Не поделилась сразу, но расскажу сейчасУже почти месяц как работаю нутрициологом на дубайскую компанию по доставке рационов 🥝📦🚙Мое поле деятельности — разработка рациона под специальные запросыс которыми шеф, которому важно, чтобы было просто вкусно и красиво не справляетсяМеню составляю под каждого клиента ежедневноТак, у меня сейчас на постоянной основе девочка-подросток с сахарным диабетом, пару качков, девушка с проблемами жкт, просто клиенты с фиксированным бжуИз интересных позиций, которые мы уже им готовили:🥗 печеная тыква с рукколой, Фетой и семечками🥗 яблочные оладьи с творожным муссом с корицей и орехами🥗 шоколадный пудинг с апельсином 🥗 пирог из батата, с кейлом и говяжьим фаршем🥗 салат с креветками, манго, шпинатом и оливкамиКаждый день, когда смотрю сторис с нашими блюдами, просто выпускаю литры слюны на экран!Какой же они мэджик творят на кухне 🤌🏼🤤Как вообще происходит работа❤️Шеф вечером отправляет мне общее меню, которое он сам составляет для «всех»Далее я либо вношу правки под каждого «своего» клиента на основе меню дня, либо составляю полностью что-то новое, если не подходит под запросИ в который раз скажуВ заведениях шефу главное, чтобы было дико вкусно и выглядело бесконечно красивоВ принципе то, за чем и приходит 90% людей А то, что в трех сырниках уже дневная норма жиров — такие мелочи)))))Разово и от случая к случаю, конечно, это все окНо на постоянной основе нужно еще и о функционале и балансе подумать Нравится ли мне то, чем я сейчас занимаюсь в компании?-Дико!!! Такое поле для творчества!Да и опыт совсем другойКакими-то интересными моментами обязательно буду с вами делиться
В выходные в доме должно пахнуть выпечкой У нас сегодня пахнет сочниками Делаю их уже 3 разЯ смакую с молоком, а муж с кофеГотовим 🧑🏻🍳 Для теста:200г творога желток 1 яйца90г мукиразрыхлительсах.замсольванилинДля начинки:200г творога белок 1 яйцасах.замсольванилинДля теста смешать все ингредиенты, собрать в шар и убрать на 15 минут в холодильник.Присыпать доску мукой, раскатать тесто и вырезать кружочки с помощью стакана.Для начинки смешать все ингредиенты и выложить на одну сторону теста. Накрыть начинку второй стороной теста, сверху можно смазать желтком. Выпекать при 180 градусах, примерно минут 30И самое сложное — сочникам обязательно дать время остынуть
Weekend photo dump <333➕выбрались погулять в район вилл, ощущается как совсем другой город и не Дубай как будто Гуляла и думала: «о, это дом Жади, а тут наверно живет Латифа»Самый любимый сериал на все времена, пересматривала полностью раза 3-4, а по отдельности какие-то серии по несколько сотен раз➕собралась с духом и начала «графа Монте Кристо»Честно, всеобщего восторга пока не разделяю, но и прочитала я всего страниц 150, поэтому терпеливо жду➕в субботу в гости приходил друг мужа. Он итальянецГотовил для нас пасту🤌🏼🍝 И чтоб вы понимали всю серьезность ситуации, пришел он и начал готовить в 3 часа дня, а сели ближе к 9Настоящий соус для болоньезы готовится 5 часовА к тому, что полбутылки оливкового масла уйдет за раз, я была готова) накануне он спросил достаточно ли у нас extra virgin olive oil Вы только представьте этот вайбЗакат на балконе, разговоры о еде с отсылками в историю (итальянцы об этом могут говорить часами), сумасшедшие запахи самого наваристого томатного соуса, а на фоне играет felicità 🇮🇹 Рассказывать, как это было вкусно не имеет смысла, ведь так?)Честно, одна из лучших паст, что я ела*порция, что на тарелке повторилась еще 2 раза и щедро посыпалась parmigiano reggiano Я не знаю, как мы до сих пор не купили билеты в страну в форме сапога) Кажется, могла бы туда летать бесконечноПоделюсь некоторыми советами от нашего друга:1️⃣ вода, в которой варится паста, должна быть такая же соленая, как вода в море2️⃣ топ 3 универсальных типа пасты, которые должны быть в доме: спагетти, фузилли, пенне*фузилли лучше всего в холодных блюдах3️⃣ топ 3 бренда: rummo, de cecco, molisana 4️⃣ 80-100г пасты в сухом на человека, если не сильно голоден, 130-150г просто хорошо поесть5️⃣готовить с таймеромЭтому я, кстати, в Италии научилась еще в свою первую поездку, когда была студенткой, и пасту отвариваю только так уже много летА ваши выходные как прошли?
