Китайская Москва

Событие этой весны (для меня так точно): в Депо на Лесной открылась официальная франшиза китайской сети малатанных Кунг-фу Малатан. Чтобы вы понимали, какое место малатан занимает в моем сердце: в субботу я приехала на Ленинградский вокзал в 11-45, а уже в 12:30 я выбирала себе соус и бульон. И да, мне повезло побывать в корнере прямо в первый день открытия. Дали скидочную карточку! Это всегда приятно. У нас малатан почему-то нигде не приживается на фудкортах. И в Москве, и в Петербурге малатан - это обычно какое-то отдельное, самостоятельное заведение. А, тем временем, формат для фудкорта подходит идеально. И вот здесь все сделали прямо по уму. С одной стороны - стойка, где можно выбрать бульон и то, как ваш малатан приготовят, с другой - два холодильных шкафа с ингредиентами. Самое важное: ингредиентов МНОГО, они все СВЕЖИЕ, и есть штучки, которые я в России мало где встречала. Например, крабовые шарики (коллега сказала, что они на вкус как крабовые лэйс). На стойке с соусами и топпиннгами - классический набор, толченый арахис, зелёный лучок, острое масло. Кунжутный соус ГУСТОЙ. Я надеюсь, так будет всегда, в некоторых местах его разбавляют до состояния воды. Малатан можно сварить, а можно пожарить, стоимость зависит от общего веса выбранных вами ингредиентов. Максимум - кило начинки за 1100 рублей. Лайфхак от нас - пока готовится малатан, можно сбегать ещё найча взять, и тогда вам позавидуют даже ангелы на небесах. Нельзяграм проекта

Китайский Новый год в Москве с каждым годом все краше (это правда, в этот раз вообще что-то невероятное сделали), а перевод на ярмарке китайской еды дарит мне все больше ярких эмоций! В этот раз самое прекрасное: Всего за 260 рублей вы можете купить себе целого американца 美国人 вместо американо 美式. А такие знакомые нам 包子 вдруг стали 鲍子 (моллюском абалоном). Но зато теперь цена оправдана. Ещё из того, чем поделились китайские посетители ярмарки: удивляет, что 俄罗斯人把“双喜字”当“福字”挂，то есть вместо иероглифа счастье много где висит двойное 喜 (это не совсем про новый год, скорее про свадьбу)

Вспоминала, как в прошлый раз после лекции про китайскую эротику (кстати, так как я на 8 марта свободна, есть идея вновь собраться в баре и повторить - может, и с другой темой), мы поехали на афтерпати в небольшой бар на Пятницкой. И поняла, что о нем тоже очень стоит написать, потому что хотя это и не на сто процентов китайское заведение, но китаистам там будет интересно побывать. Во-первых, вы посмотрите на этот антиквариат, посмотрите на это шинуазри. Уже второй раз в московских местах я нахожу нечто удивительное. Я бы этот шкафчик с удовольствием утащила к себе домой...и он там не один, есть ещё много вкусного для эстетов и сочувствующих. Что пробовали: 担担面 (в последнее время что-то прямо популярная позиция, много где стали готовить). В меню переведено как Суп Дань Дань (авторская орфография сохранена). Очень теплый, обволакивающий, даже похмельный какой-то суп с уткой, лапшой и овощами. Да, это вариация на тему оригинала, но очень вкусная. Жареный батат. Не буду комментировать, у нас тут есть машина, уничтожающая жареный батат, это жертва ей. Но в целом закусок интересных много, мы ещё брали креветки в соусе васаби. Самое вкусное досталось мне: я выбрала зелёный карри суп, и я не знаю, что там конкретно было, но это был самый вкусный карри за последний год точно. Я просто пишу это и вспоминаю тот вкус. Обязательно для дегустации также: шаньдунский карп (интересно, почему такой выбор для меню, почему именно шаньдунский...интрига), гонконгский суп с печёной уткой (супы им вообще очень удаются), шанхайское жареное молоко на десерт (тоже не назвала бы жареное молоко шанхайским специалитетом, но на вкус прекрасно). Обязательно сделайте фото в старинном зеркале, как мы.Хон Гиль Дон Тг-каналУл.Пятницкая 6/1 с1

Пора зафиксировать: рацион влияет на состав микробиома, а он влияет на все остальное ЖКТ не просто «переваривает». А еда — не просто топлево. Надоело слышать, что угли можно добрать зефиром. Ведь между зефиром и, например, гречкой, нет разницы, правда?!Что вообще такое микробиота? Триллионы бактерий, вирусов и грибов, которые теперь главные звезды всех исследований. Они помогают переваривать пищу, регулируют иммунитет и влияют на обмен веществ. И один из принципов, который я держу в голове: что-то из еды пойдет в плюс микробиому, что-то — в плюс к килограммам, что-то — мне в удовольствие.Как влияет питаниеВо-первых, микробиота ест то, что мы дадим. Например клетчатку. Если ее мало, то и микробиом скудный, выживающий на сухпайке. Во-вторых, мы можем менять меню, дискомфорт от чего проходит со временем.Про то, что западный рацион подложил нам свинью, а точнее продукты быстрого приготовления, я уже писал. Слабую микробиоту связывают с:— ожирением— диабетом— воспалительными заболеваниями кишечника— аутоиммунными болезнямиДа, микробиота у всех разная. Поэтому кто-то нормально реагирует на углеводы, у кого-то они вызывают скачки сахара, а у третьих — вздутие.Быстро или долго?Получается, один «здоровый» день или вечеринка с тортами и шашлыком ничего не решают. А привычки — решают все.Да, причинно-следственные связи пока слабо доказаны. Но на себе проверил — чем разнообразнее еда, тем меньше проблем. Список продуктов я писал тут. А вот все ПП-шные приколы после тридцати могут плохо кончиться. Советы вроде пей компот, чтобы добрать углеводов, делай протеиновые коктейли вместо белковой еды, а клетчатку докинь в виде БАДов — по итогу превратятся в меню пленника во времена племенных войн.В зависимости от того, что мы едим каждый день, микробиом либо работает как союзник, либо начинает саботировать процессы в организме. И я очень не рекомендую овсянку или гречку заменять простым сахаром.

Летом 1998 года мы впервые съездили на мореПричём главным впечатлением для молодого меня оказалось даже не само море, а то, что до него нужно было почти четыре дня ехать на поезде. Эээээто был просто разрыв всегоПотому что ты смотришь в окно, а там каждый раз РАЗНОЕ. Горы, реки, города. И ты засыпаешь под этот вечный тутук-тутук колёс, и просыпаешься под него же, а дни идут и идут, и это было настолько прекрасно, что слов нетОсобенно меня покорил один вечер. Как сейчас помню: смотрю я в окно, и вдруг там начинается город. Дороги какие-то, машины ездят, а мы на насыпи, как будто летим надо всем этим, этакий пришелец, который вынырнул изо тьмы и скоро нырнёт обратноОднако обратно во тьму мы не нырнули, потому что город резко перешёл в ГЭС, и она меня просто добила. Сначала зал с турбинами, который всё не кончается, а потом едешь по опорам, уходящим куда-то вниз, во тьму, и вокруг лишь темнота, гулкое "тутук-тутук" и шум воды. Самое короче сильное впечатление детства)Повзрослев и эмигрировав, я решил найти ту ГЭС, что оказалось неожиданно сложно. Потому что ни точного маршрута, ни номера поезда я не помнил, а вручную перебирать все возможные мосты и гидроэлектростанции было сложноватоНо для людей, которым нечего делать вечером, нет преград! Изучив расписание пассажирских поездов за 1998 год, я обнаружил, что от Омска до Симферополя ходили всего три поезда: 151 из Иркутска, 153 из Красноярска и 125 из Новокузнецка. Все они проезжали Омск утром, а к вечеру первого дня добирались до Челябинска. Там никакой ГЭС или даже крупной реки нет, поэтому первая ночь вылетаетДальше пути поездов разделялись. 125-й уходил на Сызрань и Харьков, тем самым вычёркивая себя из нашего исследования, ведь я точно помнил, что никакого Харькова там не было, а был Волгоград. А вот 151 и 153 вторую ночь встречали в очень интересном месте, городе Балаково, в котором расположена Саратовская ГЭС. И блин, судя по гугл-панорамам, это именно оно!На всякий случай я, конечно, проверил и третью ночь, но она начиналась где-то на границе с Украиной, и дальше там до самого Крыма крупных рек не было. Поэтому вот, загадка детства разрешена, переходим к другим тайнам!Одно НО, правда. Железная дорога по Саратовской ГЭС проходит вплотную к самому зданию, поэтому никаких опор и тьмы внизу там не видно. Они, конечно, есть с другой стороны, и вполне вероятно, что молодой я вышел из купе в коридор, чтобы глянуть, что там по другому борту происходитНо этого мы уже никогда точно не узнаем)

🏰 Эдинбург: что посмотреть в самом атмосферном городе Шотландии?

Сразу скажем: нам город очень понравился! Да, людей летом здесь невероятно много, но оно того стоит. Если у вас ограничено время на поездку по UK, то Лондон и Эдинбург – это категоричный must-see. Мы бы в список еще Ливерпуль добавили, но это, возможно, не для всех.

Princes Street Gardens & Scott Monument – зелёный парк у подножия скалы. Здесь же стоит неоготическая 61-метровая башня в честь писателя Вальтера Скотта. Можно подняться по узким винтовым лестницам (287 ступенек и 9£). Edinburgh Castle – главный символ города, возвышающийся на потухшем вулкане (Castle Rock). Да-да, Эдинбург стоит на вулканах! Замку больше 900 лет, а сверху открывается панорама на город. Почти каждый день в 13:00 стреляет One O'Clock Gun – традиция с 1861 года. Билет внутрь 23,5£ онлайн или 26£ на месте. Royal Mile (Королевская Миля) – главная улица Старого города, которая тянется ровно шотландскую милю (то есть 1,8 км) от замка до Холирудского дворца. Здесь расположены самые важные здания и знаменитые узкие переулки-клоузы, уходящие вниз, поэтому тут всегда кипит жизнь, особенно во время фестивалей.🏛 Palace of Holyroodhouse – официальная резиденция британских монархов в Шотландии. При желании, можно осмотреть парадные залы, королевские апартаменты и руины аббатства XII века (билет 22£). Расположен, к слову, у еще одного потухшего вулкана Arthur's Seat (251 м).🌄 Calton Hill – холм с открыточными видами и знаменитыми монументами. Здесь находится недостроенный National Monument (его называют «позором Шотландии» – начали строить в честь павших в наполеоновских войнах, но денег не хватило). Ещё тут же обсерватория и памятник Нельсону.▫️ St Giles' Cathedral – готический собор с коронным шпилем – один из символов города. Внутри витражи и рыцарская часовня в резном дереве и геральдике. Вход свободный, пожертвования приветствуются. The John Knox House – средневековый дом на Королевской Миле – один из старейших сохранившихся домов в Эдинбурге ( 1470 год!) с воссозданной атмосферой XVI века.🔙 The Real Mary King's Close – одно из самых необычных мест города. «Клоуз» – это узкие переулки, идущие вниз от Королевской мили. В XVII веке Эдинбург был очень тесным: дома по 7-8 этажей, узкие улочки. Когда в XVIII веке строили здание мэрии (City Chambers), то старые улицы не снесли, а просто перекрыли сверху и застроили.

Получился буквально «законсервированный» кусок старого города под землёй – квартиры, подвалы, лавки XVII века, застывшие во времени. Один из таких переулков – Mary King's Close. Сейчас туда водят экскурсии (от 25£): можно пройтись по средневековым улицам и увидеть, как жили люди 400 лет назад.

Некоторые интересные музеи города: National Museum of Scotland – огромный музей с крайне разнообразной коллекцией: от динозавров и знаменитой овечки Долли 🐑 до шотландской истории, геологии и техники. И главное – вход бесплатный! Легко провести здесь несколько часов. Наверху смотровая, но её мы не очень оценили. Camera Obscura & World of Illusions – музей оптических иллюзий и интерактивных экспонатов. На крыше – камера-обскура викторианской эпохи: с помощью зеркал и линз на стол проецируется живое изображение улиц Эдинбурга в реальном времени, работает с 1835 года. Билеты по 24,95£. Surgeons' Hall Museums – медицинский музей с жутковатой коллекцией патологоанатомических исследований, если хочется чего-то необычного в программе по Эдинбургу, билеты по 10£.В комментариях оставим больше фото и видео, а в следующем посте расскажем про самые атмосферные районы города, в том числе связанные с известными писателями! V100Stran#UK #Шотландия #Эдинбург

У меня есть подруга Люба, которая переехала жить в Сербию, и с того момента я в шутку звала ее Любицей, не подозревая, что это историческое имя! В Белграде есть небольшой и уютный замок княгини Любицы, очень важной персоны в сербской новой истории. Замок, а вернее сказать дворец подарил ей муж князь Милош. У Милоша было много любовниц, и однажды княгиня ворвалась в его спальню и застрелила одну из них — боялась, что та забеременеет… Вполне вероятно, что отдельный дворец она получила в подарок после этого случая. На этом с историческими справками остановимся — рассмотрите детали интерьера.

Реконструкция (частично) завершена: солдатский хлеб, который пекли в полевых условиях на фронтах и в армейских пекарнях до 1885 года, — готов.Разрез будет позднее.Расчетная рецептура была переложена на практику без каких-либо изменений.Формула хлеба, который ел русский солдат при Александре III (и ранее), не просто работает — она эталонна для своего назначения.В ту пору огромные караваи хлеба делали плотнее, чем сейчас, соли и тмина добавляли меньше.На первый план выступала вкусоароматика закваски и качество муки. В итоге, хлеб мог храниться по нескольку недель, не черствея и не портясь.Спасибо всем, кто следил за восстановлением♥️.Буду рада, если испечете и покажете свой солдатский хлеб!

Когда весь мир замирает в ожидании главной модной ночи, на Манхэттене происходит нечто невероятное. Всего в 500 метрах от Метрополитен-музея отель The Mark (жила там дважды и мечтаю вернуться) превращается в самую закрытую гримерку планеты.Цифры, которые поражают (об этом мне рассказывал ех-GM отеля Оливьер):• 365 дней подготовки к одному дню• 200+ заказов кофе с 6 утра• 40 сотрудников вручную управляют лифтами – каждый выход синхронизирован с конкретной звездой• "Ложные выходы" с ассистентами в чехлах – чтобы сбить с толку папарацци Говорят, одна гостья попросила ровно пять оливок между примерками. Их доставили с безупречной точностью. Когда расписание транспорта внезапно изменилось – отель за минуту организовал велорикшу.Персонал The Mark видел всё. Но никогда не попросит селфи (как, впрочем, и мы с коллегами в нашем отеле). Награда сотрудников – момент, когда дверь открывается, и весь мир задерживает дыхание. Никто не знает, что будет на красной дорожке, пока звезда не выйдет из The Mark.Masyukova

Почти у каждого, кто приезжает в Грузию, через пару дней появляется список вещей в духе: «Подождите… а это здесь нормально?» 😄1️⃣ Люди реально разговаривают друг с другомТаксист может рассказать про семью и показать фото детей, продавец фруктов — спросить, откуда вы, а соседка в очереди — дать совет, как приготовить чахохбили. Сначала это непривычно, потом начинаешь скучать по этому теплу.2️⃣ Время здесь ощущается иначеГрузины могут долго сидеть на балконе с чашечкой турецкого кофе, смотреть на горы или разговаривать за столом несколько часов. И никто не считает это «потерянным временем».3️⃣ Водитель может остановиться «просто потому что красиво»И это нормально 😄 В Грузии дорога — часть путешествия. Особенно в горах, где почти каждый поворот хочется сфотографировать.4️⃣ Грузинские застолья — это отдельный жанрОни могут возникнуть совершенно спонтанно: во дворе, у дома или прямо во время поездки. Когда в какой-то момент вдруг начинает звучать многоголосие, будто рядом профессиональный хор, этому невозможно не удивляться.5️⃣ Будничное событие может превратиться в историюПошел за хачапури — оказался на семейном празднике. Остановился у источника — познакомился с местными, а потом нашел новых друзей. В Грузии многое происходит не по плану, и именно это запоминается 💚А что удивило вас в Грузии больше всего?

#okuprin_breakfast Мы очень любим что-нибудь съесть в udc-кафе, но только в том, что в Саларисе. Недавно оказались там с самого утра и я попробовала завтрак «Бвланс» с пастрами из индейки. Попробовала и влюбилась!Сегодня повторяли его дома. Состав в кафе чуть-чуть иной, у нас были:- зеленая гречка;- курица;- яйцо;- авокадо;- томаты;- грибной соус.Еще надо было добавить семечки, про которые я забыла(И необходимо поработать над грибным соусом — мой пока далек от оригинала. P.S.: Сейчас нашла состав того самого: грибы белые, шампиньоны, сливки, лук репчатый, белое вино, сыр пармезан. Вино и сыр! Делаем!P.P.S.: зеленая гречка — топ! Никогда не не готовила.

Не хочу тебе показатели портить, но я из тех, кого знакомят с мамой (с)⠀Не хотелось писать об этом фильме, пока шли судебные тяжбы. Сейчас вроде все урегулировали, Блейк вновь штурмует #MetGala, а я напишу о картине✨⠀Я считаю, это очень крутой фильм. Сладко поданный, обернутый в блестящую обертку, максимально продающий поданную жизнь и с размаха ударяющая правда.⠀💬Любовь - это не для меня⠀Ах, как он сексапилен, горяч, привлекателен! Высокий, мускулистый, богатый, с той самой чертинкой в глазах, отключающий намертво девушкам голову…⠀Или нет? Стоп, стоп!..беги скорее от него, дорогая!Не верь слезам и наверняка искреннему раскаянию, но, но, но! Стоп. Не пара он тебе.⠀💬- Почему ты не ушла от него?- Уйти было бы труднее. И я любила его⠀Мне понравилось, что деспот подан максимально соблазнительно. Что есть жизненная драма, за которую хочется пожалеть, есть подруга, которую не хочется растраивать!.. все, буквально все подано так, чтобы каждая из нас засомневалась.⠀Но, девочки, милые!Нет, не так! Именно ТЫ, дорогая моя, остановись. Проорись, проревись, разозлись на чудовищную несправедливость!! И беги, не слушай сердце. Да, иногда именно это жизненно необходимо.⠀💬Если ты когда-нибудь сможешь ещё кого-то полюбить, то, пожалуйста, полюби меня⠀Даже мне сейчас хочется плакать и обнять тебя. Да, я понимаю, как рвется сердце, как тянет, как ты не можешь одна.. Это пройдёт. Нечеловеческое иногда нужно усилие для нового шага, но ты точно справишься, точно сможешь во имя будущей жизни, что дарована тебе.⠀💬Я научилась у мамы быть счастливой вопреки всему⠀Рекомендую ФИЛЬМ О ДОМАШНЕМ НАСИЛИИ «Все закончится на нас» («It Ends with Us», 18+, но я бы смотрела лет с 15). Сложнейшав тема, поданная правильно⠀❗️Отправьте рекомендацию подруге. Ей НАДО это посмотреть. И спасибо за ❤️Смотрели?⠀#наталья_prokino

Barcelona 📍60.507 шаговЗабить на четкий план и двигаться по импульсу было лучшим решением Каждое утро я выходила из дома, брала кофе и слушала: «а чего я хочу сегодня?»Побродить по улочкам готического квартала, сгонять второй раз до Саграды, чтобы снять там видос и посмотреть на нее через солнечные лучи, а не ливень, послушать музыканта в Парке Гуэля, встретиться с миловидным испанцем из Тиндера на Монжуике…♥️И обязательно отметить тысячу точек в Google Maps 🗺️Из фаворитов: 🍳 LULU & FLYN – чтобы позавтракать и потрещать с приветливым персоналом🥐 Funky Bakers – пекааарняяя мммм…🥋 NUDE PROJECT – очень стильный местный шмот🥪 Sandwich Club Barcelona Poblenou – веганский сэндвич обязательно попробовать☕️ Nomad Frutas Selectas – потрясающий кофе🍕 Bicioci Bike Café / Santuari Coffee / La Fuga Barcelona – аутентичные едальни и кофейни по совету от местного испанца