Еда и кулинария — страница 20

Наша подготовка к Пасхе 🐣Делаем творожную пасху и красим яйца с дочкой еще делаем единорожков думаю, что рецепты не особо актуальны сейчас, но я поделюсь

на две формы по 900гр:пастообразный творог 1кгвареное сгущенное молоко 400грмасло сливочное растопленное 140грсметана 300грколотый шоколад 1 плитка (можно добавить орехи, сухофрукты)

все соединить и пробить блендером до однородности, добавить шоколад и перемешать >> расфасовать по формам с марлей >> в холодильник под пресс 🪺

космические яйца :

развожу краситель, хорошо смазываю яйцо масло и опускаю в краситель - всё

Церемония огня 🔥 прошла в очередной раз. И в очередной раз русскоговорящие ведущие трансляций из Иерусалима кричат о чудесном зажжении пламени по молитвам 😕 И уже надоевшие байки о том, что огонь не обжигает 🙈 Верую, ибо бред!Ну ладно, если эту ложь не искоренить, тогда давайте хоть вкусно поедим 😊 Всем вкусного кулича 😁😋Мое старое, но еще актуальное видео про чудо-нечудо Благодатного огня https://youtu.be/lWIiqrhHXKU?si=BIvfD6vbCUKfIDGM

Долгие годы считалось, что яйца — враг сердца и сосудов. Но наука не стоит на месте — и теперь мы знаем: яйца не повышают риск инфаркта или инсульта. Более того, они могут быть частью здорового рациона!Да, яйца действительно содержат холестерин (около 185 мг в одном желтке). Но пищевой холестерин почти не влияет на уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови. Организм сам регулирует его количество — если поступает больше с едой, печень вырабатывает меньше.Яйца — источник полноценного легкоусвояемого белка. Они помогают повысить уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП), который защищает сосуды: он «собирает» излишки холестерина и переносит их в печень для переработки. Некоторые исследования даже показывают, что регулярное употребление яиц может снижать риск инсульта.Главные виновники атеросклероза — насыщенные жиры. Здоровью вредят не яйца, а то, с чем их едят — жирный бекон, колбасы, майонез. А также способ приготовления: жарка на масле с образованием трансжиров. Полезные варианты: яйца всмятку, пашот, омлет на пару, вареные вкрутую.Сколько яиц можно есть? Здоровым людям — 1–2 яйца в день при условии сбалансированного питания. А для пожилых людей — даже полезно включать яйца в ежедневный рацион.Если вы хотите узнать свой реальный уровень холестерина и сердечно-сосудистые риски — сдайте анализ «Липидный комплекс». Он поможет оценить липидный обмен и вовремя скорректировать питание и образ жизни.А вы ограничиваете количество яиц в рационе?

Рубрика: «Всем бы мои проблемы»У меня никак не складываются отношения с турецкими винами. Алкоголь тут в принципе дорогой: акцизы на него — 63%. В среднем всё дороже, чем в России, в два, а то и в три раза. Просекко, на которое я в Москве даже не смотрю, тут стоит от 4000 ₽.Поскольку я тут готовлю в каком-то немыслимом количестве, хожу на рынок за овощами, рыбой и оливками, то ко всему этому, конечно, хочется и хорошего вина. Но с вином тут совсем туго: или очень дорого, или невкусно.Задался целью всё же найти хорошее турецкое вино, наткнулся на статью, написанную специалистом высокого класса. Узнал, что в Турции нет привычных сортов винограда: всё вино делается из местных видов, технологии тоже свои, локальные, поэтому и вкус так отличается. Но турки вино в принципе не любят — выпивают в год примерно по литру на человека. Для сравнения, французы потребляют в среднем 54 литра на одного в год.Но какие-то вина специалисту всё же удалось найти. Автор статьи объехала все винодельни страны и отобрала аж 10 достойных вариантов. Решил пройтись по списку. Вечером иду в супермаркет.Удачи мне 😄Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Однажды я побывала на настоящей китайской чайной церемонии. А всё потому, что у моих друзей закончилось терпение.Они не пьют чай.Они пьют ЧАЙ.Заказывают его из самого Китая с оказией. Называется он как-нибудь многообещающе — «золотой», «столетний» и т. п. Пахнет этот чай...ну как может пахнуть то, что пролежало сто лет? Дорого!В общем, ценители.И вот ходят к тебе в гости друзья, ходят, а у тебя нет ни Шу из провинции Юньнань, ни Тегуаньиня из уезда Аньси, а только эрл грей из «Магнита» и тот, второй, с жасмином. И ты робко спрашиваешь:— Чёрный или зелёный?Что тут начинается!— ОН НЕ ЧЕРНЫЙ, — говорят тебе, — ОН ВООБЩЕ-ТО КРАСНЫЙ, А ЧЕРНОГО ВОТ ТАКОГО ЧАЯ НЕ БЫВАЕТ В ПРИРОДЕ ВООБЩЕ. ЭТО ПОНИМАТЬ НАДО!А ты смотришь в чашку и думаешь: с каких пор чёрное у нас нельзя назвать чёрным? Что за чайный расизм, господа?И вот, чтобы сократить культурную пропасть, отправились мы на настоящую чайную церемонию в настоящую китайскую чайную. Где мальчик Саша с татуировками-иероглифами спросил на чистом русском языке:— Вы какой предпочитаете?Помню, что «чёрный» говорить нельзя. А зелёный я ну никак не предпочитаю. Поэтому наугад отвечаю:— Что-нибудь эдакое.Мальчик Саша вскинул бровь. Вызов принят.Мы сели за кукольный столик. Нам принесли кукольную посуду. Микрочайник и нанопиалы. Двадцать лет назад моя Барби всё бы за такие отдала. Но пить из нанопиал полагалось взрослым людям с внушительными ртами и крупногабаритными пальцами. Гулливеры в стране пуэра.Мы заварили. Выпили. Кипяток из нанопиалы испарился на подлёте ко рту.— Это только первый пролив,— утешили меня.— Еще не раскрылся вкус,— утешили меня.И заварили ту же самую заварку снова. И снова. И снова. И снова....Чувствуешь, спрашивают, как постепенно проявляется аромат? Радуешься ли терпким солнечным нотам и легкому экзотическому шлейфу с землистым оттенком?А я как будто бы радуюсь, но не от всего сердца. Потому что чего-то ощутимо не хватает. И мне стыдно признаться, чего именно.Бутерброда.С колбасой.Хочется взять большую кружку (с ручкой, блин, там же кипяток!). И мёда туда бахнуть. И хомячить попутно что-нибудь для души.А вместо этого мы смакуем из напёрстков пустую воду (восьмой пролив!) и прислушиваемся к своим языковым сосочкам. А их как ошпарило в самом начале, так они и не показывают ничего, кроме профилактики.Нет, если воспринимать это как высокое искусство — сто процентов понимания. В музее тоже бутерброды с колбасой не выдают. Будем считать, что это перформанс. И что главное — участие.Мальчик Саша отпустил нас, когда полученным раствором гордились бы главные гомеопаты Европы. Мы размяли затекшие ноги и скинулись на троих. Судя по цене, нам достался последний пуэр в стране.— Теперь ты понимаешь? — спросили меня друзья с надеждой.Я шла к метро и чувствовала, что понимаю. Несмотря на рабоче-крестьянский скепсис, какая-то струнка моей души запела в тот день на чистом мандаринском наречии. Но ещё я думала, как много в мире неправильного, безымянного, вкусного, так незаслуженно отвергнутого гурманами чая.Чай в детском саду, разлитый половником по чашкам из общего жбана, сладкий, липкий, к нему подаётся булочка плюшка с сахаром.Чай туристический вперемешку с комарами и листьями брусники, на закате, с запахом костра и ветра, один пакетик на походный котелок для восьми человек, варить до победного.Чай в поезде — покупаешь его втридорога у проводницы, заливаешь обжигающим кипятком из титана и кочуешь на место походкой моряка, стараясь не расплескать. Затяжной чай с панорамным видом на всю страну.Чай в декрете. Какая разница, какой именно! Он ещё горячий? Вот и ладушки, подержи ребёнка, я на минуточку!Чай в перерыве на работе. Какая разница, какой именно! Выйдите и закройте дверь с той стороны, не видите, у меня перерыв!Чай с валерьянкой перед каждым экзаменом. Чай с коньяком — после.Чай с молоком, просто убедиться, что это была ошибка и из британцев у тебя дома только кот.Да, в конце концов — обычный чёрный «байховый», с лимоном и вареньем, бутер с докторской, с маслом и батоном. (Takie.Pirogi)Подписывайтесь в Телеграм | в MAX

Рецепт куличей, которые всегда получаются. Из описанной порции получается такой замес:1 большой (500г) 8 средних (250г) 1 маленький (150г) В первый раз лучше сделать половину от описанного ниже рецепта.И брать средние и большие формы.Рецепт:https://graph.org/Kulichi-kotorye-vsegda-poluchayutsya-04-17Цитрусовая паста - рецепт в комментариях.Я добавляю ее прямо в тесто.Или просто ложкой можно есть как джем)

Фото с прошлого года 😍А вот пост Дмитрия Бескромного о новом исследовании о пользе самостоятельной готовки меня побудил поделится выводами ⤵️

если хотя бы раз в неделю готовить ужин самостоятельно, риск деменции снижается.У мужчин — на 23%, у женщин — на 27%.

Мы так увлеклись доставкой и готовыми решениями, что почти перестали давать мозгу простую, но очень полезную нагрузку: - когда мы одновременно режем, следим за временем, держим в голове несколько процессов и ещё успеваем не забыть про соль 🤣, то оказывается мозг в это время тренируется 🔥 создаёт новые нейронные связи и остаётся в тонусе.Так вот простой домашний ужин, который мы приготовили сами, становится не только знаком любви и заботы о семье, но и профилактикой деменции 💯Делитесь своей красотой - кто что уже напек 🥧 или делитесь историями о долгожителях своей семьи - они наверняка должно что то делали своими руками 🔥

- а что, пицца сегодня вся С КОЛБАСОЙ?- да- но обычно же половина бывает С ГРУШЕЙ?- бывает- а сегодня почему нет?- да так, психанула

ВЫХОД ИЗ ПОСТА И ПРИСТУПЫ ЖЕЛЧНОГО - ГДЕ СВЯЗЬКак бы это не было парадоксально, но в пасху врачи скорой помощи получают рекордное количество вызовов с характерной болью в правом боку - это называется приступ желчного пузыря.Такая тенденция имеется во время больщих праздников - таких как Рождество и Пасха.В чем же проблема и почему это происходит?В пост исключаются жиры животного происхождения, мясо, молочка, яйца и алкоголь.Что же должно остаться в итоге?ОВОЩИ - должны быть супер разнообразные, приправленные качественными маслами, много зелени, угливоды должны быть сложные, цельнозерновые, немного сухофруктов.Обязательно ТРАВЯНЫЕ чаи и ОТВАРЫ! Необходимо включать в рацион много горечей - редька, репа, чеснок, лук - для помощи желчетоку в отсутвии жиров.Но часто в пост идет сильное приобладание простых углеводов, булки, хлеб, каши на воде, обычный черынй чай из пакетиков, еще и с сахаром - в итоге, мало того идет истощение нервной системы, так еще и ЖКТ страдает.ЧТО ПРОИСХОДИТ В ПАСХУ?В один присест встречаюся домашние яйца, куличи, твороженные пасхи, запеченая курочка с картошкой и оливье с майонезом, шампиньоны с сыром, красная рыбка, а если сюда еще добавить алкоголь - то получится настоящая атомноя бомба для желчного. Силтный скачок инсулина и жесткий удар по печени. Чем же помочь желчному не впасть в ступор?адекватное питание в питание в пост ПОСТЕПЕННЫЙ выход и введение продуктов не пытаться после выходы из поста сразу попробовать все, дать себе минимум неделю на адаптацию обязательная нутриитивная поддержка желчного пузыря и печениЖду ваших реакций и расскажу, какую поддержку оказать организму при выходе с поста❤️

🇬🇪🥚Мини-глоссарий грузинской Пасхи: от джеджили до чакапули. И конечно, эндро и паски!• Ахдго́ма (აღდგომა) – так по-грузински называется сам праздник, Пасха. Буквально აღდგომა означает воскрешение, "оживление".• Кри́сте а́гсдга! (ქრისტე აღსდგა) – "Христос Воскресе!"• Чешма́ритад а́гсдга! (ჭეშმარიტად აღდგა) — "Воистину Воскресе!"• Па́ска (პასკა) – так грузины называют пасхальные куличи. Ха́чос па́ска (ხაჭოს პასკა) – кулич творожный.• Э́ндро (ენდრო) – корень марены, в его/её отваре в Грузии традиционно красят яйца. Связки-пучки продают сейчас во всех супермаркетах и просто на улицах, у метро. • Джеджи́ли (ჯეჯილი) – молодая зеленая пшеница, на которую выкладывают красные яйца как символ новой жизни.• Чакапу́ли (ჩაქაფული) – главное праздничное блюдо: ягнёнок, тушённый в огромном количестве свежего тархуна и плодов ткемали. Ох, это настоящий символ весны и заодно витаминная бомба )* * * На фото☝️: чакапули до, чакапули после (извините! by Хатуна;), эндро🌱🐑

По следам прошедшей дегустации Riesling GG7 сухих гран крю с лучших виноградников Германии в одной подборке… Устоять невозможно. Делюсь впечатлениями по каждому образцу. Поехали от Пфальца до Мозеля.🍷Philipp Kuhn, Steinbuckel GG Riesling, 2023 (Пфальц)Молодой, но с характером.Старт - тонкие бензольные тона, те самые, которые так пугают новичков и которые так любят некоторые гики. Потом в аромате появляются абрикос, мед и яркая цедра лимона.Эволюция в бокале: через пару часов появился аромат рассола. Звучит странно, но вплетался он в мед и белые цветы невероятно красиво.Финал: долгий, освежающий, с пикантной травянисто-лимонной горчинкой. 🍷Karl Schaefer, Ungsteiner Herrenberg Riesling GG, 2021 (Пфальц)Аромат - мокрый камень, воск и легкий оттенок резины в обрамлении подваренных желтых груш, персиков и боярышника. Мед есть, но он фоновый, не сладкий.Во вкусе лимонный аккорд, соль и благородная горчинка цедры лайма. 🍷Balthasar Ress, Rüdesheim Berg Rottland GG, 2022 (Рейнгау)Если предыдущие были про цитрус и камень, то здесь в носу банановая кожура, дыня и спелое манго, а также соленое сливочное масло и эстрагон.В послевкусии — необычная ментолово-травянистая горчинка.🥈 Robert Weil, Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken, 2022 (Рейнгау)Аромат обещал многое: пышные личи, манго, красный апельсин, ириска и липовый цвет. Но во вкусе показался немного проще аромата, не хватило длины и интенсивности на фоне такого букета.🍷Wittmann, Morstein Riesling GG, 2023 (Рейнхессен)Лимонные леденцы и зеленое яблоко на старте сменяются нотами сырого арахиса, хлебной корочки и кремния. Очень красивые солоновато-йодистые нюансы.Вкус элегантный, повторяет ароматику один в один.🥉 Emrich-Schönleber, «Halenberg» Riesling GG, 2017 (Наэ)В бокале появился имбирный черный чай и подвяленная груша. В начале бензольные тона мягкие, а потом появляется аромат мази Вишневского на подушке из жасмина и белой черешни.Солоноватое послевкусие, с ярким акцентом на лимонную цедру и белые цветы.🥇 Heymann-Löwenstein, "Uhlen R" Riesling GG, 2021 (Мозель)В аромате красное яблоко, курага, черный чай, морская соль.Вкус округлый, шелковистый. Хочется просто пить и наслаждаться.Мои личные фавориты:🍷Heymann-Löwenstein, "Uhlen R" Riesling GG, 2021 (Мозель)🍷Wittmann, Morstein Riesling GG, 2023 (Рейнхессен)🍷Emrich-Schönleber, «Halenberg» Riesling GG, 2017 (Наэ)Вот такая шикарнейшая дегустация у нас получилась.#что_в_бокале

А вы тоже заметили, что на 1 апреля в этом году никто особо не шутил? Видимо, судя по нашим точкам входа в соцсеточки, мы все очень устали путешествовать... Похоже, как-то не точно мы формулировали в детстве желание Побывать во всех странах мираНичего. Прорвёмся. "Успокойся здоровяк" Отправьте этот пост близким, в какой бы точке планеты они сейчас не листали ленту😀 с пятничкой @iliilitop

Салют, друзья!Сегодня пятница, а значит — снова с вами #ПабНедели!На этот раз по следам кубкового пролета Вест Хэма отправляемся к триумфаторам в Лидс - один из самых живых пабных городов Англии, где выбор заведений просто сумасшедший!📍 The Duck & Drake🌍 Лидс, Англия🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿🍺 £6 / Cask Ale PintDuck & Drake - это тот самый паб, где сразу понимаешь: здесь всё по-настоящему. Без глянца и лишнего лоска — зато с атмосферой, которую не подделать!История у него солидная: паб существует уже не одно столетие и считается одним из старейших в Лидсе! Внутри - классика: тёмное дерево, узкие пространства, немного «хаоса» в интерьере и ощущение, что здесь ничего специально не выдумывали - всё сложилось само собой.Но главное, за что любят Duck & Drake это музыка! Здесь регулярно проходят живые выступления: блюз, рок, иногда что-то более тяжёлое - и всё это в максимально тесной, почти камерной обстановке. Ты не просто слушаешь концерт: ты буквально внутри него!Публика соответствующая: местные, любители хорошего пива, музыканты, случайные гости - и все быстро смешиваются в одну шумную, но очень тёплую компанию.На кранах достойный выбор эля и лагеров, без попытки удивить экзотикой, но с хорошим качеством и правильной подачей!Duck & Drake - это не про идеальный интерьер или вид из окна. Это про вайб: громкий, немного хаотичный, живой и абсолютно настоящий!Всем Cheers, огненной пятницы и отличных выходных! 🍻#Англия #ВзглядСТрибуныВзгляд С Трибуны

Юля мало читает и готовится к светлому празднику ПасхиЕсли про любимый рецепт краффина я уже рассказывала, то в этом году мы вместе с моей маленькой помощницей экспериментируем с начинками. Сегодня готовим три кулича-улитки, а завтра будем отмывать кухню от красок красить яйца Начинки для нашик краффинов:Пекан + молочный шоколад + клюкваклубника + изюм + клюкваклюква + молочный шоколад + персиковый джем - этот вариант самый любопытный на мой взгляд. Пасха один из любимейших праздников. Дома как раз расцвел багульник и как-то по-весеннему светло. А вы куличи с какой начинкой предпочитаете? Сами печёте или покупаете в проверенных местах? #Юля_готовит

на обед рыбные котлеты с картофельным пюре! вкусно и так по-домашнему 🥹🤍- филе форели- филе минтая- брокколи- лук- 1 яйцо- ложка псиллиума- соль, специи#рецепты_kverchi

Кулич на молоке с изюмом1 Изюм залить теплой водой, оставить на 15–20 минут, затем откинуть на сито и хорошо обсушить полотенцем. Добавить столовую ложку муки 2 В теплом молоке растворить дрожжи и 1 столовую ложку сахара, оставить на 10–15 минут до появления пены 3 Яйца (4 желтка и 3 белка) взбить с сахаром, солью и ванилью влить к дрожжевой смеси и перемешать 4 Частями подсыпать муку, замешивая мягкое тесто, затем добавить мягкое сливочное масло и вымесить до гладкости и эластичности 5 Вмешать в тесто изюм, сформировать шар, переложить в смазанную миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в 2 раза 6 Обмять подошедшее тесто, разложить по формам, заполняя их примерно на 1/3 высоты, накрыть и оставить на расстойку до подъема почти до краев формы (30-40мин)7 Выпекать куличи в разогретой до 170–180 °C духовке 25–35 минут до румяной корочки, готовность проверить деревянной палочкой, затем полностью остудить на решетке 8 Я покрываю глазурью на основе маршмеллоу Ингредиенты: мука пшеничная 500-550 г, молоко теплое 120 г, сахар 110 г, масло сливочное мягкое 100 г, желток 4 шт, белок куриный 3 шт, изюм 80 г, соль 0.5 ч.л., что-то ванильное по вкусу (ванилин/сахар/экстракт/натуральная ваниль), вода для замачивания изюма 100 г, дрожжи сухие 7 г

Впервые в жизни решила испечь обычный кулич. Не на сгущенке, не краффин, а вот как в детстве. Пока тесто расстраивается в формах, напишу вам рецептик. Тесто уже выглядит идеально, уверена что будут пышные и вкусные!• 470г муки• 120мл тёплого молока• 120г мягкого сливочного масла• 150г сахара• 10г сухих дрожжей• 3 яйца + 2 желтка• 1г ванилина• 1/2ч.л. солиСначала готовим опару: дрожжи смешиваем с 50мл тёплого молока, добавляем 1ст.л. сахара и ждём ~20 минут.Яйца смешиваем с сахаром. Затем с солью, молоком, ванилином и добавляем опару.Постепенно вмешиваем в тесто просеянную муку. Тщательно мешаем 5-10 минут. Добавляем мягкое сливочное масло, мешаем.Накрываем тесто плёнкой и отправляем в тёплое место на 2-3 часа.Затем добавляем в тесто начинку (цукаты, изюм, шоколад), вымешиваем и раскладываем по формам. Оставляем в формах ещё на 30 минут, тесто должно подняться.В духовку на 30-35 минут на 180°.Вы в этом году готовите куличи сами или заказываете? я сразу на двух стульях решила усидеть 😏

Морковные куличи без дрожжей.Очень простой и легкий рецепт, без дрожжей. ( рецепт на 3 формы диаметром 9 См)Автор @recepti_korobushi 3 яйца CO200 г сахара200 мл подсолнечного рафинированного масла300 г моркови 250 г очищеннойцедра 1 апельсина 80 г молотого миндаля/миндальной муки (молотых орехов/кокосовой стружки)290 г муки2,5 ч.л. разрыхлителящепотка солиДля глазури: 200 г сахарной пудры + апельсиновый сок.Яйца с сахаром взбить миксером, постоянно увеличивая скорость ~10 минут, до пышной белой массы (как на бисквит). Вливаем растительное масло тонкой струйкой, миксер работает! Как все перемешалось, выключаем. Миксер убираем в сторону. Всыпаем миндальную муку, цедру апельсина, щепотку соли. Далее добавляем морковь натертую на мелкой тёрке. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Все перемешиваем. Всыпаем тесто по формам. Если используете бумажные формы, сразу выливайте в них тесто. Если формы металлические или силиконовые сначала смазываем маслом и слегка присыпаем мукой, затем выкладываем тесто. Выпекаем куличи при 170 °С ~50 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой, чтобы была сухой. Когда куличи остынут украшаем их по желанию, любой глазурью. Для этого рецепта идеально подходит эта глазурь: 200 г сахарной пудры + апельсиновый сок (апельсин с которого снимали цедру) В сахарную пудру по чуть чуть вливайте сок и тщательно перемешивайте. Глазурь должна получиться очень густой, жидкая просто убежит вниз. Поэтому сок вливаем по чуть чуть! Куличи получаются мягкими и сочными, ароматные и солнечные. Из за кексового теста они остаются долго свежими. Из этого теста можно испечь пасхальный кекс, если вдруг у вас нет форм. Или формы можно сделать из пергаментной бумаги. 💡Я как-то добавляла мак сюда еще , в другой год добавляла изюм. Получается вкусно. Можно еще курдом наполнить, тогда вообще шедевр получится! Светлой Пасхи вам мои феечки 🧚Смотреть в MAX

Не хочу хвастаться, но у меня получилось сделать лазанью вот с таким КБЖУ. Все как всегда, только кетчуп заменила на Кетчуп Zero (без сахара), фарш жарила не на масле, а тушила с кетчупом этим же, и соус бешамель делала без масла, просто мука+приправы+обезжиренное молоко. Ну и гвоздь программы - протеиновый сыр с кучей белка и 8 г жира на 100 г 🤨Как я делаю: 1. Жарю/тушу фарш из говядины с кетчупом, приправами и еще добавляю одно яйцо (чтобы фарш был как бы более жидкий).2. Соус бешамель - в 100 мл холодного молока добавляю 2 ст. ложки муки, взбалтываю венчиком, кипячу остальное молоко с приправами в другой емкости, когда оно уже почти сбегает, убавляю огонь, добавляю загущенное молоко и взбалтываю до однородной массы. 3. Складываю лазанью с листами, не требующими варки, добавляя протеиновый сыр вместо обычного. 180° в духовку на 30-35 минут 🫡

Обнаружен очень вкусный кунжутный соус от Kewpie

Впервые буду печь кулич — немного страшноВ прошлом году я их покупала, а в этом решила попробовать сама. (честно — не уверена, что получится с первого раза 🙈)Но рецепт нашла очень интересный — делюсь 👇сохраняйте, будем проверять вместеРецепт куличаИнгредиенты на 3 шт. Форма 9*9:🤩Мука — 300 гр🤩Молоко — 50 мл🤩Дрожжи сухие — 11 гр🤩Сметана — 2 ст.л🤩Вареная сгущёнка — 2 ст.л🤩Яйца — 2 шт🤩Сахар — 150 гр🤩Сливочное масло — 50 гр🤩Разрыхлитель — 1 ч.л🤩ванильный сахар🤩щепотка соли1️⃣В тёплое молоко добавьте дрожжи и 2 ч. л. сахара от общего количества. Перемешайте и оставьте на 15–20 минут. Масса должна увеличиться в объёме, появятся пузырьки. Накройте полотенцем или плёнкой.2️⃣Смешайте варёную сгущёнку и сметану блендером до однородности. Добавьте желтки, сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте до посветления массы.Добавьте половину муки, влейте опару и перемешайте лопаткой. Затем всыпьте оставшуюся муку и снова перемешайте.Добавьте разрыхлитель и мягкое (или растопленное) сливочное масло. Вымешивайте тесто ещё 2–3 минуты.3️⃣Белки взбейте до крепких пиков и аккуратно вмешайте в тесто. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 3–5 часов.4️⃣Курагу (и другие сухофрукты) промойте, обсушите и мелко нарежьте. Орехи порубите на средние кусочки. Подошедшее тесто обомните, добавьте начинку и перемешайте.5️⃣Разложите тесто по формам — оно должно занимать не более половины объёма. Оставьте в тёплом месте, пока оно не увеличится примерно в 1,5 раза.6️⃣Выпекайте в разогретой до 175 °C духовке 40–50 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.После остывания аккуратно вырежьте сердцевину, оставив «крышечку».Крем:🤩Сливки (33%) — 200 г🤩Варёная сгущёнка — 2–3 ст. л.1️⃣Взбейте холодные сливки до пышности, добавьте сгущёнку и взбивайте до устойчивых пиков.2️⃣С помощью кондитерского мешка или пакета наполните кулич кремом, закройте «крышечкой», смажьте верх и уберите в холодильник на несколько часов для пропитки.Рецепт глазуриИнгредиенты:🤩Сахар — 200 грамм🤩Белки — 100 грамм🤩Щепотка соли🤩Лимонный сок — 1 ч.лСмешайте сахар с белками и поставьте на водяную баню, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Как только сахар растворится, снимите смесь с огня и взбейте миксером до плотных пиков. В конце добавьте лимонный сок и взбейте ещё раз.Завтра покажу рецепт творожной пасхи — тоже готовлю впервыеА вы печете куличи? Или будете покупать/заказывать?

Ну и раз пошла такая тема - делюсь своим суперкоктейлем утренним! С вечера не забыть замочить 2ст.л. тыквенных семечек. Это самое сложное в этом коктейле))Утром промыть и залить 200мл воды, можно чуть меда капнуть или кусочек финика, и взбить блендером👌🏻👌🏻👌🏻Перед тренировкой я добавляю сухой белок (протеин из банки) еще, или если надо бежать вдруг и не успеваю позавтракать. Витаминно-минерально-аминокислотная бомбочка для организма готова🫶🏻

Кстати лайфках с глазурью 💣💣🔥🔥🔥🔥В этот раз я не стала заморачиваться с белками и сахарной пудрой, потому что у меня сломался миксер 😂 я просто растопила маршмеллоу в микроволновке и обалденная глазурь за 2 минуты готова 🔥

Вроде бы, день рождения сегодня у бати, а подарки все мне🩵Денону хотела не один год абсолютно не зря, для людей, не интересующихся вырвиглазными макияжами и накопительством неиспользуемой косметики - находка. Качество - топ, оттенки - база, зеркало - роскошь, цена - подарок, тут все и так всё знают.Равнодушие к сладкой газировке - моя непофиксинная суперспособность, которая развилась с возрастом. Баскин Роббинс схватила из-за ностальгии по одноименному кафе в селе, в котором выросла, ну и этот голубой цвет на банке продаст мне что угодно. По вкусу годно, очень сладко, повторять не буду.А вот булочки, как в Синнабоне, по моему любимому рецепту из Вкусного Блога и без сырного крема вполне себе умеренные по сладости. С ужасом осознала, что готовлю их уже добрые 11 лет каждый апрель, с этим тестом делала даже куличи, настолько удачное. Да и сама корица - это что-то незаконно притягательное, судите сами, нет мировых сетей по производству, чизкейков, пончиков или Красного Бархата, как бы мы их ни любили, а вот про пекарни с коричными рулетами расти-жопками знают все. Редко, но грешу там."Белое солнце" от Тома нашего Форда в версии 2025 ожидания оправдало с головой. Лучшее описание на этот аромат, что мне встречалось ...пахнет как красивая женщина, которая ни дня в своей жизни не работала, намазалась дорогим солнцезащитным кремом и лежит на пляже. 100/10Как ваша пятница? Успеваете подбить все свои рабочие дела перед выходными?

сегодня сварила утром Пасху, подвешу, завтра уже на ночь разложу в формы, решила на стол в тарелки каждому порционно сделать Пасху в маленькие формы ( 484650064 ) сверху посыплю миндальными лепестками. Куличи украшать тоже сегодня буду) поэтому все фото завтра)) Продублирую рецепт кулича) следом продублирую рецепт Пасхи. Делаю из года в год и не экспериментирую)) так как очень нравится всем🙏☺️Начну сразу с рецептаМука-500гр (я беру 1кг); молока-1.5ст (я беру 3ст); яйца-6шт (у меня 12шт.); масло слив.-150гр. (мой размер 300гр. ° );сахар. песок-1.5ст(соответственно 3ст.уменя);дрожжи-1 пачк. (2 пач.для моей армии), соль щепотку, изюм, цукаты, можно миндаль, в общем Вы поняли да, для своей #армии я увеличиваю все в два разаВ тёплом молоке растворяем ст.ложку сахара, дрожжи и половину нормы муки, размешать, чтобы не было комочков, затем ставим подниматься!Белки отделяем от желтков, убираем в холодильник, желтки взбиваем с сахаром. Масло растопить в микроволновке и дать остыть.Когда опара поднялась, добавляем в неё растертые желтки с сахаром и масло,взбиваем.Белки взбить.Аккуратно добавить белки в тесто, размешать, добавить оставшуюся норму муки и взбить винтовыми насадками (если нет, вилочкой e9)Поставили подниматься накрыли полотенцем, поговорили с тестом, сказали ему какое оно чудесное и с Божьей помощью ждём!Как только тесто поднялось, добавляем в него промытый и высушенный изюм,цукаты и можно миндаль, я ещё добавляю шафран.Снова дать подняться.Теперь, когда тесто поднялось, раскладываем его в формы, смазанные маслом и даем подняться. После того, как тесто поднялось (параллельно включили духовку на 180гр.) смазываем его яйцом и с Богом отправляем в духовку!!!Выпекать 40 минуть, затем проверить и ещё на минут 30, сверху если сильно запекается можно положить смоченные водой листы бумаги для выпечки, хотя я после 40 минут выпекания ставлю режим духовки запекания.Скатерть артикул 507523155 Салфетка Zara плетеная, но есть на вб очень похожая, я бы сказала почти Zara) 908167917

Добрый день, друзья! 🕊Сегодня поговорим про главное блюдо пасхального стола — кулич.В преддверии праздника традиционно два вопроса:— Какой кулич выбрать, чтобы не навредить фигуре?— И сколько можно съесть без чувства вины?Давайте разбираться спокойно, без демонизации еды и тревоги.Какой выбрать?Здесь правило одно, и оно железное. Выбираем или готовим тот кулич, который хочется именно ВАМ.💛 Любимый бабушкин рецепт на жирном молоке и желтках, от которого щемит в груди от воспоминаний? Берите.🍰 Понравилась легкая творожная версия или модный «краффин» из пекарни за углом? Отлично.В контексте здоровых отношений с едой нет «плохих» куличей. Есть только ваше удовольствие. Не нужно мучить себя рисовой мукой без сахара, если душа просит классического сдобного мякиша с изюмом. Ограничения ради «правильности» в праздник часто ведут к срыву и перееданию позже.А теперь снимем ореол таинственности с состава:🥖 Основа любого кулича — мука и сахар.🧈 Дополнения — сливочное масло, яйца, молоко, сухофрукты.Что в итоге?Это быстрые углеводы + жиры + немного белка из яиц и молока.И неважно, цельнозерновая там мука, кокосовый сахар или масло ГХИ. В контексте одного праздничного дня для организма это один и тот же вид топлива — энергия и удовольствие.Сколько съесть без вреда для талии?Если перевести на язык цифр: здоровому человеку в день до 50% рациона могут составлять углеводы. Теоретически, можно было бы заменить все каши и хлеб на кулич 😂. Но мы же с вами взрослые разумные люди.Моя рекомендация:Воспринимайте кулич как десерт. Не как хлеб к супу, а как лакомство к чаю.✅ Оптимальная порция: 1-2 средних кусочка (примерно 70-100 г).Этого более чем достаточно, чтобы насладиться вкусом, получить праздничное настроение и не перегрузить ЖКТ тяжестью и вздутием.Помните: Пасха — это праздник души, а не праздник живота и уж точно не день угрызений совести.Пусть на столе будет красиво, а в голове — спокойно.

Вчера в нашей уютной группе «Вместе с мамой» ожила настоящая пасхальная сказка! Это был чудесный вечер, наполненный детским смехом, нежностью маминых рук и предвкушением светлого праздника. 🩷Наши маленькие мастера с огромным старанием красили яйца и украшали их. Вместе мы вдыхали аромат свежевыпеченных пасхальных кексов, которые малыши готовили с такой любовью, будто настоящие пекари. 🧑‍🍳 А завершением этой теплой встречи стало создание очаровательных весенних композиций — теперь дома наших воспитанников украсит частичка тепла, созданная маленькими сердечками.💕

🍒Итак, полезный и питательный завтрак - 🥞 ватрушки с начинкой 🥹Рецепт: 💫творог обычный 💫Творог мягкий 💫Начинка ягоды на свой вкус 💫Рисовая мука 💫Яйцо 🥚 Делаем корзинки и внутрь начинку. 180 градусов и 30 минут в духовке ✅Пока все готовится, идем делать зарядку для хорошего самочувствия и поддержки своего организма 🤰🏼

Так, начиная с четверга, мы начали готовиться к замесам, разгоняли закваску, били желток, натирали цедру и варили цукаты. Даже супер-загруженная огромным пулом задач, шеф Оля приехала на подмогу. Каждый день замесов панеттоне включает в себя ведение закваски (кормление 2-3 раза в течение дня в определенные часы, определенным способом), замес первого теста (так сказать опара, которая в дальнейшем замешивается повторно, на следующий день), замес второго теста, с дальнейшей формовкой по капсулам для выпечки и отпеком, сбор и приготовление ингредиентов на дальнейшие замесы.Когда параллельно идет множество процессов, и твой рабочий день начинается с 7-8 утра и кончается в 21-22, и эта схема продолжается 4-5 дней подряд, не заболеть от усталости помогает апельсиновый фреш, заботливо выжатый шефом, витамин С и другие средства для иммунитета. За 1 день, технически, с нашими возможностями, мы произвели 50 шт панеттоне, позже увеличили свою мощность до 80 штук за раз. Впереди нас ждет еще одна интенсивная неделя перед Пасхой, пожелайте нам удачи. Ну а мы рады отдавать вам первые заказы на Солянке и ВДНХ

К их приезду я также решила попробовать приготовить такое сливочное масло с разными дикими травами и цветами, только что собранными в лесу.Получилось очень мило. Перед подачей я дала маслу вернуться к комнатной температуре, отрезала ломтик и присыпала его флер-де-сель 😍