ДИЕТА ПЛИСЕЦКОЙ«Жрать надо меньше!» — эта фраза великой балерины стала крылатой задолго до эпохи фитнес-блогеров и диетологов в соцсетях. Майя Плисецкая не читала лекций о правильном питании и не продавала курсы похудения, но ее подход к еде был радикальнее любой современной диеты.До 89 лет она сохраняла стройность и гибкость, которым могли позавидовать 20-летние. При росте 169 см она весила 47 кг практически всю взрослую жизнь. Секрет? Железная дисциплина и философия «лучше недоесть, чем переесть». Но что конкретно было в тарелке у легенды мирового балета? Спойлер: современные адепты ЗОЖ были бы в шоке.Завтрак? Почти никакойУтро великой балерины начиналось не с овсянки с ягодами, как советуют современные диетологи, а с чашки крепкого кофе без сахара. Иногда — совсем иногда — к кофе добавлялся совсем иногда — к кофе добавлялся тонкий ломтик черного хлеба. Без масла, без джема, без всего.«Завтрак — это лишняя еда», — говорила Плисецкая в интервью. По ее мнению, утром организм еще не готов переваривать пищу, и насильное кормление только вредит фигуре. Современная наука с этим не согласна, но балерина была непреклонна.Кофе она пила только натуральный, свежемолотый.Растворимый считала «химией» и никогда не употребляла. Сахар и молоко были под категорическим запретом — «пустые калории», как она выражалась. Мед тоже не жаловала: «Это же тот же сахар, только дороже».Единственное исключение — в очень редкие дни, когда предстояли особенно тяжелые репетиции, она могла позволить себе чайную ложку меда. Но это случалось не чаще раза в месяц.Обед — легкий, белковый, без гарнировГлавный прием пищи у Плисецкой приходился на обед, но и здесь царил принцип минимализма. Никаких первых блюд, никаких гарниров, никаких соусов. Только белок в чистом виде.Обычно это был кусок отварного или запеченного мяса размером с ладонь. Говядина, телятина, иногда курица без кожи. Рыба — только морская, тоже без всяких добавок. Способ приготовления — самый простой: отварить в воде или запечь в духовке без масла.Творог был еще одним любимым продуктом, но не сладкий творожок из магазина, а обычный деревенский, без добавок. Его она ела ложкой, как суп, иногда добавляя немного кефира для консистенции.Овощи в рационе появлялись редко и в микроскопических количествах. Небольшой кусочек огурца или помидора — максимум, что она могла себе позволить. «Овощи — это тоже углеводы, а углеводы откладываются в жир», — объясняла свою позицию балерина.Никаких сладостей, почти никаких фруктовСладости для Плисецкой были абсолютным табу. Ни тортиков на день рождения, ни конфет на Новый год, ни мороженого летом. «Сладкое — это наркотик», — говорила она. И была убеждена, что стоит только попробовать, как начнется срыв.Фрукты тоже попадали под запрет, но не полный. Иногда она позволяла себе зеленое яблоко или несколько ягод клюквы. Главное условие — фрукт должен быть кислым. Бананы, виноград, хурма были в черном списке наравне с пирожными.«Фрукты — это замаскированные сладости», — объясняла Плисецкая свою позицию. Современные диетологи бы с ней поспорили, но для балерины фруктоза была таким же врагом, как обычный сахар.Единственное исключение — лимон. Его она добавляла в воду и чай, считая, что кислота помогает пищеварению и ускоряет метаболизм. Научных подтверждений этому не было, но Плисецкая верила в силу лимонной кислоты.Вино — как редкая наградаАлкоголь в жизни Плисецкой занимал особое место. Она не была трезвенницей, но пила крайне редко и только качественные напитки. Бокал хорошего красного вина на премьере спектакля или в день рождения — это максимум, что она себе позволяла.«Алкоголь — это жидкие калории», — объясняла она свою сдержанность. Но иногда, в особенно торжественные моменты, считала, что «жизнь без маленьких радостей не имеет смысла». Правда, эти радости случались не чаще раза в месяц.Из интернета
