🥮 Моя теперь самая обожаемая кулинарная книга в коллекцииЗдесь шикарно всё: внутреннее оформление страничек, рецепты, сочные, вкусные фотографии. И в особенности то, что в начале каждого рецепта идёт отрывок из книги. Есть рецепты от Дина, Сэма, Каса, Бобби и даже Ровены, Кроули и Люци.В этой книге нет каких-то сложных рецептов со сложными ингредиентами, тут всё очень просто и доступно каждому. Я хочу готовить буквально всё! И пока не могу определиться, за что всё-таки взяться в первую очередь. Но моя душа требует коктейльчик. 😋Спасибо моей Вике за эту красоту! 🩷
О-бэнто - японская традиция и культура.Это - специальные коробки «бэнто бако», в которых размещают набор различных блюд. Так как к еде принято относиться уважительно, то в названии используется префикс вежливости «о». Интересный факт, что первые бэнто состояли из риса и нескольких кусочков маринованных овощей, таких как умэбоси или дайкон. По мере роста благосостояния японцев бэнто бако стали пополняться кусочками рыбы или мяса, а также свежими овощами, появились и специальные суси-наборы, которые пользовались большим спросом у потребителей. В настоящее время культура «о-бэнто» сильно развита. Утро многих мам начинается с приготовления «о-бэнто» детям в школу, даже в театре кабуки и во время турниров по сумо принято есть именно еду из «о-бэнто». Поэтому в каждом японском доме для бэнто имеются специальные коробки, которые заворачивают в фуросики (кусок квадратной ткани, выполняющий функцию сумки) и берут с собой. Представляется, что использование бэнто бако более удобно и гигиенично и помогает формировать размер порции на одного человека.Традиция бенто возникла в период Хэйан (794-1185), когда в дорогу стали брать рисовые шарики онигири, а также высушенный рис, который не портился в пути.Бэнто были неотъемлемой частью военного снаряжения самураев в Средние века, в период «воюющих государств» (1232-1602), и состояли из высушенного риса, жареного коричневого риса, рисовых лепешек моти, мисо и сваренных в мисо картофельных стеблей для поддержания солевого баланса. В период Адзути-Момояма (1568-1600) в Японии стали мастерить элегантные лакированные коробочки для бэнто.В период Эдо (1603-1868) благосостояние населения Японии выросло. Жители крупных городов, и в первую очередь столицы Эдо (современныйТокио), стали посещать театры «Но» (театр масок) и «Кабуки», куда брали с собой еду в бэнто, так как еще не было буфетов, работающих в антрактах. Так появились бенто для антракта.Мода на бэнто в период Мэйдзи способствовала появлению специализированных лавок по их продаже в городе и на железнодорожных станциях, где можно было купить экибэн (бэнто, продаваемое на вокзалах). Современные японские магазины имеют целые отделы по продаже разнообразных коробочек для бэнто, способные удовлетворить самый изысканный вкус: дизайнеры стараются не просто уложить продукты в маленькие коробочки, а создать из них произведение искусства, используя всю свою фантазию для их оформления.Приготовление бэнто имеет свои правила: следует соблюдать пропорции 4:3:2:1 (4 части риса, 3 части гарнира, 2 части овощей и 1 часть десерта); предпочтительно использовать яркие продукты питания, выглядящие эффектно и повышающие аппетит, а также, конечно, учитывать питательные веществ выбранных ингредиентов. Елена Гаврилина-Фудзияма специально для Этикет748/Etiquette748
#Москва #Обзор Дошёл на обед в новую «Рыба Моя в Японии» — ту, что открылась в квартале Lucky, в новом формате.Концепт очень зашёл. Я много лет люблю «Рыба Моя» — у них чёткий свой сегмент, но обычно туда идёшь на долгий ужин: белые скатерти, вино, высокий чек и ощущение, что никуда не спешишь.Здесь всё иначе — это городское суши-кафе, куда идеально зайти быстро поесть, пообедать и побежать дальше.Меню компактное, с акцентом на суши, горячего почти нет. Цены для такого уровня роллов и качества рыбы — очень приятные. И это особенно актуально сейчас, когда в Москве чек во многих местах улетает в стратосферу — таких проектов реально не хватает.На троих вышло около (10000₽) — наелись суши и роллов более чем. Чек выглядит абсолютно оправданным.Что пробовал:• Ролл Калифорния с крабом (890₽) — отличная классика • Кето-ролл с авокадо, креветкой, крабом и лососем (1190₽) — без риса, очень свежий вкус и много рыбы • Суши с лососем (390₽) — в целом все суши отличные, но лосось хочется выделить отдельно, качество безупречное.В итоге получилось очень хорошо: уютно, красиво и вкусно. Буду точно заглядывать — от дома 15 минут, просто идеально.2-я Звенигородская ул., 12, стр. 1
Марко Подоймани, чемпион World coffee in good spirits championship, рассказывает о кофейной миксологии и коктейле, который он сделал с использованием чая, кофе и какао (как реверанс в сторону выставки). Чай собирал лично в Китае, какао бобы в Африке. Что вы там говорили насчет локальных ингредиентов?На важный вопрос о том, не убиваем ли мы гостей, смешивая кофе и алкоголь, отвечает так: дозняк в коктейле не критичен. Но за своими гостями следите сами.
ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКАот 1 годаИнгредиенты: Морковь - 100 гр. Цветная капуста - 100 гр. Сладкий перц - 100 гр. Сыр - 100 гр. Яйца - 2 шт. Молоко - 50 мл. Соль - по вкусу Сливочное масло - 2 ст.л. Манка - 1 ч.л.Приготовление: Овощи нарежьте небольшими кусочками и отварите. Взбейте 2 яйца, добавьте молоко и тертый сыр. Сковородку натрите сливочным маслом, присыпьте манкой, выложите овощи, залейте яичной смесью. Выпекайте в духовке 20 минут.Приятного аппетита!
Crémant d’Alsace: 50 лет историиВ этом году одно из самых узнаваемых французских игристых вин – Crémant d’Alsace – отмечает 50-летие статуса AOC. К юбилею знаковая винодельня региона, Dopff au Moulin, выпустила короткометражный фильм, посвященный не только самому вину, но и людям, стоящим за каждой бутылкой.История Crémant d’Alsace официально началась 24 августа 1976 года – именно тогда апелласьон получил статус AOC благодаря усилиям семьи Допфф. С тех пор игристые вина Эльзаса стали неотъемлемой частью винной культуры региона.В центре внимания видео – виноградники, смена сезонов и ручной труд. Каждая деталь, от сбора урожая до выдержки, формирует характер вина. Сегодня Crémant d’Alsace – это самостоятельный стиль с четкой идентичностью: его ценят за элегантность, гастрономичность и способность сопровождать самые разные моменты – от повседневных до праздничных.Похоже, повод открыть бутылку сегодня вечером у нас уже есть.Читайте в MaxЧитайте в VK
ВОПРОС: Уважаемые!!! Скажите пожалуйста, Когда хлопают шумовкой по горке риса после впитывания воды какой должен быть звук и какого не должно быть?ОТВЕТ: звук не знаю, но по ощущениям должен вибрировать как студень, как холодец, как мармелад.Карим Махмудов в своей книге рекомендует:"Чтобы правильно определить этот момент, когда закрывать, несколько раз ударяют обратной стороной шумовки по поверхности плова. Если влага еще полностью не испарилась, слышен шипящий звук, если влаги нет - звук глухой. Перед тем как накрыть плов, рис собирают к середине казана горкой и делают палочкой углубление. Это будет способствовать рассасыванию капелек воды, образующихся из пара и оседающих на крышке. Накрывают плов плотно, чтоб не проходил пар, а под казаном уменьшают огонь на минимум"Вроде так проверяют готовность риса? Или для чего так делают? А как вы проверяете плов при готовности, на органолептику, проверяете ударом капкира, и тогда какой звук должен звучать?Вкусного плова ВСЕМ НАМ 🤝 🗣 Поговорим о Плове 👉 https://t.me/all_plov
Продолжаю исследовать буфеты новосибирских учреждений культуры. Сегодня обзор буфета Новосибирского государственного драматического театра «Старый дом».Расположение у буфета неудачное — не на виду. Более того, на втором этаже. Не каждый и сообразит туда подняться. Может быть поэтому в нём и малолюдно. А может, в «Старый дом» ходит другая публика. Во всяком случае, такого переаншлага как в буфете «Красного факела» не наблюдается.Публика сплошь пьёт чай-кофе. Атмосфера камерная, спокойная, интеллигентная. Все говорят полушепотом — видно, что воспитанные люди. Приятно удивлён.Бутербродов в меню нет. Есть только сандвичи с ветчиной. Такие треугольные, из тостового хлеба. Очень харизматичный по-театральному бармен. С прибаутками, даже напевает иногда.Раз нет бутербродов, взял десерт.Пирожное картошка по 180 ₽. Есть классическая и медовая. Взял медовую. К пирожному коньяк «Арарат» 3 звезды по 450 ₽ за 50 мл.Коньяк подают с четырьмя (!) дольками лимона (привет, прижимистому буфету «Красного факела»!). Сам коньяк ароматный, мягкий.Что до пирожного, то похоже на спресованный до форм-фактора колбаски медовик. К коньяку подходит прекрасно.Естественно, узнав, что в буфете есть не указанный в меню другой коньяк, по цене дешевле — грузинский, не удержался и попробовал его.Коньяк David Iverieli 5 лет по 350 ₽ за 50 мл.У этого коньяка аромат показался богаче. Возможно потому, что после первых пятидесяти мир стал немного, но лучше. А вот сам вкус коньяка порезче. Такому как раз лимон — сводный брат.Тётушки через стол осуждающе смотрели на мою вторую коньячную рюмку. Ох, уж это ханжество! Сколько неприглядного скрыто за его ширмой, — думал я, допивая коньяк.
Блинный тортМой любимый блинный торт со сливочным кремом. Десерт без выпечки и сложных технологических процессов. ✍️Ингредиенты на торт весом около 1,5 кг, диаметром 20 см, высотой 6,5 см:Тесто на блинчики (16 штук диаметром 24 см, обрезаем по форме 20 см):5 яиц (средние)60 г сахаращепотка соли620 мл тёплого молока250 г пшеничной муки25 г миндальной муки (измельчённого миндаля)90 г растопленного сливочного масла35 г растопленного тёмного шоколадаКрем-брюле:250 мл сливок 33%100 г варёного сгущённого молокаМалиновый крем:250 мл сливок 33%100 г малинового конфитюра/джемаБлиныЯйца соединяем с сахаром, солью, 100 мл молока. Хорошо перемешиваем венчиком или миксером.Добавляем оба вида муки. Перемешиваем до однородности.Постепенно вливаем остальное молоко, каждый раз хорошо перемешивая.Добавляем растопленное сливочное масло. Снова тщательно перемешиваем.Делим тесто на две части. В одну добавляем растопленный шоколад. Перемешиваем.Накрываем тесто и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.Сковороду только первый раз немного смазываем растительным маслом. Хорошо разогреваем.Жарим блинчики с двух сторон. Обрезаем по форме диаметром 20 см.КремОба вида готовятся одинаково.Соединяем сливки и сгущённое молоко/малиновый джем. Взбиваем до устойчивых пиков.СборкаЯ собираю в кольце, стенки которого застилаю ацетатной плёнкой или тефлоновым ковриком. Так торт получается ровным и края не свисают вниз, как это обычно бывает у блинных тортов.Чередуем коржи и крем. Я светлые коржи покрывала кремом-брюле, а шоколадные — малиновым кремом.Накрываем торт плёнкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа.Достаём из холодильника, извлекаем из кольца и украшаем на свой вкус.✅Рецепты десертов без выпечки: https://lovecooking.ru/category/deserty/deserty-bez-duhovki/📱Чат для общения: https://t.me/+Q3oceCL8IAWbH_gU#десерты #торты
Что будет, если ободрать дорогущий интерьер от британского архитектора, поставить дешманскую на вид мебель, повесить весёлые картинки, а меню в духе демократичной изакаи отдать на откуп талантливому шефу, шарящему в Японии? Получится новый хэндролл-бар BUS на месте многострадального Santi всё тех же Lucky Group, который официально откроется уже завтра.По таким решениям тренд-сеттерских ресторанных групп, к коим Lucky, безусловно, относится, наглядно видны тренды рынка. И лёгкая зависть проектам типа «Автомойки» и sür :)
Рис с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе🍱Ингредиенты:· Куриные бёдра — 300-400 г· Репчатый лук — ½ шт.· Грибы — 150-200 г· Рис — для подачи· Чеснок, чёрный перец с солью· Соевый соус, белый перец, сливки, сырные пластинки — 2 шт.· Зелёный лук· Масло для жарки🍚 Способ приготовления:1. Курицу нарезать кубиками, добавить зелёный лук, белый перец, соевый соус, немного соли и чесночный порошок. Перемешать и оставить мариноваться на 10 минут.2. Разогреть сковороду с маслом, обжарить курицу до золотистой корочки со всех сторон. Отложить готовое мясо в сторону.3. В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук.4. Добавить нарезанные грибы, обжаривать до румяности.5. Посыпать всё чёрным перцем с солью, тщательно перемешать.6. Вернуть курицу в сковороду, добавить немного сливок, затем выложить сырные пластинки и добавить готовый рис. По желанию можно добавить ещё немного соевого соуса.Приятного аппетита! 📸 Ссылка на источник изображения: http://xhslink.com/o/6ZuFaNsbnlT#中国菜 #кафедра_ВЯ
В прошлом «запеканкой» в России называли водку, настоянную на ягодах и травах, которую томили в русской печи трое суток в плотно замазанной посуде.Теперь живите с этим 🙂
КАК Я НЕ КУПИЛ ХЕРЕС НА ПАСХУ#мимолётное- Ну, вот и довольно с вас. Чего хотите? Пасхи? Kулича? Ветчины? Хереса?Александр Куприн, "Московская Пасха"Отгремели посты винных блогеров о винных сочетания с куличами и прочими традиционными пасхальными продуктами. У нас кулича как такового не планировалось. В стеклянном жбане замачивались в тёмном роме Diplomatico разнообразные сухофрукты: клюква, вишня, апельсиновые цукаты и сушеный персик. Это означало, что будет домашний кекс, который лучше сопровождать чашкой ароматного чая или капучино.А вот к традиционным варёным яйцам, красной икре и морепродуктам на гриле явно требовалось винное сопровождение. И тут меня осенило: пусть это будет сухой херес Fino.В теории всё было идеально. Fino своей крепостью и пронзительной сухостью "разрезает" плотность желтка и мягко освежает нёбо для ложки икры. Солёность икры и грибные нотки хереса усиливают друг друга, не вступая в конфликт. Солёное любит солёное: минеральность Fino подчеркивает морской характер икры. И, конечно, к месту ореховый профиль хереса, отлично дополняющий вкус варёного яйца нотами миндаля.Я уже почти купил в Simple хepec Fino Inocente от Valdespino, когда зачем-то решил проверить дату изготовления. Ведь считается, что Fino стоит пить в течение 12-18 месяцев после розлива. Служба поддержки продавца немедленно отреагировала на запрос: "Год урожая 2019. Дата розлива: 14.11.2024". Про "год урожая хереса" - это к нашему великолепному законодателю, конечно. А вот дата розлива расстроила. Хотя формально полтора года еще не прошло, я понял: всё равно только и буду думать о том, что вино могло потерять свою первоначальную свежесть. Сам себе всё испортил.Служба поддержки Simple была сама вежливость: "Приносим искренние извинения, что не смогли предложить херес, соответствующий вашим ожиданиям". Или это был скрытый сарказм?Идею сухого хереса к пасхальным яйцам пришлось отложить до следующего раза. А для этого воскресенья в закромах нашлось великолепное шампанское Philipponnat Royale Reserve Non Doze: невероятно освежающее, чистое, минеральное и "звонкое". Вино идеально дополнило праздничную атмосферу пасхального бранча.Настоящее удовольствие не терпит компромиссов с самим собой: только любимое, только то, что не вызывает сомнений. Так как "быть - значит быть в восприятии", как говорил Джорж Беркли.
Массовый переездПриготовили для малышей чистый садок и сейчас пересаживаем. Освобождаем их старый и приступим к мойке.Осетровая малышня перезимовала спокойно, активные, чистенькие и даже не похудели, хоть и не кормились.Вода в реке пока ещё только семь градусов и рыба спокойная. С потеплением начнётся период жировки. Будет охотится, аппетит проснётся после полугодовой голодовки.Так природа устроила рыбьи сезонные циклы. Зимний голодный анабиоз заканчивается и приходит сезон активного роста.В таком чередовании природных жизненных циклов и рождается уникальный вкус осетровых.Малыши к нам приехали прошлой весной совсем мальками, по 40 гр. За прошлое лето подрасти, в среднем до 800 гр., а лидеры достигли и 1,5 кг, таких конечно мало.Посмотрим сколько прибавят в этом году, у нас на них свои виды имеются.Фермерские будни, продолжаем трудиться даже в дождь#синеморцо #осетроваяферма
Морнинг😊Сегодня тренер подгружает меня углеводами (господи, спасибо🥹). В плане 300 углей на день, но при этом 200 мл воды с приемом пищи, а, так как их у меня 4, значит за сутки я выпью всего 800 мл🫠 Благо кардио сегодня не будет (свои 5 к шагов я утром с собакой уже оформила😎).Когда я узнала про загрузку, я такая: «Ооо, риса поем допом к картошке», на что Саня ответил: «Какой рис, мать? Багет с кайфом утром сожри». Ну а я что, тренера слушаю - багеты кушаю🤣😏 Пока я гуляла с песелем, Мишка утром свеженький мне сделал🥹 Так что завтракала я горячим хлебушком, остальной набор для завтрака без изменений👌🏾 Сегодня тренировка плеч с титьками, которая последние недели 3 дается сложнее всего. Штош, пресвятой багет силушек должен прибавить💪🏾Финал уже завтра. Чек формы и подробный рассказ будут после обязательно. Интересно?😏
Ну не обманывают в этих ваших интернетах! — морковные лепешки реально топ- морковь 100 гр- сыр легкий 30 гр- яйцо 1 шт- соль и специи по вкусуМорковь и сыр натереть на крупной терке. Добавить яйцо, соль и хорошо перемешать. Выкладываем получившуюся смесь на силиконизированный пергамент [чтобы лепешки не прилипли] и отправляем в хорошо разогретую духовку до 180’ на 20 минут У меня получилось 2 небольшие лепешки. На одну я выложила мятое авокадо, рукколу и филе индейки. Сверху закрыла второй и разрезала#рецепты
Самые полезные продукты для мужчин. Перешлите это своим викингам 🍖Дорогие женщины, мужчины — существа более простые. Нет ежемесячных гормональных качелей, щитовидка редко бунтует. Но если ваш муж к 40 годам поднабрал, спит на диване и секс раз в месяц, пора менять меню. Вот что реально работает на мужское здоровье. .1. Устрицы, тыквенные семечки, говядина — для цинка и тестостеронаЦинк — фундамент мужской силы. Без него падает либидо, слабеет эрекция, выпадают волосы. Устрицы — чемпионы, но если не бюджетно, горсть тыквенных семечек или кусок говядины в день.2. Жирная рыба (скумбрия, сардины, лосось, сельдь) — для омега-3 и сосудовОмега-3 разжижает кровь, улучшает кровоток в малом тазу → эрекция лучше. И сердце защищает. Минимум 2 раза в неделю.3. Томаты (варёные, в соусе, пасте) — для ликопина и простатыЛикопин снижает риск рака простаты и воспаление. Усваивается только из термически обработанных помидоров.4. Яйца — для полезного холестерина и витамина DХолестерин нужен для синтеза тестостерона. 2–3 яйца в день с желтком — норма.5. Крестоцветные (брокколи, цветная капуста, руккола) — выводят лишние эстрогеныИзбыток женских гормонов у мужчин = живот и грудь. Эти овощи помогают печени вычищать эстрогены. На гарнир к мясу — идеально.6. Грецкие орехи — для аргининаАргинин расширяет сосуды, улучшает эрекцию. Горсть в день — привычка чемпиона.7. Тёмный шоколад (от 75%) — для магния и дофаминаМагний снижает тревожность, а какао повышает гормоны удовольствия. Две дольки — и мужик становится мягче.8. ВодаОбезвоживание на 2% снижает работоспособность на 20%. Пусть пьёт воду, а не пиво. Пиво — враг: фитоэстрогены из хмеля убивают тестостерон.Что исключить или снизить до минимума: сахар, фастфуд, дешёвое растительное масло. Они ведут к инсулинорезистентности и апатии.Если правильное питание не возвращает энергию — сдайте анализы: тестостерон, ферритин, витамин D, инсулин. И приходите на консультацию. Вместе найдём причину апатии, вернём мужскую силу и желание: 📲 89889488804
Доброго утра!Появилась идея, для истории и для вас иногда переписывать сюда записи из моего дневника (с сохранением языка, интонации и запаха костра. Без причесывания. Без глянца.), когда сам учился и жил в лесу, да жил, не выживал, палатки, костры, ежедневные обряды. Для тех кто был рядом со мной, пламенный салют.[И пусть огонь в животе не гаснет].Из лесного дневника. 16 апреля 2014, время 7:30.Отвар от Сонной Болезни(на пол-котелка воды — 0,5 части от реки)Добавил в котелок:1. Корень Огня (имбирь) — на ладонь с горкой (3–4 фаланги). Жёлтый, жгучий, пахнет землёй и жаром.2. Стручки Ветра (кардамон) — 2 штуки. Щёлкнуть зубами перед броском.3. Пыльца Древа Мира (корица) — щепотка. Как высыпается из узла.4. Лист Молчания (зелёный чай) — ложка духов. Горсть.5. Гвоздика (по желанию) — чтобы духи простуды шли лесом.6. Кислый Камень (пол-лимона) — выдавить рукой.Слёзы Пчёл (мёд цветочный) — 3 ложки. Добавлять последним. Когда отвар остынет до тепла парного молока.•••Чтобы не забыть.· Вскипятить воду в котле. · Бросить всё, кроме мёда. Пусть отвар рычит.· Варить три удара сердца по чурке (3–4 минуты). Огонь — средний, не злой.· Снять с пламени. Дышать над паром — пусть входит в ноздри.· Ждать, пока пар перестанет жечь пальцы.· Только тогда влить мёд. Иначе сила уйдёт в небо.Свойства отвара:· Гонит густую кровь по жилам (разжижает).· Выкуривает Беспричинную Тоску и Кашель.· Топит Шлаки и Токсинов — чёрные сгустки в кишках.· Зажигает Огонь в животе (пищеварение просыпается).· Ставит щит от простуд.· Главное: убивает Сонного Духа, который залез под шкуру после полудня.•••ИтогПью из котелка. Живот рычит — проснулся.Кровь застучала в висках. Глаза как у филина.Сонный дух вылетел с рыбой в зубах.Могу камлать до заката.Вековая усталость изгнана.Вкус во рту — жгучий, липкий, живой.PS•••Зарубка на орбе:· Не варить долго — Корень Огня убьёт вкус и жар.· Не пить на пустой желудок — сожжёт нутро.· Мёд — только в теплое. Без пощады.· Пить на рассвете или когда Солнце в спину.· После шести вечера не пить — Сонный Дух не вернётся до полуночи.Костер ещё тлеет. Пульс — ровный. Глаза —открыты.#дневникшамана#тюргэнкам
Ну штош, вот я и преодлела ещё одну ступень взросления🎩Не, день рождения был три месяца назад.Я начала пить кофе без молока.Просто в моём представлении только действительно взрослые люди любят (!) оливки, пьют кофе без молока и водку👍Оливки я начала есть после 30.Да, как в этих шуточках-мемчиках: только встретила тридцатилетие и тут же потянуло на оливки, которые раньше на дух не переносила.И вот на днях попробовала кофе без молока.2 из 3 прошла, щитай!🤟Было обычное утро, я подошла к кофемашине, палец привычно потянулся к кнопке "латте", но остановился. Я замерла, открыла гугл, и спросила "какой кофе крепче: американо или эспрессо?"Крепким оказался эспрессо.Ну это уж совсем для солидных, взрослых и влиятельных людей, которые уже и водку пили, и рассаду выращивают, и говорят "добро" вместо "хорошо".А я не такой человек. Начинает взрослеть надо ж постепенно, поэтому я нажала кнопку с "американо".И полилась взрослая жижа в фарфоровую чашечку-малышку.У меня есть несколько махоньких кружечек, которые я обожаю, но пить в них чай - это тренировать бицуху чайником. На один глоток. А я люблю чай вёдрами.И вот мечтала, когда вырасту и полюблю черный кофе, то непременно стану пить из этих малюток.Дождалась. Доросла☕️Получается, осталась последняя ступень - водка. Я её ни разу даже не пробовала. Мне нельзя. Если б вы видели как я пьянею от напёрстка с шампанским, вы бы всё поняли🥂Говорят, у якутов (японцев и китайцев) есть "ген Чингисхана". Он уменьшает толерантность к алкоголю.А во мне есть ген якутов, в которых есть ген Чингисхана. Это я только внешне выгляжу как славянка, но вы бы видели мой генетический тест: там и якуты, и монголы, и татары, и узбеки, и таджики. Там славяне просто мимо проходили🏇 Рыжие волосы и светлые глаза от татарского деда. Ну, характер, понятно - от отца. Мама разве может ошибаться?!У нас в посёлке, например, якутской водкой называли пиво "Балтика 9".Такое пили только те, кто с рассадой и теплицей, ага.Поэтому все друзья знают, стоит при мне только открыть бутылку с алкоголем, я уже хмелею. От одного аромата💃А ещё во мне есть "ген Новосельцева", который "когда я пьян - я буйный" (с).Поэтому крепкие напитки типа водки я со своим организмом ещё не знакомила.Думаю, сперва надо как-то с луком разобраться. Бабуля говорила в детстве, что я его точно полюблю, как только вырасту. Получается, ещё не выросла🤗
🍵 ПП-соус к мясу и рыбеИнгредиенты:- йогурт - огурец - чеснок - укроп или итальянские травы - соль ☝️ Как приготовить:1. Натрите огурец на мелкой тёрке и хорошо отожмите от лишней влаги. 2. Смешайте с йогуртом, добавьте чеснок, зелень/травы и соль. 3. Дайте соусу постоять пару минут — и можно подавать.📌 Граммовку не написал, потому что соус - это дело вкуса. Пробуйте соотношения компонентов под ваши предпочтения.
Я подсел на китайскую кухню. И это полный 恐怖. Мы на Гражданской снимаем один проект. И я его жду всегда, потому что после него можно сгонять в Фанцзеюань. А выхи жду, чтобы на них сгонять в Мёхян, где замешана еще и кухня КНДР. Читаю тг-канал про московское китайское хрючево и помечаю, в какую еще закрытую для публики кафешку сходить поесть. Да, я наконец-то понял строчку «Русский с китайцем — братья навек…». Еще чуть-чуть и меня они возьмут в свои подпольные казики где-нибудь на Юго-Западной.Может это потому, что в целом не так много мест в Москве нравятся, а большая часть тех, которые нравились — больше не нравятся. А от «новых» заведений из рилсов в духе «нашли для вас уютную кофейню в парижском стиле» нет веры и в настоящее, и в будущее. Поэтому я выбираю Huaguoshan.
Давно хотела повара на регулярной основе, и вот АИП меня буквально толкает в эту прекрасную бездну 🤩Кто пропустил, напомню: я на аутоиммунном протоколе – это диета, снижающая нагрузку на слизистые ЖКТ благодаря отказу от раздражающих её продуктов, от чего ПО ИДЕЕ прекращаются воспалительные процессы, усиливается всасываемость всего хорошего и выводимость всего плохого 🤞Я больше года не решалась встать на этот путь, потому что он подразумевает знатную перестройку рациона: я всегда употребляла очень много молочных продуктов, у меня даже есть кличка #сырнаяшапочка, настолько я люблю использовать сыр/сливки/сметану буквально ВЕЗДЕ 🤤А мой любимый десерт – чизкейк 🫠Поэтому мои обеды пока выглядят как набор допустимых продуктов (на фото справа), но никак не кулинарные шедевры (а я это дело люблю неистово) 🙄В общем, наняв повара, я ощутила радость жизни от АИП, вместо горечи и сокрушения (как это бывает у многих, и я их всех понимаю, ибо питаться разнообразно ПРЯМ ОБОЖАЮ)))Надеюсь, годный лайфхак для тех, кто боится АИП 💡
Тающие во рту ) Пишу быстренький рецепт. Ингредиенты (на 17 шт.):мука пшеничная - 180г.сливочное масло - 80г.сахар - 30г.варёные желтки - 3 шт.сметана - 100г.разрыхлитель -3г.соль - 2 г.ванильфундукшоколад - 120 г.растительное масло - 10 г.орехи дроблёные - 50 г.Приготовление:Масло комнатной температуры растереть с сахаром до кремовой консистенции. Добавить протёртые через сито варёные желтки, затем сметану, соль и ваниль. Перемешать до однородности.Добавить к основной массе муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто. Не вымешивать долго.Убрать тесто в холодильник на 30-40 минут.Разделить тесто на 17 частей, примерно по 25-28 г. Каждую часть расплющить, в центр положить фундук, закрыть и сформировать шарик.Выложить на противень с пергаментом.Выпекать в заранее разогретой духовке при 175°C 14-16 минут до лёгкого золотистого цвета. Остудить.Шоколад растопить с растительным маслом. Окунуть печенье на 50-70% в глазурь, затем обсыпать дроблёными орехами. Можно с орехами и не заморачиваться итак вкусно 🤤 #рецептыши
рецепт митлоф с пюредля митлофа:- 1кг домашнего фарша (говядина + свинина)- лук шалот 40г ⁃ чеснок 10г- сухари панировочные 100г- молоко 50г- специи по вкусу- соль и перец по вкусу- яйцо 1 шт ⁃ соус барбекю Хеллманн’сдля митлофа соединяем все ингредиенты в однородную массу, а затем выкладываем в форму для выпекания, застеленную пергаментом, и хорошенько утрамбовываем постукивая по столу, чтобы весь воздух вышел. отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут. затем вытаскиваем, смазываем верхушку барбекю соусом и отправляем на 10 минут в духовку при 220 градусах, чтобы образовалась хрустящая корочка. подаём со сливочным картофельным пюре и соленьями, приятного ❤️
если вам надо срочно выпить кофе по-вьетнамски – пресс-фильтр, сгущенка уже в стакане и льда можно пока не добавлять , то это стремительно можно сделать в Bun Bo Barcelona (они работают без дневного перерыва)Carrer dels Sagristans, 3, Ciutat Vella – это адрес и эпическая стена с губами тоже конечно там с толпами народу, но террасу огораживают лентами, как в аэропорту)#кофе #вьетнамский #сгущенка
Я сегодня варила себе кубинское какао❤️ не магазинное, а самое самое настоящее - которое я купила на ферме како возле города Баракоа на востоке Кубы! И перенеслась мыслями к тому моменту когда была там на ферме! Посмотрите все видео к посту и вы увидите как растет какао, как его собирают и сушат и как потом готовят шары из настоящих натуральных зерен какао👍Видео много, но это очень интересно!Ps. Пока ждём открытия полетов на Кубу я продолжаю работать по всем направлениям, которые открыты😉Для подбора тура и бронирования пишите мне в телеграмм или Макс +79037870467Подписывайтесь на мой канал в Максе
АэрогрильТемпературы выше 180°C при любом типе готовки приводят к усиленному образованию AGE-продуктов, акриламида и гетероциклических аминов. Сигнал о том, что это произошло — образование корочки или подгорание продуктов, независимо от наличия масла.➡️ Хроническое воспаление ➡️ Ускоренное старение➡️ Сердечно-сосудистая нагрузка➡️ Мутагенная и канцерогенная нагрузка➡️ Дисгликемия🥔 В турецком исследовании использование аэрогриля привело к большему количеству акриламида в картофеле в сравнении с духовкой.🫘 Некоторые бобовые образуют чрезмерное количество акриламида при длительной готовке в аэрогриле.Почему так?🌪 Интенсивная конвекция в аэрогриле быстро высушивает поверхность продуктов, провоцируя реакцию Майяра активнее, чем в духовке — банально выше скорость обдува, а значит и испарение.🕯 Ограниченное пространство внутри аэрогриля усиливает перегрев поверхности продуктов. В духовке в большом объёме тепло распределяется шире, нагрев замедлен и пиковые температуры не достигаются — даже если выставлено 180°С, продукты прохладнее из-за потерь тепла.Готовим безопасно✔️Температура ниже 180°C✔️Без корочек, зажарок и горелых бочков ✔️Без сладких маринадов✔️Добавляем репчатый лук, гвоздику, куркуму, розмарин, чеснок, барбарис, базилик для снижения уровня гликации на 20-100%. ✔️Выбираем варианты аэрогрилей без антипригарного покрытия🟠Cuisinart TOA-70🟠Kismile Roasti🟠Nutrichef Air Fryer🟠Brayer BR2046
Как получить максимум пользы из овощей? 🥕🍠На фото мой любимый гарнир последнего времени, запеченный батат и морковь + щепотка соли и лимонного перца➡️ Чтобы организм получил от этих овощей максимум, нужно знать пару правил биохимии и мудрости сезонов⤵️1️⃣Правило жиров для каротиноидовЯркий оранжевый цвет батата, тыквы и моркови дают каротиноиды (жирорастворимые антиоксиданты) ✅Жир обязателен для усвоения → Обязательно добавляйте каплю оливкового масла или кусочек масла ГХИ2️⃣Сырые или приготовленные ? На примере🥕Мы получаем разную пользу в зависимости от способа приготовления!✨Приготовленная (запеченная, на пару, слегка тушеная) улучшает усвоение бета-каротина (предшественника витамина А) + не забываем про жиры ✨ Сырая — клетчатка +больше витамина С. Отлично работает как «щетка» для кишечника3️⃣Взгляд Китайской диетологии ☘️И здесь вступает в игру сезонностьРанняя весна — время, когда наш пищеварительный огонь еще слаб после зимы, а внешняя погода переменчива❌Сырые овощи и холодные салаты в это время могут создавать «холод» и «сырость», вызывая отеки и вздутие ✅Идеальный выбор весны: термически обработанные овощи. Они легко усваиваются и поддерживают энергиюМой секретЯ обязательно добавляю согревающие специи. В этом гарнире у меня имбирь. Он разжигает пищеварительный огонь, помогает усвоению жиров и белков, и гармонизирует работу Печени (главного органа весны)Кушаем осознанно, сочетаем с умом и слушаем ритмы природы! 💛
Откуда взялась традиция красить яйца на Пасху? 🤩💙💙💙💙#питательнаясреда Традиция красить яйца на Пасху имеет многослойное происхождение: она соединила дохристианские верования и христианскую символику. Разберём её истоки подробнее.🤩Дохристианские корниВо многих культурах яйцо издавна считалось символом плодородия и перерождения, а его раскраска встречалась в переходных ритуалах — связанных с идеями жизни и смерти. Примеры таких практик:• В этрусской культуре (625–550 гг. до н. э.) расписанные яйца находили в элитных захоронениях (например, в Вульчи, Италия).• У персидских и тюркских народов раскрашенные яйца появлялись на алтарях к празднику Нового года (Наврузу) — эта традиция сохранилась по всей Евразии.• В Европе яйцо использовали в сельскохозяйственных обрядах для усиления плодородия:в районе Бонна холостяки на летнее солнцестояние собирали яйца, делали из них «люстру» и вывешивали на главной улице до сбора урожая; шотландцы клали яйцо на дно корзины для сева и засыпали его зерном; вестфальские крестьяне прибивали яичную скорлупу к деревянному «урожайному петуху»; баварцы закапывали яйцо под воротами двора и проводили плуг над ним, чтобы улучшить урожай.• Христианская символикаХристианство переосмыслило уже существующий образ яйца как символа перерождения:яйцо стало знаком Воскресения — символом новой жизни;красный цвет интерпретируется как кровь Христа, подчёркивая связь с жертвой и искуплением;существовал обычай приносить к алтарю пять яиц — по числу ран Христа.🤩 🥚 Славянская традицияСлавянская народная традиция красить яйца к Пасхе, скорее всего, сложилась на стыке древних аграрных обрядов и христианского вероучения. Точные сроки её появления неизвестны, но уже в XVI веке иностранцы отмечали этот обычай у славян. Например, в 1589 году зафиксировано такое свидетельство:«У русских есть обычай на Пасху, которого они неизменно придерживаются: из года в год они красят великое множество яиц в красный цвет с помощью бразеля. Утром в день Пасхи мужчины и женщины подносят по такому яйцу священнику своего прихода».Итог: традиция красить яйца возникла задолго до христианства как часть аграрных и погребальных ритуалов, символизирующих плодородие и перерождение. Христианство наполнило этот образ новым смыслом, связав его с Воскресением и жертвой Христа.#Пасха #яйца #православие#питание #христианствоПосоветуйтесь с врачоми будьте здоровы 💙@doctorpolenova
Что можно взять в магазине, чтоб не готовить, но при этом поесть быстро и сбалансированно (хотя бы немного) 😝Тут конечно же речь не о продуктах на каждый день, но иногда возникают разные ситуации, когда они просто необходимы и могут стать настоящими палочками-выручалочками.🤩 Первое на что рекомендую обратить внимание: готовые миксы зелени. Их уже помыли и даже нарезали, осталось только взять и бросить на тарелку – обожаю! #рекомендасьён Сюда же овощные палочки или мини-морковки. А ещё отварные овощи. Во многих магазинах сейчас можно найти уже отварную свеклу, картошку, морковь. А квашеная капуста?! Идеально же! Берём!🤩Не проходим мимо консервов. Порой они настоящие спасатели. Тунец (в собственном соку), горбуша, индейка, кукуруза, фасоль, нут, горох. Главное обращаем внимание на состав, предпочтительнее, когда там нет сахара и лишнего масла.🤩 Кстати, в некоторых магазинах видела уже готовое куриное филе со специями. Тоже берём!🤩 Ну и такие замечательные вещи как ветчина из индейки (посмотрите бжу, белка должно быть больше, чем жиров), сыр лёгкий в нарезке, хлеб в нарезке, хлебцы и хумус.И вот таким нехитрым способом можно собрать что-то довольно приличное у себя в тарелке, без готовки💚Пример моей тарелки: готовая картошка, куриное филе, зелень, черри и сыр 🥰
