Напитки — страница 10

После 15+ км по горам мы решили вечерком ещё немного пройтись.Не ложиться же спать в 5 вечера!В итоге набрели на местный магазин (не самое простое дело в сербской глуши, между прочим), где я реализовала свои берметовые фантазии.😎💃🍷Как только мы, позвякивая пузырями, вернулись в апарты, сразу же поступила закусь от хозяев в виде огромной тарелки жареных плюшек.Талии пинцет!😂

Lakritze, — говорю. Показываю ему экран телефона.Он беспомощно смотрит на меня. Я поворачиваюсь к богатым чайным рядам, где в основном всё с фенхелем и крапивой.Понимаете, — пытаюсь я ему объяснить. — Маловероятно, что такой элитный чай тут объявится. Я знаю вот этот бренд (показываю на Cupper), у них есть голубенькие такие коробочки, вот там лакрица с мятой, я её покупаю. Но сейчас нету в продаже, вот видите, только желтые и оранжевенькие остались.Он смотрит на меня потерянно.Как же, — говорит протестующе, — какой же элитный! У меня бабушка всегда лакрицу заваривала! Если он не распознает бренд Cupper, — думаю я, — значит, не британец. Интересно. Ну, — говорю примирительно, — может быть в какой-нибудь Финляндии это и будет не элитный чай. А тут редко попадается. Вот рыба разве элитный продукт? А немчики мясо любят, поэтому рыбы тут раз-два и обчёлся. Локальный же вопрос. Относительный.Мой собеседник вешает нос.Ну, — говорю, — вы ещё сходите под мост, там на другой стороне площади будет Альнатура. Хипстерский магазин со сдвигом на всякую интересную муть. Там хороший выбор дорогого чая в пакетиках типа Pukka. Может, и лакрица найдется.Он ободрился. Даже ржет. Достал телефон, вбил название Альнатуры. У меня, — говорит, — отель как раз в ту сторону. Схожу, значит! Прибарахлюсь!И тут уже надо как-то вежливо расходиться, а мы всё стоим. Я увидела, что у него на шее ленточка висит с медведем, стоящим на задних лапах.А вы, — говорю, — на Берлинале что ли приехали.Он ещё больше обрадовался. Да! — говорит. — У меня там короткометражка. А вы тоже были на фестивале?Вот в субботу фильм смотрела, — говорю, — и ещё пойду.Покопался в рюкзаке, дал мне флаер своей короткометражки. Ткнул в имя директора. Вот это, — говорит, — я. А вы приходите кино смотреть.Надеюсь, найдёт свою элитную лакрицу в Альнатуре. Подбодрится в чужой, в среднем достаточно безлакричной, стране.

Итак, КИСЕЛЬ, МОРС и КОМПОТ...Это три разных напитка, хотя все три делаются на основе ягод или плодов (фруктов) 🍒🍓🫐🍎🍐Основные различия между этими напитками заключаются в технологии приготовления и консистенции:Кисель — отличается от остальных вязкой и густой текстурой за счет добавления крахмала. В отличие от легких напитков, кисель считается более калорийным и сытным блюдом, которое часто подают в качестве десерта.Kissel differs from the others in its viscous and thick texture due to the addition of starch. Unlike light drinks, kisel is considered a more caloric and filling dish, often served as a dessert.Морс — напиток на основе свежевыжатого сока. Его готовят в два этапа: сначала отжимают сок из ягод (обычно кислых, вроде клюквы или брусники), затем варят жмых, процеживают отвар и в самом конце добавляют сырой сок. Благодаря отсутствию кипячения самого сока, в морсе сохраняется максимум витаминов.Morse is a drink made with freshly squeezed juice. It is prepared in two stages: first, the juice is squeezed from berries (usually sour ones, like cranberries or lingonberries), then the pulp is boiled, the infusion is strained, and finally, the raw juice is added. Since the juice itself is not boiled, morse preserves the maximum amount of vitamins.Компот — это фрукты или ягоды, которые варятся в воде с сахаром. Продукт проходит полную термическую обработку, поэтому витаминов в нем меньше, чем в свежих плодах, но он долго хранится.Kompot is fruit or berries simmered in water with sugar.  The product undergoes full heat treatment, so it contains fewer vitamins than fresh fruit, but it has a long shelf life.А вы какой из них пробовали? 🤓Give it a 👍, lazybones! #russian_vocab #russian_traditions @russian_bridgingthegapsBoost |Pro| Group Chat

Иногда в твоей жизни что-то происходит (отпуск например), и вот ты уже смотришь все части Полицейской академии. Как вдруг тебе попадается фрагмент с приготовлением коктейля Маргариты. Чтож, «Мистеру Бонду» стоило выбрать всё-таки Драй Мартини или Джин Физз.«Shaken, not stirred»

Но знакомые травки можно добавлять в чай Женьшень (Panax ginseng)Корень женьшеня можно заваривать как чай. Возьмите 3–5 граммов сухого корня (или 1 чайную ложку порошка), залейте стаканом кипятка и настаивайте 10–15 минут под крышкой. Пить такой чай рекомендуется курсами: 2–3 недели ежедневно, затем перерыв не менее двух недель. Лучшее время приёма – первая половина дня, так как женьшень обладает тонизирующим действием.Противопоказания: повышенное артериальное давление, острые инфекционные заболевания, повышенная возбудимость, бессонница, беременность и кормление грудью. Не рекомендуется принимать женьшень в жаркую погоду. С осторожностью – при сахарном диабете (может снижать уровень сахара).Гинкго билоба (Ginkgo biloba)Для чая используют сушёные листья гинкго. Заварите 1 чайную ложку листьев стаканом кипятка, настаивайте 10 минут. Профилактический курс – 2–3 недели, затем перерыв. Для более выраженного эффекта лучше использовать стандартизированные аптечные экстракты (например, EGb761), так как концентрация активных веществ в чае из листьев может быть нестабильной.Противопоказания: гинкго разжижает кровь, поэтому его нельзя сочетать с антикоагулянтами (варфарин, аспирин) и принимать перед хирургическими операциями (риск кровотечений). Также с осторожностью при эпилепсии и индивидуальной непереносимости.

Очевидные-неочевидные лайфхаки для здоровья заказывали? Ловите, как приготовить и выпить чай для получения максимальной пользы ☕️Ни разу не удивляет ещё одно исследование, в котором говорится о пользе употребления чая для здоровья. Ранее я уже посвящала этому большой пост. Я вообще обожаю чаи! Зуб даю, что когда-нибудь я выберусь из своих рутины и клиник / госпиталей, и созову всех див-читательниц на грандиозно-красивое healthy чаепитие! ❤️‍🩹Так вот, исследование, которое было опубликовано не так давно в журнале Beverage Plant Research, объяснило, что чай даёт широкий спектр бенефитов, НО вы можете непреднамеренно нивелировать их, выпивая чай неправильным способом.Для научного обзора исследователи проанализировали данные предыдущих исследований и подытожили, что употребление чая (особенно зеленого) связано с улучшением здоровья сердца и метаболизма (похудение на чаях – не шутки), а также с более низким риском развития хронических заболеваний (в основном частности диабета и рака). Чай может даже помочь защитить ваш мозг с возрастом, снижая риски инсульта, деменции и проч. проч. проч.Но здесь есть оговорка: все бенефиты дают не просто заваренные, а необработанные чаи. По словам авторов исследования, обработанные чаи (бутилированные, липтоны, бабл итд) содержат сахар, искусственные подсластители и иные добавки для консервации и вкуса, которые напрочь отменяют все преимущества (+ излишняя термическая обработка).Какой чай ‘работает’?— Свежезаваренный, цельнолистовой и без сахара! Такой чай сохраняет больше натуральных биологически активных антиоксидантных соединений: полифенолов и катехинов.Всё просто: заварили — немного остудили (помним же про риск рака ЖКТ при употреблении жидкостей высоких температур внутрь?) — выпили. Если хочется чем-то подсластить, добавляйте лучше натуральные подсластители (в т.ч. мёд) и непосредственно перед употреблением, а не в процессе заваривания.Не храните заваренный чай дольше ~6 часов (в закрытой посуде) и дольше 24 часов в холодильнике! Антиоксидантная активность чая весьма хрупкая: легко окисляется кислородом, даёт распад под действием света и при комнатной температуре (особенно нестабилен при нейтральном / щелочном рН). Да, исследования этим фактам проводились. Например, тут: уже даже через 1 час после заваривания чая, содержание в нём активных антиоксидантов заметно снизилось.Оптимально выпить чай в течение первого часа после заваривания. Это время, когда ароматические соединения ещё не улетучились, а катехины, полифенолы и антиоксиданты в максимальной боеготовности. Можно добавлять свежий лимон и кислые ягоды к чаю, это немного сдвинет рН вниз, сберегая антиоксиданты. Но помните, что любая продуктовая добавка в чай превращает его в пищевой продукт с питательной средой, поэтому срок реализации будет ещё меньше. Небольшая шпаргалка:— Оптимальное время заваривания: зелёный чай 1–3 мин; улун 2–4 мин; чёрный 3–5 мин; травяной 5–10 мин или варить (касается корней, коры итд).— При температуре: зелёный 70–80°C, улун 80–90°C, чёрный 90–95°C, травяной 95–100°C.Ещё знаю интересный (даже немного биохакерский) вариант заваривания чая — cold brew. Встретила однажды в журнале по пищевой химии. Суть приготовления: листы чая залить прохладной водой и поставить в холодильник на 6-12 часов. Это метод, сохраняющий весь перечень БАВ и антиоксидантов, который также снизит уровень горьких соединений (танинов), но усилит аромат и вкус.Короче, всем по чашке высококачественного чая! Чмок

🍇 Почему виноград из супермаркета не станет великим вином?Кажется логичным:виноград есть → вино делают из винограда → значит любой подойдёт?👎Это как сравнить бегуна-марафонца и модель с обложки. Оба красивые, но задачи разные 😄Разбираемся максимально просто.🍇 Столовый виноград: создан, чтобы его съелиЭто тот самый виноград:крупныйсочныйчаще всего без косточекс тонкой кожуройсладкийХрустящий как из Continente.pt Его выращивают так, чтобы он:🍇 выглядел идеально🍇хорошо переносил транспортировку🍇 нравился детям и взрослым и даже стал звездой тикток как китайский мускатный виноград🍇 хранился в холодильникеПо сути, это «виноград для удовольствия здесь и сейчас».Но в нём меньше концентрации сахара и ниже кислотность, чем нужно для вина.А ещё кожура тонкая — значит мало цвета и структуры.Если сделать из него вино, получится что-то лёгкое, простоватое и без глубины.Скорее «фруктовый напиток», чем серьёзное вино.🍷 Винный виноград: маленький, но с характеромТеперь другой мир.Сорта вроде:Cabernet SauvignonPinot NoirChardonnayLoureiro — выращиваются не для красоты, а для концентрации.Что важно:💛 Ягоды меньше💚Меньший размер = больше соотношение кожуры к мякоти.А именно в кожуре — цвет, ароматические вещества и танины.💛 Кожура толщеЭто даёт структуру, глубину и способность вина выдерживаться годами.💚 Больше сахараА значит — больше потенциального алкоголя после ферментации.💛Выше кислотностьКислотность — это скелет вина. Без неё оно будет плоским.💚 Косточки есть всегдаИменно из косточек и кожуры в вино переходят танины.Попробовать такой виноград просто так?Можно. Но он может показаться терпким и с жёсткой кожурой.Потому что он создан не для перекуса, а для производства вина.🌱 Даже выращивают их по-разномуВ статье подчёркивается важный момент: различается не только ягода, но и подход к выращиванию.Столовый виноград выращивают так, чтобы грозди были крупными и красивыми.Иногда их даже прореживают вручную для идеальной формы.Винный виноград ограничивают в урожайности.Меньше ягод = выше концентрация вкуса.Проще говоря:столовый — про объём и внешний видвинный — про концентрацию и баланс🧠 Если объяснить совсем простоСтоловый виноград — это «съешь меня».Винный виноград — это «подожди, я раскроюсь в вине».Один — моментальное удовольствие.Второй — история, выдержка и эволюция в бутылке.🍷 Маленький вывод для тех, кто любит виноКогда вы пьёте бокал хорошего вина, помните:оно началось с маленькой ягоды, которая на вкус могла показаться совсем не впечатляющей.Виноград для вина не обязан быть «вкусным».Он обязан быть перспективным.И в этом есть своя философия 😉📎 Оригинальный материал:https://www.wineenthusiast.com/basics/wine-grapes-versus-table-grapes/

Немного о профдеформации. Зацепилась глазом в одном из чатов за фразу «отличное зерно» - побежала радостно смотреть, ожидая увидеть плёночные фотографии. А там про кофе разговор.

Внезапно 😃 шведское вино! 🇸🇪Кто бы мог подумать, что в Южной Швеции нынче можно сделать весьма достойное вино?Один из друзей мужа, зная о его увлечении энологией и винным миром вообще, решил сделать ему необычный подарок 🎁 Встречайте,🍷 Lyckeri 2024 от Kullabergs Vingård — одно из лучших шведских белых вин!Северный хит из Сконе (Швеция): свежий, фруктовый, ароматный и с характером. Сортовая смесь: 47% Solaris + 40% Souvignier Gris + 10% Donauriesling + 3% Muscaris.В аромате и вкусе: зелёное яблоко, груша, крыжовник, цветы мимозы, бузина, марципан, grilled лимон, травы и лёгкая горчинка грейпфрута в послевкусии. Высокая кислотность, приятная полнота, вино многослойное и ну крайне интересное!Оказалось, шведы могут французов и на из поле удивлять.А вы пробовали шведское вино? Какие необычные вина Вам доводилось пробовать?Крепость 13,5%, цена ≈ 249 SEK (~2100–2200 руб. по текущему курсу).Делитесь впечатлениями в комментариях 👇#nastyaparis_гастрономия

​​В детективном романе Джоан Роулинг “Чернильно-черное сердце”главный герой спрашивает свою напарницу, где больше калорий: в пиве или в вине. Он решил немного похудеть, потому что всё возрастающий вес — огромная нагрузка на протез ноги.Разные сорта одного и того же напитка могут серьезно различаться по калорийности в зависимости от содержания алкоголя. Например, банка светлого пива (350 мл) содержит 4% алкоголя и 100 калорий. Калорийность более крепких сортов (7-10% алкоголя) — бельгийского пива, IPA и стаутов — уже от 200 до 300 калорий на 350 мл.Еще больше калорий в смешанных алкогольных напитках — коктейлях. Классические коктейли, например сухой мартини или манхэттен обычно содержат 150-200 ккал, а вот в порции мохито, куда добавляется сахарный сироп, будет уже от 200 до 300 ккал. Ирландский пивной коктейль, приготовленный из пива Гиннес, шоколада и взбитых сливок, содержит более 700 калорий. Проблема с такими сладкими и калорийными напитками в том, что они содержат много энергии в небольшом объеме, но при этом не насыщают так же, как твердая пища.Вина различаются по калорийность чуть меньше, чем пиво: в бокале вина (150-250 мл, что примерно соответствует полутора-двум порциям) от 150 до 220 калорий. Однако исследователи виноградарства отмечают повышение содержания алкоголя в винах (с начала 1990-х годов с 12,5% до 13,5%). Частично это связано с изменением климата, так как более высокие температуры увеличивают накопление сахара в винограде. Современные рекомендации по питанию призывают сокращать количество алкоголя или даже отказаться от него, поскольку его употребление никогда не будет полностью безопасным. И чем больше спиртного, тем выше риск для здоровья. Также стоит помнить, что алкоголь стимулирует аппетит и ослабляет контроль над тем, что вы едите.

Почему иногда один сорт запоминается на годы 🍺Интересный факт:вкус сильнее всего связывается с памятью через эмоцию.Если ты попробовал пиво:— в правильной компании— в нужный момент— в состоянии «всё совпало»оно закрепляется в голове надолго.Поэтому иногда дело не в рецепте.А в моменте.CLAW — про такие моменты 🦀

Идеальное новое место для свидания в Москве — винный бар «Второй этаж» (буквально на втором этаже полдня). Очень камерная и уютная атмосфера, вкуснейший тирамису и очаровательная команда за баром. Ощущение, что вы попали в гости к друзьям на квартирник или модный салон;). Теперь в планах вернуться и на основное меню!

— Мне булочку и кофе, пожалуйста.— Вы пришли в библиотеку! — *шёпотом* Извините, мне булочку и кофе. Сезон семл (semla) в нашей библиотеке.

14 февраля большой праздник у христиан - виноделов!В этот день чевствуют память святого Трифона, которого считают покровителем любителей вина, виноделов и виноторговцев.На иконе его изображают с ножом для резки винограда!В этот день начинается обрезание лозы, чтобы урожай винограда был обильный и здоровым!Особо почитают святого Трифона и его покровительство виноделы на Балканах.Крымские болгары в этот день устраивают праздник на виноградниках, обрезают лозу, пьют вино, читают молитвы, поют песни, танцуют!Крымовед о Крыме

Сегодня страна и мир отмечают светлый праздник - день святого Трифона!Отмечать Трифонов день можно двумя способами.Можно изгонять мышей, а можно пить вино. Если у вас под боком есть мышарник, то идите немедля и его заговорите. А если нет - то ничего не поделаешь, придется пить вино.Я, как уже рассказывал, в последнее время пристрастился к русскому вину. А, не, это я про сериалы говорил. Ну вино тоже нравится, разве что дороговато. Мой персональный топ:• «Красная книга 2» от «Скалистого берега»• Рислинг от «Голубицкого» (хотя у них и каберне хорошее, и петнат отличный, и и ред-берри-бленд отличный, я фанат)• «Холодный туман» от «Дивноморского»• «Одесский чёрный» от «Esse»• петнат от «Fervino» Но это дело вкуса и привычки. Пейте то что вам нравится, лишь бы в радость. Вино - это тот вид алкоголя который придуман для радости (в отличие от водки которая для тоски, пива которое для отдыха, рома который для дебошей и джина который зря). Трифон Зарезан, дамы и господа.

Настоящие ценители горячего шоколада готовят его так:100 г воды50 г тёмного шоколада 72%Вскипятите воду,залейте ею шоколад,перемешайте до однородной текстуры. #рецептНикакого молока! Горячий шоколад на воде более лёгкий, чистый по вкусу, с ярко выраженным ароматом какао и вкусом шоколада. Сохраните рецепт для следующей чашки ☕️

Рекламный ролик лимонада «Байкал». Середина 70-х.С 70-ми не могу сравнить, я тогда был мелкий, но в 80-х иногда пробовал такой лимонад. Поэтому ответственно заявляю, что современный «Байкал» это не то - я пробовал 😉Лучше делайте такие напитки сами. Рецепты скоро будут в моем клубе.

Пятничное)Хорошее повтори!Речь о знаменитой "отвертке".Что удивительно - споры о ней идут уже не один десяток лет. Вернее - о её истории.В Англии еще в конце 19 века была известна смесь "скрюдрайвер", где screw - это сок, а driver -  крепкий алкоголь.То есть скрюдрайвер - это крепкий алкоголь с соком, и ранее вполне себе делался домохозяйками на дому.Наверное новый всплеск популярности такой смеси дала Вторая Мировая, а вернее - война разведок в арабских странах и Турции в 1940-45 годах.Тогда во всех этих странах алкоголь был запрещен, но у разведки работа нервная, тяжелая, выпить то хотелось, поэтому и смешивали сок и водку, маскируя алкоголь.В Стамбуле это настолько зашло, что коктейль этот стали пить не только разведчики, но и представители социального дна, и проститутки.И вот, в 1949 году вышла статья в нью-йоркском Тайм, где как раз описали коктейль, который пьют представители социального дна, путаны, воры  и тому подобное.Эффект был ошеломительный - на следующий день все благообразные джентльмены и порядочные леди во всех барах спрашивали только и исключительно screwdriver.Коктейль зашел мгновенно. Ну очень хотели леди и джентльмены после тяжелого дня почувствовать себя представителями криминала и шлюхами)Что касается России - отвертку начали подавать в 70-х во всех барах Интуриста. Кстати, отвертка это просто перевод screwdriver)Но у перевода есть второе дно.To screw — на сленге это трахаться. Driver — то, что побуждает.)Классическая отвертка - это водка и апельсиновый сок, но я например больше люблю с персиковым, ибо в этой смеси вкуса алкоголя почти не чувствуется.

Знакомый испанский филолог Хосе Альварес Гарсиа рассказал, что, оказывается, испанцы тоже практикуют коктейль "ёрш", то есть, наливают водку в пиво. Братские народы, не иначе.

ЧАЙНЫЕ КОМПОЗИЦИИОснова хорошего чая — это баланс вкуса, аромата и лечебного действия.✅ Начните с определения цели: что вы хотите получить от чая? Бодрость, расслабление, укрепление иммунитета? ✅ Затем подберите основную траву, которая будет задавать направление действия. Ее доля должна быть наибольшей✅ Добавьте траву-компаньона — она должна дополнять и усиливать действие основной травы. Например, к бодрящему розмарину хорошо добавить умеряющий кипрей.✅ Добавьте траву-корректор вкуса — она сделает чай приятным для питья. Солодка, мята или стевия могут сбалансировать горьковатый привкус некоторых лечебных трав.Формулы чая:☕️ Для утренней бодрости: 📍3 части розмарина или базилика, 2 части листа лимонника, по 1 части зверобоя и крапивы☕️ Для вечернего релакса: 📍по 2 части душицы и лаванды, по 1 части мелиссы, донника и ромашки

Пятница. Перекресток. Резервное Шардо по отличной цене!Приятной пятницы, а заодно и праздника подружек, да такой отмечается сегодня! Если ещё на решили, что вечером купить - вот вам идея. Крымское элегантное Шардоне с выдержкой во французских бочках . "Это севастопольское шардоне со старосветской стилистикой. Его стиль соединяет классическую бургундскую историю с хорошей минеральностью и кислотностью, и яркую фруктовую экспрессию", — Олег Репин, винодел проекта Loco Cimbali

А Настя, кстати, большой любитель и ценитель органического вина! По такому случаю собрали с ней подборку вин-фаворитов к романтическому ужину — дикие, яркие, питкие бутылки, которые вы не забудете. Случайно (или не очень) получилось, что все вина производят в России 🍇• Esse UnpluggedРкацители, 1600₽пьётся легко, с умеренной кислотностью и неощутимым алкоголем• А. Гордиенко & М. Николаев Тигурин Дивико, 3224₽пахнет порохом и попкорном, а во рту — яркое и кислотное!• Paradise Garage Traminer Траминер, рислинг, 4450₽траминер тут оставил свой след в виде мощного, парфюмированного аромата• Дача Сердюка Ркацители, 1950₽как любитель натуралки, не могу не сказать про Сердюка — крутое гаражное вино• Sauvignon 2022Sold out боюсь, что Совиньон уже тяжело найти в Москве, но если увидите другие этикетки этого винодела, то стоит попробовать!• Николаев и Сыновья Золотой Ключ Мцване, 3226₽в бокале — холодный черный чай с лимоном#дари_вино

Ветер с ФудзиВниз спускается - Готовлю чай. Мацуо Басё

☕️ В холодный сезон, когда нехватка солнца, сухой воздух и вирусы испытывают организм на прочность, на помощь приходят натуральные концентраты здоровья - сухофрукты, ягоды и пряности. По мнению специалистов, при правильном заваривании они раскрывают весь свой целебный потенциал. Например, в сухофруктах настоящая кладезь клетчатки, калия, магния и железа, а их природные сахара мягко поддерживают энергию. Шиповник бьёт рекорды по содержанию витамина С, критически важного для иммунитета, а имбирь согревает и тонизирует благодаря гингеролу.Чтобы извлечь максимум пользы, важно знать несколько секретов. Шиповник и ягоды лучше заливать не кипятком, а водой около 80°C, чтобы сохранить витамины. Сухофрукты - курагу, инжир, финики - перед завариванием стоит замочить на 20–30 минут в воде комнатной температуры: это сделает их мягче, предотвратит вздутие и позволит минералам перейти в напиток. А комбинированный настой из шиповника, имбиря и сухофруктов станет идеальным зимним тоником, который поддержит сердце, пищеварение и иммунитет.А какой ваш любимый согревающий или витаминный напиток в холодное время года? Делитесь рецептами в комментариях!

Вообще, я давно и удачно занимаюсь самоистязанием: не ем сахар, белую муку, выпечку, макароны, молоко и не ем после шести🤣🤣🤣Но я не могла справиться с привязанностью к кофе. От конфет и булочек для меня было отказаться легче!!! Не могла найти ему альтернативу, что-то такое же насыщенное, горьковатое и не требующее сладости.И тут я нашла для себя идеальный вариант — порошок цикория! Вкус очень похож, в моем случае с маслом гхи — дополнительная сливочная нота. И уже две недели я без кофе 💃🏻💃🏻💃🏻Как поживают ваши зависимости девочки?)) Шопоголизм не в счет, это терапия 😁

Слепая дегустация открывает глаза на многие вещи. С радостью принимаю участие но исключительно в целях пробовать вино без давления авторитета с этикетки, без привязки к цене и поставщику. Есть отдельная категория внутри винной сферы, где люди тренируются, чтобы отгадывать вино вслепую вплоть до винодела и участка. Но сравнивать эти конкурсы с профессией сомелье — это как сравнить гонки Formula-1 и очередную помойную sunset party на Бали: в обоих случаях есть скорости и колеса, но создается ощущение, что мы про разное.Для меня выигрыш в слепой гораздо важнее, чем оценки профи и отзывы по этому вину, потому что в этом случае я нахожусь на месте гостя, который пробует вино и любая информация на этикетке для него ничего не значит, а важно только то, нравится ему вино в бокале или нет.В большой компании сомелье Петербурга отметили Michel Loriot от виноторговой Fort, по производителю я писал большой пост. Это шампанское заняло первое место, на втором Loriot-Pagel от Винотерры. Во втором круге выбрали двух фаворитов — это Charles Heidsieck BdB, для меня это было вино №1 этого дня, автомиатчески добавил во все карты, которые смог. Первым в общем голосовании стал Gosset Grande Reserve, а любимчик винных карта Ruinart BdB остался с большим отрывом на четвертом месте. Победители представлены в SimpleWine.

Клюквенно-брусничный чай. Вкусный, яркий, зимний напиток как из любимой кофейни, только дома. Сейчас самый сезон клюквы и брусники. Купила 2 кг клюквы и 1 брусники, разморозила, промыла, смешала. Из 1 кг поставила 2 трехлитровые банки настойки 😉, из 600 г сварила морс, а оставшуюся ягоду заготовила вот такими льдинками. Пропорции можно менять на свой вкус. У меня на 1,4 кг ягоды полтора апельсина прямо с кожурой. 1/2 апельсина режу на дольки для украшения ягодных кубиков. Ягоду и апельсин, порезанный мелко, пробить блендером, разложить по крупным формочкам для льда, украсить долькой апельсина. Заморозить. По желанию и необходимости достаем ягодный кубик льда, заливаем кипятком, добавляем мед по вкусу. И наслаждаемся вкуснейшим, ароматным и полезным зимним напитком. #рецептотноры #напитки

Хочу сказать, если полетите из Еревана — обязательно берите бизнес зал: будете пить KARAS, Арарат, есть эмпанадас и салат с курицей, сидеть на балдежных креслах и смотреть на свой гейт.Цена удовольствия: 3к

Когда вы прерываете себя во время работы, мозгу нужно 23 минуты, чтобы полностью вернуться в сфокусированное состояние. Это значит, что одна проверка уведомления стоит вам почти получаса производительности!#полезность

🍸YUZU HORSERADISH VODKAПриготовила для коллег специалитет для завтрашней вечеринки! Удивительно, как же круто сочетаются юдзу и хрен!