oliv'едка | дом·уют·рецепты 🤍

Так сырники еще вкуснее получаются. Яркие желтенькие, для уютного завтрака. Можно приготовить с морковью или с тыквой. Я покажу вам самый простой способ приготовления без лишних долгих манипуляций с овощами.📖Ингредиенты:Творог сухой: 400гЯйца: 1 штМорковь: 250гСахар: 2 ст.л или без негоМука: 2-3 ст.лВанилин: щепоткаКорица молотая или цедра апельсина для разнообразия вкуса по желаниюТоплёное сливочное масло для жарки: 1 ст.л🎞Подробный видео рецепт👈👩‍🍳Приготовление:1. Натереть морковь на самой мелкой терке. Если такой терки нет, натрите на чуть более крупной терке и потушите морковь на сковороде с небольшим количеством воды около 10 минут, пока жидкость не выпарится.2. Протереть творог через сито. Блендер не рекомендуется использовать, так как творог станет жидким.3. В миску выложить протёртый творог, добавить яйцо, соль, сахар (по вкусу), ванильный сахар или ванилин (по желанию), муку (количество регулировать в зависимости от влажности творога). Тщательно перемешать.4. Сформировать сырники примерно по 50-55 грамм. Можно скатывать руками или обвалять в муке и подравнять ножом.5. Разогреть сковороду на среднем огне. Добавить топленое сливочное масло. Выкладывать сырники на разогретую сковороду и обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон.#завтраки #творогрецепты

Бывает такое, что нет времени печь классический Пасхальный кулич или вы просто не любите возиться с дрожжевым тестом. В этом случае можно испечь сдобный, вкусный пасхальный кекс. 📎 Рецепт без творога. 📖Ингредиенты: 🌸Тесто:Яйца: 4шт Сливочное масло или маргарин: 200г Сметана 20%: 250г Сахар: 250г Цедра лимона или апельсинаВанилин: 1/2 ч.л Соль: 1/3 ч.л Разрыхлитель: 10г Мука: 500г🌸Глазурь: Сухое молоко: 150гВода: 50г +/-Сахарная пудра: 2 ст.л или по вкусуВанилин: щепотка Лимонный сок: 2 ст.л, чем больше лимонного сока тем гуще становится глазурь и быстрее застывает 🇷🇺 МАХ#Пасха #кексы

Кому интересно про книгу, которую сейчас слушаю. Называется «Лебединая песнь» или «Побежденные». Автор Головкина Ирина Владимировна, внучка Н.А. Римского-Корсакова. В интернете можете почитать биографию и историю издания книги. Написана она давно, но издана только недавно. Может кого-то такой исторический жанр интересует. Книга большая, объемная, интересная. Есть о чем поразмыслить. Я плачу периодически, а сейчас последние главы книги меня вообще убивают 🕊️Тяжелая судьба у нашей любимой страны и всех людей 🤍 📖Бумажная книга:https://www.wildberries.ru/catalog/207187295/detail.aspx?size=332480511🎶Аудиокнигу слушаю тут: https://music.yandex.ru/album/26531736?ref_id=A2C38892-C463-4C31-BCD5-A42DEF7A3B7C&utm_medium=copy_link#мояжизнь #вопросыответы

Труд, труд, труд С недавних пор на каждый мой чих на кухне Ева тащит башню помощника с криками «я хочу помооооочь!»⏺️я наливаю кипяток в кружку с чайным пакетиком: «мама, нужно тебе помочь!»⏺️я беру ложку положить салат в тарелку: «помооооощь!»⏺️я достаю доску порезать хлеб: «мама, я уже здесь»У тех, у кого есть маленькие дети, знают, что предлагаемое выше - вовсе и не помощь. Да и порой есть операции, которые вообще не предполагают вмешательства детей, ибо это небезопасно.Но! Как бы меня не отвлекало присутствие ребёнка при моей готовке (а обычно я впадаю в транс, когда этим занимаюсь), я прекрасно понимаю, что если буду постоянно отправлять дитё поиграть, посмотреть мультики или отправлять в комнату со словами «нет, сейчас помощь не нужна», «отойди, ты мешаешь»,- то интерес дочки к бытовым вещам вообще пропадёт. Зачем, если мои руки не нужны, да ещё и мешают. Ну его!Так что чаще всего я стараюсь найти альтернативу моему занятию для Евы: она думает, что делает очень важное дело, а я рада , что усмирила свою буйную натуру в угоду маленькому человеку. К слову, по большей части я, действительно, рада стряпать вместе с Евой. Но всё равно, любое кулинаринье с ней - это икс два к осторожности и минус десять ко времени приготовления. Ну хотя … что я вам рассказываю, сами всё знаете ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖Недавно был случай. Я леплю котлеты. Ева настаивает на помощи, и двигает башню помощника к плите, где уже стоит сковородка с разгорячённым маслом. Мой глаз хотел подёргаться, но я быстренько переместила её на безопасное расстояние и решила дать «замесить тесто».Тесто мне было не нужно. Поэтому я взяла три кружки с недопитым чаем, муку и глубокую миску. Ржу у себя в голове, что в этом доме ничего не пропадёт зря.Ева методично выливает чай в миску, затем добавляет одну ложку муки и мешает вилкой. - Можна ещё муку?- А ты всё перемешала?- Да!- Хорошо, бериТак проходит несколько ложек, пока Ева не задевает кружки, которые я соизволила сразу не убрать. Одна из кружек начинает катиться к краю, на что я не нашла ничего круче, чем кинуть сформированную котлету на пол и поймать отфаршированными руками кружку.Я училась у лучших. Привет Эдварду Каллену!Кружка поймана, неаппетитный ошмёток фарша, похожий… не буду говорить на что, убран, мир в семье восстановлен. Что примечательно - Ева месила тесто по времени аккурат как я делала котлеты. Так что отличное вышло занятие: и тесто сделала, и руки утопила в сенсорных ощущениях, и с мамой поболтала. Детский кайф. ®️®️®️®️

✅Крабовые палочки в правильном питании: стоит ли их есть?📌Крабовые палочки — популярный продукт, который часто встречается в салатах, закусках или просто как быстрый перекус. Но насколько они вписываются в концепцию правильного питания? Давайте разберёмся.✅Что такое крабовые палочки?Несмотря на название, крабов в них нет. Это продукт из сурими — измельчённого рыбного фарша (обычно минтай или хек), смешанного с крахмалом, солью, сахаром, ароматизаторами и иногда красителями. То есть это не натуральная рыба, а переработанная еда с добавками.☄️Плюсы: 1 Белок. В 100 г крабовых палочек содержится около 7–10 г белка — не так много, но для лёгкого блюда сойдёт. 2 Низкая калорийность. Примерно 80–100 ккал на 100 г, что делает их относительно “лёгким” продуктом. 3 Мало жира. Жиров в составе почти нет, что может быть плюсом для тех, кто следит за фигурой.☄️Минусы: 1 Много соли. В 100 г может быть 1–2 г соли — это заметная часть дневной нормы. Избыток соли вреден для сердца, сосудов и может вызывать отёки. 2 Добавки. Глутамат натрия, стабилизаторы и ароматизаторы — не опасны в малых дозах, но и пользы не приносят. 3 Пустые калории. В отличие от рыбы или морепродуктов, крабовые палочки почти не содержат витаминов, минералов или полезных жирных кислот. 4 Крахмал. Повышает углеводную нагрузку и гликемический индекс — не лучший выбор для стабильной энергии.✅Можно ли их есть при правильном питании?Правильное питание обычно подразумевает цельные, минимально обработанные продукты, богатые питательными веществами.Крабовые палочки в эту категорию не попадают — они скорее “еда на скорую руку”, чем основа здорового рациона. Однако в небольших количествах и нечасто они не навредят, если вам нравится их вкус.✅Как использовать разумно: ▪️Добавляйте в салаты с большим количеством свежих овощей (огурцы, листья салата, помидоры) для баланса. ▪️Избегайте сочетания с майонезом — это сильно увеличивает калорийность и жирность блюда. ▪️Выбирайте марки с коротким составом и без лишних красителей.✅Альтернативы:Если хочется чего-то рыбного, лучше взять свежую или замороженную рыбу (например, треска, лосось), креветки или кальмары. Они дадут больше пользы — омега-3, йод, витамины — без ненужных добавок.‼️МнениеКрабовые палочки — не “враг” здоровья, но и не союзник. Это компромиссный вариант для тех, кто ищет удобство или разнообразие. Если вы стремитесь к правильному питанию, их можно оставить как редкое исключение (скажем, раз в пару недель), но делать их регулярной частью меню не стоит.Всё-таки цель — питать тело, а не просто заполнять желудок.✅А вы как относитесь к крабовым палочкам? Может, есть любимый рецепт?С заботой о вас,Светлана Юрова🌿@Svetlana_Y2023

У меня есть колонка (на фото) с седьмого класса, она уже не очень хорошо справляется со своей работой Но она занимает особое место в моем сердце, и она побывала в куче городов России. И вообще такая родная. Я оставила ее в прошлом году в лесу на маевке…

Салат на вечер.Давно я его не готовила.Квашеная капуста, сладкое яблоко, красный лук, свекла, горошек, растительное масло и горчица. Очень вкусно!#elizavetamaleva_салат #быстрыйужин_em

Ой, давно не было истории про подругу Машу, которая делает ремонт в квартире дочери.А там ууууу как интересно все😃. Помня любовь Маши к экономии (а делает она ремонт раз пятый), я сразу умоляла взять нормальную бригаду, ибо потом мне же это все и выслушивать. Естественно рекомендовала из своих недорогих, но надежных, с которыми и себе делала свою норушку. Но МАшина бухгалтерская натура не поддавалась, а она стояла на своем — надо искать дешевле. Хотя несколько раз она уже вляпывалась. И вот в квартире дочери опять.... (как делали мы дочери проект, читайте здесь)Меня на правах дизайнера включили в чат к строителям (больше для устрашения☝🏻). Вообще стройки я не веду, но для подруги сделала исключение, согласилась поглядывать за чатом — она меня не раз выручала, а добро я всегда помню. Начиналось вроде все неплохо, но ... В один не прекрасный момент прораб пишет, нет, снимает видео⬆️, говорит: 👷🏻‍♂️Короче, у нас ванна 150 см не влезает. Ищите ванну на 140 или надо объединять санузел. На минуточку, ванна 150 там УЖЕ стояла. Задача была только все заменить на новое. Что в проекте и было отражено. НО!У этих строителей был свой взгляд на то, как должна жить хозяйка и, конечно, это ж дизайнер все не так нарисовал. Я бы еще могла представить, что старые стены после выравнивания сильно уменьшатся, но с одной стороны стены были выстроены НОВЫЕ по тому же контуру, где и была уже ванна 150см. А у строителей вышло 142 (!) КАРЛ🤡. И это в квартирах, где каждый сантиметр стоит как крыло самолета!Указание на ошибку и убеждение, что ее нужно исправить, вызвали бурю гнева и эмоций. Я поняла, что Маша снова попала. Поняла это и Маша…Ну а дальше измученные и обессиленные ярой войной (строителей пришлось выселять полицией!) Маша и ее дочка просто упали без сил в заботливые руки того прораба, кого я рекомендовала с самого начала. Упали и обалдели... потом потрясенная Маша позвонила мне и сказала: "Наташа, я даже не знала, что ремонт может быть вот так... Спокойно, размеренно, четко по плану и без борьбы! Если когда-нибудь я снова влезу в ремонт, то пойду только с ним. А ведь сколько раз ты мне его предлагала, какой же неумной женщиной я была"... Да-да, так Маша и сказала. Согласитесь, так редко люди готовы признать свои ошибки.... В итоге. Разобрали неправильно выставленную стену с ее 3х см штукатурки, выставили заново, по проекту и спокойно встроили ванну 150 см. Исправили и другую заваленную стену (ибо невозможно было даже встроить коробку под скрытую дверь). А ведь это материалы, деньги и время!!!😮‍💨И вот уже совсем скоро завершают ремонт. Маша с дочкой только успевают выбирать себе красоту, да по магазинам ездить. Вот я всегда говорила и говорю: "грамотные адекватные строители — это счастье!". Это почти вымирающий краснокнижный вид и их надо беречь и передавать только в добрые руки (а то знаете, некоторые собственники как Салтычиха к крепостным относятся, а это непозволительно). И экономить на них, как и на проекте, плохая затея.Вот такие строительные истории в журнале Ералаш. Давайте делитесь страшными историями со стройки 🤗

Субботний морозный день и самое время испечь ароматное домашнее печенье 🍪 Опробовали новый рецепт 👌 получилось очень вкусно, ароматно с легкой лимонной кислинкой.⚡Печенье "Молочное" на растительном масле за 15 минут, + время на выпечку! Очень простое печенье как у бабушки, с хрустящей корочкой и мягкое внутри!😊 Рецепт: Молочное печенье (20 шт) 300 г муки 2 яйца 100 г сахара 50 мл молока 50 мл растительного масла (42 г) 10 г разрыхлителя щепотка соли цедра апельсина цедра лимона 10 г ванильного сахара + сахар + сахарная пудра Печенье нужно выпекать при 180°С - 13...15 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. *Печенье долго остаётся мягким. Хранить можно в закрытом контейнере до 2-х недель.#печеньемолочное

Моя новая любимая персона в интернете — седовласый мужик из Калифорнии под ником crtrmon, угорающий по винилу, кофе и керамике. Каждое утро он снимает на видео, как наливает чашку кофе под первую прослушанную за день пластинку, и, в общем-то, на этом все. Контент однообразный и незамысловатый, но бесконечно милый и даже какой-то медитативный — к каждому ролику идет небольшая подпись с именем артиста, описанием кофейка и выбранной чашки-кружки и угарными хэштегами #1RecordOfTheDay #WednesdayMorningVibes #MessyHairDontCare. Вайб, о котором я мечтаю, как и тысячи людей, отбивающие респекты в комментах.Как типичный интернет-крип пролистала весь контент, пытаясь понять, кто он вообще такой. Чего-то брейкинг не нашлось: судя по его же рассказам в тиктоке, он просто увлеченный меломан в годах, любит собирать керамику, выращивать всякое в саду, ходить на концерты и в рестики и мутить всякие арт-проекты (например, он рисует открытки и раздает их случайным людям). Работает в айти, но вроде как когда-то был и в музыкальной индустрии — видимо, оттуда 5 тысяч (!) пластинок и коннекты с небольшими лейблами.Подборка утренней музыки соответствующая образу — как правило, всякая поп-классика 20 века во всех ее проявлениях. Но иногда проскакивает и кто-то новенький — например, The Lemon Twigs, Мак Демарко или уж совсем неожиданная Яна Кедрина с последним альбомом. Как написал какой-то чел в комментах «I see my future and it’s looking very bright», очень хочется с этой мыслью солидаризироваться. Мэссихейрдонткейр, мик дроп.

Вчера в комментариях заговорили о маркетплейсах, и бесконечных артикулах, которые сочатся от блогеров в коротких видео. За что я эмиграции благодарна, так это за отсутствие достойных маркет-плейсов 😁 Хотя бы этой тревоги нет, что в легком доступе много всего привлекательного, и мне это зачем-то нужно. Накатывает иногда грусть или раздражение, что за какой-нибудь маленькой штукой нужно ехать, искать её ножками, а не забирать в пвз в соседнем подъезде, но в целом, есть устойчивое понимание, что у меня закрыты абсолютно все потребности, мне буквально ничего не нужно (это касается одежды, дома, техники и прочего).Чтобы это понимание культивировать, написала себе резолюцию на 2026 год относительно гардероба, назвала её Лагом.Лагом (Lagom) — это шведская философия умеренности, баланса и «в самый раз», означающая «не слишком много, не слишком мало», «в меру».Звучит резолюция так:Купить за год не более 5 предметов одежды (обуви, сумок).Исключения: ▪️нижнее белье по необходимости ▪️самостоятельно связать или сшить вещь ▪️украшения ▪️срочная и необходимая покупка сезонной вещи Зачем это нужно? Чтобы не покупать ненужное, лучше обдумывать покупки, планировать их заранее с учетом имеющегося гардероба и бюджета, тратить меньше денег, чувствовать легкость, работать над функциональностью имеющегося гардероба.У меня такого опыта ещё не было, интересно, как пойдет. Даже если не удастся выполнить идеально, все равно это принесет хорошие плоды, я уверена.Вспоминаю, как году в 2013 впервые познакомилась с концепцией минимализма, начала читать блогеров по теме с лайфхаками и чеклистами, вынесла половину дома, продала / отдала / выбросила миллион ненужного, и была в шоке, что так можно! Дышать стало физически легче 😊Возвращаясь в 2026, заранее прикинула, что была бы рада приобрести в гардероб, чтобы вовремя это поискать. Пока примерных позиции три:💃🏻идеальное шерстяное пальто 💃🏻удобный и красивый раздельный купальник, который мне идет 💃🏻 пара летней открытой обуви Найдутся эти вещи, или куплю какие-то другие, уже не столь важно. Важно намерение, как по мне.Осталось придумать, как прививать умеренное отношение Василисе, потому что ребенок подсаживается на этот дофамин ещё сильнее 🥲 Напишу про наш опыт отдельно как-нибудь 👀

Здравствуйте, Друзья! 😍—Милый, а ты уверен, что правильно сварил уху?- Обижаешь, конечно!- А почему тогда в моей тарелке плавают рыбы и едят картошку?Рыбный бульон.Настало время разобрать технологию приготовления рыбного бульона.Для рыбного бульона лучше всего подойдёт нежирная белая рыба дикого отлова: треска, окунь, судак, форель. Есть аксиома: чем больше сортов рыбы в бульоне - тем вкус ярче, насыщенней. Можно не стесняясь добавлять разную рыбу - но позже. Однако, усердствовать не стоит: можно сварить рыбный холодец - рыбный бульон быстро застывает.Некоторые рекомендации:Рыбу очищают от чешуи, удаляют жабры и чёрную плёнку, чтобы не было горечи.Разделывают рыбу на небольшие куски.Порядок приготовления:Кладем в кастрюлю хребты, голову и кости рыбы и заливаем холодной водой.Доводим воду до кипения, солим и добавляем лук, корень сельдерея, перец, стебли петрушки.Варим около 30–40 минут на медленном огне, удаляя пену по необходимости.После того как бульон будет готов, дать ему настояться.Процедить жидкость через мелкое сито, чтобы убрать все мелкие кусочки, отделившиеся в процессе приготовления.Если вы не будете использовать бульон сразу, то рекомендую его быстро остудить. Зимой можно просто вынести на балкон. Летом – поставить кастрюлю с бульоном в таз/ведро/кастрюлю побольше с холодной водой.Дело в том, что пока бульон горячий, в нём ещё протекают некоторые термические процессы. Они уже не способствуют улучшению качества, а только ухудшают его.Ингредиенты:На 1 кг костей и голов берём 1 литр воды.Если вместо костей вы используете мелкую рыбёху, то можно увеличить количество воды до 1,2-1,5 литров.Если варим рыбный суп или просто хотим бульон покрепче, поразнообразней - мелкую рыбу или куски рыбы покрупнее добавляют после того, как сварились головы и хребты, база. Ведь они переварятся, если добавить их сразу.Ещё нам нужен «букет» – пряные и ароматные овощи, зелень, коренья, лавровый лист, стебли укропа, перец горошком, лук, чеснок, морковь, корень сельдерея, имбирь и прочее.Букет подберите на свой вкус. Я использую морковь, лук, лавровый лист, чёрный перец горошком и стебли укропа.Как и в случае с мясным бульоном, начать стоит с запекания овощей. Запечь можно в духовке до лёгкого румянца.А можно поджарить на сухой конфорке, включённой на средний огонь. Так будет вкуснее.Кому понравился рецепт, ставьте ❤️Кому интересно, какие блюда можно готовить на основе бульона - 🔥— Сань, ты глянь, какие ножки! А бёдра, бёдра…— Колян, ты лучше глянь на свою зарплату!— Ты прав, мне 2 суповых набора, пожалуйста!..Приятного всем аппетита! 😍#бульоны#рыбныйбульон

Mitsubishi L300Один из самых необычных автомобилей с прошедшего Dakar Classic микроавтобус итальянского экипажа.Парни проехали весь маршрут (почти 8000 километров) и финишировали на втором месте, с конца.#дакар#dakar