Обезжиренные продукты помогают снизить вес 💃И конечно же это МИФ!А вот это уже РЕАЛЬНОСТЬ⤵️⤵️⤵️❗️Добавленный сахарЧтобы обезжиренный йогурт или творожок хотя бы были съедобными, а не похожими на клейстер, в них добавляют сахар, сиропы, крахмал или другие загустители. И по итогу вы съедаете не супер полезный белковый продукт, а полноценный десерт, богатый простыми углеводами. ❗️Эти продукты не утоляют голодИменно жиры дают нам сытость, поэтому спустя час или полтора после такого перекуса вы снова захотите есть.❗️Не усваиваются витаминыЕсли в продукте нет жиров, то ценнейшие витамины (A, D и E), необходимые для сияющей кожи и крепких ногтей (и не только для этого!), просто проходят мимо! Они ведь ЖИРОрастворимые, т.е. без жира они просто не могут усвоиться!Есть обезжиренные молочные продукты я не советую никому! Самый лучший вариант это продукты с низкой или средней жирностью: творог 5%, йогурт 3-4%, кефир 2,5%.❗️И всегда внимательно читайте состав! Он должен быть максимально простым 😉
Куриные колбаски.Идеальный вариант заготовок которые всегда под рукой в морозильнике. А еще это не только вкусно , но и почти пп, если колбаски не жарить, а варить. Ингредиенты:✅️куриное филе 900гр✅️1,5-2 средних луковицы✅️50-80 гр сливочного масла (сколько совесть позволит😁)✅️яйца -2 шт со или 3 если мельче.✅️3 столовых ложки кукурузного крахмала или рисовой муки ✅️соль, перец по вкусу✅️специи по вкусу (у меня молотый кориандр 1 чл и красная паприка сладкая 1 ч. л.)✅️молоко 150 мл✅️пищевая плёнкаЛук режем мелко, обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле. Мясо, яйца, лук молоко, специи, крахмал или рисовую муку складываем в измельчитель или блендер и пробиваем до кашицеобразного состояния.Заворачиваем в пищевую пленку. Замораживаем. После заморозки варю колбаски минут 10-15. Кладу в кипящую воду. После варки можно их и обжарить, но это уже не ПП😁 Так же при формировании колбасок в них можно положить начинку: жареные мелко нарезанные грибочки, тертый сыр с зеленью и прочее. Красная, сладкая паприка нужна больше для цвета, чем для вкуса. У меня одна чайная ложка, но вы можете положить больше.Про пищевую плёнку. Я понимаю, конечно что найдутся противники , но это сохраняет сок. И обычные сосиски из магазина тоже в целлофане, причём часто с краской которой написано название. Так что не жужжите мне тут😁, ну или покупайте натуральную кишку и насадки для фарширования колбас. Вот и всё, вот и всё.
Деликатесы Я однажды понял одну простую вещь: дорого — совсем не значит вкусно. Особенно если речь идёт о разных «деликатесах» мира.Иногда читаешь про какой‑нибудь редкий продукт, смотришь на цену и думаешь: «Наверное, это что‑то невероятное». А потом узнаёшь, что именно люди едят… и начинаешь немного сомневаться. Например, знаменитый деликатес — ферментированная акула из Исландии. Стоит дорого, считается традицией… Но люди, которые её пробовали, обычно говорят примерно так: «Это было… очень необычно». Перевод с дипломатического языка обычно означает: запах такой, что глаза начинают философски смотреть в даль. Отдельная история — устрицы. Их подают красиво, с лимоном, всё выглядит очень элегантно. Но когда я вижу устрицу, у меня возникает мысль: «Это точно еда, а не морской эксперимент?»Люди вокруг говорят:— Это очень изысканно!А я пытаюсь понять, как можно есть что‑то, что обычно просто… скользит🤣 Есть ещё знаменитый фрукт дуриан. Он считается деликатесом во многих странах и стоит немало. Но у него есть одна особенность: запах настолько сильный, что в некоторых местах его официально запрещают приносить в гостиницы и транспорт.Когда у еды есть собственные правила безопасности — это уже немного настораживает🤣 Самое забавное, что при всём этом простая еда иногда оказывается намного вкуснее. Обычная картошка, свежий хлеб, хороший суп — и никакого сложного ритуала дегустации.Никто не говорит: «Нужно правильно подготовиться к картошке». Просто ешь и радуешься. Короче бесит сука, иногда хочется попробовать какой‑нибудь экзотический деликатес просто из любопытства. Чтобы потом честно сказать: «Да, я это ел… и, возможно, одного раза было достаточно»🤣
В некоторых ресторанах на завтрак стали подавать рыбий жир из бутылки.Пробка, все дела… Ложка! Кусок черного с солью.Минус один - жир нынешний. Светлый и не так пахнет. Раньше, помню, куски полезной акулы или чего там сети притащили, плавали. Дышал печенью трески на весь детсад до отбоя.Секрет моего повсеместного жизнелюбия прост. Рыбий жир и безнаказанность.
Два дня волонтёрства в центре спасения черепах и несколько мыслей, которые хочется оставить здесь.(Как прошёл второй день, сегодня подробно выложилу в сторис личных @mishurko_alena, там я смешно мою черепах - смотрите, если интересно)СветланаМы приехали туда, потому что сейчас там волонтерит Светлана, ей 64 года, 11 лет она спасает черепах в Индонезии - переезжает с проекта на проект, живёт по два-три месяца, привлекает внимание, деньги, волонтёров, поддерживает начинающие проекты.Светлана, просто какой-то потрясающей энергии и души человек, я жутко рада, что удалось застать ее на Бали, помочь и познакомиться поближе.Ее инста, как сериал, я год примерно подписана, если вам тоже интересно наблюдать как где-то на краю земли рождают черепашки - https://www.instagram.com/elkinasvetlana/Неидеально, но работаетВ идеальном мире этот проект хорошо финансировало бы государство или крупный фонд. В идеальном мире бассейнов бы не было, черепашат выпускали бы сразу после вылупления. В реальном мире проект живёт на донейшены и туристов. Поэтому есть бассейны, черепашат держат 2-3 дня, чтобы туристы успели приехать и выпустить их сами. Потому что мало кто готов платить за идею и рассказы, конечно всем хочется посмотреть, поучаствовать, выпустить своего черепашонка.Без этого не было бы и проекта.Не идеально. Но в этом неидеальном варианте проект существует уже 29 лет.И три года назад случилось невероятное.Они патрулируют 20 км пляжа. Всегда выходило примерно 200 черепах в год. Так продолжалось 26 лет.А три года назад черепах стало почти 400. И уже третий год количество гнезд растет!Значит, те первые черепашки, которых когда-то выпустили - вернулись!26 лет тяжелой работы без видимой отдачи. Это какое упорство и вера должны быть.Про меняЯ всегда говорила, что на пенсии буду волонтёром ездить по миру. Прямо сейчас у меня нет для этого возможностей и пока нет эмоционального ресурса - устойчивости. Я очень эмоционально воспринимаю всё это: мне жалко черепашек в бассейнах, мне очень беспомощно от несправедливости, вообще не могу когда животных обижают.Но я могу помогать как могу.Приезжать иногда, рассказать своим балийским друзьям, вам, вот рассказала, это тоже помощь)Может кто-то из вас подпишется на Светлану, когда-то репостнет ее сторис и станет больше людей, кто знает про такую незаметную, но очень важную работу.А, может, кто-то прилетит ко мне в гости и мы вместе съездим в ту сторону, там еще и невероятно красиво и спокойно!В общем, неидеально, но пока пусть так работает.
Это монгольский суп со странным на русский слух названием «хуйцаа».Несмотря на название, суп великолепный, полностью отражает кочевничью суть монгольской кухни, и мы настоятельно рекомендуем всем его хотя бы попробовать.Хуйцаа – это некий аналог старинного русского супа «солянка», в основной рецепт которого часто добавляют то, что есть в холодильнике.В основе хуйцаа – баранина, иногда бараньи фрикадельки, овощи, жареный картофель, стеклянная лапша.Самый распространённый рецепт:Бараньи кости — 700 гр.Курдючный жир — 100 гр.Вода — 3 литраБаранина (мякоть) — 400 грБараний фарш — 600 грЛук репчатый (в фарш) — 100 грЧеснок (в фарш) — 3 зубчикаЯйцо — 1 шт.Мука — 2 ст. ложкиКартофель — 600 грМорковь — 150 грРепа или зеленая редька — 200 грКапуста белокочанная — 150 грЛук репчатый (для зажарки) — 100 грЧеснок (для зажарки) — 3 зубчикаФунчоза (рисовая лапша) — 150 грЛук-порей, петрушка, зеленый лук — по пучку.Растительное масло (для фритюра) — 250 млСоевый соус — 3 ст. ложкиПерец чили (хлопьями или свежий) — по вкусуЛавровый лист — 2 шт.Соль, черный перец — по вкусуВ большую кастрюлю положите бараньи кости и курдючный жир, залейте холодной водой. Доведите до кипения, тщательно снимая пену. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите около полутора-двух часов.Пока варится бульон, смешайте бараний фарш с мелко нарезанным луком (100 гр), измельченным чесноком (3 зубчика), яйцом и мукой. Посолите и поперчите. Сформируйте небольшие шарики, размером с грецкий орех. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут до золотистого цвета.В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло (250 мл). По очереди обжарьте во фритюре до готовности и отложите в отдельную миску:Картофель, нарезанный средними кусочками.Репу (или редьку), нарезанную тонкими пластинами.Морковь, нарезанную тонкими пластинами.Репчатый лук (100 гр), нарезанный мелкими кубиками.После того, как вы обжарили овощи, аккуратно слейте из казана лишнее масло, оставив примерно 1-2 столовые ложки. Обжарьте на этом масле лавровый лист и оставшийся чеснок (3 зубчика, нарезанный пластинами) в течение 1 минуты. Затем добавьте нарезанную кусочками баранину (мякоть) и обжаривайте до румяной корочки, около 5 минут. Добавьте соевый соус и тушите еще 2 минуты. Теперь добавьте нашинкованную капусту и тушите все вместе, помешивая, 3-4 минуты.Процедите готовый бульон, чтобы удалить кости, и влейте его в казан с мясом и капустой. Доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут.Тем временем отварите фунчозу согласно инструкции на упаковке (обычно 3 минуты), откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.Добавьте в суп обжаренные овощи (картофель, морковь, репу, лук), затем фрикадельки из духовки и фунчозу. Аккуратно перемешайте и снова доведите до кипения.В самом конце добавьте в суп мелко нарезанную зелень (петрушку, зеленый лук, лук-порей) и перец чили по вкусу. Попробуйте и при необходимости досолите. Выключите огонь, накройте казан крышкой и дайте супу настояться 5-10 минут.Подают хуйцаа горячим, часто с мантуу (монгольскими паровыми булочками) или хлебом.#монголия #еда #рецепты
Давненько не было)Ночной хруууусь и спать-спать-спать 🥱#хлеббезглютена
Я сегодня как будто сходила в прибрежную кафешку в родной Анапе..🥹Играла армянская музыка, типичный армянский интерьер из мраморных столов, пииииипец какая вкусная родная кавказская еда, еще и прекрасные люди рядомАж до мурашек пробрало, как же всё-таки в нас зашито это всё на чем мы выросли. Хотела еще хряпнуть стопку любимого Арарата, но забыла его заказать💔 но и без этого было чудесно. Будете в Белграде или вы уже здесь, сохраняйте локацию – JAN Restaurant | ĐAN RestoranЯ вообще не большая фанатка Армении как страны, хотя достаточно тепло к ней отношусь, но вот что-что, а готовить армяне умеют потрясающе!
Белая лазанья с кабачкомФорму использовала небольшую, по ширине, как 2 листа лазаньи. Ингредиенты:4 листа лазаньи1 кабачок 450 г фарша индейки1 морковь небольшая250 г мягкого творога 5%250 г греческого йогурта1 яйцо125 г моцареллыСольСпеции по вкусуНе рискнула листы сухие использовать, хоть и брала "без варки", соус не жидкий и не слишком много, побоялась,что кабачка мало будет. Отварила 3 минуты листыМорковь мелко натереть, с фаршем и 50 мл воды потушить под крышкой на небольшом огне 15 минут, разбивая фарш на небольшие кусочки, добавить соль, куркумуДля соуса смешать творог, йогурт, яйцо, немного соли, прованские травыКабачок нарезать тонкими слайсами, моцареллу нарвать небольшими кусочкамиНа дно формы выложить пару ложек соуса, листы лазаньи, половину слайсов кабачка , половину фарша, половину соуса, половину сыра. Повторить. Запечь при 180° 30 минут, выключить духовку и еще на 15 минут оставить в выключенной духовке. Получилось действительно очень вкусно!
Внезапно устроили канонический вечер пятницы в Москве:1) Новый ресторан: выбрали IMA в зарядье, в нём по-новиковски всё хорошо и четко, вряд ли вернусь специально, всё же вайбы совсем не мои, но продукт хороший, прикопаться есть мало к чему: суши станция качает, гедза супер, говорят, надо идти в особый теппан зал, где заправляет Игорь Ли (экс сумосан) В целом есть суши с вагю и черной икрой (или как они пишут в меню КЭВИАРом) в Москве — звучит как идеальное клише для старта вечера пятницы. 2) еще более новый ресторан, тк еще не открылся: там же на втором этаже скоро заработает Магритт. В честь понятно какого художника, поэтому поднимаетесь по лестнице среди знаменитых облаков. А дальше роскошный итальянский интерьер: прекрасная Женя Ужегова + мощь Новикова = самый красивый ресторан их группы на мой взгляд, куда придут все состоятельные туристы после прогулки в зарядье и посетители концертов соседнего зала. Еду затестим, как откроется. // не могу не отметить, что если подойти к зданию не с той стороны, то к вам могут выйти автоматчики со словами «сюда нельзя, здесь идет встреча»3) в бар за шотами по дороге дальше: ромовый Ron de Pipa звездной барледи Саши Чуриловой. Очень еёлюблю 🩶 когда подошли, вываливающиеся изнутри веселые гости сказали: идите туда, там ооооочень хорошо. Ну мы и пошли :) с Сашей везде хорошо, это факт. 4) бар, куда позвонили, нам сказали приходить без брони, ведь есть места за стойкой, ну в итоге не пустили, конечно, но это ладно, главное каким тоном отчитали, что не забронировали заранее 🤣 не буду писать название, потому что это почти любой очень модный миксологический бар, где снобизм и эго победили сервис. В 25 мне казалось, что это круто, и так и надо. Но я выросла, а снобизм в индустрии неискореним5) но мы поехали в BUS, где нам рады, даже если нет мест, дальше вы итак знаете 6) 23:00 сплю в кроватке 🤣🤣 потому что это Moscow never sleeps, но точно не я#лайф
Я сегодня кулинарка😄 готовить я страшно люблю, но с возрастом делаю это все реже Завтра едем огромной женской компанией в дом с баней (когда-то я мечтала о таком😌), потом 2.5 часовой сеанс массажа и буду планировать возвращение в Ташкент
Ашрык - кукурузный суп ( Кабардинская кухня) Это блюдо кабардинцы любят готовить особенно по праздникам . Им угощают гостей, а так же разносят по соседям. Продукты: белая кукуруза (1 литровая банка), фасоль — 1- 1,5 стакана (красивее если взять 2-3 вида), молоко 2 литра, сыр — 0,5 кг, вяленое мясо — 1 кг, лук — 2 шт, специи ( по пол чайной ложки паприки и острого красного перца) — коренья — пару палочек. Как готовить: Промываем и замачиваем горячей водой с вечера слегка дробленную кукурузу, она увеличивается в 2-3 раза, набухает а утром ставим вариться (долго — около часа). Отдельно варим фасоль (которую тоже замочили с вечера, но уже холодной водой).Отдельно готовится зажарка, для которой лук пассеруется с паприкой, красным острым перцем и добавлением специального корня — «морена красильная» (щк1эпль) — в итоге зажарка получается ярко-красной, маслянистыми каплями. То есть получается, что вы задействовали: 1 кастрюлю для кукурузы, еще 1 — для фасоли и у сковородку для поджарки. В конце варки кукурузы можно добавить вяленое мясо сразу в суп, а можно положить мясо уже при подаче — это кто как хочет и любит. Когда кукуруза и фасоль сварятся — соединяем их, для чего в кастрюлю с кукурузой добавляем фасоль (без отвара!!!)Если делать все-все «по закону» — добавляют по горстке рис, пшено, перловку и другие имеющиеся в доме крупы. Добавляем молоко,солим, и доводим до готовности.В глубокую тарелку нарезают мелкими кусочками свежий кабардинский сыр (брынза),более длинными кусочками нарезают вяленое мясо, все это заливают горячим супом и добавляют немного зажарки ( пол чайной ложки). Приятного аппетита
это могло бы быть красивое фото, как у эстетик блогеров. но, во-первых, я не такая 😁а во-вторых, ну такие емае вкусные роллы в why not sushi, шо я даже при желании не смогла сдержаться и уплела 9 штук за раз.очень рекомендую с камчатским крабом. показать правда не могу. ну вы сами поняли, почему…
Такое классное место сегодня нашли в нашем районе Лаишевский район Татарстана «Биосфера» Там разводят рыб/рыбалка/зоны отдыха Купили живую форель за 790₽/кг Считаю очень классная цена Хочу из рыбки сделать заготовки и ужин. Первый раз рыбу буду сама разделывать и готовить 🙈Хочу сделать: сливочную уху, в заморозку запеканку с рыбкой и брокколи, и засолить филе (по вакуумным пакетам) Так интересно что-то новое в заготовках тестировать 🫶Место оочень понравилось 😻
начиталась вас про сковородки и купила чугунную с эмалированным покрытием - такая сковорода у меня впервые красивая, красненькая, приятно тяжелая, без трещинок на эмали, шакшуку представьте на такой сковородке и сверху много зелени, мммм, вкуснятина! бренд не пишу, потому что у разных брендов есть чугунная с покрытием, ее не надо прокаливать и подготавливать к эксплуатации, как чугун без покрытия______в комплекте была инструкция, как готовить и как мыть, очень простая и понятная:🌞перед первым использованием промойте сковородку теплой воды с моющим средством (гель для посуды, мыло), так вы удаляете остатки производственного процесса 🌞тщательно высушите полотенцем или оставьте ее на плите на слабом огне, чтобы избавиться от влаги🌞перед тем как начать готовить, нагреть сковородку на среднем огне в течение нескольких минут, это поможет предотвратить прилипание пищи 🌞используйте масло с высокой температурой дымления такие как оливковое, кокосовое, горничное, масло авокадо🌞когда сковородка хорошо разогрета, добавьте масло и дождитесь, пока оно начнёт слегка пузыриться, затем добавьте ингредиенты, готовьте на среднем или средне-высоком огне, чугун удерживает тепло, поэтому слишком высокая температура может привести к пригоранию пищи🌞используйте деревянные или силиконовые лопатки, чтобы не повредить эмаль, чаще переворачивайте ингредиенты, чтобы они приготовились равномерно, чугун имеет свойство долго сохранять тепло, поэтому будьте осторожны, чтобы не пересушить блюдо🌞после использования дайте сковородке остыть! затем промойте тёплой водой без моющего средства и используйте мягкую губку, не использовать абразивные чистящие средства, после мытья тщательно высушите сковородку и храните в сухом месте, чтобы избежать коррозиивот так 🤗✌️_готовлю на ней три дня - я довольна
Ем в старом городе питу а ля грек с курицей. Вкусно, но греки бы удивились. Помимо курицы, в ней морковь, салат айсберг и острый майонез. К нему я еще взял бабагануш и чай без сахара. Боже, я и забыл, как тут задраны контрасты в палитре запахов и вкусов. На баклажанах – фундук и мед. Чай, конечно, с мятой. Одновременно возбуждает и расслабляет. Курица запечена в довольно сильных специях. Кафе занимает две террасы над улицей. Внизу бурлит базар. Налево – раскрытые мешки специй, тут же давят соки из всех фруктов Африки, направо торгуют кожей и латунью. Прямо подо мной благоухают шампунем распахнутые ворота хаммама. На улице +32 в тени. И все эти ароматические арабески эффектно обрамляют мою скромную питу а ля грек. Я же все это слышу одновременно, будто присутствую на ароматической опере «Одиссей в Марокко». Композитор и кулинар Дж. Россини. Одиссею, впрочем, пришлось бы на этом базаре залить воском не только уши, но и глаза, и нос. Иначе до Итаки бы он не добрался.
🍥Меренговый рулет — мой любимый десерт!Хочу поделиться рецептом самого вкусного десерта, который покорил моё сердце много лет назад. Меренговый рулет с кремом из маскарпоне и ягодной начинкой — это невесомая меренга, нежный сливочный крем и яркая фруктовая нота. Идеально для чаепития и праздничного стола!ИнгредиентыДля коржа:белки яичные — от 6 яиц;сахар — 300 г;лимонный сок — 1 ч. л.;соль — щепотка;кукурузный крахмал — 1 ст. л.Для крема:маскарпоне — 250 г;сливки 33 % — 250 г;сахарная пудра — 4–5 ст. л.Для начинки и украшения:клубника — 150 г (измельчённая);голубика — 100 г (пополам разрезанная);фисташки — 30 г (измельчённые).Можно использовать любые ягоды и орехи на ваш вкус!ПриготовлениеШаг 1️⃣. Готовим меренговый корж1. Разогрейте духовку до 150 °C.2. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Добавьте щепотку соли — это поможет быстрее добиться нужной консистенции.3. Постепенно, по одной столовой ложке, вводите сахар, продолжая взбивать. Масса должна стать плотной и глянцевой.4. Добавьте лимонный сок и кукурузный крахмал, аккуратно перемешайте лопаткой.5. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите меренгу ровным прямоугольным слоем толщиной 1,5–2 см.6. Выпекайте 20 минут до лёгкой румяной корочки сверху. Внутри корж должен остаться мягким, как суфле.7. Готовый корж сразу переверните на чистый лист пергамента и аккуратно снимите бумагу, на которой он выпекался. Дайте полностью остыть.📌Важно! Не передержите меренгу в духовке — иначе она станет хрупкой и будет крошиться при сворачивании.Шаг 2️⃣. Готовим крем1. Охлаждённые сливки взбейте до устойчивых пиков.2. В отдельной миске смешайте маскарпоне с сахарной пудрой до однородности.3. Аккуратно соедините сливки с маскарпоне, перемешивая лопаткой снизу вверх. Крем должен получиться воздушным и стабильным.Шаг 3️⃣. Собираем рулет1. На остывший меренговый корж равномерно распределите крем.2. Выложите ягодную начинку и измельчённые фисташки.3. Аккуратно сверните рулет, помогая себе пергаментом.4. Оберните рулет в чистый пергамент и уберите в холодильник на 1–2 часа для стабилизации.Шаг 4️⃣. Украшаем и подаём1. Перед подачей украсьте рулет свежими ягодами, веточками мяты и посыпкой из фисташек.2. Нарежьте порционными кусочками и наслаждайтесь!А какой ваш любимый десерт?Видео: 1kseniya_denisova/Instagram (запрещён в России, принадлежит Meta)👩🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе
Хотела в выходные устроить вам от меня выходные ))Но ..внезапно случилась курица с картошкой …в нашу погоду, ну идеально же ?))Картошку люблю сначала чуть отварить и потом запечь с курице . Курицу сначала помариновала…Вкуснооооо❤️А что у вас на обед ?😍Иногда у меня вот так не красиво )) но вкусно очень ☺️В виде маринада :Сладкая паприка 1 члСоль с чесноком 2члСок половины апельсинаМед 2члМожно просто тертый чеснок 2-3 зубчикаЩепотка прованских травВсе смешать, намазать курицу и оставить в холодильнике (можно на ночь. Я несколько раз перевернуть и как бы втереть жижу маринадную)В миску выкладываю чуть отваренный картофель, сверху курицу и в разогретую до 200С духовку где-то на час .Проверяю готовность в самом толстом месте - прокалываю, если сок течет без крои прозрачный, то все готово
Мёд ставленый, его же называли медовым вином.Мёд распускали с соком или цельными ягодами, в соотношении 2 к 1. Затем, его сбраживали в бочках, переливая несколько раз в процессе брожения, по окончании брожения – процеживали, переливали в смолёную бочку, плотно закупоривали и закапывали в землю. Для получения молодого мёда, минимальный срок выдержки был 8 лет, для полного созревания напитка – 15-40! лет, чтобы сократить сроки можно было добавить хмель. Как вам, напиток древних славян?
из недавнего:сырные сконы на завтрак ( рецепт пишу)быстрые голубцы с тофу пока самый сезон капусты пасха и мои первые кросс банс хотя бы раз в неделю в организме должен быть банановый хлеб яблочная корзинка из остатков тестаи две недели жизни в которой у нас появилась Мика!я в ахере, ощущаю себя молодой матерью
Люди из общепита- отдельная история, конечноСмотрю эти Его фото, спрашиваю- а ты ЧТО фоткал? Что на фото?Отвечает- тарелка «Мозайка» и «Вилмакс глубокая»😂😂😂😂занавес
🥛 МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Неоднозначный игрокМолочка — это источник кальция, витамина D и лактозы. В пременопаузе отношение к ней должно быть избирательным.🟢 КОГДА МОЛОЧКА ПОЛЕЗНАФерментированные продукты (йогурт натуральный без сахара, кефир, ряженка, творог, твердые сыры). Бактерии уже переработали большую часть лактозы, остаются пробиотики и витамин К2 в твердых сырах. Витамин К2 направляет кальций именно в кости, а не в стенки сосудов. Для профилактики остеопороза в менопаузе — идеально.🔴 КОГДА МОЛОЧКУ ЛУЧШЕ ОГРАНИЧИТЬ⚠️ Цельное молоко и сливки в больших количествах.Казеин А1 (содержится в молоке большинства коров) в кишечнике расщепляется до казоморфина. Это пептид, который повышает проницаемость кишечника, стимулирует выработку инсулиноподобного фактора роста-1 (ИФР-1), который может стимулировать рост миом и усугублять акне, усиливает выработку слизи в носоглотке и дыхательных путях.Альтернатива - молоко А2 (козье молоко). Казеин А2 не дает такого воспалительного ответа.⚠️ При акне и себорейном дерматите, обострившихся в 40+. Молочные продукты (даже обезжиренные) повышают уровень дигидротестостерона (ДГТ) — активной формы тестостерона. Это частая причина позднего акне на подбородке и шее.⚠️ При вздутии живота и метеоризме. С возрастом выработка фермента лактазы падает у 70% людей. Непереваренная лактоза вызывает СИБР-подобные симптомы.❌ КОГДА МОЛОЧКУ НУЖНО ИСКЛЮЧИТЬ ПОЛНОСТЬЮ⚠️ Эндометриоз и аденомиоз в анамнезе. Воспалительная теория развития эндометриоза тесно связана с простагландином Е2. Казеин А1 может усиливать системное воспаление.⚠️ Аутоиммунный тиреоидит (АИТ). Молекулярная мимикрия: белки коровьего молока похожи на ткани щитовидной железы, что может провоцировать рост антител к ТПО.В пременопаузе именно ИНДИВИДУАЛЬНАЯ реакция на продукты выходит на первый план.А что по поводу физической нагрузки?🔽🔽🔽
Чеснок: секрет усиления пользы всего одним действием 🧄Чеснок давно известен своими целебными свойствами, но есть способ сделать его еще полезнее! Раздавливание или нарезка чеснока перед употреблением высвобождает аллицин — мощное природное вещество с антибактериальными и противовоспалительными свойствами.Почему важно раздавить или нарезать чеснок?✅ Образование аллицина: Когда вы раздавливаете или режете чеснок, происходит химическая реакция, в результате которой образуется аллицин. Это вещество обладает уникальными лечебными свойствами.✅ Как аллицин помогает организму?— Борется с воспалениями: Аллицин снижает воспалительные процессы в организме.— Уничтожает бактерии: Подавляет рост болезнетворных микроорганизмов, защищая от инфекций.— Укрепляет иммунитет: Помогает организму бороться с вирусами и простудными заболеваниями.Как правильно готовить чеснок?1. Раздавите чеснок: Используйте пресс или просто раздавите дольку ножом.2. Дайте постоять: После раздавливания подождите 5–10 минут, чтобы аллицин полностью сформировался.3. Добавляйте в блюда: Чеснок можно добавлять в салаты, соусы, супы или использовать в качестве приправы.💡 Важно: Термическая обработка (жарка или варка) частично уменьшает пользу аллицина, поэтому старайтесь употреблять чеснок в свежем виде.Альтернатива: нарезкаЕсли у вас нет пресса, просто мелко нарежьте чеснок. Это тоже активирует аллицин, хотя эффект будет чуть менее выраженным, чем при раздавливании.Чеснок — это настоящий "природный антибиотик", а раздавливание или нарезка перед употреблением многократно увеличивает его пользу. Добавляйте его в свой рацион, чтобы защитить организм от инфекций, укрепить иммунитет и справиться с воспалениями.
К сожалению, съедобных многолетников, которые красивы уже с весны, для севера совсем немного. Пока я придумала и посадила такие:🌱Лук батун (самый ранний, толстые перья, очень острый на вкус, есть уже можно в середине апреля, на фото видно, что я его к 19 апреля уже нормально так ощипала. Цветет вроде бы белыми щариками).🌱Шнит-лук (отрастает к концу апреля, узкие жёсткие перья, вкус грубоватый, цветет красиво сиреневыми шариками).🌱Пара ноунейм луков, которых сеяла семенами, перья тонкие, мягкие. Вкус мягкий и даже сладковатый, самый вкусный, и отрастают уже в середине апреля, цветут не помню как, вроде сиреневым.🌱В этом году посажу ещё несколько съедобных многолетних: слизун, уксун и лук жёлтый.🌱Далее, земляника (не садовая 🍓, а та, что сеется семенами и усов не даёт, плоды мелкие, не сладкие, но ароматные и плодоносит до августа).🌱Любисток: листья, по вкусу похожие на сельдерей. Если сразу листья в молодом состоянии не обрывать и не есть, вырастет огромное растение, похожее на дудник. Я в этом году часть буду контролировать, а часть пусть растет для красоты; хотя листья в консервацию можно и такими брать). 🌱Ревень. Ну тут понятно: вырастут огромные лопухи. Хотя, при желании, их можно обрезать и летом, и контролировать рост растения.🌱Еще в планах щавель. А также черемша (ее сеять пытаюсь уже третий раз, может наконец повезет).🌱В этом году временно посадила чеснок; осенью его заменит как раз новый многолетний лук, черемша, щавель и может что-то ещё.И ещё растет пара высоченных декоративных луков и пара высоких поздних тюльпанов, уже чисто для красоты.А что из съедобного раннего забыла? Всякие ароматные травы, типа шалфея и чабреца, у меня отдельно идут. Тут скорее условно салатное сажать хочу, а не то, что для условного чая.
В #рецептвыходногодня сегодня вспоминаем, как готовить овощную запеканку по рецепту моей мамы. Как-то попросила записать специально для вас. Все очень просто и очень вкусно, как мы любим:«Первым делом бланшировать нужно цветную капусту, минут 10, остудить и порезать на мелкие кусочки, капусты половину маленького кочана. На тёрку крупную трём 2 кабачка, молоденькие были у меня, размером с ладонь, прямо с кожурой. Для красоты на мелкую тёрку морковь. Половину зубчика чеснока, можно без него, соль, 3 полные ложки муки и 3 яйца, всё перемешать! Разогреть духовку на 180 градусов, раскалить слегка форму, смазать растительным маслом и всё выложить, сверху смазать сметаной или йогуртом, прямо хорошо! И в духовку минут на 40-50. Перед подачей посыпать тёртым сыром и опять в духовку минут на 5».
🥒 ГОТОВЬТЕ БОЛЬШЕ, ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНОСалат с кабачком, который улетает первымНежный кабачок, крабовые палочки, яйца, укроп и чеснок — простое сочетание, а результат — вау! 😍Никакой экзотики, всё доступно, но вкус — как в дорогом кафе.Этот салат свежий, сочный, с приятной чесночной ноткой.Один раз попробуете — и будете готовить его снова и снова. Честное слово 🤤👌📋 Ингредиенты:🥒 Кабачок — 500 г🥚 Яйца — 4 шт.🦀 Крабовые палочки — 200 г🌿 Укроп — 20 г🧄 Чеснок — 2 зубчика (15 г)🧂 Соль — по вкусу⚫️ Перец чёрный молотый — по вкусу🥄 Майонез — 150 г✨ Салат, который просят добавки.Приятного аппетита! 😋🥗
Готовим сегодня пирог с повидлом ! Тесто: 150 г муки, 50 г сливочного масла, 2 ст л сахара, 1 ч л разрыхлителя, 1 яйцо, щепотка соли. 1-2 ст л сметаны. В чаше миксера взбить 15 секунд, скорость 5. тесто делаем ножами в чаше , потом собираем и раскатываем основы. Начинка: любое повидло или фрукты , ягоды ( с крахмалом ) Выпекать в духовке 40-50 минут , при температуре 180 градусов. Расчёт продуктов на емкость 20 , на 2.3 л . Разогреть емкость до символа мясо на мощности плиты Навигенио 3-4. Убавить на 1, выложить на пергамент основу и залить начинку . Под крышкой выпекаем дно 7-8 минут, затем запекаем плитой сверху 10-12 минут. За края пергамента извлечь сметанник . Дать остыть и украсить по желанию!
Приготовление еды по-лалуасски.Один из главных элементов экскурсии - традиционное приготовление еды.Они до сих пор так по большим праздникам запекают свинью. Но это прям по очень-ечень большим праздникам.Свинья здесь - мерило богатства.Длинная лента на шее вождя с деревяшечками показывает, сколько свиней он убил. Одна палочка - четыре свиньи.Нет, не добыл на охоте. А скажем так, его материальное положение позволило поставить столько свиней на стол в течение жизни.Были времена, когда нам тоже запекали свинью. Фотки с тушей свиньи получались трешевые, конечно. Но в целом было не очень приятно от осознания, что к нашему приходу свинью зарезали. К тому же она не успевала нормально приготовиться за те два часа, которые отводились на процедуру. Местные на свои праздники её по два дня запекают.В итоге мы перешли на более мягкий вариант - в качестве мяса запекают бараньи рёбра.Весь процесс довольно долгий.Сначала разжигают костёр, потом на нём прогревают камни. Раскалённые камни убирают, дно ямы выстилают банановыми листьями. Первым слоем туда закладывают батат - большую сладкую картошку. Вторым слоем идут листья, на которые кладут мясо, всяческую зелень, добавляют камней для поддержания жара.Потом всё это запаковывают листьями. Засыпают травой в несколько слоёв и оставляют томиться.Через два часа блюдо готово.
Лучшая пицца в мире по мнению мужа🤤🤌🏻К тому же вегетарианская и безглютеноваяИнгредиенты Для теста:• Мука из зеленой гречки ~ 300 г• Вода ~ 180 мл• Соль - 1/2 ч.л.• Растительное масло ~ 40 млДля начинки:• Брокколи• Болгарский перец• Томаты• Тофу• Шпинат• МоццареллаДля соуса:• Сметана• Горчица• Розовая и черная соль• Куркума• Черный перецДелается всё очень просто: немного обжариваем все овощи и тофу на сковороде с любимыми специями и солью. Для теста смешиваем муку, воду, соль и масло до состояния однородной нелипкий массы. У меня из этого количества вышло две небольшие пиццетты. Раскатываем тесто сразу на пергаменте, чтобы легко было перенести на противень. Смазываем основу соусом. Выкладываем нарезанные кружочки свежего помидора, поверх кладем наши слегка обжаренные овощи и посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку до 180° на 15-20 минут. Вуаля, ваша пиццетта готова.Делитесь, уже пробовали что-то готовить из муки зеленой гречки?
Последняя йога была вчера в 10 вечера — сегодня в 7 утра уже следующая 🕯️ Когда стрессую, переживаю, часто включаю какую-то практику, чтобы немного успокоиться и привести мысли в нормуИ всегда это очень помогает!Думала, что не смогу уснуть вчера: после практики отключилась за 10 минут)А сегодня сразу с классным настроем залетела на йогу перед завтраком от Леры Буры 🤍 Ииии завтрак. Панкейки сегодня с бананом и мягким творожком на 35гр белка 🥞🍯 Настроилась на чудесный день! И вам такого же желаю❤️
