Королева мацы: женщина, которая изменила Песах в АмерикеВ 1863 году в маленьком венгерском городе Мишкольц родилась девочка по имени Регина, и никто тогда не мог предположить, что именно она когда-нибудь будет кормить мацой всю Америку.В 1882 году в соседнем городке исчезла 14-летняя девочка, и местных евреев обвинили в ритуальном убийстве: это был классический кровавый навет. Суд длился больше года, евреев в итоге оправдали, но антисемитская ярость уже разлилась по всей Венгрии, вызывая погромы и беспорядки в десятках городов.Регина была беременна своим первым ребенком, когда они с мужем Игнацем и ее родителями приняли решение уехать в Америку, страну, в которую ехали многие евреи, спасающихся от антисемитизма в Европе. Это была свобода, но свобода жизни в нищете: квартиры-трущобы, где семьи со множеством детей ночевали на одном матрасе, швейные мастерские-потогонки, подвалы размером полтора на два метра, где спали по шестеро человек. Но при всей этой нищете жизнь кипела, синагоги росли как грибы, открывались школы, работали театры на идише.Регина с мужем открыли бакалейную лавку, работали с утра до ночи, а по вечерам Регина ходила на курсы английского.Сначала Регина и Игнац пекли мацу только для своей семьи, просто чтобы знать наверняка, что к Песаху у них будет кошерная маца, сделанная по всем правилам. Но клиенты в лавке увидели эту мацу, попробовали, попросили еще, и Регина с мужем поняли, что их община нуждается в надежном и проверенном кошерном продукте.Печь мацу — это адский труд, требующий невероятной точности и концентрации, ведь от момента, когда вода касается муки, до момента, когда маца выходит из печи, должно пройти не больше 18 минут, иначе маца перестанет быть кошерной. Каждые 18 минут все оборудование нужно тщательно чистить, руки мыть, бумагу на столах менять, а потом начинать все заново.Маца Регины и Игнаца получалась настолько хорошей, что спрос на нее рос с каждым годом, и вскоре они объединились с братьями Регины и основали компанию.В первые годы они использовали всего 50 мешков муки за сезон, но к 1932 году компания перерабатывала уже 45 тысяч мешков, а годовая выручка составляла миллион долларов — фантастическая сумма по тем временам. Регина стала директором компании и была вовлечена в каждый аспект бизнеса. Каждое утро она лично пробовала первую мацу, которая выходила из печи, и продолжала дегустировать продукцию в течение всего дня, чтобы убедиться, что качество остается неизменно высоким. Рабочие с любовью и уважением прозвали ее Королевой мацы.Но маца была не главным в ее жизниГлавными всегда были люди: те, кто нуждался в помощи, в поддержке, в надежде. Бедняки постоянно приходили на фабрику, и Регина установила железное правило: каждому дать еду или деньги, никого не отпускать с пустыми руками.Она поддерживала более ста благотворительных организаций: синагоги, школы, общества помощи беременным женщинам, студентам. Когда Европу захватил нацизм, Регина делала все возможное и невозможное, чтобы вытащить евреев из охваченных ненавистью стран: она давала работу новым эмигрантам на своей фабрике, спонсировала их переезд, даже купила угольную шахту в Венгрии, чтобы дать местным евреям возможность зарабатывать на жизнь и кормить семьи.Во время Холокоста Регина спасла множество жизней, помогая людям выбраться в Америку, оформляя документы, предоставляя гарантии. Она открывала двери, когда весь мир закрывал их перед евреями.В последний Песах своей жизни, когда ей было 95 лет, Регина по-прежнему приходила на фабрику каждый день, работая с половины девятого утра до семи вечера, проверяя качество, разговаривая с рабочими, пробуя мацу.Она умерла в 1959 году в возрасте 96 лет, оставив после себя более 400 родственников, с каждым из которых поддерживала личную связь, и целую индустрию кошерной еды, которую помогла создать и трансформировать.Регина всегда говорила, что у нее три главные ценности в жизни: наследие, семья и община, и каждым своим днем, каждым решением, каждым поступком она доказывала, что эти слова для нее не просто красивые фразы.
