Напитки — страница 22

Открытие дня: trabalho é trabalho, conhaque é conhaqueРабота работой, а коньяк по расписанию ;)Это о том, что не надо смешивать работу и личную жизнь (приносить работу домой, работать по выходным вместо того, чтобы проводить время с коньяком семьей 😜

Монах-бенедиктинец Пьер Периньон пытался всеми силами избавить свое вино от надоедливых пузырьков, которые считались признаком брака. Но у него ничего не получалось - бутылки взрывались от давления, а напиток был "игривым". Отчаявшись, он решил попробовать этот неудачный продукт и был в восторге. Так, попытка исправить ошибку привела к рождению нового напитка.

Осенью мне окончательно наскучил капсульный кофе, в нем нет самого процесса, аромата, ожидания.Купила красивую турку и перешла на зерновой ☕️Теперь у меня появился новый утренний ритуал: перемолоть зерна, услышать этот хруст, вдохнуть аромат свежего кофе и поставить турку на огонь.Очень понравилось зерно бренда Hyde: мягкий, сбалансированный вкус без горечи и без кислотности (я всегда уточняю этот момент в кофейнях, и если кислота чувствуется, прошу переделать).С приятным, чистым послевкусиемИ аромат...он разносится по всей квартире💔Напоминает медленное утро в путешествии, когда не нужно никуда спешить, и впереди новые впечатления. Мои 15 минут присутствия и покоя.Сейчас у меня набор «Бразилия, Колумбия и Эфиопия», все 100% арабика.И да, упаковка такая красивая, что я даже не прячу в шкафчик 🥀Покупаю на OZON а по промокоду ELEGANT вас ждет скидка 10% на кофе в зернах🫰А вы какой способ приготовления сейчас предпочитаете?

моей самой любимой частью дня всегда будет раннее утро, когда ты просыпаешься ещё в предрассветных сумерках, открываешь окно, запуская холодный воздух, зажигаешь свечи и идёшь заваривать ароматный кофе. над чашкой клубится пар, пока ты выписываешь планы в дневнике. мысли свободны, тишина и ощущение новых возможностей

Когда Рыжему было три, я открыла для себя Грецию и монашеский орден траппистов. Именно в такой последовательности. С тех пор они сплелись для меня навсегда. Родос. Отель 5* с баром на пляже и людьми разной степени красивости и, к сожалению, голости. Рыжий мирно дрыхнет в номере. Я в баре нервно медитирую на красивый средиземноморский закат и на отлив, уносящий в глубокий синий Найху надежды на спокойный отдых. Вечная классика для всех с какого-то хера решивших, что три ребёнкиных года — повод для совместного отдыха.Откуда ни возьмись возникает официант. С подносом. – Ну что вы каждый вечер одно и то же, да одно и то же. Это он про мой Гиннесс крепостью 4,2%. – Вот, — говорит, — попробуйте кое-что новое. За счёт заведения. И ставит передо мной банку. Жёлтенькую такую с чёрненьким, объёмом 0,33. Названия не помню.– Монахи, — говорит, — варили. Трапписты.Оо, думаю, ну если трапписты! Не знаю, кто они такие, но, конечно же, как не попробовать за счёт заведения.И попробовала. Потом ещё попробовала. А потом раз, и я пьяная. Как так вышло, не пойму — с пары-то банок 0,33. Что же такое интересное я пью? Завтра непременно разузнаю про этих монахов, а пока сижу изучаю банку. А на ней в том самом месте, где у Гиннесса 4,2%, нарисовано 9,5.Блть.И как мне теперь что? Рыжий в номере дрыхнет. Не могу же я, пьяная мать, прийти и дышать на ребенка трёх лет траппистскими монахами. И отправилась я к морю выгуливать из себя 0,66 л кое-чего нового и монахов. Часа два бродила вдоль береговой линии — очистилась, нагулялась. Утром полезла смотреть, что за секта такая эти пивовары. Итак. Трапписты — католический монашеский орден. Проповедуют самый аскетичный из аскетизмов: 11 часов в день молятся, в свободное от молитв время постятся, вкалывают в полях и возделывают себе могилу. Самые прилежные ещё и спят в гробах. Соблюдают все виды обетов — безбрачия, молчания и, разумеется, бедности. На продажу (для нужд монастыря) производят сыр, хлеб и пиво, вот это самое, 9,5 оборотов. Молитва и труд, братья и сёстры. Труд и молитва.И всё мне стало понятно, ибо Библия, притчи 31:6, Второзаконие 14:26 гласят: «Дайте сикеру (крепкое пиво или ферментированный солод, прим. автора) погибающему и вино огорченному душею; пусть он выпьет, и забудет бедность свою и не вспомнит больше о своём страдании». Как удобно)

🇦🇲Опять Армянский СледЧто может заставить меня пить не пузырьки после шести вечера в Париже?Правильный ответ — ничего.Я уже был настроен на игристый лад — два брассери, пара бокалов, лёгкое головокружение, уверенность, что вечер удался. Шёл на ужин к друзьям, буквально на всех пузырях, как вдруг взгляд зацепился за вывеску:📍Juni Matcha Armenian Pastry AtelierПеречитал раз пять.Что-то явно не сходилось: армянский, матча, ателье — будто это сгенерировал армянский ChatGPT после третьего джана.Зашёл просто из любопытства — а вышел уже с фильтром, пахлавой и чувством армянского превосходства.Что уж там скромничать — кофе в Париже вообще придумали армяне.Первым был Арутюн Харукян, или Паскаль из Смирны. В 1672 году он поставил самовар на ярмарке Сен-Жермен-де-Пре и варил кофе, пока французы думали, с какой стороны к чашке подходить.Потом они, как водится, добавили круассаны и сделали вид, что всё было их.Так что теперь, когда я пью кофе в Париже, это не гастрономия, а акт исторической справедливости.Stay tuned!Подписаться на Матрассы

Вот казалось бы, что мы уже только ни делали, но сырный кофе я лично вижу впервые. Но хотя бы теперь будем знать, что делать, если с утра случайно положил сыр не на хлеб, а в чашку!Нам потребуется:• 30 мл эспрессо;• 80 мл молока;• 1 большая ч.л. плавленного сливочного сыра без добавок (например, Hochland);• 1 ч.л. сахараМолоко разогрейте, добавьте в него плавленный сыр и сахар, хорошо перемешайте и взбейте в пенку. Сварите эспрессо, добавьте в него взбитое молоко. Сверху можно посыпать корицей (особенно, если сегодня четверг, конечно). Ставим ❤️, если пробуем, или 👍🏼, если, пожалуй, только смотрим..

RIP 💀 matcha latte era 💀 RIPя никогда не пила кофе, но любила матчу навынос в одноразовом крафтовом стаканчике. с 2019 года редкое мое утро проходило без матча-латте-на-кокосовом. почти 7 лет она была моим любимым напитком, иногда уступавшим первенство кокосовой воде или просто воде. в редком моем воспоминании нет матчи! когда я работала в офисе, специально высаживалась из такси пораньше, брала почти поллитровый горячий стакан в некрасивой кофейне и топила работать под любимую музыку. помню как покупала (ужасный) айс-матча в старбаксе, когда переехала в дубай и ездила с этим стаканчике на бесстыже дорогом убере. найти матчу в аэропорту всегда было большой удачей: я, утренний вылет, нормальная матча только в шереметьево и большой зал ожидания, безжалостно залитый солнцем. любимая матча из кофемании на никитской 2 раза в день утром и вечером — в смутное время, когда я жила на тверской. горьковатая матча из здрасте между созвонами, когда голова плавится от переключения с темы на тему. чувства охлаждались постепенно: на бали я все чаще заказывала кокосовую воду, а не айс-матчу, по возвращении в москву стала пить больше пуэра (спасибо Кире) и пару месяцев назад заметила, что утром матчу больше не хочется. еще какое-то время по инерции ехала и пила ее без особого удовольствия, сама себе не могла признаться, что уже разлюбила. недавно в тик-токе завирусилась новость, что матча плохо влияет на усвоение железа и девушки страдают анимией из-за модного напитка. проблемы с железом у меня были, но после капельниц и витамина b оно восстановилось — конкретно на мой уровень железа матча никак не влияла. так классно замечать изменения: от жутко сладкого поллитрового напитка я перешла на горьковатый чай с молочным, земляным или ореховым звучанием. вкус напитков становится тоньше и не кричит, а я становлюсь способной различать тонкие вкусы. вообще чем дальше — тем тоньше и глубже ощущения. больше не хочется литрами, хочется маленькими чашечками и смаковать!

Какой кофе пьют испанцы? Меню в испанских кофейнях немного отличается от русского. Вместо привычных нам капучино, латте, рафа испанцы используют свои названия для разных кофейных напитков. Вводим вас в курс дела: ✔️ café solo - эспрессо ✔️ café con leche - кофе с молоком в равных пропорциях ✔️ café cortado - эспрессо с небольшим количеством молока ✔️ café bombón - кофе со сгущенным молоком ✔️ café granizado - кофе с колотым льдом и иногда сахаром/молоком Нам за время нашей поездки уж очень полюбился café cortado, с чем-то сладеньким самое то 🇪🇸#реальный_испанский

Самое актуальный и самый популярный вопрос: ❓Как расчитать алко и безалко напитки на свадьбу? 🍾Шампанское на фуршет1 бутылка на 5 гостей (из расчета по бокалу на каждого гостя)🍷Алкоголь на банкет1 бутылка слабого алко (вино, шампанское) на женщину-гостя1 бутылка крепкого алко (водка, виски, коньяк) на мужчину-гостя🧃Безалко напиткиПо 2 - 2,5 литра безалко на каждого гостя (из них один литр вода, остальное соки и газировка)И, не забывайте про воду для подрядчиков.#инфо_мицкевич

Мы пьём кофе каждый день, но редко задумываемся, насколько они отличаются — не только по вкусу, но и по составу и калорийности. Один вид почти “нулевой”, другой сопоставим с завтраком. Вот короткий гид, чтобы выбирать кофе осознанно.

☕ Виды кофе и калорийность:Эспрессо — 2–5 ккалКлассика без добавок. Концентрированный, бодрящий, минимальные калории.Американо — 5–10 ккал. Эспрессо, разбавленный водой. Мягче по вкусу, но кофеина почти столько же.Капучино — 60–120 ккал. Эспрессо + молоко + пышная пена. Нежный вкус и умеренная насыщенность.Латте — 100–180 ккал. Много молока, мало пены. Самый “молочный” кофе — мягкий, но калорийный.• Мокка (Mocha) — 180–300 ккал. Эспрессо + молоко + шоколад. Настоящий кофейный десерт для сладкоежек 🍫• Флэт уайт — 80–120 ккалДвойной эспрессо и чуть молока. Более кофейный, чем капучино, но с нежной текстурой.

Я в последнее время чаще заказываю Decaf. Кофе без кофеинаделают из обычных зёрен, из которых удаляют до 97 % кофеина. Он почти не отличается по вкусу, но действует мягче: не повышает давление и не мешает сну. Калорийность такая же, как у обычного кофе — 2–5 ккал. Decaf подойдёт тем, кто любит аромат и вкус кофе, но хочет меньше стимуляции — особенно беременным, кормящим и тем, кто ограничивает кофеин. О том, когда его лучше пить и на что можно заменить, я писала здесь.А вы какой ☕️ предпочитаете?Канал «Выдыхай»

Омичи, если будете покупать «Вино моего города», берите либо на самой винодельне, либо в их дегустационном зале на Маркса (называется тоже «Вино моего города», посмотрите на картах). В торговых сетях вино ободранное. То есть с убранным осадком после охлаждения. Правила такие для реализации. Но процедура эта негативно влияет на вкус и ароматику. Не ободранное интереснее.

Банановый айриш с кокосовой пенкой Напиток, наполненный трендами: тут у нас и бананы (подсмотрено у Оли), и безалкогольный алкоголь, и сливочная пенка, конечно!На вкус – как пропитанное печенье савоярди с оттенками вяленых бананов и мягкой глубокой сладостью.Делюсь рецептом напитка, который буду готовить для вас на стенде бренда 5YES! 29 октября с 12 до 14 (стенд №1А40, зал 13, «Крокус Экспо».Итак,

Банановый айриш• фильтр-кофе — 180 г• б/а виски — 20 г• банановый сироп — 15 г• сироп мусковадо — 5 г• кокосовый крем 5YES! — 60 г• мускатный орех — on topОбъём 280 млПрогрейте посуду  для подачи.Налейте фильтр-кофе, добавьте б/а виски и оба сиропа, перемешайте.Взбейте холодный кокосовый крем до плотной, но текучей консистенции.Аккуратно вылейте его поверх напитка.Посыпьте мускатным орехом - лучше натрите цельный.Банановый сироп• кожура спелых бананов — 400 г• сахар — 400 гВыход 500 гКрупно нарежьте банановую кожуру, удалив плодоножки (не забудьте тщательно помыть бананы!).Поместите в герметичный контейнер, засыпьте сахаром и перемешайте.Закройте и забудьте на сутки в тёплом месте.Затем переложите всё в сотейник, доведите до кипения и процедите.Сироп мусковадо• тёмный сахар мусковадо — 330 г• морская соль холодного копчения — 20 г• вода — 165 гВыход 500 гСмешайте в сотейнике сахар, соль и прохладную воду.Нагрейте на плите, размешивая до полного растворения сахара и соли.

Готовим напиток на зерне 5YES! – смеси 100% арабики из Бразилии и Эфиопии, специально созданной для 5YES! Галиной Самохиной

С 1977-го года я езжу в Крым, хожу на дегустации вин и слушаю там неизменные лекции о князе Льве Сергеевиче Голицыне, отце завода "Новый Свет" и вообще российского виноделия. Вот и сейчас сходил и прослушал. В лекциях князь предстаёт благородным героем, мудрым лидером и ярким предпринимателем. Когда же я встретил экскурсоводов виноделен Шабли, история князя предстала передо мной в совершенно новом свете (да-с, каламбур-с). Даты и события - ровно те же. Дело, как водится, в интерпретации. Не устаю делиться. Простите, если боян.Князь Л.С. Голицын происходил из старейшего богатейшего рода, который весной 1682-го года был внесён в «Бархатную книгу» под нумером 6. Родился в роскошном замке в Польше, где и прожил до отрочества, которое нынче зовётся тинейджерством. Потом был отправлен во Францию, где учился в Сррбонне аж до 23 лет. Заметьте: до этого момента он ни разу не бывал в России. И тут, бац, ему говорят, что пора ехать на Родину служить канцелярским чиновником. Понятно, что от такой перспективы у князя поехала крыша. Сначала он начал устраивать семинары и дискуссии по проблемам истории права, что на нашем сегодняшнем языке называется диссидентством. Потом, разумеется, запил.Употреблял, ясное дело, только тонкие французские вина. Бутылок по 10 в день, говорят, употреблял. Высокий и статный был юноша, богатырского телосложения.По сумме обстоятельств был отправлен на протрезвление и перевоспитание в заповедные и дремучие, по определению В.С. Высоцкого, дикие муромские леса. Там он попытался обустроить мир, как надобно. Предложил помещикам бросить пить, заняться утренней зарядкой и организовать Общество по процветанию Отечества.Предводитель Муромского дворянства Д. П. Засецкий вежливо объяснил Льву Сергеевичу, что нефига понаехавшему столичному алкашу совать свои трясущиеся руки в светлую российскую глубинку. Об Отечестве тут и без него заботятся нормально.В ответ Голицын, человек действия, сначала увёл у Засецкого жену (Вронский всегда сделает Левина), а потом при всех обозвал его подлецом и устроил неприличную драку. Князя, прикиньте, признали виновным и осудили. Пришло время бежать на край света.Лев Сергеевич. стал искать, на кого опереться. Понятно, что во дни невзгод и тягостных сомнений опираемся мы прежде всего на любовь. Князь опёрся на искренне влюблённую в него бывшую жену Засецкого. Точнее, на её отца, который оказался обедневшим грузинским князем и, как-то так, между делом, градоначальником города Керчь Крымской волости.Жена тоже, разумеется, желала бежать на край света от всех этих козлов. Кроме того, она была рада приобщиться к богатству мужа и поделиться им с отцом. Последний продал князю дикую щель между горами в самом дальнему углу Крымского ханства. Там Лев Сергеевич стал выращивать виноград, производить из него вино и... Пить его.Денег князь на эту забаву сжёг тонну. Однако, виноделию научился и создал целую отрасль Крымского Шампанского, за что ему честь и хвала. После тридцать лет таких подвигов Лев Сергеевич окончательно спился и обанкротился, ибо сделал он ну вообще все ошибки, которые мог. Даже те, которые сделать было сложно. Например, выяснилось, что приобретённая им земля максимально не подходила для выращивания винограда. Сейчас виноградников в Новом Свете больше нет. А завод остался. Нынешние заводчане как идиоты возят виноградный сок цистернами из Качинской и Бельбекской Долин.Николай II из уважения к роду Голицыных вывел князя из-под банкротства, забрав поместье Новый Свет. При этом говорил всем, что не хочет с Голицыным общаться, ибо тот вечно пьян и несёт глупости. Всегда с бутылкой и ничем, кроме бутылки не взволнован.В молодости мне такое отношение к императору казалось признаком бунтарства и свободы. Сейчас я понимаю: это был банальный алкоголизм, спровоцированный богатством и аристократичностью на фоне недостаточного личностного роста и стресс-менеджмента.К чему я это всё рассказываю? Конечно же, к любимому в народе мему о мохнатом волчище, который приложен к данному посту. Ну и историю Фрэнка Ллойда Райта перечитайте. Ничто не ново под луною.

Эффект Марангони - если физик отдыхает, то он не перестает быть физиком. Суть эффекта довольно проста. Если налить в бокал вино, ром или другой алкоголь и подождать, то через некоторое время будут видны потоки капелек вверх-вниз на расстоянии 1-2 см от поверхности жидкости ('винные слезы'). Откуда же они берутся?Все довольно просто. Дело строится на следующих тезисах:1. Вино = спирт + вода2. Спирт имеет меньший коэффициент поверхностного натяжения и легче испаряется.На краях, где жидкость соприкасается с бокалом, спирт испаряется быстрее, чем вода - получается, что в этих краях становится больше воды, чем в остальном вине, и, следовательно, становится больше коэффициент поверхностного натяжения, из-за чего вино на краях как бы подсасывает к себе вино изнутри. За счет этого и создается поток капелек алкоголя вверх.Поток капелек вниз создается еще более просто - за счет силы тяжести. Капельки не могут вечно 'подсасываться', поэтому в какой-то момент скатываются обратно.P.S. Довольно интересно попробовать эксперименты с разным алкоголем и разными формами бокалов - померить высоту, на которую капельки вылезают, например. Вы не подумайте, друзья - тут все только ради науки!#Механика #Флюиды #Натяжение

🎃 Не пропустили тренд на тыквенный латте!Самый осенний напиток сезона. Пробовали такой латте?Ингредиенты:• Эспрессо - 1 порция (30-40 мл)• Молоко - 200 мл• Пюре из тыквы - 2 ст. л.• Карамельный сироп - 20 мл (или домашняя карамель)Можно добавить шапку из взбитых сливок - будет как в кофейне.Мы готовили на режиме «ЛАТТЕ»в кофемашине RAWMID Modern RMC-01 5в1 ☕️

Хорошо, когда муж читает блог. Пиво состоялось, но вместо чипсиков — копченный сыр и соленый арахис. ➖Не поверю, что кто-то может не ➖любить копченный сыр.Сладких снов, девочки.❤️

Я тут наткнулась на очередное интересное исследование. И оно порадует всех, кто ценит тёмное пиво! 🍻💡 Факт: Тёмное пиво содержит больше антиоксидантов, чем другие сорта. Я изучила данные о составе и антиоксидантной активности тёмных сортов. И нашла там вон чего — соединение из хмеля под названием Ксантогумол (XN). * Чем он уникален? Ксантогумол — это один из самых сильных природных антиоксидантов. Его способность нейтрализовать свободные радикалы сопоставима с показателями катехинов зелёного чая, а по некоторым параметрам он даже превосходит привычные витамины С и Е. Вот это шах и мат, как говорится. * Помимо мощного антиоксидантного действия, XN демонстрирует потенциальные противовоспалительные, антибактериальные и даже противоопухолевые свойства. В общем, очень ценный компонент напитка! * Почему тёмное в приоритете? Исследование подтвердило, что в тёмном пиве концентрация этого самого ксантогумола и других полифенолов значительно выше, чем в светлых. Секрет кроется в особенностях производства тёмного солода.А ещё мопмните, писала про меланоидины? Если вы предпочитаете тёмные сорта, знайте: вы выбираете напиток с более высоким содержанием биологически активных соединений.Конечно, это не повод пить без меры! 😉 Но это отличный научный факт, чтобы наслаждаться своим выбором без чувства вины. Как всегда, главное — качество и умеренность.P.S. Оригинал исследования тут

🍂 Осенние чаи, которые дарят тепло и спокойствие. Рубрика #здоровьеОсень — время, когда особенно хочется уюта и заботы. Делимся простыми и вкусными рецептами домашних чаёв, которые легко приготовить и приятно пить долгими вечерами ☕️ 💛 В качестве основы можно использовать привычный чёрный или зелёный чай — или просто заваривать травы и фрукты на кипятке.🍋 Чай для иммунитетаИмбирь + лимон + мёд.Согревает и помогает не подхватить простуду.🍎 Яблочный чай с корицейНарежьте яблоко, добавьте корицу и залейте кипятком. Аромат осени в кружке!🌿 Травяной вечерний чайРомашка + мята + липовый цвет.Снимает усталость и помогает спать крепче.🍯 Имбирно-малиновый чайИмбирь + ложка малинового варенья.Поднимает настроение и укрепляет здоровье.🍊 Чай с облепихой и мёдомОблепиха разминается, заливается кипятком, потом добавляется мёд.Полезно, ярко и вкусно!✨ Заваривайте с любовью и пейте не спеша — ведь в каждой кружке немного тепла и заботы 💛

Пятничная литературно-гастрономическая рубрика. Два в одном. Запоминайте: «Бородино» написал М. Ю. Лермонтов, а «Обломова» — И. А. Гончаров. 😊

Медуза или гриб?Ни то, ни другое. Это компания дрожжей и бактерий. Но у нас в СССР его обзывали просто чайным грибом.И он торчал на подоконниках в очень многих квартирах. И, на мой тогда детский взгляд, выглядел отвратительно. Чайный гриб я отказывалась пить наотрез. Боялась этой странной заплесневелой медузы в банке. Дурочка была. Не знала, что это для бессмертия. Во всяком случае, так считали в древнем Китае.А если серьезно, то чайный гриб, или по-модному, комбуча, многократно полезный.Это же живой пробиотик. То есть еда для полезных бактерий.И если их кормить таким грибом, то они будут активно внутри нас размножаться.А это сплошная польза. И иммунитет, и детокс, и отличное пищеварение.И, кстати, чайный гриб необязательно пить чистым. Можно добавить туда ягод или нарезать цитрусовых, будет интересно. Знаю, что некоторые растят гриб на отваре шиповника или иван-чае. Отличный вариант. Но есть некоторые нюансы.📍 Не надо сразу выпивать по литру гриба в день. 100% раздуетесь от газов. Комбуча провоцирует газообразование. Особенно у тех, кто уже имеет в кишечнике зоопарк, то есть совсем неполезную флору.Лучше начинать ее пить с малых доз. Привыкать постепенно.📍 И еще важная деталь. Обычно начинают пить гриб на 2-3 день от начала ферментации. Но во многих источниках пишут, что гораздо полезнее, если гриб постоит неделю минимум.Так вот, замечено. Дети, которые пьют выдержанный гриб, становятся веселые и расслабленные. Что это вам напоминает? Правильно! Алкогольное опьянение.В выдержанном грибе, кроме пробиотиков, образуется еще и этанол. К 8-м суткам там уже может быть и 2%. Для ребенка, мягко говоря, многовато. Поэтому детям давайте пить на 3 -4 день, не позже. А вы любите чайный гриб?

Апельсиновый раф ☕️Ингредиенты на две порции:⏺Эспрессо 100 мл ⏺Сливки или молоко 250 мл⏺Цедра спелого апельсина⏺сахар по вкусуПриготовление на видеоПри подаче можно посыпать корицей или цедрой апельсина.

Чуть запоздал, но слова благодарности — не творог, не портятся. Спасибо всем, кто заказывал мой коктейль в лучшем пабе Москвы — Басби. Для меня, для многих место это культовое. Бывший Джон Донн, там заседал Вася, там мы с Темой Борисовым впервые откомментировали на публике. «Лестер» — «Севилья», 2018 годВдвойне удивляет, потрясает и будоражит, что вы заказывали Белый Лонг. Коктейль этот был запатентован Васей — по крайней мере, в наших бульварных просторах. Состоит коктейль из всех привычных ингредиентов Лонг АйлендаНо есть нюанс — кола заменена шампанским. Эффект оглушителен и подобен легендарной замене Сульшера Вы — сила и мощь. Все причастные — сходите, пожалуйста, к врачу

Наш второй винный ужин прошел хорошо, гостям в общем и целом все понравилось, не смотря на то, что некоторые сочетания блюд и вин были рискованными. Особенно отметили гребешок с цветной капустой и соусом из мидий. За несколько дней до ужина я понятия не имел с чем подавать гребешки и капусту, но осознание пришло тогда, когда помогал ребятам с подготовкой мидий. По итогу получился соус, который может войти в следующее обновление меню. Про тар-тар с кимчи тоже есть прикол - за полтора часа до отдачи пробую ещё раз все заготовки, и соус с кимчи, который утром ещё был жив погиб. Смотрю в стену, звоню в магазин, где могла бы быть кимчи и спустя мучительно долгие гудки мне сообщают, что меня ждет одна баночка. Вопрос решен.Ещё одним блюдом, которое очень зашло, была свиная вырезка с чатни из яблок с имбирем. Сочность и текстура свинины приятно удивили, а яблочная история, цитирую гостью, - «разъебалово». Шесть курсов мы отдали за плюс минус полтора часа, позволяя публике балдеть не торопясь, всё окей. Приятно пообщался с гостями о следующем ужине и о том, как сделать эксклюзивный рамен дома с помощью лапши быстрого приготовления и пары хитростей.P.S. Один ролик описывает общую атмосферу, а второй демонстрирует лояльность и адекватность кухни, чтобы не шуметь гостям, мы доделывали соус в помещении персонала… P.P.S. После подобных мероприятий возвращается вера в то, что всё это не бессмысленно.

2/История Австрийского ЗектаПродолжениеВ то время как шампанское, креман, кава, франчакорта и просекко давно являются иконами, австрийский Зект - это новый, свежий и развивающийся путь в мире игристого.Главный девиз австрийских производителей зекта - качество, а не количество и доверие покупателей.В этом преуспели, помимо указанных в предыдущей статье, такие бренды как:Steininger (Штайнингер) - производитель из Кампталя (Нижняя Австрия), c давней историей. Игристое уровня хорошего шампанского.Malat - уважаемый бренд австрийского зекта (Нижняя Австрия). Считается одним из эталонов качества.Schodl (Шёдль) - биодинамическое хозяйство из Нижней Австрии. Выпускает два замечательных игристых: Blanc de Blancs и Rose.Lenz Moser - одна из уважаемых виноделен Нижней Австрии. Основатель Ленц Мозер выдающийся винодел, иноватор, изобрёвший оригинальный метод возделывания винограда. “Malteser Ritterorden Gutssekt” - топовое игристое.Stift Klosterneuburg - аббатство Клостернойбург одна из старейших виноделен Вены. Монастырское игристое впечатляет ароматами и вкусом спелых яблок, белых цветов и цитрусовых. Чудесный Зект.Из перечисленных, в винотеках М и МО замечены Steininger, Malat и Lenz Moser.

Интересно, что чем выше мировая скорость, тем больше мы ищем для себя какой-то размеренный процесс! Приготовление кофе уже точно превратилось во что-то сложнее чем простой ритуал бодрости☕️#интерьеры

Адвент-календари, с которыми ожидание праздника пройдет веселее!Вы просили — мы с Лехой делаем! Подборка алкогольных адвент-календарей 2025 ✨Пивас:Ну с этим в Германии проблем нет конечно же, любой супермаркет. Но персональная рекомендация от Лехи — календарь от Beyond Beer 🍺🙂‍↕️ есть несколько вариантов, в том числе безалко. Чем хорош — реально очень интересные бутылки, которые весьма затруднительно найти в супермаркетах + симпатичное оформление 😌 ВискиСнова рекомендация от айтишника-Лехи, который обожает шотландский односолодовый 🥃Роскошный за 195€, только односолодовый из Шотландии🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Я купила Лехе просто шотландский за 100€. Будет открывать в декабре)И мульти-календарь за 100€ — этот у Лехи уже был! Очень крутойЧем хороши календари от этого сайта: есть дегустационный бокал отличного качества + отличный дегустационный опыт: к календарю идет книжка, которая поможет вам оценить каждый выпитый айтем, все записать (а потом заказать понравившуюся бутылку со скидкой). Виски наливают дорогой и вообще нестандартный, рекоменд! Ну и добавлю в подборку богатый виски-календарь за 766€🥲🥲 наверное, что-то для очень преданных фанатов!Вино и шампанское:Честно, супер-классного календаря в этой категории я не нашла. Мы заказывали календарь на 4 номера от мюнхенского Champagne Characters (цена была около 200€), но пока ничего нет 💔UPD. Календари с шампанским появились, от 226€ за 4 номера, 859€ за 24 (отличная цена за 24 бутылки, кстати)Мне пока кажется отличной идеей завернуть в подарочную бумагу 4 понравившиеся бутылки/бутылки, которые вы давно хотели попробовать и открывать каждую субботу декабря 🥂🍾А самую богатую бутылку оставить на Рождество 😅 Я сама собирала в Петербурге пивной Адвент для Лехи таким макаром, он был очень рад!) И last, but not least:Адвент-календарь с глинтвейном, 69.9€Если я еще что-то найду, то дополню эту категорию, пока так. Больше календарей по тегу#dashabenz_адвенты@dashabenz_tg

долгие годы кофе обвиняли во всём — от СС болезней до выгорания. но хвала кофеину вышло исследование UK Biobank на 502к человек и показало:чем больше кофе, тем ниже риск смертности. тот же вывод подтвердило европейское исследование EPIC на 521 к человек: у кофеманов лучше показатели печени, сахара и воспаления. главное выбирать качественные зёрна и не превращать чашку в литр. сколько кружек обычно у вас на балансе дня?

Коктейли со вкусом блюд.Вновь пересматриваю Топ-50, перебираю концепции, слежу на новинками. В этот раз зацепил Bar Us в Бангкоке. Основатель — шеф-бармен Никс Ануман, в прошлом году приезжал на BarHub. Главная его идея — перенести вкусы кухни в бокал, работая с продуктом так же, как шеф-повар работает с блюдом: со структурой, температурой, ароматом и историей.📌 Интерьер похож на театральную лабораторию: тёмные стены, точечный свет, стеклянные колбы, специи и травы в банках. Атмосфера тихая, почти интимная.📌 Меню коктейлей разделено на секции, чтобы имитировать обед из четырех блюд: starters, mains, after, all night. Напитки создаются по гастрономическому принципу — с балансом кислотности, текстуры и температуры. Есть коктейли со вкусом мяса, овощей и сыров.📌 В работе используют местные ингредиенты, сотрудничают с фермерами: травы, специи, овощи, ягоды — всё, чем богат Таиланд.📌 Команда в белых лабораторных халатах: символ точности и сосредоточенности. Каждый коктейль — маленький ритуал, который подают, объясняя идею и ингредиенты.Ребята ежегодно уверенно поднимаются в барных рейтингах и являются одним из флагманов коктейльной сцены Таиланда. #точкиконтакта / @igorzernov

Представьте, что в бокале с дëгтем расплавили пару долек горького шоколада. Получилось? Сюда добавляем немножко ванили, груши, дыма и аниса. Перед нами новый Ardbeg "Wee Beastie", маленький монстр великой винокурни с острова Айла, который готов переломать множество стереотипов и покорить кучу сердечек. Выдерживался в течение 5 лет в бочках из-под бурбона и из-под хереса.Впитал в себя непобедимый дух островов (дымность, копченость, минеральность), при этом на глотке звучит весьма материково с нюансами специй и фруктов. Классный лот для вдумчивых дегустаторов разных уровней подготовки. #виски