Как выпить бокал шампанского на ГВ и не винить себя за это
Часть 1 Начнём с моей любимой темы - физиология : как алкоголь распадается в организме и от чего это зависит .
‼️Дисклеймер : пост носит информационный характер и вы сами принимаете решение пить/не пить и сколько
😉.
Что происходит когда алкоголь попадает к нам в организм :1этап
Всасывание - Алкоголь (этанол) попадает в желудок и тонкий кишечник и довольно быстро всасывается.
Что влияет на скорость всасывания :
Наличие пищи в желудке: Еда замедляет всасывание, особенно жирная.
Концентрация алкоголя: Чем выше концентрация, тем быстрее всасывание.
Тип напитка: Газированные напитки (пиво , шампанское) более быстро всасывается
Далее после всасывания алкоголь распространяется по всему организму по кровотоку.
2 этап .
Распределение: Алкоголь хорошо растворяется в воде, поэтому распределяется преимущественно в жидкостях организма (кровь, межклеточная жидкость).
Это означает, что концентрация алкоголя в крови зависит от объема жидкости в организме человека. У мужчин, как правило, больше жидкости, чем у женщин, поэтому концентрация алкоголя в крови может быть ниже при одинаковом количестве выпитого.
3 этап
Распад алкоголя( окисление, если по научному)
Сейчас будет сложно , но это ключевой момент в понимании сути процесса ( смотрите на картинку выше )
Основной путь распада алкоголя происходит в печени.Здесь работает фермент
Алкогольдегидрогеназа (АДГ): Первым делом АДГ превращает этанол в
ацетальдегид. И вот он ацетальдегид - это токсичное вещество, которое и вызывает неприятные симптомы похмелья (головная боль, тошнота, рвота) , а когда выпили много оказывает токсическое влияние.
Затем ацетальдегид в
ацетат, который уже гораздо менее токсичен.
А ацетат распадается на углекислый газ и воду, которые уже выводятся из организма. Все
😃 ура мы протрезвели
Небольшая часть алкоголя (около 10%) выводится в неизменном виде через легкие (при выдохе - отсюда запах ), почки (с мочой) и кожу (с потом).Что влияет на скорость метаболизма/распада алкоголя 
Генетика: Разные люди имеют разную активность ферментов АДГ и АлДГ. Это объясняет, почему одни быстрее пьянеют, а другие медленнее. Например, у людей восточноазиатского происхождения часто встречается генетическая мутация, которая снижает активность АлДГ, что приводит к быстрому накоплению ацетальдегида и более выраженному похмелью.
Пол: У женщин обычно меньше фермента АДГ в желудке и в печени, что приводит к более высокой концентрации алкоголя в крови при одинаковом количестве выпитого. Также, у женщин, как правило, меньше жидкости в организме.
Как видите нам с вами не повезло здесь
🙈 Возраст: С возрастом активность ферментов печени может снижаться, что замедляет метаболизм алкоголя.
Вес тела: У людей с большим весом, как правило, больше жидкости в организме, что может немного снизить концентрацию алкоголя в крови.
Прием лекарств: Некоторые лекарства могут взаимодействовать с алкоголем и влиять на его распад.
Общее состояние здоровья: Нарушения в работе печени замедляют метаболизм алкоголя.
Прием пищи: Наличие еды в желудке замедляет всасывание алкоголя.
Материнство по науке - когда знания становятся поддержкойПродолжение следует
😉 
Вчера виноторговая компании Vinoterra провела дегустацию выборочных позиций от таких производителей как Loriot-Pagel, Bruno Paillard, Recaredo, J.Neus, Philippe Chavy, Aiurri. Ребята предложили два формата ознакомления на выбор: «лекция» и «салон», где можно было как послушать спикера, так и быстро ознакомиться с образцами. Мои фавориты: 1. Cava (Corpinnat) Recaredo Terrers Brut Nature 2020 - сложносочиненная и невозможно глубокая во вкусе и аромате Кава от знаковой семейной винодельни Recaredo. 52 месяца на осадке, ноль добавленного сахара, исторические виноградники, биодинамический подход, вторичная ферментация в бутылке, ручной ремюаж и дегоргаж. 🏆 Robert Parker 93+Про Корпиннат делилась ранее «базовым минимумом», можно пройти по ссылке внутри и вспомнить. 2. Loriot-Pagel Blanc De Blancs Brut Grand Cru 2020 - отличное не только во вкусе, но и по цене шампанское, хоть и со звонкой кислотностью во вкусе (молодость берет свое), с виноградников Grand Cru: Cramant (70%), Avize (25%) и Oger (5%), возраст лоз 30 лет, выдержка на осадке минимум 40 месяцев, 6 г/л сахара. 🥇 Золотая медаль Elle à Table 20243. Chardonnay Ingelheimer от J.Neus 2022 - головокружительное Шардоне в оксидативном стиле от винодельни Йозефа Нойса (в настоящее время ей управляет семья предпринимателей Schmitz) из Германии, Рейнгессен с виноградников Erste Lage (Premier Cru). Хоть Ингельхайм и считается «городом красного вина», где Шпетбургундер почти как Карл Великий по значимости, но этот Шардоне не менее прекрасен! 🏆 Falstaff 93+ 4. Aiurri Tinto 2022 - молодой проект в испанской Rioja Alavesa. Aiurri с баскского языка переводится как «характер», что нельзя не почувствовать в структуре этого вина на основе Темпранильо: спелая слива, красная вишня, лакрица, тимьян и фиалка, выдержанные в дубе 16 месяцев, с бархатистыми танинами, ощутимой минеральностью и изящным телом. 🏆 Tim Atkin 93
