Настя Вэрайети

Раз уж вспомнили шарлотку…В мире пирогов шарлотка — это бутерброд с докторской. Можно сколько угодно баловаться изысками, но всегда возвращаешься к ней и чувствуешь себя по-настоящему счастливым.4 яйца С1170 г сахара 6 г ванильного сахара140 г муки(я использовала безглютеновую)1/3 ч.л. солицедра 1/4 лимона(по желанию) 2 крупных яблока 100 г слив 50 г чёрной смородины 🌷Духовку разогреть до 170°.🌷Сахар, ванильный сахар и яйца взбить до пышной светлой массы(~10 мин).🌷Добавить муку с солью и цедрой, смешать силиконовой лопаткой.🌷Яблоки и сливы помыть, просушить, нарезать на дольки.Смородину можно брать замороженную.🌷Для формы(у меня 20 см) сделать французскую рубашку.🌷В тесто добавить яблоки и сливы, смешать. Выложить в форму. Сверху хаотично раскидать смородину.🌷Выпекать 35 мин до сухой зубочистки.🌷Посыпать сахарной пудрой, подавать как душе угодно, хоть с мороженым!Коль уж сегодня суббота, можно добавить 20 мл сливочного ликёра(после того, как будут взбиты яйца с сахаром).Кусь!#ПечёмИТечём

Рецепт для ваших выдохных)Творожные ушки с лимоном! 200 г творога 4-6%100 г сливочного масла 82,5% 150 г сахара 300 г муки 1 ч.л. разрыхлителя цедра 1 маленького лимона сахар для обсыпки 💘Масло комнатной температуры пожамкать с творогом руками до объединения.💘Добавить сахар, муку, разрыхлитель и цедру, смешать при помощи миксера с насадкой для теста до однородности.💘Сформировать шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 40 минут. 💘Раскатать тесто толщиной 5 мм, вырезать стаканом круги. 💘Обмакнуть в сахар с обеих сторон, сложить сначала пополам, потом еще раз.💘Выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, выпекать 15-20 мин при 180°. Кусь невероятный.*По желанию можно покрыть лимонной глазурью(сок лимона и сахарная пудра). #ПечёмИТечём

Ленивые вареники. Они же «нямлики»400 г творога 2-5%30 г сахаращепотка соли1 яйцо С175 г мукицедра 1 лимона50 г цукатов лимона(по желанию)💘Творог должен быть сухим(как и на сырники). Можно через марлю отжать лишнюю жидкость.-Творог перетереть через сито в глубокую емкость.-Добавить сахар, соль, смешать вилкой.-Добавить яйцо, смешать. В конце добавить муку и смешать до однородности.💘На припыленной мукой поверхности сформировать либо шарики, либо скатать колбасу(из этого количества получится 2 колбасы) и нарезать. 💘Варить в кипящей воде около 3-4 минут минут. Ориентир такой: вареники всплыли, держим ещё минуту и достаём.Мои любимые сочетания: вареники и варенье из инжира, вареники и лимонный крем, вареники и сметана+вишня/малина.#ЗавтракиКоролевские

Продолжим начатую ранее тему гормональных "качелей" в пременопаузе 🧘‍♀️ Часть 4. Образ жизни: То, без чего баночки не работаютНутрицевтики дают 30% успеха. Остальное — это то, как вы проживаете свой день.▪️Сон и режим Правило: Ложиться ДО 23:00. Пик мелатонина и гормона роста приходится на период с 23 до 01 ночи. Именно в это время идет ремонт рецепторов к эстрогену. ▪️Питание: ОСОБЫЙ ФОКУС НА ЖИРЫ 🥑В пременопаузе женщины часто совершают роковую ошибку: садятся на низкожировую диету. Это прямой путь к усугублению гормональных качелей.Почему жиры — это база?Половые гормоны (эстрадиол, прогестерон, тестостерон) синтезируются из холестерина. Если в рационе менее 40-50 г жиров в день, организму буквально не из чего строить даже тот остаточный эстроген, который мог бы сгладить нижние скачки и защитить кости.🟢 ЗЕЛЕНЫЙ СВЕТ: Полезные жиры для гормонального фонаОмега-3 ПНЖК (Эйкозапентаеновая и Докозагексаеновая кислоты)Источники: Дикая жирная рыба (скумбрия, сардины, сельдь, лосось), печень трески, икра минтая.Омега 3 встраиваются в мембраны нейронов, делая рецепторы к эстрогену более чувствительными и пластичными. Это уменьшает амплитуду приливов. Исследование 2023 г. показало, что индекс Омега 3 >8% ассоциирован со снижением тяжести вазомоторных симптомов на 25%.Омега 3 снижают уровень IL-6 и TNF-альфа, которые влияют на гипоталамус при падении эстрадиола и вызывают сбой терморегуляции. Насыщенные жиры (Среднецепочечные триглицериды и стеариновая кислота)Источники: Кокосовое масло (MCT), масло Гхи (топленое), какао-масло, качественное сливочное масло 82.5%.Для синтеза прегненолона нужны именно насыщенные жирные кислоты.Энергия для мозга: В дни нижнего скачка эстрадиола нейроны переключаются с глюкозы на кетоны из MCT-масла. Это дает мгновенную ясность без скачков инсулина.Всего 1 ст.л. кокосового масла / масла Гхи в день при приготовлении пищи будет достаточно. ❌ Противопоказания: Склонность к образованию камней в желчном пузыре. Большие дозы кокосового масла требуют активного желчеоттока.Мононенасыщенные жиры (Олеиновая кислота)Источники: Оливковое масло Extra Virgin (нерафинированное), авокадо, орехи макадамия.Защищают митохондрии яйцеклеток от окислительного стресса. Снижают уровень холестерина ЛПНП, который в менопаузе часто растет из-за дефицита эстрогена.🔴 КРАСНЫЙ СВЕТ: Жиры, усугубляющие гормональные скачкиПромышленные трансжиры и перегретые растительные маслаМагазинная выпечка (печенье, круассаны), маргарин, попкорн для микроволновки, фритюр (картошка фри), дешевый шоколад с кондитерским жиром.Трансжиры встраиваются в мембрану клетки вместо Омега-3, делая рецептор жестким и глухим к сигналам гормонов. Организм кричит эстрогеном, а клетка его не слышит.Данные исследований показывают прямую корреляцию между потреблением трансжиров и риском ранней менопаузы и тяжелых приливов.Избыток Омега-6 (Подсолнечное, кукурузное, соевое масло)В современном питании соотношение Омега-6 к Омега-3 составляет 20:1 вместо нормы 4:1.Омега-6 — это провоспалительные молекулы (арахидоновая кислота). Избыток Омега-6 усиливает нейровоспаление и делает рецепторы эстрогена в гипоталамусе гиперчувствительными к падению гормона. Приливы становятся ярче.Алкоголь 🍷Отдельная строка в жировом обмене: Алкоголь — это липотропный яд. Он вызывает жировую дистрофию печени (даже небольшую), а значит, печень перестает качественно утилизировать отработанный эстроген. Плюс пиво, например, содержит фитоэстрогены хмеля, которые добавляют нагрузку на верхние скачки.Ещё о паре спорных, но многими любимых продуктов, в этот период далее..

Ой, я не могу!!!🤣Такая прелесть, мне тоже такую надо!Я, кстати, обожаю шляпы и даже…. Но об этом позже 🤫

Салат с селедкой и яйцами :Листья салата Филе сельди Свежий огурец Яйца обычные / перепелиныеКрасный лук Фисташки /кунжут по желанию Заправка : горчица , масло , лимонный сок Можно и обжаренную картошечку дольками добавить 🔥😀Главное конечно вкусная селедочка , салат возможно на любителя , но я точно любитель с первого раза .Особенно если не на тарелке разложить, а в тазике перемешать 😂 Но я в тарелке потом перемешиваю тщательно . Попробуйте 🤌

Награждают маленькихСложно. За Серегу из Сока болею, но Паша из Тейсти так то наш екатский😁

Ну не обманывают в этих ваших интернетах! — морковные лепешки реально топ- морковь 100 гр- сыр легкий 30 гр- яйцо 1 шт- соль и специи по вкусуМорковь и сыр натереть на крупной терке. Добавить яйцо, соль и хорошо перемешать. Выкладываем получившуюся смесь на силиконизированный пергамент [чтобы лепешки не прилипли] и отправляем в хорошо разогретую духовку до 180’ на 20 минут У меня получилось 2 небольшие лепешки. На одну я выложила мятое авокадо, рукколу и филе индейки. Сверху закрыла второй и разрезала#рецепты

АэрогрильТемпературы выше 180°C при любом типе готовки приводят к усиленному образованию AGE-продуктов, акриламида и гетероциклических аминов. Сигнал о том, что это произошло — образование корочки или подгорание продуктов, независимо от наличия масла.➡️ Хроническое воспаление ➡️ Ускоренное старение➡️ Сердечно-сосудистая нагрузка➡️ Мутагенная и канцерогенная нагрузка➡️ Дисгликемия🥔 В турецком исследовании использование аэрогриля привело к большему количеству акриламида в картофеле в сравнении с духовкой.🫘 Некоторые бобовые образуют чрезмерное количество акриламида при длительной готовке в аэрогриле.Почему так?🌪 Интенсивная конвекция в аэрогриле быстро высушивает поверхность продуктов, провоцируя реакцию Майяра активнее, чем в духовке — банально выше скорость обдува, а значит и испарение.🕯 Ограниченное пространство внутри аэрогриля усиливает перегрев поверхности продуктов. В духовке в большом объёме тепло распределяется шире, нагрев замедлен и пиковые температуры не достигаются — даже если выставлено 180°С, продукты прохладнее из-за потерь тепла.Готовим безопасно✔️Температура ниже 180°C✔️Без корочек, зажарок и горелых бочков ✔️Без сладких маринадов✔️Добавляем репчатый лук, гвоздику, куркуму, розмарин, чеснок, барбарис, базилик для снижения уровня гликации на 20-100%. ✔️Выбираем варианты аэрогрилей без антипригарного покрытия🟠Cuisinart TOA-70🟠Kismile Roasti🟠Nutrichef Air Fryer🟠Brayer BR2046

Жуки в муке и крупе: почему заводятся и как от них избавитьсяПочему заводятся жуки в продуктахЕсли в упаковке с крупами, мукой или иными продуктами были обнаружены взрослые жучки или продуктовая моль, значит их яйца были в упаковке, а затем они вылупились. Они попадают не только в продукты, которые продаются на развес, но и в запечатанной упаковке. При этом даже продукты с пометкой «Экологически чистый» могут содержать вредителей, поскольку они легко прогрызают картон и бумагу.Вот откуда берутся жучки в закрытой крупе: они заводятся на производстве, при хранении на складах и транспортировке, если не были соблюдены условия. Вредители попадают в дома с зараженной пищей, а потом размножаются и обживают лежащие поблизости упаковки с крупами, мукой, орехами, сухофруктами и другими запасами. Жучки любят высокую температуру и влагу, в таких условиях они быстрее размножаются.Можно ли есть муку или крупу после уничтожения жучковЕсть крупы или муку после появления жучков нежелательно, даже если сами насекомые не ядовиты. Продукты портятся из-за их жизнедеятельности: в них остаются экскременты, оболочки и другие загрязнения. Крупа теряет вкус, запах и становится прогорклой, не принося пользы организму. Употребление может вызвать тошноту, диарею, кожную сыпь и дискомфорт в желудке. Также жучки способны провоцировать аллергические реакции, особенно у чувствительных людей.Как избавиться от жуков в муке и крупеЗаморозитьДля профилактики сыпучие продукты можно обеззаразить. Муку или крупу следует просеять с помощью мелкого сита. Затем продукт стоит положить в морозилку на двое суток, чтобы убедиться, что вредителей не останется. Чистую крупу перекладывают в холодильную камеру для хранения. Перед тем, как использовать крупу, ее следует тщательно промыть.ПрогретьПомимо замораживания, для профилактики от вредителей поможет прокаливание в духовке. Крупу предварительно просеивают через сито с мелкими отверстиями. Затем рассыпают на противне и отправляют в духовой шкаф при температуре от 80°С до 100°С на 3-10 минут. Перед употреблением продукт следует заново промыть под краном.Замочить в водеКрупную крупу или бобовые, например горох, можно замочить, чтобы убедиться, что в них нет насекомых. Для этого продукт пересыпают в эмалированную емкость и заливают теплой водой так, чтобы уровень воды был выше крупы. Оставляют на 11-15 минут. За это время жучки всплывут. Если насекомых не обнаружено, крупу следует просушить, прежде чем убирать на хранение.Перебрать запасыЕсли жучки появились в одной упаковке, нужно проверить все продукты и даже закрытые пакеты, включая чай, специи и сухие запасы. Все заражённые продукты следует герметично упаковать и выбросить, а остальные — пересыпать в плотные контейнеры и оставить на карантин на две недели. После уборки мусор нужно сразу вынести, чтобы вредители не вернулись на кухню.Вымыть все шкафчикиПосле удаления заражённых продуктов нужно тщательно вымыть шкафы, полки и щели, используя воду с уксусом или лимонным соком. Контейнеры следует промыть, высушить, а все поверхности — насухо протереть, так как жучки любят влажность. В конце важно провести полную уборку помещения: обработать мебель, полы и постирать текстиль, чтобы избежать повторного заражения.#Советы🥑@lisa_food

🛍️Бренды с широким размерным рядом на ВБ Девушки, сегодня решила сделать для вас не просто подборку из одежды, а дать вам 8 классных брендов, в которых можно купить стильную и качественную одежду девушкам с размеров больше 48го🔥Обязательно сохраняйте подборку и отправляйте пост своим знакомым ✈️MIRA CHIC — это очень классные брюки! На самом деле я даже не помню, есть ли у них еще что-то в ассортименте, но брюки советую от души! Ношу и летнюю их версию и зимнюю, и очень классная комфортная посада. А размеры до от 44 до 64👌🏻ARIANA plus — достойные и доступные вещи в повседневно-расслабленном стиле. Знакома разными их вещами и такая желтая рубашка тоже имеется в моем гардеробе — на лето очень классное приобретение. Размерный ряд от 50 до 68.Cleona — бренд верхней одежды. Здесь всегда присматриваю базовые варианты пальто для клиенток. Например, вот такое коричневое очень даже универсальное. Размерный ряд зависит от конкретной модели, до в среднем от 50 до 60. OKSANA UTOVA — яркие и запоминающиеся модели, в которых вы точно не окажетесь незамеченной. Здесь прям тренды в основном. Один из таких — русский стиль и вот как раз рубашка с характерной вышивкой. Размерный ряд тоже варьируется в зависимости от модели, в среднем до 64го и от 42го, поэтому бренд может приглянуться и стройняшкам.iskrenne — красивый элегантный бренд. Не слишком строго и не совсем кэжэл — идеально на каждый день.Очень мне приглянулась юбка жатая для летних образов как с босоножками, так и кедами. Размерный ряд от 48 до 64го и некоторые вещи имеют 2 ростовки. Ой, девочки — бренд, с которыми знакомы многие мои подписчики! Очень люблю и часто ношу их вещи, так как размерный ряд от 42 и до 56. Здесь вы найдете комфортный и качественный базовый трикотаж. Лонгсливы и майки (и не только) носятся классно и не растягиваются👍🏻MILORI — белорусский бренд с разношерстным ассортиментом. Есть спорные модели, а есть и отличная база в классическом стиле. Например, эта жилетка. Размерный ряд до 58/62 размера.COMZO — еще один комфортный бренд, который предлагает помимо базы интересные сезонные модели. Нашла красивые летящие брюки в нежно-зеленом оттенке — выглядят свежо. Размерный ряд до 58.А какие бренды вы бы добавили в эту подборку? Пишите в комментариях👇🏻✈️ Канал стилиста IRIGLOW

Девочки, а вы знаете, что в восточной медицине обычное яйцо на завтрак — это не просто белок и калории, а целая настройка нашего состояния? Китайские мастера утверждают, что способ приготовления меняет «температуру» продукта, а значит, и то, как он повлияет на наш организм.⭐️Если вам хочется мягкости, спокойствия и внутреннего баланса, лучше выбирать вареные яйца. В китайской традиции варка в воде сохраняет энергию Инь. Это идеальный вариант, если вы чувствуете сухость (будь то кожа или сухой кашель) или просто эмоциональное выгорание. Вареное яйцо «увлажняет» нас изнутри и очень бережно относится к пищеварению. Особенно хороши яйца всмятку — они считаются самым целебным бальзамом для нашего желудка.⭐️А вот яичница или омлет — это уже история про энергию Ян, про огонь. Как только яйцо встречается с горячим маслом, оно становится «теплым». Такой завтрак отлично согревает, если вы постоянно мерзнете, и дает быстрый заряд бодрости. Но будьте внимательны: если на душе и так «жарко», вы на стрессе или есть склонность к воспалениям, лишний огонь на сковородке может этот дискомфорт усилить.⭐️Самым же изысканным и полезным блюдом на Востоке считают яйца на пару. Это что-то вроде нежного яичного суфле. В нем соблюден тот самый идеальный баланс: оно не перегружает печень, как жареное, но питает гораздо глубже, чем просто вареное. В Китае это блюдо часто называют «эликсиром» для женского здоровья и долголетия.Прислушайтесь к себе завтра утром: чего вам хочется больше — согревающего огня или мягкого увлажнения?А какой способ приготовления яиц ваш самый любимый? рассказывайте..Женский balance

#грозныйобзор ресторан «Машенька», Москва«Они так много целовались в эти первые дни их любви, что у Машеньки распухли губы и на шее, такой всегда горячей под узлом косы, появились нежные подтеки…» Не подумайте чего, это классика, проверенная временем: просто я читаю отрывок из романа «Машенька», начертанный каллиграфическим подчерком на двери одной из кабинок в уборной одноименного ресторана.Сказать, что построивший «Машеньку» Александр Раппопорт — ресторатор известный, — значит ничего не сказать. Да и знаменитый или легендарный тоже звучит слишком дежурно и мелко. Александр, как никто другой, подтверждает аксиому про талантливого человека, который талантлив во всём.Вообще-то, значительную часть жизни Раппопорт был известен как адвокат. Еще в СССР он прославился тем, что во время чурбановского дела (Чурбанов — генерал, замминистра и зять Брежнева, после смерти которого лишился всех постов и сел в тюрьму) защищал министра МВД Узбекистана и тот стал единственным человеком, которого суд в итоге оправдал. Но кроме юриспруденции Раппопорт любил готовить и в начале нулевых открыл в Москве свой первый ресторан «Имбирь».С тех пор Александр построил огромное количество самых разных заведений, одно из которых даже получило звезду Michelin во время краткого пребывания гида в Москве. Помимо этого, Раппопорт стал чуть ли не главным апологетом русской кухни. Это сейчас русские рестораны кинулись открывать все кому не лень, а не так давно это занятие казалось категорически немодным.Раппопорт же раз за разом создавал разные версии ресторанов русской кухни, открыв «Белугу», «Восход» и, конечно, «Dr Живаго». Все они по-своему ностальгические, и все — в непосредственной близости от Красной площади. «Машенька» ровно такая же. Тут везде рукой подать: от метро «Китай-город» ресторан в паре домов, а парк «Зарядье» у «Машеньки» и вовсе за окном.Успех ресторана определяется прежде всего тем, насколько сложно в него попасть. Оказаться за столиком «Машеньки» непросто, во всяком случае, если решил забронировать места по телефону. Я дважды прослушал, как девичий голос обещал связаться со мной в ближайшее время. Но через 1 час 15 минут понял, что «ближайшее время» может никогда не наступить.Дальше - по ссылке в шапке профиля!