katerina_nutrition обо всем

Корпусные пирожные «Лимончики» рецепт 🍋 На 15 шт объемом 25 мл Лимонный ганаш: Белый шоколад без сахара — 90 грСливки 33% — 180 гр Желатин (220 Блюм) — 1,7 гр + вода Цедра лимона Желатин залить холодной водой и оставить набухать. В сливки (60 гр) добавить лимонную цедру и нагреть, вылить на белый шоколад с желатином, пробить блендером. Добавить оставшиеся сливки и еще раз пробить. Убрать в холодильник на стабилизацию, минимум на 8-10 часов. Взбить миксером перед сборкой пирожных. Для лимонной начинки: Лимонный сок — 90 грПодсластитель prebiosweet — 8-12 гр Кукурузный крахмал — 7 грЯичный желток — 20 грЖелатин (220 блюм) — 1 грВ сотейнике объедините все ингредиенты (кроме желатина) и уварите до загустения. Снимите с нагрева, добавьте набухший желатин и пробейте блендером. Переложите в кондитерский мешок. Сборка: ганаш → начинка → ганаш. Заморозить, затем покрыть глазурью на какао масле, чтобы хрустело.

Творог по маркам (что пробовала лично 👇🏻)✔️ «Экомилк» натуральный рассыпчатый — идеален, очень сухой (подходит и для сырников), очень его люблю ✔️ «Савушкин» рассыпчатый — стабильная, хорошая консистенция ⚠️ «Кубанская Бурёнка» (брикет) — много сыворотки, обязательно отвешивать ⚠️ «Кубанский молочник» (брикет) — партии сильно отличаются, рекомендую отвешивать ⚠️ ВкусВилл (брикет) — текстура хорошая, но лично мне даёт кислинку

Есть ли среди вас, друзья, любители молочного улуна?Если да, то настоятельно рекомендую попробовать Молочный улун / Milk Oolong от biblioteka aromatovПробник забрала в последней бродилке. Очень правдоподобное звучание. Терпкий, зелёный Oolong, немного сливок и как-будто корочка подрумяненного бисквита.Аромат — домашний комфортик!Сегодня вылила на себя последние пшики, определённо нужен Флакончик. В такие морозные стужи облился и под одеяло с чашечкой настоящего молочного улуна, книжечку читать.Нет, на мороз и солнце, не тянет😁Я пью чаще всего Basilur Milk Oolong TeaМожет ещё что-то посоветуете вкусное?

Тот самый трендовый куриный суп, который готовится без водыИнгредиенты:Лук — 200 гЯблоко — 200 гМорковь — 150 гПекинская капуста — 500 гКурица — 1 кгСвежий имбирь — 20 гФиники — 5 штЛимонный сок — 2 ст. л.Соль — по вкусу

АРОМАМАСЛА КАК СКОРАЯ ПОМОЩЬ: 5 рецептов на каждый день🌸🌸🌸Доброго дня, дорогие читатели и единомышленники!Вы замечали, как с возрастом стресс копится быстрее, а восстанавливаться становится сложнее❓ Голова болит от напряжения, сон поверхностный, после рабочего дня чувствуешь себя выжатой 😪 И хочется чего-то натурального, что работает здесь и сейчас, без побочных эффектов 🌿⚡️У меня есть для вас очень эффективное решение⚡️ Это - эфирные масла, которые воздействуют на нервную систему напрямую (обонятельные рецепторы связаны с лимбической системой, которая отвечает за эмоции и стресс-реакции). Это нейрофизиология, а не магия 🔬Вот мои проверенные композиции:💎 «Ясная голова» — от головной боли • 3 капли мяты • 2 капли лаванды • 1 капля эвкалиптаНаносим на виски и шею (разбавив базовым маслом!). Мята снимает спазм, лаванда успокаивает, эвкалипт улучшает кровообращение.💎 «Антистресс» — когда накрыла тревога • 4 капли лаванды • 3 капли апельсина • 1 капля сандалаДобавляем в аромалампу вечером. Лаванда — доказанный антидепрессант, цитрусы поднимают серотонин, сандал заземляет.⭐️ «Иммунный щит» — при первых признаках простуды• 3 капли чайного дерева • 3 капли эвкалипта • 2 капли лимонаИнгаляции 5-7 минут или аромалампа перед сном. Чайное дерево — антисептик, эвкалипт раскрывает дыхательные пути.🔴 «Фокус» — для концентрации• 2 капли розмарина • 2 капли мяты • 1 капля лимонаНаносим на а запястья или в диффузор. Розмарин улучшает память, мята проясняет ум.🌙 «Сладкий сон» — от бессонницы • 5 капель лаванды • 3 капли ромашки • 1 капля сандалаНаносим на подушку за час до сна. Лаванда снижает кортизол, ромашка успокаивает, сандал отпускает навязчивые мысли.⚠️ ВАЖНО ⚠️➡️ Всегда разбавляйте эфирные масла базовым (5-10 капель на 10 мл). Базовые масла: кокосовое, кунжутное, жожоба, аргановое и др. ➡️ Покупайте только 100% натуральные масла ➡️ Сделайте аллерген тест на коже перед первым применением Аромамасла — это не волшебная таблетка, а инструмент осознанной заботы о себе. Когда вы останавливаетесь, делаете глубокий вдох, чувствуете аромат — вы возвращаетесь в своё тело, в настоящий момент. Это уже отличная терапия 💯МОЙ СОВЕТ ⬇⬇⬇Начните с одной композиции - той, что откликается. Прислушайтесь, как меняется ваше состояние. Дайте себе эти несколько минут ежедневной заботы — вы этого заслуживаете 🌼🌸⭐⭐⭐Если мой пост был полезен — поставьте 👍, чтобы я понимала, что эта тема вам интересна 🙏❤️#аромамасло #аюрведа #стресс #иммунитет #советы

🔥В эти выходные прошел интенсивный курс наглядной анатомии от официального представителя «Анатомических поездов» — Томаса Майерса. Это был один из тех опытов, который перезагружает профессиональное мышление.Этот вебинар стал для меня не просто онлайн-занятием, а наглядной демонстрацией клинической анатомии. На примере разбора проблемы ишиаса были детально показаны анатомические структуры, их строение и взаимное расположение. Такой подход — от патологии к норме — позволил не только понять механизм возникновения боли, но и с новым энтузиазмом погрузиться в изучение предмета. Он наглядно доказал, что учебники без визуализации не могут дать целостного представления о строении человеческого телаЕсли вы серьёзно занимаетесь движением, реабилитацией, массажем или йогой — это must-have опыт. Прямая передача знаний от создателя методики стоит каждого потраченного дня.Кто ещё учился у команды Майерса? Какой инсайт изменил ваш подход к работе? Делитесь в комментариях! 👇#ThomasMyers #AnatomyTrains #АнатомическиеПоезда #МиофасциальныеМеридианы #НагляднаяАнатомия #Биомеханика #Реабилитация #Остеопатия #Массаж #Фитнес #ОбучениеДляПрофессионалов #ЛичныйОпыт

«Хочу без ИПП»: почему это иногда возможно, а иногда опасноМногие приходят с вопросом, можно ли обойтись без ИПП. Кто-то устал от длительного приёма. Кто-то хочет лучше понимать, что происходит, и вернуть ощущение контроля. Кто-то принимает препарат уже несколько лет и перестал различать, есть ли в нём реальная необходимость. Во всех этих историях по сути одно желание. Сделать самочувствие более предсказуемым.Когда начинаешь разбирать такие случаи подробно, становится видно, что решение о приёме ИПП часто принимается не как часть выстроенного врачебного плана. Человек ориентируется только на текущие ощущения и пытается стабилизировать состояние самостоятельно. Именно здесь появляются типичные ошибки в трактовке симптомов, которые затем приводят либо к резкой отмене, либо к затяжному приёму.Полезно знать, какие ощущения чаще всего ошибочно воспринимаются как показания к ИПП. Эти жалобы на приёме встречаются регулярно и почти всегда уводят человека в сторону от правильного маршрута.• Жжение или тепло под рёбрами, тяжесть после еды, давление «под ложечкой».Часто воспринимается как рефлюкс. На практике гораздо чаще это функциональная диспепсия. ИПП здесь могут применяться, но логика назначения будет другой.• Жжение натощак, сразу после пробуждения.Обычно связывается с кислотой. На деле утренний рефлюкс встречается редко. Чаще это повышенная чувствительность или особенности моторики желудка.• Кислый привкус без изжоги.Многие начинают ИПП, ориентируясь только на вкус. Но привкус может вообще не быть связан с забросом содержимого из желудка в пищевод. Особенно если нет других симптомов. ИПП в таких случаях его не уменьшают.• Кашель или ощущение «кома» в горле без жжения.Пациенты лечат горло и параллельно принимают ИПП, надеясь на улучшение. Но сначала важно понять, есть ли вообще рефлюкс как причина. Без этого терапия становится бесконечной.Когда человек ориентируется только на ощущения, возникают два сценария, которые одинаково осложняют ситуацию.Сценарий резкой отменыЧеловек чувствует улучшение и прекращает приём. Через несколько дней жжение или дискомфорт возвращаются, иногда сильнее прежнего. Это не ухудшение заболевания, а естественная реакция организма на резкое изменение. Возврат к препарату воспринимается как необходимость и усиливает ощущение зависимости.Сценарий многолетнего приёмаКогда-то ИПП дали эффект, и препарат остаётся «на всякий случай». Со временем симптомы перестают быть кислотозависимыми, но отмена кажется рискованной. На приёме часто выясняется, что изжоги нет, а ухудшения связаны со стрессом или нарушением сна, а не с кислотой. В такой ситуации ИПП становятся привычкой, которая не решает задачу.Чтобы понять, нужны ли ИПП сейчас и как с ними дальше действовать, врач смотрит не на длительность приёма, а на детали симптомов:✍️ когда появляется жжение, связано ли оно с едой, в какое время суток возникает;✍️ как ведут себя симптомы в положении лёжа;✍️ сопровождается ли жжение отрыжкой или возвращением пищи в рот;✍️ насколько предсказуем эффект ИПП или он плавает;✍️ были ли обследования и что именно они показывали.Эти детали часто полностью меняют решение. Иногда ИПП действительно стоит продолжить. Иногда постепенно снизить. Иногда отменить и вернуться к диагностике. Важно не застрять в цикле «стало лучше, отменил, стало хуже, вернулся».Понять, в какой точке вы находитесь, можно только по общей картине. По сочетанию симптомов, их динамике и данным обследований. Отдельные ощущения сами по себе ничего не решают.В бесплатном чек-листе «Омепразол и другие ингибиторы протонной помпы. Экспертный взгляд» я подробно объясняю, в каких ситуациях ИПП действительно помогают, в каких начинают мешать и по каким признакам врач отличает одно состояние от другого. Эти материалы помогают понять, стоит ли менять терапию сейчас, корректировать маршрут или искать другую причину симптомов. Скачать его можно по ссылке doctorlopatina.ru

📚 Книга недели: «Не навреди» Г.МаршЕсли вы чувствуете усталость на работе или вам кажется, что ваши решения имеют большое значение и ошибки могут привести к серьёзным последствиям, то эта книга обязательно стоит вашего внимания.❗️Особенно меня впечатлила глава, в которой автор рассказывает о том, как он доверил проведение рядовой операции аспиранту. Пациент, о котором идёт речь, был программистом, проводившим много времени за компьютером и увлекавшимся катанием на горном велосипеде. У него образовалась межпозвоночная грыжа.Как и многие люди, после первого обращения в больницу он отказался от операции, полагая, что всё пройдёт само собой. Однако через полгода, во время подготовки к соревнованиям, он почувствовал боль и решил вернуться к этому вопросу.На встрече с врачом Г. Маршем пациент узнал, что грыжу необходимо удалить. Подобные операции обычно проходят успешно и без каких-либо последствий. Пациент согласился на операцию, которую назначили на понедельник.В воскресенье врач навестил пациента, с которым в палате находилась его супруга. Они провели приятную беседу, и врач почувствовал полное доверие со стороны больного.В понедельник до операции Г. Марш принял участие в совещании, посвящённом вопросам сокращения рабочего времени аспирантов. Вступив в спор с выступающим, он испытал нервное напряжение и усталость.Приступив к подготовке к операции, Г. Марш решил доверить её проведение опытному аспиранту, который уже много раз наблюдал за тем, как опытный доктор проводит такие операции. Убедившись, что аспирант готов и знает порядок действий, врач удалился в комнату отдыха у операционной.Однако, вернувшись через некоторое время, он заметил, что разрез, сделанный аспирантом, больше обычного. Разразившись тирадой по этому поводу, врач увидел тоненькую нить, торчащую из надреза. ЭТО ОКАЗАЛСЯ НЕРВ, и аспирант случайно задел его. Ситуация оказалась катастрофической и непоправимой, и, скорее всего, после операции пациент навсегда потеряет возможность двигать лодыжкой.В операционной наступило полное молчание. Врач вправил позвонок, завершил операцию и зашил разрез.Ну а дальше… лучше вам прочитать книгу и узнать!Моя оценка: 4,9 из 5.#Книга_недели#Читаем_вместе

🖍️Выбор полиэтиленовой пленки для ягодных туннелей.Выращивание ягод в плёночных туннелях — это не «модный тренд», а реальный инструмент повышения урожайности и доходности хозяйства.Какие основные преимущества?1️⃣Защита от капризов погоды.Туннели позволяют практически полностью уйти от рисков:🔹возвратные весенние заморозки, которые каждый год «съедают» часть урожая;🔹продолжительные дожди во время цветения и сбора;🔹град, ветра, резкие перепады температуры.В условиях средней полосы и юга России это особенно важно: один холодный май может перечеркнуть весь сезон в открытом грунте.2️⃣Стабильный микроклимат — стабильный доход.Внутри туннеля:🔹температура выше на 3–7 °C;🔹нет резких ночных скачков;🔹влажность и проветривание легко контролируются.Результат - равномерное развитие растений, меньше стрессов, лучшее опыление и выше качество ягоды.3️⃣Удобство технологии и экономия ресурсов.Работа в туннеле — это:🔹сбор урожая в любую погоду;🔹меньше грязи, гнили и болезней;🔹сокращение обработок СЗР;🔹возможность механизации (капельный полив, фертигация, столы).🔹Продление сезона на 4–6 недельСамый важный фактор прибыли:🔹ранний старт весной (для южных регионов);🔹более поздний сбор осенью;🔹выход на рынок, когда цена на ягоду максимальная.На практике это даёт прибавку к выручке в 30–70% по сравнению с открытым грунтом.4️⃣Удобство сбора.Еще одним из преимуществ выращивания в туннелях является возможность - выращивание в лотках.Лотки располагаются на оптимальной высоте, что существенно облегчает работу сборщиков, а это является неоспоримым преимуществом по привлечению сотрудников.Кроме того, сбор с лотков позволяют существенно повысить объемы сбора в смену.Самый важный фактор прибыли:🔹ранний старт весной (для южных регионов);🔹более поздний сбор осенью;🔹выход на рынок, когда цена на ягоду максимальная.На практике это даёт прибавку к выручке в 30–70% по сравнению с открытым грунтом.Сегодня всё больше хозяйств переходят на выращивание ягод в туннелях — несмотря на ощутимые первоначальные вложения. Причина проста: технология реально работает и приносит деньги.Но есть важный момент, который часто упускают на старте.Как обычно происходит покупка туннелей.Как правило, фермер:🔹заказывает металлоконструкции у производителя;🔹получает комплект «под ключ» вместе с плёнкой;🔹не вникает глубоко в характеристики покрытия.Главное — чтобы «накрыли и стояло».В чём здесь проблема?Плёночное покрытие — это не просто расходник. Оно работает в тяжёлых условиях:🔸постоянный ультрафиолет;🔸перепады температур;🔸механические нагрузки от ветра и снега.Со временем плёнка начинает деградировать:🔸снижается светопропускание;🔸ухудшается светорассеивание;🔸растения получают меньше полезного спектра.А это уже напрямую влияет на:🔸урожайность🔸качество ягоды🔸сроки плодоношения✏️Наш опыт — «Шуйские ягоды»Мы сами пять лет назад установили туннели.И только сейчас, подойдя к плановой замене плёнки, реально погрузились в тему.Что выяснилось:🔸большая часть стандартных плёнок не учитывает реальные потребности ягодных хозяйств, с учетом климатических особенностей региона и вида выращиваемой культуры;🔸характеристики часто «универсальные», а не заточенные под конкретные культуры и климат🔸многие характеристики типовых пленок избыточны, т.е. не учитывают реальных потребностей и необоснованно увеличивают стоимость пленки Что мы сделали?Вместо того чтобы снова купить первую попавшуюся плёнку, мы:🔸изучили разные типы покрытий;🔸разобрались, какие параметры действительно важны;🔸приняли решение разработать собственную оптимальную плёнку совместно с производственным партнёром — под реальные условия и задачи сельхозпроизводителя.

Еще одно негативное свойство упражнения — это ошибочное мнение о важности симметрии. Для некоторых людей стремление сделать движение в правую сторону точно таким же, как и в левую, носит почти маниакальный характер. Одна из участниц группы проделывает это с каждым своим действием. И этим она только создает себе трудности в выполнении того количества движений, которое она действительно может сделать. Кроме того, она находится в позе, в которой не может работать над усовершенствованием своих действий, и все эти проблемы возникают из-за того, что она принуждает себя к выполнению симметричного движения. На самом деле симметрия мнима и в человеческом организме ее не существует. Фактически правое и левое полушария головного мозга не аналогичны друг другу и не симметричны по своей структуре и функциям. Левое полушарие содержит в себе все то, чему мы научились, — то, что является характерным для человека. У большинства людей, за исключением некоторых левшей, мозг устроен именно так. Поле Брока 673, которое находится с левой стороны, отвечает за речь. У правшей левое полушарие также отвечает за письмо, чтение, слух и музыкальность. От рождения этих функций не существует, поэтому все, что вы учитесь делать правой рукой, формируется в левом полушарии.В Италии жил некий граф Сиенский, который однажды созвал народ и поставил перед ним задачу, чтобы кто-нибудь с завязанными глазами прошел три сотни ярдов через широкую городскую площадь, вымощенную камнями в старом римском стиле, не отклоняясь ни в одну, ни в другую сторону. Всякий, кто сумел бы пройти по прямой линии таким способом, получил бы половину графского состояния. Однако никому не удалось этого сделать. Так к какой же стороне прибивались люди? К левой или к правой? (Ответ ) Правильно, к правой. И точно так же, если вы в каких-нибудь джунглях или в лесу собьетесь с пути и бесцельно, не зная дороги, побредете куда-нибудь, то через два часа окажетесь на том же месте, откуда начали. Вы будете все время поворачиваться направо, пока не сделаете круг. Почему так происходит? Если вы возьмете два стальных шарика, один тяжелый, а другой легкий, и поместите между ними стальной стержень, то, когда вы приведете в движение это приспособление, тяжелый шарик сделает очень маленький оборот, а шар, что полегче, опишет большую окружность. Это означает, что тяжелая сторона — это та сторона, вокруг которой мы поворачиваемся. Почему правая сторона тяжелее? Потому, что сердце лишь немного смещено влево, а печень, самая большая в организме железа, расположена четко справа. Это еще раз говорит о том, что мы несимметричны.Итак, что же делать с этой вашей симметрией? Видите ли, если вы учитесь выполнять симметричные действия, то на самом деле только мешаете доминирующему полушарию наилучшим образом осуществлять свои функции. Потому, что чуть только основное полушарие включается в работу, как вы уже переносите свои действия на правое, недоминирующее полушарие. В свою очередь, это подразумевает, что правая сторона завершила свой гештальт и от вашего внимания ускользают детали. Пытаясь все делать симметрично, мы становимся пропорциональными идиотами. У животных, чье обучение лишь отдаленно можно сравнить с человеческим, мозг работает более симметрично, чем у нас. В асимметрии заложена суть превосходства человека. Некоторые ученые выдвинули предположение о том, что именно асимметрия дает нам преимущество в решении проблем и возможность прогнозировать будущие ситуации. И если вы откажетесь от желания обрести симметрию и оставите в покое эту сторону своего тела, то почувствуете в ней перемены, когда будете ходить, есть и просто ничего не делать. Итак, вы спрашиваете, почему эта половина тела у вас такая неуклюжая? Уже через час ваши знания будут перенесены и на эту сторону, знания, которые уже нельзя будет утратить. Это не школьное обучение, и экзамен вам сдавать не нужно. Однако теперь это знание заложено в ваши функции, как и способность дышать.Моше Фельденкрайз

✅Крабовые палочки в правильном питании: стоит ли их есть?📌Крабовые палочки — популярный продукт, который часто встречается в салатах, закусках или просто как быстрый перекус. Но насколько они вписываются в концепцию правильного питания? Давайте разберёмся.✅Что такое крабовые палочки?Несмотря на название, крабов в них нет. Это продукт из сурими — измельчённого рыбного фарша (обычно минтай или хек), смешанного с крахмалом, солью, сахаром, ароматизаторами и иногда красителями. То есть это не натуральная рыба, а переработанная еда с добавками.☄️Плюсы: 1 Белок. В 100 г крабовых палочек содержится около 7–10 г белка — не так много, но для лёгкого блюда сойдёт. 2 Низкая калорийность. Примерно 80–100 ккал на 100 г, что делает их относительно “лёгким” продуктом. 3 Мало жира. Жиров в составе почти нет, что может быть плюсом для тех, кто следит за фигурой.☄️Минусы: 1 Много соли. В 100 г может быть 1–2 г соли — это заметная часть дневной нормы. Избыток соли вреден для сердца, сосудов и может вызывать отёки. 2 Добавки. Глутамат натрия, стабилизаторы и ароматизаторы — не опасны в малых дозах, но и пользы не приносят. 3 Пустые калории. В отличие от рыбы или морепродуктов, крабовые палочки почти не содержат витаминов, минералов или полезных жирных кислот. 4 Крахмал. Повышает углеводную нагрузку и гликемический индекс — не лучший выбор для стабильной энергии.✅Можно ли их есть при правильном питании?Правильное питание обычно подразумевает цельные, минимально обработанные продукты, богатые питательными веществами.Крабовые палочки в эту категорию не попадают — они скорее “еда на скорую руку”, чем основа здорового рациона. Однако в небольших количествах и нечасто они не навредят, если вам нравится их вкус.✅Как использовать разумно: ▪️Добавляйте в салаты с большим количеством свежих овощей (огурцы, листья салата, помидоры) для баланса. ▪️Избегайте сочетания с майонезом — это сильно увеличивает калорийность и жирность блюда. ▪️Выбирайте марки с коротким составом и без лишних красителей.✅Альтернативы:Если хочется чего-то рыбного, лучше взять свежую или замороженную рыбу (например, треска, лосось), креветки или кальмары. Они дадут больше пользы — омега-3, йод, витамины — без ненужных добавок.‼️МнениеКрабовые палочки — не “враг” здоровья, но и не союзник. Это компромиссный вариант для тех, кто ищет удобство или разнообразие. Если вы стремитесь к правильному питанию, их можно оставить как редкое исключение (скажем, раз в пару недель), но делать их регулярной частью меню не стоит.Всё-таки цель — питать тело, а не просто заполнять желудок.✅А вы как относитесь к крабовым палочкам? Может, есть любимый рецепт?С заботой о вас,Светлана Юрова🌿@Svetlana_Y2023

Практика: диагностика состояния коленного суставаВ этом видео я показываю простую диагностическую практику, которая помогает понять, как положение стоп, таза и распределение веса могут усиливать нагрузку на коленный сустав.Формат — мягкое наблюдение и минимальные движения, позволяющие безопасно увидеть свои привычные паттерны опоры.#физкультмомент