SILLYFEED
Открыть канал в Telegram

Посты канала Португалия и вино с Ольгой Артюшкиной в SillyFeed: единая лента публичных Telegram-каналов со ссылками на оригиналы.

Matar a Saudade: блог о португальском вине и еде от сомелье Ольги Артюшкиной.Обзоры вин и спецпредложений из магазинов. Прогулки по винодельням, рынкам, дегустации вина, винное казино в Сетубал и Большом ЛиссабонеКонтакты для связи:@OlgaArtushkina

Посты канала

Португалия и вино с Ольгой Артюшкиной
🆕Лучший сыр Испании 2026 +1 повод поехать в ГалисиюИспания официально выбрала лучший сыр года — и это снова Savel от 📷Airas Moniz.Маленькая семейная сыроварня (3 человека) в Ribeira Sacra, Галисия. СайтНикаких корпораций, — только свои коровы Jersey, молоко с фермы и ремесло в чистом виде.✨ Что делает Savel особенным— raw milk от коров Jersey → высокая жирность и кремовость— выдержка ~60 дней с Penicillium roqueforti— текстура почти как сливочное масло— вкус: насыщенный, но мягкий (редкость для blue cheese) Это тот blue cheese, который «заходит» даже тем, кто обычно его не любит.Почему это важноЭто не просто награда.Это сигнал: Галисия сейчас — один из самых интересных гастрорегионов Испании.И да — теперь есть ещё один очень конкретный повод туда поехать:👉 попробовать Savel, желательно посетив ферму производителя и заказав гастрономическое сопровождение (48 евро, бронировать визит тут) 🛒 Где искатьЕсли не планируете поездку:— ищите онлайн в Испании (Petramora, Mentta, Alvarez, Picnik)— иногда доставляют по ЕС (нужно проверять cold shipping)❤️ В Португалии почти не встречается — это пока нишевый продукт.🍷 Как есть, рекомендация для всех blue cheese (важно)— достать из холодильника заранее (!)— дать «подышать»— лучше всего: тёплый хлеб + немного мёдаpairing: портвейн / сладкие вина / даже херес
Португалия и вино с Ольгой Артюшкиной
Новые правила хайкинга на Мадейре: что меняется и как это повлияет на путешествияВ последнее время Мадейру всё чаще обсуждают в контексте новых правил для пеших маршрутов — и это напрямую влияет на опыт путешественников.📌 Что произошлоВласти острова начали вводить более строгие меры контроля за хайкингом. Причина — перегрузка популярных троп, рост числа спасательных операций и влияние туризма на природу.⚠️ Основные измененияОграничение доступа на популярные маршрутыНекоторые тропы (особенно Pico do Areeiro → Pico Ruivo) могут требовать регистрации или иметь лимит посетителей.Платный вход на отдельные маршрутыВводится символическая плата (обычно €3–€5) для поддержания инфраструктуры и безопасности.Контроль безопасностиВозможны проверки экипировки, а также временное закрытие троп при плохой погоде.Штрафы за нарушение правилНапример, за выход на закрытые маршруты или игнорирование предупреждений.🧭 Как это повлияет на туристовМинусы:Меньше спонтанности (нужно планировать заранее)Очереди или невозможность попасть на популярные трекиПлюсы:Меньше толп → более комфортный опытБезопаснее маршрутыСохранение природы острова💡 Что делать путешественникамБронировать хайки заранее (особенно топовые маршруты)Проверять статус троп перед выходомРассматривать альтернативные маршруты (их на Мадейре десятки, и многие — не менее красивые)Еще источник: статус троп в реальном времениА это основной сайт, тут можно быстро проверить открыто/закрыто, погодные риски, актуальные изменения. 🍷 Личный вывод (и немного гастро 😉)Для Мадейры это логичный шаг — остров уже на грани overtourism в хайкинге.И, честно, это даже шанс открыть менее очевидные маршруты + совместить прогулки с локальной гастрономией (а не стоять в очереди на пик 😄).
Португалия и вино с Ольгой Артюшкиной
🍷 Palhete — древний, стильный и снова модный португальский винный феномен 🍇Если вы ещё не слышали о Palhete (произносится «пал-ЙЕТ»), самое время познакомиться — это один из самых уникальных стилей вин Португалии, который возвращается в центр внимания винной сцены. ✨ Что это такое?Palhete — это традиционный португальский стиль вина, который делается из смеси красных и белых виноградных сортов, собранных и ферментированных вместе в одном купаже. Такой метод виноделия называется field blend — разные сорта растут, собираются и бродят в одном «вине». 📜 История Этот способ виноделия существует более 1000 лет, начиная с древних традиций и развивалcя монахами-цестерианцами в XIII веке в регионах Алентежу и Бейра. Этот стиль почти исчез в XX веке, но в последние годы переживает настоящий ренессанс в Португалии. 🍷 Что в бокале?Palhete — это не классический красный и не типичный розе:• цвет варьируется от светло-розового до нежно-рубиново-розового;• аромат сочетает свежие ягоды, цитрусовые и фруктовые ноты;• вкус — лёгкий, освежающий, но с характером и глубиной, особенно если вино было выдержанно в Talha. 🌍 Почему он снова в моде?В мире снова ценят натуральность, а лёгкие охлаждаемые вина идеально подходят к современной кухне и жаркому лету. Palhete как раз отражает этот тренд и при этом сохраняет историческую подлинность. 🍷 Варианты португальских Palhete, которые стоит попробовать:Adega Mãe Palhete 2023 Tinto — классический Palhete из региона Лиссабон (вкус лёгкий и свежий) от 8 €.Vinho Palhete Vale da Capucha - Vinhos Naturais 2023 — от 14€.Vinho Morgado do Quintão Palhete — более фруктовый и стильный вариант из Algarve от 18€.Если хочется что-то более насыщенное и интересное:António Madeira Ainda Palhete Tinto 2022 — Palhete со старых виноградников от 24€.XXVI Talhas Palhete do Tareco Rosé — вариант с лёгким стилем и выразительной фруктовостью, выдержанное в глинянном сосуде от 15€.🍷 Источник: Wine Enthusiast

Ещё по теме «Еда и кулинария»

Еда и кулинария
Антон Ванюшов
Доходный дом ЗахаровыхОдин из самых красивых домов в районе Техноложки(историческое название района Семенцы). Доходный дом Захаровых на углу Клинского и Серпуховской. Модерн, 1912-1913 года. Архитектор Алексей Александрович Захаров недолго прожил в доме, затем уехал в США и оставшуюся часть жизни провел там. Умер в 1967 году в Чикаго, но похоронен по завещанию в Усть-Ижоре, где родился. Интересна еще судьба художника-керамиста Петра Ваулина, который украшал фасады дома айоликовой плиткой и керамическими растительными орнаментами.Ваулин в начале 20-века открывает под Петербургом в Кикерино художественные мастерские. После революции все национализируют, но он какое-то время еще будет работать на заводе. Перед войной находился в Ворошиловграде. Во время немецкой оккупации устроился работать управляющим кирпичного завода. После освобождения города был арестован и обвинен в сотрудничестве с немцами. Умер через месяц после ареста. В 1989 году был реабилитирован. Петр Ваулин - дед известного советского композитора Андрей Петрова( Служебный роман, Берегись автомобиля и многих других). А дом очень красивый!
🇨🇳КАК В КИТАЕ🇨🇳
Шаолинь (провинция Хэнань)👘Монастырь Шаолинь — старейшая буддийская святыня и известная на весь мир достопримечательность Китая, расположенная в провинции Хэнань, в необычайно красивом обрамлении лесов и гор. ⛩️Это место издавна хранило священный дух, ведь ещё в 5 веке н.э. здесь был основан даосский храм, который в период религиозных притеснений заняли сторонники буддизма. К этому времени буддизм уже занял основательные позиции на севере Китая, и это способствовало основанию новых монастырей.🇨🇳Как в Китае | Подписаться
La_torte/Свадебные торты/Обучение/Москва
💚ЗЕЛЕНАЯ ПАСТА СО ШПИНАТОМ💚Тесто на 3 средних порции50г шпината1 яйцо С1200г муки (можно сделать 60г семолины+140г муки)1ст.л. растительного маслащепотка соли1. Пробить шпинат с яйцом в блендере.2. Отвесить в чашу миксера муку, пробитый шпинат с яйцом и соль. 3. Вымесить тесто, пока оно не соберется в плотный комок.4. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут стабилизироваться.ПРИМЕЧАНИЕ✅ чем сочнее шпинат, тем количество муки может быть больше и наоборот. Я, например, использовала замороженный, он был практически без сока, поэтому тесто месилось очень тугое и в итоге я добавила почти 100г шпината на 200г муки.Готовили, когда-нибудь пасту своими руками? Если нет, то хотели бы попробовать?В Мах выложила видео процесса и нюансы приготовления, здесь видео не грузит😭
гражданка со сложной фамилией
Проект застройки "Красного Октября"(Это не просто жадность - это верх скупердяйства по отношению в пространству - цель - выжать по максимуму из каждого квадратного метра.Ни одного сквера, ни одной просторной набережной.Вопрос "когда же они уже нахапают и остановятся" - риторический - никогда!Жаль, что архитекторы - профессионалы идут на поводу у этого беспредела, навечно замазывая свои имена в некрасивой истории.Очень несовременный подход. Но он полностью проистекает из общей системы устройства власти - рычагов давления на нее нет - как хочет, так и обогащается, как хочет, так и уродует город
Интересные прогулки по Москве
Этот пост читать только, если вы не голодны 😀📍В советское время знаменитые магазины на Тверской — Елисеевский и Филиппова — официально назывались «Гастроном № 1» и «Булочная № 1».Однако москвичи по-прежнему использовали старые названия.🎬Наглядный пример — отрывок из т/ф «Следствие ведут ЗнаТоКи. Дело № 6. Шантаж» (1972):«— Прежде всего запомни: к Елисееву. Вызовешь Александр Иваныча — он обещал какой-нибудь рыбки оставить, вкусненькой, слышишь. Потом, значит, к Филиппову: возьмёшь пять французских булочек, если достанутся калачи — будет очень хорошо.— Это я знаю. Сыр кончается, и масло надо.— Ну хорошо, возьми рокфор, только немного, и фунт сливочного. Да, ещё бутылочку прованского».📍Как жаль, что всё это — вместе с калачами — кануло в лету…📍Но сложно и не согласиться со словами героини этого эпизода "Жизнь, как говорится, продолжается..."
Школа Семейных Отношений Яны Катаевой
Великий Новгород после Москвы.Майские я провожу в Великом Новгороде. Замечаю, как меняется мое ощущение от Москвы и Новгорода за те 10 месяцев, что я переехала в Москву. Осенью и в начале зимы я приезжала в Новгород и выдыхала: как здесь спокойно. Как расслабленно. Как Москва давит количеством людей, шумом, своей огромностью. Казалось, этот город не слишком подходит для комфортной жизни.И вот май. Великий Новгород по-прежнему тихий, славный, уютный. Красивый. Но, кажется, стал мне мал. Мало мест для прогулок. Мало интересных событий. Не так разнообразен опыт, который тут можно получить.В Москве я успеваю далеко не все, что хочу. До переезда я собиралась часто видеться с подругами, а получается редко. Работа, дети, мой мужчина. Чаще ходить в театр, чем это получается. Но мне уже не хватает московского разнообразия, московских возможностей. А к количеству людей и расстояниям я привыкла, они перестали давить.Но пожить неделю в Великом Новгороде замечательно. Посмотрите, какой он приятный.
Сила территории
«Когда-то давно, будто в другой жизни, летом 2021 года, я впервые оказался на Камчатке», — Серёжа Очередько делится приятными воспоминаниями из прошлого и рассказывает, за что так любит этот край.«Для меня, привыкшего только к видам Кавказа, Альп и Урала, это был совершенно другой мир — невообразимый и фантастический. В течение 10 дней я гулял по черному песку, любуясь Тихим океаном, наблюдал извержение вулкана с первого ряда, стоял рядом с гейзером, который буквально дышал в лицо, и грелся в горячем источнике — настолько диком, что на расстоянии более сотни километров от нас были только медведи. И когда я возвращаюсь сюда снова и снова, год за годом, Камчатка каждый раз находит, чем меня удивить и вызвать чувство восторга».Камчатка не отпускает Серёжу, а он, кажется, и не сопротивляется. Поговорили с Серёжей о наших камчатских историях и приводим его ответы в карточках 🌋#силакамчатки
MissCommunication — Крис Роппельт о межкультурной коммуникации
Путь к толерантности лежит через желудок?💬На днях прочла в The Guardian любопытную статью о том, как гастрономические привычки влияют на восприятие других культур. Британские и немецкие ученые выяснили: чем чаще люди едят блюда разных кухонь мира, тем выше у них уровень толерантности к мигрантам и тем меньше они склонны голосовать за правые партии. Исследователи утверждают, что это не просто случайное совпадение, как мне изначально казалось, а именно прямая взаимосвязь. Ведь любовь к разным кухням на 10% снижает страх перед мигрантами как культурной или экономической угрозой. В статье это объясняется так: «В отличие от музеев или концертов, для посещения которых могут потребоваться предварительные знания или интерес к другой культуре, еда — один из самых доступных и приятных способов познакомиться с культурным многообразием».Путь к толерантности, как оказалось, действительно лежит через желудок. А я на всех своих мастер-классах, когда перечисляла перечень неочевидных способов познакомиться с другими культурами, не выезжая из своей страны, стеснялась добавлять пункт «сходите в ресторан иностранной кухни». Мне казалось, что это жутко поверхностно и даже смешно — ведь для такой рекомендации консультант по межкультурной коммуникации не нужен.Теперь буду подкована научными данными и перестану стесняться. Можно смело добавлять вечера национальной кухни в рекомендации межкультурным командам! Делитесь в комментариях, менялось ли ваше отношение к другой культуре после похода в кафе или ресторан.@mezhkulturno | YouTube | LinkedIn | Boosty | Website
Дома Хорошо🦪🌹☕️
Роти это, конечно, холст для утренних кулинарных экспериментов! Начиняйте чем душе угодно - и промахнуться просто невозможно. У каждого раза будет свой, неповторимый вкус))Сегодня у меня: творожный сыр, немного горчички, обжаренное яйцо, докторская и ломтики сыра! Вкус - пальчики оближешь, сытость - до обеда, скорость - как у утреннего экспресса. Именно такого мы и ждем с утра пораньше!)) Зелень 🥬 не забываем добавлять) Ради цвета, витаминов, и, чтобы совесть была чиста))
Эта Ершова
Однажды на Алтае мы остановились в какой-то дизайнерской хуете. Уже вечерело, надо было ночевать, времени на поиск нормального жилья не было.Это были войлочные юрты, как нам сказал хозяин: "Это дизайнерские эко юрты, отшивали мы их в Питере".Цена за ночевку в них была выше средней, но что поделать. Нам обещали такой сон и комфорт! Ведь это мало того, что дизайнерские, но ещё и эко, блять, юрты! Тут, говорили они, тепло как ножкам в валенках! Короче, мы спали в куртках, шапках, под их одеялами и нашими спальниками. Пошёл дождь, всё отсырело к хуям! Нет, с потолка не бежало, но внутри всё стало мокрым. Наш Никита еле вышел из юрты ночью в сортир, дверь не открывалась. Утром нам предложили сходить в дизайнерскую баню. Мы решили: ну его нахуй. Щас на Алтае куча всяких глэмпингов-хуемпингов, кстати. Но я предпочитаю дизайнерские домики типа "сортир из фанеры".