИ К ПРОСТОТЕТЕНЬ: Сложность. Бардак в голове = бардак в речи! То что и как мы говорим отражает ясность наших мыслей:Чем яснее в голове, тем проще и короче формулируется мысль. Тень все усложняет, болтает обо всем, грузит кучу пустой информации, ходит по кругу, льет из пустого в порожнее... ДАР: ПростотаДар даже описывать нет смысла - в дарах в целом вопросов нет и все понятно и видно и ясно по самому короткому маршруту. Сиддхи: Квинтэссенция (что бы это ни значило🙈)
#подсмотрено #подслушаноСижу в кафе в Тбилиси . Рядом два американца заказали тарелку хинкалей. Принесли блюдо с хинкалями и они достают одноразовые перчатки из сумки. Рассуждают, что не гигиенично есть руками (откуда у людей перчатки в сумке???). Подходит грузинский официант или администратор: «Мой друг, эти перчатки для врача. А хинкали для сердца. Выбрось!» — и показывает «захват быка», как правильно брать «узелок».Так мило. Американцы стали правильно брать хинкали, но в перчатках 🫣🫣
Для меня самые красивые результаты в косметологии — это те, где лицо не меняется до неузнаваемости, а начинает выглядеть более спокойным, свежим и гармоничным.С моей пациенткой мы работали фототерапией и плазмотерапией. Без филлеров и без липолитиков.И посмотрите, что мы получили:-уменьшилась краснота,-стала менее выраженной пигментация,-кожа стала спокойнее, свежее, -уменьшилась отёчность,- сосуды в области носа стали практически незаметны.Но что для меня особенно важно — лицо в целом стало выглядеть более собранным и упругим.Контур стал более четким, даже зона скул начала считываться иначе.И вот это как раз очень показательно. Когда мы работаем не на объём и не на то, чтобы что-то искусственно изменить, а на качество кожи.Именно поэтому всё начинается с первичного разбора лица. Потому что на нём мы смотрим, в каком состоянии находится именно ваша кожа, ткани, связки, сосудистый компонент, что является причиной отечности, выраженность пигментации и уже под это выбираем методики, которые подойдут именно вам.Не делать всё подряд, а понимать, что именно нужно этому пациенту, и за счёт этого получать красивый, естественный результат.Для того чтобы записаться на первичный разбор лица, оставляйте слово «разбор» в комментариях и я с вами свяжусь🌹
Обед у меня сегодня простой, даже аскетичный - No water soup. Сначала я читал, что его придумали американские амиши. Стал вникать - и китайцы тоже его придумали. Ладно, сами разберутся, главное - суп и правда без капли воды. Вся жидкость от овощей.Сначала минут 10 тушим под крышкой обычный лук с пореем (примерно 1:1), потом добавляем пекинскую капусту (значит, все-таки китайцы), сельдерей, яблоко, морковку, снова тушим. Когда поднимаем крышку, следим, чтобы вся влага с нее снова в кастрюлю попадала. Еще минут через 15 приминаем овощи и кладем сверху курицу, солим ее, перчим, накрываем несколькими кусочками имбиря (точно китайцы!) и оставляем часа на полтора.В итоге, вы не поверите, и правда получается настоящий суп. Наверняка еще и целебный.Главное - правильная кастрюля: стенки толстые, крышка плотно прилегает.
Я уже рассказывала, что в Кисловодске ( как впрочем и во всех путешествиях)люблю не только нарзан, прогулки и воздух, но и подмечать всякие интересные идеи 😊И вот иду я по бульвару ,а там маленькая уличная станция, где варят кофе на песке.Настоящий ритуал.Песок, медная турка, аромат на всю улицу, пенка поднимается…И люди останавливаются просто посмотреть. Даже те, кто кофе не пьёт.А варил этот кофе бариста Ричард ,человек, который делает это с такой любовью, что устоять просто невозможно.Я не только выпила кофе, но ещё и напросилась на мини мастер-класс 😄Ходила три дня подряд, смотрела на всё это и поймала себя на мысли:ну почему такого нет у нас в Тюмени?Отправляю видео команде в чат и пишу:Срочно заказываем!А мне отвечают:Лариса Кирилловна, так он,наверное, сам этот аппарат и изобрёл 😄Ну думаю, сейчас разберёмся.Вернулась к Ричарду, устроила почти деловое расследование: кто производитель, как работает, где делают, сколько стоит и можно ли срочно отправить в Тюмень 🤷🏼♀️И что вы думаете?Я уговорила Ричарда продать мне такой аппарат 😄Так что он уже едет в Тюмень!Совсем скоро у нас появится кофе на песке.Потому что хороший кофе,это не просто напиток.Это маленький ритуал любви к жизни ❤️И теперь главный вопрос:📍Где ставим?Возле «Водокачки»на набережнойили возле «Какой-то Забегаловки» на Дзержинского? ☕😉
В «бьёрне» (@bjornrestaurant) сделали дневной сет из 6 подач за 3800₽. Пришлось идти. Чтобы сбалансировать северную красоту взял южную (@thedukeofjermuk). К тому же распивать бутылку рислинга комфортнее всё-таки вдвоем.Предложение оказалось достойным, местами изысканным - чего стоит спаржа со сморчками и рыбный суп. Сет подают только по будням до 17:00.Всю дорогу пока ели горел исторический дом напротив. В какой-то момент мы запутались: это с дымком блюдо или отреставрированный особняк. Пахло всё одинаково дорого.
🌾 Овсяный кисель — старинный полезный напиток для желудка и кишечникаон получается нежным, слегка густым и очень мягко действует на организм.Чем полезен овсяный кисель?▪️Для желудка и ЖКТ:обволакивает слизистую,уменьшает раздражение желудка, помогает при тяжести и изжоге,улучшает пищеварение.▪️ Для кишечника:содержит полезную клетчатку, помогает работе кишечника, даёт долгое чувство сытости.▪️ Для организма:содержит витамины группы B, помогает мягко снижать холестерин, поддерживает уровень энергии, подходит для щадящего питания.Простой рецепт овсяного киселя📝 Ингредиенты:1 стакан овсяных хлопьев500 мл тёплой воды1 кусочек ржаного хлеба или 1 ст. л. кефира (для брожения)Залей овсянку тёплой водой. Добавь хлеб или кефир. Накрой и оставь на 12–24 часа в тёплом месте. Процеди массу через сито.Получившуюся жидкость поставь на медленный огонь.Постоянно помешивай до загустения.Пить необходимо тёплым утром натощак, можно добавить мёд, ягоды или корицу.Хорошо сочетается с сухофруктамиПолучается что-то между напитком и очень нежной кашей.